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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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& ^* T0 ~2 h* ~% B 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？( s% Y6 {- Q H' e6 _2 A6 t
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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& ^4 g `7 @* A- |: v: \ 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。" _( ]- U4 R" j; L* u9 ^
2 \5 O& Y/ p( D, K' V# p' ]) w 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。( g, s; g8 e! h2 T+ M: x: O9 _+ N
0 Y+ f* p# s% P' @ 低钠盐
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' ?% ^8 i! G8 H. `4 ]$ C! j8 f1 B 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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+ B. J# {% c# v( e& ` 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐7 u% E5 V# M% G
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。" u4 k) ]' Q. k; }
1 [3 z+ r9 K8 k 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐; ?( T" r7 C. y( o3 j# M
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。3 H# O, W1 ?0 u9 a/ {
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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$ r2 m6 X9 X8 ^. Y$ T) l 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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0 [" o3 A4 r; x+ ?; A2 I2 _( z 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。5 N6 Y/ F0 y) r1 {
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等1 ^9 Q: c8 m& L: u" `
( { F }9 p5 I/ v r0 {& J l4 `6 w 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。# n8 a/ j0 K. H! l# P
; y0 E% L$ a2 ?! U$ X; t 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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* |9 a$ H. S9 N5 e* J' O 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。 h/ @* q+ W) c$ n1 D" k
' _9 E) @6 T2 K# g& w9 D 总结：# R9 l$ V( r1 ~& E% v# [
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。! ~& ?' n: d# ?- i
9 ?. y" \, ^! O9 E6 D4 o" h) ` 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。7 H+ c& n+ Z+ [' @9 t& |8 x) r9 C: }' ]
2 S6 d3 \3 n' b/ O! v/ b! Q3 W 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。8 Q) T; e$ `2 Y' J2 D W3 E! l
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