e, X! i; a% Q5 |& S 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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% o2 v4 B* r/ b9 C3 t& F; u 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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# T: Q5 `% d; ^7 Z2 O 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。; |2 w! @( p; x- I3 w
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。- p6 ?" ? u/ [( [( z" O* g9 k- ~3 y
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。. V- X9 H. T' b( m+ }) t L
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。4 L4 T6 d. G9 Z% Q9 \
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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7 w0 O4 v: ~ C# D" ~ 加碘盐: n+ ?( @, x4 I! c6 q d0 X
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。; I0 E4 I7 m; Q, Z4 A
3 |3 l5 W4 H5 P/ { 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。/ w# r* y8 P! d3 b' o- c* y7 \6 x) U
. B9 T: a3 [/ h l6 A! s; U7 M8 h 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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% {$ }4 |! F* S% {* w0 S' M* U' h; _ 无碘盐
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等7 B; c; T) W5 w9 ]
) F0 a" d) f% E$ O5 r, I5 i7 R, Z 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。. Z% y( W' D! h: W3 g2 g5 @
$ Q A' A- [! p/ y 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。0 N; R8 Y8 \, s' d
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。3 i# q/ ?5 m2 x4 l* ?) Q
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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; Y, y' q/ @; _, V- J" I" p% } 竹盐、菇盐等- ]! G& J9 f/ `8 E) v
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。5 h+ q" F7 B- C2 [
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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6 i1 _6 k& h9 t' m# j 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。* E( ]" ~5 q r9 E* f) w: S& ?
; `6 ^0 s1 z1 O0 S 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。% G+ b( w0 Z0 c- N$ D
; A: d4 B; x; e4 ~- h5 m 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。, V4 c5 N% ]# X" m2 B6 X
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