/ Y# _# h/ T. o' F1 s+ a 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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6 j2 f8 h3 ^4 n2 f. h o8 F/ X 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。* J( `# H5 Q) {' q+ V9 ~/ O7 S
5 N; E5 h' j2 p5 ]: b 低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。( l$ V: i. s: X+ Q
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。8 j# u Y% u4 i3 Z
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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4 s& l& x3 H5 v3 c( b7 E. z 加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。- X1 g' S' E0 [, H7 B4 V
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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- w" T) Q7 E. ^$ j 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐3 N+ G; i5 Y" @0 V9 P+ p0 a& |$ ~
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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+ o' P2 S9 ~$ R% \4 N+ k1 U 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。+ e$ B3 v/ w6 p# c1 ]
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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& A% V# A. `0 O 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。! T1 }* x3 ~ X( @7 m
9 \& T: S6 v7 P$ l 竹盐、菇盐等
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/ F/ ^8 n; @- W7 ` L3 ?# L7 o; c/ b/ b 可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。: z/ k, Y% [* f- r! i1 F8 P
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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& Q6 I4 R1 i$ ^# J! T 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。9 [- H1 O" H" Z/ }
! @( M9 ?/ C M# T9 @ 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。! t. z. t/ `2 e2 s* ^5 B
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