$ M$ q3 m X$ N/ w$ s$ T4 } 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐…… Q- O$ E& k3 M6 H
8 B& |# s; t0 q# D7 |1 J 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？) W& n. T/ a0 X7 m/ Q5 D
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。, N' g& Z _+ m- D4 g$ r
- v8 N& r1 R: h/ ?# q# ~ 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。, L+ s+ o+ a4 T5 u
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低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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2 q1 w' S" t/ X( ^) | 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。. k8 t. P W: h" q( ?' ?- Q7 D
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。( x: q9 t* F* `5 J
2 W, H5 p& L0 d4 U6 r$ s# B 加碘盐
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5 S& ~1 P% P, b! S! S2 e. K; B 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。1 d/ j$ b) \/ _6 \9 A& g" w0 ^) v
/ T/ q0 {* R; P, x 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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2 O1 [. F5 l* M/ {3 S 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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- Y8 L3 U6 w3 S' }; O# t' |8 O' z 无碘盐# f4 s- r$ w) V6 T b) t6 \
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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8 x% Z5 i2 V! r6 n( ~ k 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。9 L2 f$ f2 q+ H0 V+ C5 E6 ~
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等0 m( `+ y' n: b, b3 I
c6 `, I: E1 X* [2 N" [ 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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: Y+ R2 [) C/ w( z _ 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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; l) L9 w/ c: T: b8 ]+ n 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。% o* f1 e( [* \
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总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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9 I& s: c5 L% _0 q 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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