) J8 z. I0 g; W5 M* B2 v 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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# X7 k5 I1 j: W1 M6 _ 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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/ T3 }. w% H8 c& J 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐 k* g+ a7 q$ q) e
0 B5 ~8 t) t2 F$ m 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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5 w& m+ B6 S- p 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。/ L- [1 n4 q- t4 `; V
' [# a$ V: g, f7 C) X( |: i 加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。1 R2 u. E: v. f5 J/ g
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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( O; i6 L$ i# P2 ~. H" u! _ L 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。3 l4 I# Q9 s( P- a' m9 R" Q6 ^
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。 I8 W0 k& I }
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无碘盐
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' P6 A) N2 L! d( q8 Z; O9 S 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。6 A) s1 u( k2 ?4 x2 Z
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等7 S5 ^& U+ J6 m5 B/ y1 [
8 N4 V4 q& Z* p7 b5 O4 ~6 Y 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。( K: }- u' e6 Y0 C# o& x# k
. V' _8 R7 o$ G# L$ Y 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。) y2 x9 M+ V) D5 _6 F& @4 R) b! O
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。1 g" f; ^7 H2 w1 a! o, o. M
$ ]0 v) I( J( P+ \. I W" r 竹盐、菇盐等
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7 [4 A& J* P) _. g- u% C 可以把它们归为风味盐。) u& p, Y9 X1 W3 D
3 T( k' z: L) x; v# b4 y 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。' {7 a$ E; W6 I) t
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。 e" s2 ]) l& C& S, o" x+ f
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总结：$ x: q/ Q5 \( r1 ^# V
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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# t8 |4 n, M' e; j0 R 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。5 u& s* o. E& g, h- \7 m
7 j; [3 u* F* q: b. ~ @8 J2 m 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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