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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……' Y8 w0 g. j" C& d) V; A) d1 A
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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4 o/ h) ]6 W; ?4 N5 _+ g 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。; d0 O- W3 p- Q9 w9 e6 ]
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低钠盐; X* k( F9 M9 ^5 I+ H2 V5 K# z/ H
" J! o' {) l a4 E) a7 g 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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5 z+ G- ^. s1 H 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。" e" ]$ I+ S6 a/ A- G+ A
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。& d" N& ?5 {+ G
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加碘盐' Y8 l0 q4 A" n6 \: h
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。( F: n& q% a: ~
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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, q) K8 i8 O3 Q* x" [ 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。* R# ?( A& U y) m0 B
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。8 }5 t" N4 C5 x
0 G+ z3 o( n! `* _ 无碘盐" {3 U v" t% X: c- q
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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. M' c) ?7 U! V1 Y 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。! u( {6 `* q- v6 x" `! w2 {( r
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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3 }& e9 y z9 W J8 D+ C7 N( @& Z+ j 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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8 J A p" p" V; ]; v7 [ 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。# R& c, d% U" r3 z
% |) D; N6 U7 k" G$ A* ~5 x; I 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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1 Z3 C' D7 K0 E& F5 t 竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。 i$ \( p# n0 E$ L0 ~* H
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总结：% i* ]: y- e: J8 }' h" y
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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4 ?1 P9 r5 p; `, C% Q 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。3 [& ?) c* R6 d5 [. Z
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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