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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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/ H& _ M, F% M. t; k 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。5 `) D) k$ Q2 y9 J$ J9 P
( F' k7 d- y' a5 f+ g6 _, Z" B 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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1 R$ G6 {) O S0 `* G 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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1 r& J- Y' x$ C& y g. d8 \ 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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7 ]( a8 K: e0 t7 {- L. ^( L 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。: [1 t: @; Y8 V7 ]/ U. R
2 w( Y5 G& `& i1 a; L' b 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。' ~! r; z) O4 j
! k' `# s( Q; u 加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。1 a" o! e2 G8 [6 a, @8 R4 r
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。/ j. o; v- I: v3 k8 Y" Q
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。+ N( u5 }! _3 B: Z! L
' I6 K# S. X h3 q' W. ? 无碘盐* Q# L/ K, s" d9 n
! G- Z$ K( }1 Z7 @: l 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。% ~1 P2 j" G5 F; N
0 E) F" ? u& w0 }4 Q+ k 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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* Y. o" j6 D% z+ |7 m% ^ 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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1 [* v t5 ]1 t6 W4 X 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。) W: w- g" M: k+ D# A6 P/ z% ?6 I
+ V+ M1 y e3 m 烤盐、腌制盐、凉拌盐等' w5 f: A" y+ ^1 l* P; C
( \4 Y ^/ m* m1 N) H$ B 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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$ V$ Q2 V3 H9 ~1 X q 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。6 q# O% R9 N' ~4 f
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。2 ? K i0 B1 o* Z0 T
8 U/ M& v' k* `7 ^3 J% [ 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。8 Z0 x6 {! y9 ]9 X! q
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总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。( S0 ^8 A b. m: L3 V2 ?# i( A
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。" T3 ^% R! j4 |
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