（1）控制总热量，维持正常的体重 糖在总热量中的比例应控制在60%～70%，宜多吃些粗粮，以增加复合糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。 （2）限制脂肪 脂肪的摄人应限制在总热量的30%以内，以植物脂肪为主，适当地吃些瘦肉、家禽、鱼类。研究发现，海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇、血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。 （3）控制胆固醇的摄入 冠心病患者每天胆固醇的摄入量应少于300毫克。1个鸡蛋中的胆固醇接近300毫克，冠心病患者每日最好只吃半个鸡蛋，不可多吃。忌食或少食全脂乳、奶油、蛋黄，肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油等高胆固醇食物。 |
