! V ^0 p6 y6 a 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……0 `" |. C) F* ^" W
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？4 X0 R. `. b* e4 m
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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4 W. |) [7 A5 m. A9 C+ R3 s7 H 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐5 J- u% z. f1 `2 P
9 O5 k1 Q2 K i- ^4 Z0 D 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。; i, ]/ u# g0 x' F- f
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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! h6 G; W! j, c) ] 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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4 c2 J- K V7 v- P# `1 X$ {; Z& ~ 加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。" l C# i8 ^, K9 I$ ?
5 n# U/ @, @% e0 h' z F 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。0 N2 m f5 r( z/ C, O# j
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。 p! f. Q7 s( Z6 R/ Z: t9 N
4 D2 q( y4 w; j, d H6 O 无碘盐* i/ T; J& ^5 A1 o% S* F% ?
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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6 U& v0 x5 Y8 U' w3 b8 V 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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0 ~* f# {2 g N, ]& j 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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+ N) K7 m1 {% B9 d 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。 ?' t* y( T+ Y2 C
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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3 b% |8 _/ W, a6 @ 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。 Q9 }$ J' Y8 u( q
/ H+ e; _% `9 m5 }- Y 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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: m* B; r M, T! J3 p 竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。9 ]7 y; y. z0 x0 H2 A
, s1 G* [! v9 z f' p- p8 H 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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/ T0 T1 V& r7 N, t \2 _ 总结：
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, L0 h, q; b; n, W' O/ [8 S9 Z 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。, ^* J* t' M! _- a* G9 d* L
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。# F7 Y- d! g0 D* d
7 t, s l i- O7 \5 x f4 n 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。9 @/ l! l3 L2 T y' L+ {
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