) @. T& E" [: z7 q& a 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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9 F4 T5 f" l b' C+ m 低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。6 V, f. Q+ X; S5 Y& B: f& x+ X
3 G. J2 o1 M$ \ 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。' |3 J" P2 Z; \3 _9 b
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。6 j- F) h/ y" e) U/ _% O) ~
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加碘盐; ~8 \- ~ |6 @# V. o' Q
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。" H! l0 N, Y' \5 s& u
( L( M. z3 R# L0 b. Q# Q 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。0 ?2 Z C* S! }. ?$ y6 f- e$ z
8 h& Q! _ a% f7 z 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。 L1 |4 U; t# A7 o1 M
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。$ H3 s- a& d9 |4 Y4 Y9 n
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无碘盐
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。! A$ Q, \- p6 X2 a+ I( F
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。* S3 Q! r: c; H) Z- B
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等3 v% s4 x" n U' `, t" M
* E4 x/ f4 c- t: h0 l4 E( n$ s 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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0 J5 V% Z" f6 x9 @+ Q& d( J 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。9 L1 h/ R5 u( i4 x) T7 H2 b
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竹盐、菇盐等' H2 D8 t5 ~- P' @5 @" {3 J0 o
4 ]2 q( s# k9 b; R 可以把它们归为风味盐。4 i! g* e0 ?" a! l% m
% e' i( I) z b7 `3 _ u6 j 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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2 `: O# j8 S8 H8 Z0 c' X# e+ w$ x 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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% t2 Y8 Y3 ?! o0 O- ?: Q t2 Q 总结：
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/ H& i+ R, ?. x- \( ^ 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。) k/ ^, z l4 r; v! \. {
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。( I+ u$ q) _9 r' d- l& {. Q/ ]
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