本周日(11月14日）是第四个“联合国糖尿病日”，怎样才能解决糖尿病人吃饭难的饮食问题？今天上午，由市农科院培育的首批300亩“降糖”大米在松江区新浜镇规模化种植成功,为广大糖尿病患者带来了“福音”。据介绍，该大米每亩产量约为300千克，每千克售价96元。 据了解，普通大米中的淀粉极易转化成糖，经过胃肠道消化吸收后，逐渐变成葡萄糖，再被吸收入血液，使血糖上升。与之相比，“降糖”大米含有丰富的抗性淀粉，它在肠道里不会分解为葡萄糖，并可提高胰岛素的敏感性，增强饱腹感。“降糖”大米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，但其所含的糖分、胆固醇和脂肪等却趋近于“0”。另外，“降糖”大米还具有通便排毒、预防肠道疾病、控制体重、预防“三高”、防止心血管疾病等辅助功能，适合服药多年的II型糖尿病患者及有糖尿病风险的中老年人等人群。 据悉，早在2000年，市农科院就成立了专门课题组，以“如何让糖尿病患者在吃饭的同时防止血糖升高，进一步改善糖尿病人的生活质量”为宗旨，对降糖水稻项目的育种和栽培进行研究。2002年，市科委为市农科院提供了国际合作基金资助，由后者和韩国农村振兴厅合作，成立“适用于糖尿病人的低能量低糖吸收水稻新品种选育及应用”项目组，并由知名水稻专家、中国降糖水稻第一人朴钟泽博士领军研发。 今年1月，市科委组织国内外知名专家组对该项目进行权威论证，全部指标均达到立项要求，适合大规模产业化推广种植。今年7月，市农科院与上海昊洋农业科技有限公司合作，在松江区新浜镇特色农业基地产业化种植300亩“降 |
