- |+ M3 N. z1 H' J" x, ]0 C# O 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。+ W2 O; _0 e- b% j$ ?
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【具体做法】% }. [0 N; M0 Z' v& ]. ]
/ Z7 p+ k1 v& n6 I* o 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。/ E( V% k( _6 q1 r; R
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煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。. p- u3 d) K* Y/ i, M
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