. h: G# F F" q# R$ W. A 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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5 E% Q( o" i9 c6 E 低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。7 ?6 g. ?6 ^# P0 R; |
5 V4 h1 o M' B" E& u& y 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。+ X$ b: L t6 G8 l# {0 V
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。4 ^( f' E" u* u- r
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。% d: v% q% I& i$ e' R) [% @
: S) O. l V' e+ P% ] 加碘盐" Y; Z$ t6 Z7 |3 G. z
7 P; g" @+ R9 {; ~) |0 H8 l4 v; u' d 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。. y- D4 u. z* U
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。0 M0 N( o& @; ~0 w
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。5 t3 _6 }; O2 r+ H' f
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无碘盐0 ^# M* c( ^: O
2 P J* q: f& J 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。5 D+ I% V( T" }
1 ?! n+ ~" {+ B 加钙盐、加锌盐、加硒盐等" z. j, F+ D7 G+ C* ]' S
8 F% i4 w9 }" ~7 x; Y1 \+ L 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。( B$ v6 Y! O" u4 N0 `
0 v- K9 Z: J6 S7 Y' ? 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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! V- C0 Y' x! n8 b3 e 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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( Z: G+ I# h6 ^) s2 @ 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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. Z" _8 o9 f; f, c) p4 \ 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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O9 E4 _1 F; w, `+ f+ X3 G 竹盐、菇盐等! H, B$ E I8 ? t0 Y4 C" n
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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: ~( o- W4 m1 y7 z. q- s! k9 Z2 {# \4 ?3 y 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。1 N6 k- ]4 [4 o8 K& G; t
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总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。5 R, ?4 C0 K2 H9 ?+ f* `
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。" f/ P5 ^7 ~5 o# h* }7 Q
& ^1 \7 q' j5 N5 t" P 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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