水豆豉鸭舌的制作材料：
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主料：鸭舌300克% o& t9 M" F( e+ i- v
1 T$ Y% c, ?( I) y8 h& \辅料：豆豉50克. f& U6 s" _ A* ?4 b- g
/ u" o$ k0 \* e6 Y/ e& y调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克! ]: r( f7 X; n2 b
: G4 `: l) c3 t2 @4 f5 E做法：$ Z: s5 v' S$ J8 G, M6 |7 D
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1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；9 ~: U4 { s$ I$ E
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
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3.下白卤锅中卤制成熟；2 N& G5 F; \* Q+ p9 ~
& x+ t5 G5 F5 }$ R9 ]$ u4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。
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水豆豉鸭舌的制作要诀：& ?- F: b4 H0 f3 X% k! g
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1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；5 P1 j4 ]- \. D! Z
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2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；8 y" ~) w) X$ D) v1 Z. ?1 {
/ L5 d: t& j {! Q0 p4 g3.白品需白卤水适量。
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6 W; @8 G$ m- P0 K% `水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。
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