环渤海新闻网消息 怀孕3个月的小丽产检发现血糖较高，医生让她饮食注意少糖低糖，家人为此给她买来了无蔗糖黑芝麻饼干。“本以为无糖饼干不甜，可一吃，饼干甜甜的。”饼干包装袋上明明写着“不添加蔗糖”，“无糖”真的就不含糖吗？小丽很不解。 记者在这袋“无蔗糖黑芝麻饼干”包装袋背面的配料表中看到，饼干配料含有的食品添加剂包括麦芽糖醇液、甜蜜素、香兰素和食用香精。营养成分表里标注的蔗糖含量每100克小于等于0.5%，符合国家标准中明确指出的“‘无糖’是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克”。 相关专家表示，大部分厂家对于“无糖”的标注做得都比较到位，在配料表中明确写出替代糖类的添加剂，但个别食品厂家的产品以“麦芽糊精”替换“蔗糖”，就声称“无糖”。“无糖”中的“糖”包括单糖(如葡萄糖、果糖等)，双糖(如蔗糖、乳糖和麦芽糖等)，这类糖甜度高、热量高，容易升高血糖。无糖饼干之所以吃起来有甜味，是因为其中的“糖”是用甜味剂来代替的，比较常见的有木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等，这类甜味剂热量比较低。 生活中，人们在被诊断出血糖高或患糖尿病后，十分担心吃糖分高的食品会使血糖升高，会按照医生的嘱咐少吃或不吃含糖食品。一些厂家便开始研究生产不添加糖的“无糖食品”，可有的人食用无蔗糖食品后，发现血糖还是高。 专家表示，厂家在食品配料表中标注“未添加蔗糖”，并不代表该产品中不含有其他单糖、双糖。一些厂家会另外添加淀粉、糊精，这些物质同样能引起血糖上升。糖含量低于规定数值的食品称之为无糖食品，可这并不是真正的无糖。建议人们在选购无糖食品时最好看清楚其中的营养成分及配料表的内容。控制血糖升高，重要的是要控制碳水化合物的总量，不要被“低糖”“无糖”等字眼迷惑和误导。 |
