中国菜系博大精深，各有各的做法，各有各的特色，要想做菜并不难，要想做出好吃美味的就不一样了，你吃过铜锣烧吗？你吃过糖三角吗？可能有些人还未听说过有这样的菜谱。下面就小编就为大家讲讲这两种菜的做法：5 @) \7 l8 F1 t- A' v
铜锣烧
2 o( ~1 L2 c; F" a' [$ e% L! ^ 材料：鸡蛋３个、细砂糖60克、牛奶50克、低筋面粉125克、盐1.5克、泡打粉1.5克 u8 k2 F# Q, W) Y% D$ {- c" l# _
做法：
- C ?; v8 `9 Z- m １、鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；7 v: a; ^2 W+ f3 _# O9 M2 K; w1 h
２、将牛奶倒入蛋液中混合均匀；
0 K P ~: R/ r/ f% M ]: k ３、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；7 {! M0 J# S9 y0 R$ A, s" \
４、取一不粘锅，不要放油啊，开最小的火，然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中；
l3 K: \* Z& |, m" X' x- @. {7 j0 @! k/ M( O
- D9 E6 }5 P# }/ J- o/ V" H 铜锣烧
% T' S2 L9 b7 N: T0 l ５、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色；1 k) t% g/ n0 K$ _* E
６、将豆沙（我这个豆沙是自己熬煮的，也没有筛过，喜欢这样粗狂的口感）均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可 8 q1 z5 Z' R/ p( Z4 x, z
# D8 n6 e+ N4 e) L7 Q" P+ g2 l" j8 n
糖三角 食材:面粉、发酵粉、温水 配料:红糖/红糖、面粉、白芝麻 做法: 制作面团及发酵： 1、将面粉放入盆中，加入酵母。 2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。 4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
4 v P& d' p: G% V* e6 s( _/ B' b7 d. R0 N2 m8 D1 n
糖三角 5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。 6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角。 糖三角的制作方法： 7、取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意。 8、将面皮对捏起来形成三个角的形状。 9、捏紧边缘即可。 10、依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。 11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
2 e* Z V1 V) O. j7 h( K# E
; W: F' ]* r. [+ g6 u糖三角
4 O8 b# O/ i4 h: l" t
2 h& s7 P, B/ \& s2 f
, q/ R3 |4 t$ q, w+ u' D& E | 
