中国菜系博大精深，各有各的做法，各有各的特色，要想做菜并不难，要想做出好吃美味的就不一样了，你吃过铜锣烧吗？你吃过糖三角吗？可能有些人还未听说过有这样的菜谱。下面就小编就为大家讲讲这两种菜的做法：! S: a1 ?/ {; {; _$ T6 }
铜锣烧
( o& O1 t/ y1 z7 e8 |" H6 V. c7 l 材料：鸡蛋３个、细砂糖60克、牛奶50克、低筋面粉125克、盐1.5克、泡打粉1.5克5 k' H2 ]3 z0 Q* z% k: ?- H
做法：
_; @" N$ c' ]$ S １、鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发；
: F. x6 ]: t1 E& E. k$ i ２、将牛奶倒入蛋液中混合均匀；2 q4 S1 U9 K- n3 `2 [7 L
３、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟；
b- K* h9 A# U- c* R* Z+ e0 H) f/ A ４、取一不粘锅，不要放油啊，开最小的火，然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中；8 T f3 s( @0 |
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" ]; X, ?5 \! Y y 铜锣烧% b' r. X) S3 ]: s8 `' b4 r
５、小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色；
2 l% Y% I" f' `8 J& @ ６、将豆沙（我这个豆沙是自己熬煮的，也没有筛过，喜欢这样粗狂的口感）均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可 0 }8 v' {, x# A8 S
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糖三角 食材:面粉、发酵粉、温水 配料:红糖/红糖、面粉、白芝麻 做法: 制作面团及发酵： 1、将面粉放入盆中，加入酵母。 2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。 3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。 4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
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糖三角 5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。 6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角。 糖三角的制作方法： 7、取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意。 8、将面皮对捏起来形成三个角的形状。 9、捏紧边缘即可。 10、依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。 11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
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糖三角 0 q! h/ F( C1 k( X) v* t) B
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