6 P) b1 S* z" e4 u! f 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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& F3 b3 ^5 x8 C! X 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐6 P5 O9 e% Z( B% F# Y6 E
- ]2 P! [5 _$ k& U% _: s 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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1 K" H5 q' i& f. [+ a! i 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。' ?( `/ D: _; H$ {
- Z! u' ~" d. \" n. N& T 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。6 s0 \' F" ^, _& x* d; [3 e
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加碘盐( R. {, S, z% d0 n
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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" W* S- I0 `" Y8 v5 p 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。0 r( R: M8 N8 d7 K
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。- n: [ I- e& R! P/ n) Q% |
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无碘盐
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2 K% i* O. ^' ] H' U' | 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。" g/ v- c# f: I6 Q5 m
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等3 a& Y# T2 z c9 H; y ?
; B! F% p' W N; t/ ^# m4 [0 x 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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# y, J, X: g' o$ b( D 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。# M5 w! V* @- N) k8 \' u
3 U4 M$ A8 L6 Z/ W; u, s 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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, P W; N& x4 ^( V 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。2 I0 @+ m7 j# Q; _( N% G
4 }, s' \! w3 x" d: [& F 竹盐、菇盐等" m3 [3 | q( C3 J& s
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可以把它们归为风味盐。5 _- c" G; ]6 p$ X- W2 |
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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' ?2 l( \) Q5 t- D. K$ J' t 总结：* ^* W) x% ?! u( o
( u( D1 o' Z$ h# j/ b/ z' h0 J 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。 f) f! Q$ z" }
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。5 j i& A6 o- N. I2 d* }: ~* K
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。) B4 ^9 D c: `* W
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