水豆豉鸭舌的制作材料：
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6 @" \9 ]2 v; `8 }& }主料：鸭舌300克
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6 X! u3 a7 ` H1 K+ |' O/ ?辅料：豆豉50克8 Y9 P- h! [% N( z6 C& L
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调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克6 L0 S' e% o$ M
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做法：- e0 ?7 k3 u2 `! Z
1 x; y" M9 y5 b: c5 }1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；6 A8 t4 x0 _6 U: N
: i3 H# z) r c3 v; s2 j6 O" B2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；1 y4 ^0 K) |7 M( q' e. o
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3.下白卤锅中卤制成熟；. E! |" U# M3 i) V% P2 w& l
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4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。" _+ D4 a, ?% A S
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水豆豉鸭舌的制作要诀：
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7 m' K4 N5 a4 B9 |1 T. J! c1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；( D2 z5 i. C, F
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2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；( \+ s5 C9 B8 U( ]/ ]/ S; j+ g1 |
- u2 a. c( ^9 l" G3.白品需白卤水适量。
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水豆豉鸭舌做法？水豆豉鸭舌怎么做？另外，水豆豉鸭舌对治疗水肿有很好的食疗效果，还可以滋阴。: I: {6 Y) H$ ]
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