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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……4 R. M2 G& a0 X. Z C5 o' K! @
( v3 h- c. d9 F& {0 ~: k 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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3 w4 b# j' d# ]6 w# B, [ 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。' C" ^; ^; V+ B
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐4 s% B4 j& c4 F. u j9 v
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。; k! g5 S/ L$ d: s
; I1 p* t: ?9 H ^' R 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。 D9 c e+ x# q, [, d; i
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。, k2 i4 x) H: q9 v) }* h
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。$ E- T( h% \5 ^7 D
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加碘盐
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C! Y6 p! X6 i0 c; N9 j 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。3 Z# d d7 H- U" J
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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% q8 O$ ~2 ?( t& D L1 l& `8 F2 I 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。4 f% B+ _' b7 c( j; k8 I2 e' v
$ F; ~% ~& w0 ?$ `5 ` 无碘盐
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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; ^8 i0 X. a' B. d 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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/ C/ H% p* C+ r 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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) h z) [8 L4 ?4 ]' I" ` 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等. [: S1 [( A$ r9 [( {: E( p6 O, Z
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。/ k& k# y/ p) S0 N: W4 N
1 L: U: O+ y' h' [! y, m0 d _- d 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等; {4 i$ ]9 ^9 P
! H% q. a% ]3 s- U) W$ V 可以把它们归为风味盐。
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竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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" A8 _, ~. T p6 } 总结：0 J8 b9 I* l7 K3 k5 v
" {1 z+ R8 e3 Q t: X 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。) |. i: }# x3 q* A* r& X. X. g9 \
+ o' d7 I( e0 {/ D$ k7 u3 K 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。4 p1 \' s7 i6 L
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。- d) q u/ }. b) T, v% Z4 t) S
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