一项调查显示，若每日摄入较少 维生素A ，和在人体 内 可转化为维生素A的胡萝卜素，10年后发生肺癌的比率明显偏高。 研究人员认为，维生素A可维持细胞核完整性，保证上皮组织正常代谢，加速细胞核DNA修 复 ，阻断细胞癌变过程，抑制 癌症 发生。长期缺乏维生素A，可使呼吸道上皮发生鳞状化生，进一步发展，就容易导致肺癌。 而黄绿色果蔬富含维生素A，所以常吃黄绿色果蔬有助防肺癌。 西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中，含有丰富的胡萝卜素，可以适当多吃，这不仅对预防肺癌有益，对 高血压 、 糖尿病 、 血脂异常 、 冠心病 等慢 性病 ，也有一定预防效果。 |
