田园养生网

搜索

低钠盐、加碘盐、加钙盐,选择哪种最健康?

[复制链接]
田园网 发表于 2016-10-10 17:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

  市面上卖的盐可谓五花八门:加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……

  这么多名字,看都看晕。它们有什么区别?哪种盐更健康呢?

低钠盐、加碘盐、加钙盐

低钠盐、加碘盐、加钙盐


  在讨论哪种更健康之前,我们要先明确:无论哪种盐都要少,保证每日摄入量在 6 克以下。

  在此前提下,健康头条(微信号:baojiandaifu)再为大家分析一下,各种盐该怎么选。

  低钠盐

  低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上,添加了氯化钾,有的还加了少量氯化镁。

  在保证用盐量不变的情况下,吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入,帮助控制血压。不过,低钠盐的味道更淡,很多人并不喜欢。

  适合:需要控制钠摄入的人,比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。

  不适合:高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合;服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者,也不适合。

  加碘盐

  我们买到的食盐通常都是加碘的,按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此,世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入,预防碘缺乏疾病。

  按照我国《食用盐碘含量》的国家标准,1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平,各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量,控制每日 4~6 克盐,就能够保证碘的补充。

  适合:位于缺碘地区的大部分居民,基本涵盖全国。

  不适合:包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人,因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。

  无碘盐

  甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人,因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的,建议选择无碘盐。

  加钙盐、加锌盐、加硒盐等

  这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素,但是每天 6 克盐限制量在那里,再怎么吃也补不了多少。

  好在这类盐的价钱不是特别贵,当普通盐吃也可以,只是不要指望多有营养。

  烤盐、腌制盐、凉拌盐等

  可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。

  不过,它们在外观和质地上差别会很明显:腌制盐是大颗粒状的盐,也就是常说的粗盐,符合传统腌制习惯;而凉拌用的盐粒更加细碎,比较容易溶解在菜汁中。

  竹盐、菇盐等

  可以把它们归为风味盐。

  竹盐,是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐,以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。

  这些盐在风味上会好一些,但在营养价值上,没有特殊的好处。

  总结:

  从健康角度出发,低钠盐相比较健康,几乎适合所有人,尤其是血压偏高的人群。

  如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物,选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。

  对于自带「营养」的功能盐,不要抱过高希望,当普通盐吃就好。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

51啦统计|田园网安康养生 |网站地图