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1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕* [ F/ X0 ]6 A% i9 k
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生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。8 I! p' L3 ~! n+ H t
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2、忌用铁锅烹饪莲藕9 n# z! T& y( h4 D
: d+ ?; l f2 Q7 r4 l& ] 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。- b* x+ j& O4 a& I2 i
# ]! ?% q( l- h- x# Q 3、切过的藕不宜直接存放
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! D" B$ m2 c0 l 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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4.、大豆与莲藕不宜同吃( Y5 d# [9 }; Y1 i; `' P- L9 P
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有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。% _" I; u! G( K# W A/ k q9 B9 }
( V0 u# V# }) Q8 z1 I9 s& I 5、产妇不宜太早吃莲藕6 a. D" v& v- ~- b N
. \3 e: m. l+ n 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
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% ]* ` n3 o! K& `3 g 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃$ I6 _3 O7 _) ?# B& S/ t1 E( y
: o7 t: n0 u' n) Y% w0 V 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。1 \* R+ f8 `/ p' x; t- f
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还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？4 u! I! T# F/ w1 z. g3 V
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