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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？9 \7 p A9 X8 c2 Q" ?, r; j
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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7 x8 t( x9 d$ \+ t 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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+ i( |: r+ Q7 \. {6 g+ g, \0 f 低钠盐
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- ~5 D, R% j2 _4 I% h, o1 |7 A; t: h 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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, Z) \) }4 u5 ^ 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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* h& q. A y' B2 {# ? S 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。3 ^- j, S% C6 O; ~! w5 _% a
9 w+ U* A d3 h) ]* d. f 加碘盐/ b5 M1 v% K% V: V. ^" R5 ?9 ~% Y6 H
+ P* m8 `* g/ x+ W9 t 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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4 g! F$ O/ l0 i6 `0 u) D 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。. {/ d1 D( B4 Z* G3 L# ~: z
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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6 C. `+ `+ g7 M! x3 S: Z 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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2 t- q, s( }& }6 f) s6 q$ k5 n& s 无碘盐
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- J, C& r1 F* s' f# H 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。" U0 x7 D: [# S! |. a1 c, {1 M
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等* P* C2 h* ~6 R( F6 q$ K
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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]7 @- g. f% v* v& V8 |0 L 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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Z: m! W# q, \; I$ U/ J X 烤盐、腌制盐、凉拌盐等2 u1 x4 ?8 c/ |1 X8 l) P4 X$ t% w
; m! g0 F* d7 t' e0 J 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。. C( `6 c0 e' {& F
# R" l: B0 Y9 D) H6 { 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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$ Y5 U" N3 i& P( D 可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。9 B1 v" T8 A7 x
( a/ B" h# Y( ^/ h, W 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。) K6 D2 F4 q: X( Q
0 Z; p& x- z8 r( U6 ?' h; o4 N8 ` 总结：1 f- Z* H) j! `: B. e' ?
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。% ~! Y0 C5 [: ^( X! B/ k
% Y( R) e( h! i 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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