饮食西化是指高蛋白质、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式。饮食西化容易导致肠癌： 1、低膳食纤维饮食毒素排泄降低 膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁。膳食纤维在保持消化系统健康功能方面，扮演着重要的角色，它可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除。 膳食纤维在小肠中不能被消化吸收，它随食物残渣进入大肠，最终被排出体外。可是，可不要小视这些不能被吸收的“糟粕，它们可比那些过量的“精华残余可贵得多。膳食纤维在大肠中扮演着“清道夫的角色：它大量吸收水分，膨胀增大，一路上把坏死的细胞、过多的肠道菌群和毒素“打包进粪便，并刺激肠道蠕动，增进排便。 2、高质饮食导致肠道菌群失衡 倘若动物性蛋白质和脂肪的摄取量增加太多，超出了小肠消化吸收的能力，进入大肠的就不再是少量残余了。在大肠这个“发酵罐中，过多的营养物质会引起菌群失调，并把那些富余的营养大量合成胺类物质，胺即致癌物。 |
