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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？5 c0 D0 @2 J8 {, V. F# R/ d* H/ E! y
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。# }6 E. n- Z6 G0 f; o" c
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低钠盐, f1 ]7 g. w" x2 R) l3 ~9 t( Q
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。: X3 a: v/ f0 z5 @ T
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。+ J! I0 s5 p" Y ` H2 B' r! P7 x
7 I5 i" x; m& @$ {7 |0 W( i5 D- p 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。! X% X# T$ i, z1 p4 ~; [
/ I- h4 `' Q$ Y$ q+ q' v 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐7 U2 B6 Y7 `' n; v6 k: a
. \, P0 v$ R# K6 D; ]0 w' D 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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7 j0 b/ g. K2 A 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。3 S9 ^6 E/ X2 D( D
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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" D; R' ]5 f- }3 x 无碘盐9 Q% n, l5 T4 R5 Y
+ K+ z% D: g9 y! \1 [' S 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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6 @0 F/ q- V% i9 v! f7 G5 x. O2 T 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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: ^$ T8 T4 s; U- y8 c* X/ P, M% K) v& g 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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+ i0 p9 b1 l' J 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。7 z2 j, e- W/ p; h# P
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竹盐、菇盐等
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% B7 G* D0 }* ]+ O 可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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2 S4 ^8 w: Y' ^8 ]: q0 t& g4 E) Z: g 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：3 h7 S5 U& M$ x3 a* q" W! W
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。7 C* c {0 E3 H
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。! n0 N5 A# ^) _0 j$ D$ B2 Y
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