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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……: H' g' Q: F( ?9 B9 V# Q" U! k
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？% z/ c4 F# n) i
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。" H. p; s: E/ R) W
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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: P V7 G% @6 }2 V/ Y+ O# o 低钠盐& o$ V3 D P/ Y* n- ]
+ V/ o, D6 q. P) f/ ]# v 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。1 P3 z! }( C9 s( {9 C5 P7 Y
" U) g j6 X& x& \- D5 x 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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% M4 ^$ r" ?' W+ N9 ]; K 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。. s- e' _4 k- F
) q8 S! H" T2 K& o' i 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。' V% T1 u' J. W+ b( f' Y
8 f' ^; M0 a2 X9 w" ~* | 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。" n# G) B4 l5 d" ?
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无碘盐
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。' R' G! i( _- X* X0 T( l3 O. S
0 R4 u4 b% C4 w; Z' c7 ~ 加钙盐、加锌盐、加硒盐等. c& H# o) L. J6 n8 m+ ]6 g
0 h6 F* ^: H7 a0 w2 g 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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9 ~- w: y: ?4 r 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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" H* `" i# t C' G$ F 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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9 V2 h/ K8 b3 F4 l 竹盐、菇盐等; P5 H; E0 q; e; U
$ N4 l! [. r1 B7 f& Z7 A 可以把它们归为风味盐。* s8 E& }, I0 W9 o) F
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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. n0 K5 L- X! Y' h: u5 ^ 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。+ T( N" R5 u3 _) O" H& T
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总结：2 Z( j7 B' H2 B; `
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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7 C: `3 `4 g* w4 j, M& p( n/ X& H 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。- B7 a1 r0 a [) K
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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