预防大肠癌煮饭的时候要注意什么

1、少用油炸。 少用油炸、爆炒等方法直接烹饪肉类，可将原料裹面糊再煎炸。

2、适当用醋 。 烹饪时可适当用醋，保护维生素不被分解，预防肠癌。

3、每做一道菜均应刷锅。 上一道菜残留的锅垢中很可能有致癌物质，因此每炒完一个菜后都要把锅刷干净。

4、蔬菜先洗后切。 蔬菜不要长时间浸泡，应先洗后切，切好即炒，炒好即吃，否则会损失蔬菜中的维生素。

5、使用铁锅。 使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪能增加食物中铁的含量，有助于预防肠癌。