2013年11月25日广东卫视健康有道节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是张晔。主题是《抗癌食材“薯”第一》。主要介绍红薯的功效，红薯里面哪种营养成分最高，红薯叶的营养价值，什么食物不宜搭配红薯食用，不宜吃红薯的人群等相关内容，田园网安康养生健康有道栏目提供广东卫视健康有道节目视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 张晔：解放军309医院原营养科主任。 现场讨论：红薯的营养成分。 红薯是十大抗癌食品之一，富含丰富的硒元素，硒可以清除体内产生癌症的自由基。红薯还有通便、防癌、减肥的功效。 红薯里面哪种营养成分最高？胡萝卜素？维生素B？维生素C？ 正确答案是红薯里面胡萝卜素最高。 红薯营养均衡、搭配合理、易于吸收。 紫薯含β-胡萝卜素、花青素，花青素可抗衰老。 红瓤番薯含β-胡萝卜素、糖分。 白瓤番薯富含淀粉，可当主食食用。 糖尿病病人应该常吃适量的红薯；紫薯是首选；选择蒸食是不错的选择；吃新鲜刨出的红薯。 红薯叶的营养价值：红薯叶集蔬菜和红薯的优点于一身；富含维生素C、β-胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、牛磺酸等，是不可多得的保健食材。 红薯叶怎么吃？将红薯叶切成寸段，玉米面、小麦面、豆面各1/3搭配红薯叶上锅蒸，水沸5分钟即可。 如何避免吃红薯反酸？吃红薯反酸是正常现象，红薯搭配大米容易反酸；搭配小米、咸菜反酸程度低；红薯炖菜不容易反酸。 红薯最好不要和什么搭配一起吃？香蕉？柿子？梨子？ 正确答案是红薯最好不要和柿子搭配一起吃。 红薯搭配柿子吃容易产生结石。 什么食物不宜搭配红薯食用？含有果酸、鞣酸的食物不宜搭配红薯食用；红薯不要与柠檬、橘子、山楂同食。 做胃肠道手术及康复期的病患、胃酸高的人、不宜吃红薯。 城里人生吃红薯要谨慎；生吃坏的红薯容易中毒；老年人吃红薯要适量。
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