i$ }' `( S" Q 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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l1 v" x6 _- L. ~ 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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4 K7 K3 c8 m$ E6 Q# i' ` 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。% n, K+ F# ^2 E
# R0 @1 P1 r+ y) B Y! I P 低钠盐
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3 P0 U3 h6 Q' K! b7 H8 V 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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# K4 M) O1 ~( V" j8 T 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。6 c/ A9 k+ q3 w% h: s. ^
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。7 W6 h" y" X# ^1 v
' w% n0 T( w, r 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐. ^) `& x( g& x$ O7 k' R1 ]
2 ~) W' W3 {* [6 w 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。4 K" C* {- ?: m& r- ^( E
' B- F1 G& ?5 N. {! v 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。/ ]. |0 R8 \2 e2 c9 p. N
& y( F1 F" Y: P 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。& w0 y" h4 _$ u1 {1 ?
5 ]6 V7 E, s" y9 m 无碘盐
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+ m# T( f: `- M8 D- o9 D 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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! V3 g8 j' B: [5 H6 \( J 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。& L$ _& e. }% K' |& d2 u2 ~7 H
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。' H3 p. K. @- p; _5 ^# w
% N- T7 z" _* ]3 q! P y2 l# K 烤盐、腌制盐、凉拌盐等+ }( c* E0 P8 E: D; K5 i& g
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。% `+ q2 I: L7 w
+ l. ~: @ K0 T7 K/ m) j* e 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。7 `1 G! P/ S) F- J) E8 s$ ?
- v J/ X' P2 ~4 {9 h. t" P 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。1 ?9 h/ H0 [. f# N4 H
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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; _5 U5 B0 l* A, P1 j* L 总结：, L8 x0 n- k r7 x+ d2 k/ C3 z
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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" Q! V+ v( r3 T' R' V 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。( ?8 j$ k7 l+ M5 n1 B0 v
2 K2 _6 H4 o$ U9 P h1 K/ Z( X. x& s4 k* A 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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