食盐不能过量摄入是高血压患者在平常需要谨记的。有调查表明，过度食用钠盐会使血管收缩，血压升高。所以说，食盐摄入量与高血压的发病率呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。 所以凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，血压较高或有心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。 脂肪的摄入量对于患者来说也是需要严格限制的，如果过量摄取就会导致高血压病情加重。脂肪的质量比其数量有更重要的意义，动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇。 易引发血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、鱼、禽类等。 总而言之，在高血压的饮食当中，患者每天摄取的食盐和脂肪量都是不宜过量的。患者在平常要严格控制食盐和脂肪的摄入量，为更好的治疗高血压打下良好的基础。 |
