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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？# X* m; B& l5 @' Q4 ]
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。% o7 m) |7 h+ A! {: R0 \
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。. W# O7 j* ~, S) q. \3 N
0 t, e7 l- H+ Y+ u6 s- N 低钠盐
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. h+ F I, k7 V0 @# Y. {1 J6 p 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。7 M' ?- d! f0 y/ }' ]% U) ]
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。: x( `& @- b' w6 W( ]
4 |6 E1 m- b) W5 W: v; G( h 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。* U( j9 J' h- C, [! Y3 L: f
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。; \( d) \. S2 _5 {, n
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。7 [5 I$ M2 T+ ^+ _
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。( J( P$ Y( A1 P* U- ~
3 Q8 Q! f* U" v2 } 无碘盐2 W/ U' X1 P7 C. Y
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。3 G$ z- ]0 ]. K% Q: ^
, O. t; u3 g8 t 加钙盐、加锌盐、加硒盐等! q1 m7 W( V' i) a6 J. H4 S! i
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。1 a: H4 c1 l# K, R
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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2 y4 J8 C4 t, E: ~4 f# l 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。& ~1 \) {( u: z# k% {! I
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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( W7 A- Y4 f2 B7 S* r* y 竹盐、菇盐等# V2 C- ]4 o. q+ F. |7 M
2 d- h; P! D7 W 可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。) A, k8 I7 Z4 B' O
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总结：2 T K0 P/ J- l) ]$ X4 J8 @
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。* |, X4 Z# U6 ~+ y9 F3 x; y' A
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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