水豆豉鸭舌的制作材料：
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2 c7 j- F9 B) j8 {- J$ k主料：鸭舌300克( B. @) ?7 { e! F
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辅料：豆豉50克8 W. L6 F9 z. r0 m! j$ M; z
; f1 B" e0 A* ~4 }7 y9 B: `调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克# G& }9 _% r; _6 r
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做法：: h% J* n) t. J/ n9 H& c, ]! U/ b# f
. H% K; S+ O# k7 N1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；# @* y! [) ?* E! A( y
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2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；9 S' J5 L2 u) Q, T3 T8 J0 o% |
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3.下白卤锅中卤制成熟；
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。: t5 ^/ N0 D/ g6 O. \8 a" t: r
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水豆豉鸭舌的制作要诀：' ^/ ]+ b1 i$ F' T! c" s
7 \! l" L a9 {- }1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
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F: S2 Q) `* f* a. W2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；) M& C s* k- h1 Q' ]* Q6 o6 I
6 C) D1 g( D& |3.白品需白卤水适量。7 g4 s1 w" I0 |! ~
. G/ x) C [* z0 L t. P0 P a7 N水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。# G6 W# ]( b$ U# P3 M! Q+ i
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