9 s/ J2 [! s5 R$ ]) m2 V- z 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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5 f1 i, w3 I; r3 S* W 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。5 l, @3 W- m6 C
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低钠盐; h2 z# n( O% j+ j8 G; R5 \! O. X
1 {# l0 L. |5 [! t! K) q& ? 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。3 f7 N9 r" i0 H7 _
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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1 z. B8 E9 K! z7 b 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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4 S1 M; @ K' Q, _) i% M 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。: x6 ?" a0 ?* F% F8 ?
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加碘盐) W# ]" N* b$ a
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。) N @! \" b+ o I
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。- O& r# D7 P$ b0 D
5 n! p3 S% z! @ 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。( |+ r8 t4 P/ Y1 h! N) s
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无碘盐5 g' g2 x3 _& c. P
. A+ x9 |' ] O4 A' \/ r9 u 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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1 B; C( k* y# M3 d) g- f 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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+ Z M; j; G D- V' m 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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. z) J' R" B7 h" s4 c 烤盐、腌制盐、凉拌盐等7 Q# Y0 _8 \ M0 c% C
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。6 P4 P# z% p" |5 R) I
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。- |& q6 l; U! h+ _4 B' `
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。7 ?; O8 s+ ]% U
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。- n& X+ Q' Q0 \: ?- T
4 T8 Q5 `! ?; R( T 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。( [- a/ d" \" R4 g/ k
r5 d8 ]9 b' n) Q/ i- P( U- _ 总结：! k0 s. i1 d1 _, X
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。, U ^* s% [) d" G
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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2 k7 v0 c/ F* e9 i. f5 n3 l& h: K 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。; J# f7 I/ Y7 d% J
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