1、少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括：油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等。 2、植物油（包括花生油、豆油、菜籽油等）限制在每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）。 3、不吃或少吃油炸、油煎的食品。 4、适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。 5、在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热（包括烹调温度过高及加热时间过长）。 6、多吃富含膳食纤维的食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。 7、在维持主食量不变的前提下，用部分粗粮替代细粮。 8、注意补充新鲜蔬菜和水果，用以补充胡萝卜素和维生素C。 9、适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等，补充维生素E。 10、注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。 |
