一、禁忌 1、忌过量食用含胆固醇较高的食物，如动物内脏、脑髓、肥肉及水产品中的螺、贝类、鱿鱼、乌贼鱼等。 2、忌用兴奋神经系统和促发血管痉挛的食物，如浓茶、咖啡、烈酒、烈性调味品，如芥末、洋葱、大蒜、蘑菇等。 二、适量的蛋白质。蛋白质是人体必需的维持心脏的营养物质，能够增强抵抗力，但过多的摄入蛋白质对病情不利。蛋白质不易消化，能够加速新陈代谢，增加对心脏的负担。 有学者观察，摄入过多的动物蛋白，反而会提高冠心病的发病率。所以蛋白质摄入应适量。每日食物中蛋白质的摄入量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。 三、饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。 |
