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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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4 p8 @2 B4 x: H* x' A 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？/ p2 I8 S/ A l. D! g
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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- l5 E9 P* H5 F5 J% \( l* S/ w 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。 p2 U J) J( l/ _* {# M$ _
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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; }: ?) ~8 k8 y8 ~+ w; R. F! b3 H 低钠盐9 Q* c6 k$ Y3 Y1 h. ~2 h0 ^
/ K0 J$ J8 {6 x- C1 }! Y$ ` 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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2 C+ H; D. p0 U6 U0 R 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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' j' ` M1 ?5 z7 b( i 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。' N1 W1 \( n" r% L* V
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加碘盐
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1 Q8 z ]! U* O* r9 ]& v5 W7 S 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。: G; g" ?8 l# K J
" F, a' u6 [8 G4 V 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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0 _! e9 o* w9 z 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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( a$ v4 s; e6 S0 Y: ]9 Z 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。* V3 [) l% x3 K0 C2 ^ }
1 O$ n& g! \+ x6 O V$ I 无碘盐7 L0 ]7 V, R- h
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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- m: E# P# B8 I9 v, c$ |6 r 加钙盐、加锌盐、加硒盐等 ~- Y! l- P e/ L4 ?3 m
" [. U9 R6 \- d- A4 V 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。( O: d7 C6 @3 F
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。# \$ `( i# s: m9 Z' ]4 t0 H
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。6 e6 x; ~! M7 @$ l/ Y( q
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。7 D% Y" v l4 G$ G5 @
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竹盐、菇盐等0 i. d2 o% x2 F9 v0 C' N Z; F
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可以把它们归为风味盐。
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8 D* Q( g9 x( J8 X 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。3 N+ ]1 m( S- y b
' i0 G# A" Y* u7 |% l 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：, F4 f; E8 G- [- K# R
3 \ h: B9 S7 }7 |, ^ 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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. p$ f! y: ~4 J1 i! M 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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~5 q, h2 }0 k3 v2 b* ]* a 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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