和所有的癌症一样﹐大肠直肠癌也与遗传与体质有关﹐但是不良的饮食习惯也是一项重要的危险因子。因为不良的饮食习惯﹐会使肠道中产生更多的致癌物质﹐久而久之﹐当然会让肠道中长坏东西的机会上升。 吃足够的膳食纤维和肠道的健康息息相关。一来充足的膳食纤维可以增加粪便体积﹐刺激肠胃蠕动﹐并且有助於肠道细菌生态的平衡﹐有利於整肠与正常排便。 排便正常代表着肠内的有害物质可以正常排除﹐肠道细菌生态的平衡代表肠内坏菌的生长受到压抑﹐所产生的毒素与致癌物质就少。未精致的全谷类食品﹑蔬菜水果﹑豆类等植物性食品都含有丰富的膳食纤维。 不过主要的纤维都包含在这些食物的渣滓中﹐因此吃的时候要细嚼慢咽﹐连渣渣一起吞下去。并搭配着喝足够的水﹐粪便含水量够﹐体积就够﹐就有想大号的感觉﹔也不会硬﹐排出来就很顺。 吃足够的植物性食品﹐不但含有丰富的膳食纤维﹐还有充足的抗氧化营养素（维生素C﹐E与β-胡萝卜素等）﹐这些营养素可以补捉自由基﹐保护细胞﹐也与维持免疫机能有关。 在动物实验中﹐发现这些食物可以减少化学物质诱发的大肠癌。另外还有一些非营养素的生理活性物质（也有人称它们为植物化学素）﹐它们可以使前述的营养素发挥更强的功能﹐也有助於调理免疫机能与抗癌。 |
