4 T" C/ z7 f4 O8 y L3 \ 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……5 @5 F. Y$ k6 N* \ e$ ?; r
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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/ `. Z- H7 H' I# g: B! V7 v- P 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。& S' x( e _. i! V4 n5 R
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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6 D9 W+ x# L3 \2 e/ l 低钠盐
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- ?! j3 K6 ]1 B, D 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。3 B" Y+ q4 y6 c; T& c! _
6 I7 F6 ~* C# }7 l 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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" R2 a" b0 l2 E/ o: b. M 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐. { o* e7 U4 m. K; Y) \, l
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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. |9 W+ R6 K% P 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。* x P, g2 v$ s m8 A" K
6 i1 F3 U5 O O$ c 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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8 R, U) s5 |- F# e6 u8 L3 [" A 无碘盐2 n( s: W. {4 q# X$ N( ]; u
5 @4 J: A& K6 ? 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。7 o$ _$ m3 w/ L, e9 C
* [) E) G* c v! ]7 r" [ 加钙盐、加锌盐、加硒盐等+ v8 M2 x/ x. y8 C3 A5 g! W! F! G
$ w$ y$ T: t1 _ 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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7 \2 e0 Y: G. I9 k5 F3 d 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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7 S( U5 z0 K( z 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。) ^& @- W# I$ b/ b* A
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竹盐、菇盐等) q$ {. w# k5 H+ O- K2 V* y
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。9 w# z/ W% u( |3 } q3 d
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。* D+ n! T% O* g# Z# q- l
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总结： f2 }. B/ @" |' W
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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8 w7 V3 c# g6 I/ e4 e* x. @+ q4 A 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。1 Y* F& @+ Q! s, a
8 T4 X1 y# l. g/ }) b 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。5 ^- ^6 Q: L/ e
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