1 ^" E- C2 o, l! ?& v6 ~ 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？- s: ~% \8 m/ H# T8 Q) u4 ^! V
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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% Q" H9 F& y, k, y- Z 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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$ K6 z* A( B2 B" Q, ^ 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。5 k5 S v4 P! |- _5 J- y
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。4 U) u! `, J# E; R
6 J9 g' [/ m: U2 w 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。' W0 n7 x/ @7 d' o1 I1 D7 F- G
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加碘盐. Q+ J% Y6 U, V" V( `5 w
& _3 K7 _! p- T7 ]' c5 A; ]0 Y 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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" h" q2 E: c; Z' k. W" Q } 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。) t# k/ {6 {9 B/ Q
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。5 c4 K6 C5 M- | f
' S2 ?6 O D* ^+ [" z$ y9 T. M 无碘盐1 F) ? Q$ `3 m8 C3 _0 f, g0 q
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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# [' \8 m) A8 N/ |- V 加钙盐、加锌盐、加硒盐等5 ]9 }3 o" l# F9 V7 t4 \
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。6 c' t9 c. t u7 g+ o: V
- ^7 V# }# u1 I9 ? 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。6 X; ]# j" f) k% ~# b
3 y# ^" Z) W! L- `' g3 E 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。+ b- M: D8 d1 m. s# ~
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总结：
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1 x# S! _" c4 k0 d: x$ l. O 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。9 w0 [1 C# z' y9 Z: ?! u
Z) A* w! X% q 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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6 m; c& U! Y9 }. v0 N 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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