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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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8 L5 W' ], m! s* O 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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5 a& h: }* n9 w: l6 _+ V$ S0 U1 j 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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. W5 P, z+ e( n, T: P& Y 低钠盐5 B7 B9 R0 o2 x5 N5 a
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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5 h% ^$ `6 G/ s" r: K% |( i 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。! J5 }4 F# U6 r$ }1 K
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐3 ?3 s I: u5 b5 e" }* ]0 o- |. V* A
' g5 V) j" ~0 z3 G' r6 Q( M 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。& I, _$ z' `+ D7 F/ p
4 i+ n' w* E, E% B& R# Y: X$ |& z 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。) s0 F" k4 @) {1 y r
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无碘盐4 D: w; ^ h H- J2 T# ?
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。/ j! k1 y7 Z# ~4 g0 o/ x; I
" X* O' N9 A0 |* }) l8 _ 加钙盐、加锌盐、加硒盐等! d% z) ^! ^$ ~3 J. _
o; W) ^0 x$ p8 r0 Z9 Y 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。' ]( `& Q! A& m0 Y
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等. M, Z" n- M$ q* |1 i/ e, q
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可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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- k, W6 D9 r- I* r- d 竹盐、菇盐等: E4 s0 T& d1 G; N( j2 u4 f) n. x
: f+ E& e* Q/ ~* p3 y! M 可以把它们归为风味盐。0 e* n; m& q$ U% X+ T
- J9 D3 }) q; f0 r1 z1 W2 I 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。: `( u! c* O: L Q' W
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。* z. \9 _% ~. h' i, f p' F4 m3 M
5 V" t" k- F. ~- p 总结：) \' F( n4 M5 ~3 i
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。. T' q; X2 u1 L# l
: k% n, _- }; @" T; O 如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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