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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……" F3 t7 L8 d m5 X9 }4 `: J
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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; M) u% e! I+ T8 T: a% P* X 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。2 c7 v- x# X# U q N7 H
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低钠盐% p! S! w2 C2 i, g ]
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。/ X# l U p* ]' A
5 h+ Z( V/ ~# N' E' F: n 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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7 \$ X5 y' Q3 e# m+ \9 i 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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& ~: G7 u1 F, w 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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! o1 t9 R; |# Y; r0 S* D 加碘盐4 \2 m1 p: T# ? T5 t
3 P: L- n4 y! F 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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# y( |, V' h0 @' \ A0 Y9 O 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。% h' n$ J, u. r1 b |0 c. w# h% b- D5 B
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐2 o: L3 M+ b6 n1 {3 t* M
# y0 G9 L/ X2 v# O& j 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。1 M5 y! [4 t- N" W$ O; ?
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等5 R7 ~* D) X6 r2 e( H
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。( q8 n! {" }0 _" p
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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3 S4 S& _+ Q2 v. q( O0 Y4 ] 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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1 n$ T# _9 }* Y0 C 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。9 q2 ]0 \0 R* Y* t5 N
7 j3 e4 n4 M6 z" n/ [+ T/ D2 W 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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* w: Y1 y" z" t1 Z# C; D$ P5 @2 ` 竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。7 q5 ~7 {: G4 j! a. u. V U/ i
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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1 B8 h7 r9 S8 X6 Q2 d; q 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。5 H) Q& T$ L$ |3 a
/ {% d% ~. U8 {! x5 D 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。, z0 d9 m. a. P
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