饺子是一种历史悠久的食品，深受大家的喜爱。冠心病是危害中老年人身体健康的头号杀手。高脂血症、高血压以及不良的生活习惯，如吸烟等是冠心病重要的致病因素。 饺子虽然美味，专家却提醒冠心病患者，一定要按照科学的方法食用饺子。纯肉馅饺子油水太多，会直接升高体内血脂。还有很多人喜欢边吃饺子边喝酒，酒中的乙醇会加大心脏的耗氧量，间接升高血脂，所以冠心病患者最好不要喝酒。 冠心病患者最好选择素馅饺子。使用香菇、木耳、葱、白菜、胡萝卜、南瓜、茄子、四季豆、竹笋、豆芽、油菜、芹菜、茴香等蔬菜，再加上蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂。
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