高血脂是一种全身性疾病，如何不注意它的护理，会促进一系列的并发症，如何”高血压”、”糖尿”病、心脑血管疾病等，这些疾病都严重影响到人的生命安全，那么高血脂的饮食护理主要遵循哪些原则呢？ 1、人体中的脂类大部分从食物中来，所以”高脂血症”的人饮食应有节制，主食之中应搭配部分粗粮，副食品以鱼类、瘦肉、豆及豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。少食精制食品、甜食、奶油、巧克力等。 2、海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有利于降低血脂和防治”动脉粥样硬化”，可以常吃。饮牛奶宜去奶油，不加糖。蛋类原则上每日不超过1只，烹调时避免油炒、油煎。 3、烹调食物用素油，少吃油煎食物。少吃花生，因其中含油甚多，但可以食用核桃肉、瓜子仁、果仁等。 4、”胆固醇”过高者应少食蛋黄、肉类（特别是肥肉）、动物内脏、鸡皮、鸭皮、虾皮、鱼子、脑等含胆固醇量高的食物。”甘油”三酯过高者要忌糖、忌甜食，并应限制总食量。 高血脂的饮食护理需遵循以上四个方面，它是影响老年朋友晚年生活的又一疾病之一，需严格遵守。 |
