8 L: i) `" D' d' k g& G2 d 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。% R* c# S% q3 H, f
; c% k4 N2 N' P# z7 w 【具体做法】 t- ~: A( o% b# l5 K: L' I9 z! F
# \, l& W" M# a$ m8 f8 F' g 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。1 C% f! F& n; Z- N
+ U& o0 V8 L9 l: T0 L E3 q 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。
- q- ]& N/ h; D; z |
|
