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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……7 U( [& L/ c" V1 w1 K4 a
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？7 W) d7 l8 i6 q8 v3 Y
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。9 c- t9 E8 C6 V& k) b
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐6 a: C) F; q: M
, I; k! i2 S& D 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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( G8 T4 }+ {& A% w0 h* f2 h 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。! X0 w$ v/ p. { C8 v
; e# Q) S7 K# P. B' h4 e# G; s 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐- ]) t7 D% K% e9 D1 M
4 @! f( z) z8 x6 Y* B9 A( ]! W: a F 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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/ l/ k s5 a- W& q 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。0 f! E0 ~# i w% @; W
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。* }3 R* k Z* s4 M
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无碘盐- H: E4 T! L+ ~, G. n% Q6 C8 Q% I
2 K: ?6 Z1 Y3 s6 `/ s 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。5 I- V' X3 X7 j6 r0 i# Q7 ^
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。* g& e, K4 ]3 [, l5 t5 n' d
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等1 R) Z3 R4 k, T$ i% ^
% x$ I% x7 h2 j5 j* y 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。4 w4 ]0 J; \& }* \ p
+ Z& s! M# F) V 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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5 Q* }% m$ w7 h 可以把它们归为风味盐。' ` B. S( D" f! v& F
6 D9 \ Z/ a( ]9 s* V; q4 Z 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。; D' c: l! {& u6 m/ N& l1 Q
+ n& V! x+ l- |( e& \, g 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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' s7 h$ {6 J1 r" x7 `! M 总结：5 w6 a. Q' D, I5 t
* j# D" \4 s7 H, p; p1 ^, k0 e 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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9 H+ ^3 \( r! Y2 x- U 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。, b l3 m" |' j8 M* n& J
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