! x s/ I7 j: J% T& o& N$ m 市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……8 j- x. m/ b6 u9 q* ?
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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' T3 N1 d) B& m$ j. u) _8 h 在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。
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低钠盐
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。
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, D, r% e. |' S9 C8 P 在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。! t6 ~/ E' @- X; Z
: u: Y2 f6 s. C( c* t3 n 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。
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加碘盐5 w* Y" w) E8 ], d( E2 u' J1 ^0 G
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。# c8 N. K+ H, x1 i" h
S3 K1 g9 B- d6 j% B$ J 按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。
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3 P! B* G! m9 X+ c* o' B 适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。3 ]2 ?8 }6 z* E
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不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。
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无碘盐, ?$ X. ^; o% |5 t. T3 c( }4 R
* a/ U2 c8 L, A9 `( ^6 d- P 甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。* R/ N' z* h' w1 H/ Y
; N! @# w+ `4 Q5 Y 加钙盐、加锌盐、加硒盐等8 U4 M2 A E! {# h* r9 s& U1 X
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这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。* l" g" M3 q3 j1 t3 q& \& U
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。9 n1 d6 }+ U$ g( Y# C' R. |
* X$ q' W% E. Q5 }8 q" { 烤盐、腌制盐、凉拌盐等2 w* ]1 O2 g* L; P
3 q- H; f: I, t2 `: I 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。$ C- P& ^4 Z; E
6 @ S- s9 d% f Q 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。8 o: w8 M; Y. F$ F8 `( q( r" Y
; g$ L$ t4 @" r 竹盐、菇盐等
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可以把它们归为风味盐。& B! d4 Q1 L6 W$ e1 U2 G" P! M
8 J1 W9 g5 |2 w* T" D; [4 _8 O. x 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。
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5 A( F4 D/ @& O* {' z" F% Z( G5 ? 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。
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总结：7 y1 ?0 Y+ W! U
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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2 v7 I0 {. W t 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。" |/ X0 }* ?; u4 m, S
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