在追赶健康潮流，享受食尚生活的当下，有些企业开始尝试做五谷八宝粽。用部分紫糯米（属于糙米，粗粮、全谷概念）、大黄米、粘高梁、粘小米等粘性食材来替代部分精白糯米，再加莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、红豆、绿豆、芸豆、甜玉米等等食材，它们的矿物质和维生素含量都高于精白糯米。5 ?$ ^. z) T+ X7 q/ \" o
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8 _# I, E+ c2 l) l, ~9 f 因为有部分口感略沙、纤维略高的食材，弥补了糯米一味粘软的单一口感，让粽子口感丰富，营养也更丰富。范志红老师表示，非常赞赏这类创意，而且推荐有三高问题的朋友优先吃这类杂粮粽子。
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