0 j* x: Y! A8 u3 s y. R3 \$ ] 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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1 G# i3 ~- }+ w" h% G3 G5 ? 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？1 e: K: l& ]* W ^. _& t' [ L& [
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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$ B% a; |9 k1 f0 A6 m8 n4 z 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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& p9 R- G8 W c" l# e" X& a 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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. F2 E5 {+ q, z1 L( k 低钠盐
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# u1 X1 y: B e' a) S: G8 G 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。# Z7 L4 x2 B% v; I. C n
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。3 k$ _" j3 U1 j1 w
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。+ ?+ v- q6 ?- O
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。, d: O8 B/ @/ O1 d- C& t
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。% |6 X& ?! h6 D! Z& ]6 A% |/ a
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐) [! Q) @1 A F, H5 E% F/ t
! K: p! p) z1 i8 o% S5 m9 w5 r" |4 C 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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7 v# K' ` N' H5 c1 @* B+ E 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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5 J: R9 D5 M6 o5 a+ W 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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/ s% ?7 F" A/ w" C& h) D 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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& x: z: {, I4 R' _ 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。0 @0 b) {5 M6 r3 a
. r( ?. S0 f- H7 p0 Y# ? 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。5 l) i2 ^, j& a+ ^
7 D0 x6 L; Y9 V. t 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。. `' K5 \" g$ F2 r
( }/ J8 N7 ^. Z+ y" g( i. h 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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% \- K3 `- V W( C+ _ 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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