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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。% e! C! n) Q* j5 [4 S1 j+ |& H" a
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低钠盐, x# }' C$ e. e* i: [" o" q/ ^
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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' m1 @6 [, M, @& N7 C+ Z- ] 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。* Z- L3 q" ~* E$ C
! h4 F+ T( R5 @6 g! a 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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/ J: {7 M0 [$ }. z9 a 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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0 e. {- [% e5 t8 q& ]9 G. z 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。3 ?7 m1 F1 J' L4 C i
2 S8 n( y+ L( N 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。# ^' D( V% \( ]: {! q, A- T
1 D" m' I2 _& A& x! @. F 无碘盐9 E+ L' A+ A& k7 C9 @8 s4 f: _# [
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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1 C0 W% F7 Q, V4 q& y( m! N, | 加钙盐、加锌盐、加硒盐等( r. |, _$ D2 f- Q
1 d: _& ^! J+ f0 q 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。0 x }- T& `8 Z
9 w+ }3 h+ @$ y* y! s( I" R3 z 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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; J8 J9 {% R8 R& b 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。6 [- {% I; c+ {1 c- X: Z# B
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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3 z! u( \, d/ C6 E: j 竹盐、菇盐等: U: U5 [: l+ A4 y+ g
% H. ~8 ^ O; s- m8 r$ D, b 可以把它们归为风味盐。 s1 ?4 G( e; g' A {
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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2 n/ O. i/ d! \3 I$ t 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。5 U# E6 t" w; D! ?
( t. o8 q$ p1 U Y' [, ^ 总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。5 B, r9 y* N. i# q
|6 Y. [+ W9 }% l( k2 @6 A9 S. p 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。6 r4 B& B) [+ z
* |# R. z( g- L' o, k 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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