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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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* f" ]: E; P4 e) ] 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。2 n9 Y0 @# H- G1 U
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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8 v. P4 L. H2 X+ @. @/ v- n 低钠盐4 M0 t4 m& k! g: w6 I" S, p
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。2 j. c2 ^8 A2 z. N
- \0 K4 o) [+ P* v5 F8 R 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。# X/ t5 u" ] F+ e) S# R% c
" t. t0 Z* @$ o 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。0 j) H' b- d) ^+ U: N" d' U+ l' s' k$ @
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无碘盐" O( ^: T5 I" X" U- n
# }# F2 H+ u" u( L( t3 M 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。4 F* q6 C5 Q8 D! {
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等/ K, T" R7 U1 l6 J( {$ Y
8 v& p) H" J5 B' W" {$ z' z* L: a 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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+ K, U2 j- c% i v1 J 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。/ W5 _1 ~1 X6 Y$ e9 m2 Z
Q! e A0 {5 k8 ]5 f3 \/ T 烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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2 O# f+ w/ @' Y) p* C 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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- s/ ?0 l( a% W$ M5 D5 E9 j 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。$ m8 ?: O% }5 ~& a# u% r
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竹盐、菇盐等4 \( Z5 b5 W4 [5 _5 i2 m3 c: [
* z$ v0 }3 G$ y& T2 }, ?3 a$ G 可以把它们归为风味盐。
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7 H& i9 j s& b! y. `# i e) G 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。0 i/ @( u, ~% l, x& f/ I, T' \$ ?4 V
9 n0 C; p1 ~; ] 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：
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+ X. K, {7 ?( x- u 从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。) w7 N0 ^ }% E! [4 G9 y6 Q! P
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。8 T) g( p3 y5 Y# x! O( j* r# |! z
, _% p/ _0 ]# c" E8 Q. i& S 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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