1 g9 F& g- ]3 C' k 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……$ e% z: ~' x3 F
b, Q; ~$ n# }- o; B; l 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。. r8 b9 J+ L) k6 q7 o0 c
4 s8 Q& {, K3 x# [$ J$ k! p& D7 D 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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# ^8 f! c% P! x5 O5 C7 H 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。( ^- Y0 J6 ]4 ?) c6 B+ F# v
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。1 m J) @1 i( ?
( t7 U4 Z. ?! g. m0 C 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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, d7 o! _6 W8 F) O) A/ | 加碘盐
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* Y& T$ m% w. c9 D" B 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。1 G7 t* N! t+ L" Q, A
) C9 c8 @! g) ]7 O/ K/ K 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。5 d! d( b) ^! x
. N( Y" D6 x: C6 o; { 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐) K0 n4 C6 e! ~ W; |" q
. U2 b* A* D! a1 T8 x 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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+ U4 t' d. ?# `& N6 P9 R# i 加钙盐、加锌盐、加硒盐等" g6 X0 _# R1 j1 n' |& t) b
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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, ]3 z- r: d. P9 ^3 N 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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: B3 L7 {. f* b8 l0 P; Q# n 烤盐、腌制盐、凉拌盐等! j+ k8 Z) [; l
: s8 k, b9 v0 R. Y; ^4 W 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。, a+ P8 Q. f3 c1 o5 {/ Z
2 `7 d& o4 k7 a+ u c( t2 D 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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2 z0 D$ ]" C# Y! h/ Q7 ^# z8 P: Z 竹盐、菇盐等& x* G' ~& p; ~! C+ l
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。 g2 N5 y2 U' f0 r; y/ {' D
) M$ J& K' j7 g# \* v0 z 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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0 C# i9 T4 M$ b+ ] 总结：3 W2 [ n s+ }/ {4 j
. V) s# S- O# l 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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& \6 G- |7 }- {* Z" n 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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! \7 R" l4 U. g& M. f' z 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。$ o; G1 f2 I& K- [0 q$ ?; u0 ^. N5 ~
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