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市面上卖的盐可谓五花八门：加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐……& j, w, X h4 O( \4 H+ c: C3 M
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这么多名字，看都看晕。它们有什么区别？哪种盐更健康呢？
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低钠盐、加碘盐、加钙盐
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在讨论哪种更健康之前，我们要先明确：无论哪种盐都要少，保证每日摄入量在 6 克以下。
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" r* A: L8 q5 ^6 s7 Z( ] 在此前提下，健康头条（微信号：baojiandaifu）再为大家分析一下，各种盐该怎么选。6 v- u- F5 G+ Z+ ~
) ^% W# w" Y3 y/ x1 a: t 低钠盐( a2 k6 `) [' ?- ]6 ~
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低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量氯化镁。 ~; n! v: R) h4 N7 k* C; n
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在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道更淡，很多人并不喜欢。
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' V4 ^* ^, Y9 b' F6 y0 z& I 适合：需要控制钠摄入的人，比如肾功能正常的高血压患者以及大多慢性病患者。" M% W! K* D U. R* s- g( l
m% I- }4 v! R6 x! _$ M8 ~ 不适合：高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者不适合；服用螺内酯等保钾类利尿剂的患者，也不适合。* _( l" [8 @- L$ P' Q& a
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加碘盐
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我们买到的食盐通常都是加碘的，按要求我国合格碘盐覆盖率在 90% 以上。不仅我国如此，世界上很多国家都通过食盐加碘来确保碘的摄入，预防碘缺乏疾病。
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按照我国《食用盐碘含量》的国家标准，1 克盐中含 20 微克、25 微克、30 微克碘三档水平，各省市会有差异。按照每日 120 微克的碘摄入推荐量，控制每日 4～6 克盐，就能够保证碘的补充。" q1 X, R- ^, i% H
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适合：位于缺碘地区的大部分居民，基本涵盖全国。5 X w) V9 }% s6 O) O7 ^. C( f
/ {, M% g6 g7 ]7 ? 不适合：包括甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱可不食用或者少食用碘盐。$ C6 |& V: w1 w& r" A. i2 K
8 m& O$ W3 ~6 r) K8 U- c* \ 无碘盐6 E, c& X! A2 f& i3 B
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甲亢、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病患者中的少数人，因治疗需要遵循医嘱不食用或者少食用碘盐的，建议选择无碘盐。
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' A' e q& v$ e* u1 j: G+ t 加钙盐、加锌盐、加硒盐等
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# R+ Z0 D+ f! Y$ | 这些是自带「营养」噱头的盐。钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天 6 克盐限制量在那里，再怎么吃也补不了多少。
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好在这类盐的价钱不是特别贵，当普通盐吃也可以，只是不要指望多有营养。
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烤盐、腌制盐、凉拌盐等
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) f- b+ r j. w) }, ~" ^# o% e4 U 可以把它们归为专用烹调盐。本质上都只是加碘盐。5 F0 Y8 v! \1 \. M
/ F. ]( W! o$ g' A/ r) k8 l7 f5 m 不过，它们在外观和质地上差别会很明显：腌制盐是大颗粒状的盐，也就是常说的粗盐，符合传统腌制习惯；而凉拌用的盐粒更加细碎，比较容易溶解在菜汁中。" J6 T% c8 f$ g# p5 J, h; o' i4 p) \
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竹盐、菇盐等8 t: P( ?' k* y2 w2 c; d( X+ g
+ @2 R/ l; O* \2 j 可以把它们归为风味盐。7 A5 a r2 W& T& u7 J) C
: w8 ^, O7 n4 t2 J 竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。& L+ i' P8 ?+ T0 S( ]6 \( j
9 H! ?5 m- f. e# H 这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有特殊的好处。! y3 A5 c; `% }
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总结：- O3 |2 w( c6 W: r
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从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群。
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如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好。
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+ W+ r1 P; x6 _$ k* U. @2 H c 对于自带「营养」的功能盐，不要抱过高希望，当普通盐吃就好。0 w( d, F2 \7 ^$ b, r6 f
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