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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
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* y. p1 @ P& d 这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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1 H/ }% ^" i* y3 _) O 低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。* F7 S* o! l1 O2 r# P. f
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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, Q1 U" J- M/ j) H 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。9 H8 ~" w) S, D( D: P7 e& d
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不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐8 n0 Y4 X3 X) x
* x# R c: |" Z 我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。1 }. g! N' _% Z2 e5 J' J) Q
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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- A7 C! V/ n. t, J& ` 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。
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9 `( q* A3 Q4 w! k1 s 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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6 j& |3 M8 \- |% G 无碘盐# }/ z+ q/ j B V
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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加钙盐、加锌盐、加硒盐等) y5 M: l, p# T$ n, |( E1 J; ~
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。7 I/ R' | I* }/ t% L
4 M, u0 E7 A- s. Z 好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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3 \" I7 S0 G, w- W% |/ B 烤盐、腌制盐、凉拌盐等% m; i+ h( m: Y8 M/ s( P
/ s- v9 k) [! e% r* R1 V5 { 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。; y7 O n- C+ Y' X/ z: i. A
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不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。
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竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。
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. [: z; r# h; k* W. ]9 I) d: ` 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。( u, }1 |4 J8 N! _* s$ }! `
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这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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; R: l4 n$ G1 ~3 }& u8 i5 L 总结：
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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1 E! u# i) q; V, n/ ~ 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。
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