( }( t; l) R- q' `% B4 W 鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。* l6 l" S5 ?7 E/ q
( W" v1 H% g9 _ 【具体做法】
$ d: H/ |& Z' M; f! L' y3 Q% w
) T( l) y0 @0 q c4 v7 A a6 ^4 s3 Q 凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。
- t7 i' J. E$ J# ^$ L+ r
6 ], K& t' c7 H4 M | 煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。' D0 p9 l6 j$ Y. w" ?- W) F
|
|
