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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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! k/ M/ H$ L# \. }- r9 q" G 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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. b# v5 F3 j+ Q& N 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐1 P, C: G4 c) t; U
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。0 L. D5 A6 h4 ^! ?) l3 n5 v# t
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。% f1 Y% l9 ?! s+ N, b
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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+ R$ _- p- O# ]+ `& p7 V 加碘盐
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4 ^% }0 T* J" O+ F 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。$ X7 Z3 z2 e1 G5 `) w- E5 i1 _4 a( [- v
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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( z8 o( K* c Q ?3 g& C. X( j 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。+ j7 _! z5 Y/ P( p& b" q
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐
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9 c" p8 H2 D+ k1 S" f! F! U 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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: w1 W1 f+ n" j% Z% C F5 x 加钙盐、加锌盐、加硒盐等6 i9 m8 o4 H. U
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等; J! F( p" c% P! A6 d* E
5 h! i! y' Y5 o, a: t 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。3 y8 _( Q" h/ Q! N' c& S- _
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。: }: f8 W4 u: R! z4 _4 a. \) N
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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7 ?* [5 n: U6 Q6 A, ^- n. P/ { 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。: x' T1 } ~! i& j
# z( T) ]" X, v) u" U 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。9 v( G' U2 E) o( `- t# x% p3 U
* o6 Z$ K" S' y5 e5 r- E) @! p8 v 总结：
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. | Q7 H% f; e. k' l, r 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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3 M7 G" R- a, ] 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。$ o# q0 s) N! x. M# i0 y
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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