0 b& ?# @8 O9 K4 V5 C( [! v4 @! b 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。
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7 B" j8 H( [: h: I" M2 V# e 【具体做法】' L }, ^) h7 I U/ `
* N; i9 O, k1 o6 n9 i 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
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煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。7 ?6 O( D' F' V- l8 N
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