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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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$ F4 [( v2 _5 |$ s+ u 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。. G* t/ V3 }% i/ r& X8 q* H: t
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐5 }7 G5 G7 d. w
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。% H* q# [/ e0 R+ G; F& [1 [
, {" L: g$ X& s7 u 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。3 m' q5 d+ d0 B! P0 E
; Y0 Y Z8 C' d/ }, C" ^/ r/ S/ [ 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐
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" Q1 V# {% U+ k 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。7 R7 v+ H. M/ @- X6 ?: d
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐7 d; a- d6 v3 b3 H% }0 x4 w
$ _( l( ~2 ^% \3 t4 ^2 w 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。( j9 A# h" p3 X
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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0 \: `' ?0 a( j9 R/ }' U 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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* [& ? O) M- z1 d& b 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。# w9 Y% a7 g' }: q
7 \+ o* ]9 r& E( s6 U9 R; K 烤盐、腌制盐、凉拌盐等8 p% k# r6 g) Q: M( j) G
$ E5 Q) T( u& L! R y- {9 | 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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* l' Z1 L% ?3 ^" U6 J7 x 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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7 G; y/ o1 x) ]7 Y1 p 竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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! K4 ]/ F: h0 `- f f; c 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。. e& J# F! L1 ]9 f
! M9 U( `& ?% q* Z; `) U 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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( q6 I4 r) L4 r& A4 {: r 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。# B7 D1 g. q! p
7 l( q) X2 x J 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。3 K: z. p# J. X
( S, T+ a2 a5 J, U6 U7 o 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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