: N* B- v' {5 \0 Y: d) ~9 h& B
鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。
; l% \6 @) M: a- c! S2 P8 V3 O% L, o) O% h! O- U
【具体做法】! Q- n6 e5 h l! M$ N
: l k3 U- ]0 p! y# P- g1 h+ v
凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。, y2 h' Q" i# n# i
/ F& P# a. Z8 ^) L" `- b+ O
煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
* U% K4 v0 c. z% t& n% o1 J* W |
|
