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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……5 h: S1 X2 P2 h Y, \% X' S
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？+ }0 j( } ?, S6 v/ u
低钠盐、加碘盐、加钙盐
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6 @5 C, ^, f+ t9 h( ]4 \6 S, a 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。; U2 A' V4 Q! j9 S8 u$ R1 h+ Z
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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" v! c* R. Y- ^+ N! t 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。! i$ w) i% [% K3 x1 R
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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+ M& ?4 L4 E* {. f& t" _ 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐$ Z- c# w! v5 Q# E5 l/ K; J
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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4 E- K0 F) y: s0 R+ C; } 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。$ E" O l1 ?, M0 t% O& Y5 y% M
5 D8 C# ^' V! |" E3 f4 G; R. t 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐6 C2 J9 ^. d' Z8 h
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。! y( j( W/ L) E! a$ Z
" ~# R8 g1 c8 l- F) ^ 加钙盐、加锌盐、加硒盐等2 F4 W, Y V8 G7 H0 }, q) U2 z: s
! K- ~( }! t0 U/ r% s9 g1 N4 b3 w( G7 b& f 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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$ o! q3 ~% O0 B# o* y4 s$ B+ B, ` 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。& O% [) l( |! G! M8 @1 r( o u
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。5 t7 U. m8 d2 {: d) z
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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( }* q' c' v# J ^8 P 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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, _& ?( C5 J5 m7 h& h8 } h8 D3 s 总结：
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; |6 ]9 b- f O$ L 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。7 J+ z P! g, T: o0 E1 ^5 P2 F0 ?$ O
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。' c; S* l d$ V7 Z
6 M7 F2 ~+ J' g; o- P 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。* ^; u0 y; \$ e7 N; d
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