生活中有部分的人由于身体原因不能喝牛奶，因此会担心自己钙质得不到补充，其实在平时我们能接触到许多的食物对于补钙都是有帮助的。
, g- I% z1 ~; \- s: d( o
4 V0 p! X% }9 L; n0 `" Q
少喝牛奶也能补出钙来
9 Z7 o) o' Z) d" l7 z 中医教你少喝牛奶也能补出钙来
& j, g, _5 ~$ r
5 y$ d4 t* k. O6 t; y0 H 黑豆' R2 S Q, F/ F9 S# Z
; L- [. Q4 y) J9 I+ ?" I" F
黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
( Z. w, P0 j) u& h' T$ k5 k! B5 H; Y
芝麻酱* C7 {. Y9 s( O" k3 ]$ V
2 ?+ F' o* P6 Z8 W; T+ t1 q; a 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。" ^2 z9 D% y% q/ R- A8 x
! h. m. R+ Z7 g 乳酪. I. h$ m, K5 ?% r- ?& [
" e4 W/ d& |/ B0 L0 U
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。" R) W) w1 \# I! K! |2 Z$ R
: |! Y0 p, j$ J4 g) v1 n# p 虾皮
% \6 X/ k% `4 b2 r3 t' V3 i/ p2 o: G: ]. U$ d/ \( J) ]7 P
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。! {$ S/ V5 d. L* e3 z
0 v; O' z3 ?" Q% a7 \% ]
泥鳅
5 e1 H7 q* b; D' o8 ]# `! O( m" B7 z' @( Y; g: C1 P
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。& [. y2 D+ B2 f
e9 S" h: _: d3 r
补钙的食疗方推荐
; i/ K$ m: _# b5 m/ f
7 h9 n% T; T7 T3 c" k7 @8 Z, V' s7 a 乌豆猪骨汤3 g$ I. S4 R: b$ D
2 b8 `) i! I6 G) t
乌豆（黑豆）20～30克，猪骨200～300克（猪排骨150～200克）。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。
3 i+ [. F4 F3 ]. \1 | y1 R, q: Z# @/ Q) B6 \: n# b+ ^0 j
鲤鱼汤
/ a- V2 q, D$ O$ S3 u0 U* J
* O, ?8 u5 U6 H" r+ G+ }' [ 活鲤鱼1条，去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。
# }/ J5 k: n7 X$ d' E- j5 z b& v6 ]: K+ h ~
山药杞子甲鱼汤; P" k; b, c+ i [: {/ p
: s; T7 x1 o% h. U0 H) c% `
- r: J3 m- [9 j/ v4 D 怀山药10～15克，枸杞子5～10克，甲鱼1只（约500克）。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去内脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。9 N; K7 n, ?$ P
4 C4 z) p5 F( T( D# \2 d
桑葚牛骨汤$ N: }1 a& l% f
- C$ ]6 X4 X8 d, [% o/ T 桑葚子25克，牛骨250～500克。将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。9 H" D: J$ H; d/ u
1 y$ F6 q( k' K8 w
7 B% A% Q- _. b6 z) `& P6 ?4 L- A |
|
