吃：合理饮食是指少食盐、脂肪、胆固醇含量高的食物，多食蔬菜水果和高纤维食物。 合理饮食对于预防和降低血压很重要。美国公布了一项血压与饮食研究结果，459位高血压患者被分为三个组别，进行三种饮食方式，然后比较评估这三种饮食对血压的影响。 第一组典型美式饮食，蔬菜水果分量不多，肉类为主。 第二组含丰富蔬菜水果。 第三组除丰富蔬果以外，亦有充足的奶类食品。 结果显示，两组含丰富蔬果的组别都有降血压的效果，其中蔬果加奶类的组别，效果最佳，这一组别的餐单是现时备受医学界肯定的最新降血压饮食方法，名为DASH降血压餐单DietaryApproaches Stop Hypertension。 这份餐单的一大特点是含丰富蔬果，肉类较少，从营养角度上看，含低脂肪，低胆固醇，高钙质、钾质和镁质。这份餐单的另一特点是每天要进食2至3份奶类一份奶类相等于一杯奶、一杯酸奶或一片奶酪。 但有些人饮牛奶后有肠胃不适的症状，被称为乳糖不耐症。这类人士可先尝试酸奶，肠胃一般较易接受，也可以先饮用小半杯奶，让身体开始重新制造乳糖，这样不但对血压有好处，亦增进骨骼健康。 |
