2026 年 3 月 15 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《减重路上的绊脚石（下）》：常见饮品对体重管理的影响及科学饮水指导。 市面上部分被大众视为健康的饮品，如无糖饮料、功能性饮料、鲜榨果汁等，在体重控制过程中可能产生不利影响。中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽研究员针对上述饮品的营养特点进行解读，为减重人群提供科学的饮品选择依据。 一、长期饮用零糖零脂零卡饮料的潜在风险 按照相关标识标准，零糖是指每 100 克或 100 毫升产品中碳水化合物（糖）含量不高于 0.5 克；零卡是指每 100 克或 100 毫升产品能量值不超过 17 千焦。 此类饮品中添加的代糖物质（如罗汉果苷等）虽不直接提供热量，但可对机体正常代谢通路产生干扰。代糖带来的甜味信号可刺激食欲中枢，增加非正餐时段的饥饿感，进而导致总进食量上升，对体重控制目标形成负面影响。 二、过量饮用功能性饮料的营养问题 每 100 毫升功能性饮料中，能量约 68 千焦，占营养素参考值的 3%；蛋白质、脂肪、钠含量均为 0；碳水化合物为 4.0 克，占营养素参考值的 1%；维生素 B6 为 0.09 毫克，占营养素参考值的 6%；维生素 C 为 20.0 毫克，占营养素参考值的 20%；烟酰胺为 0.80 毫克，占营养素参考值的 6%。 对于非专业运动员群体，在日常活动强度下，白开水或淡茶水即可满足机体补水需求。多数功能性饮料含有白砂糖、果葡糖浆等添加糖，在补充能量的同时会带来额外热量摄入，增加体重上升风险。建议成年人每日添加糖摄入量控制在 25 克以下。 三、乳酸菌饮料的益生菌效果与高糖问题 每 100 毫升乳酸菌饮料中，能量约 272 千焦，占营养素参考值的 3%；蛋白质 1.0 克，占营养素参考值的 2%；脂肪为 0；碳水化合物 15.0 克，占营养素参考值的 5%；钠 20 毫克，占营养素参考值的 1%；钙 35 毫克，占营养素参考值的 4%。 乳酸菌饮料中活性益生菌数量有限，且经胃酸环境作用后，能够抵达肠道并发挥作用的菌株比例极低，难以实现有效调节肠道微生态的效果。同时，该类产品含糖量较高，长期过量饮用不利于体重控制，还可能影响儿童正常食欲与均衡营养摄入。 四、含糖咖啡饮品的营养特点与饮用建议 每 100 毫升含糖咖啡饮品中，能量约 241 千焦，占营养素参考值的 3%；蛋白质 1.8 克，占营养素参考值的 3%；脂肪 1.5 克，占营养素参考值的 3%；碳水化合物 9.1 克，占营养素参考值的 3%；钠 50 毫克，占营养素参考值的 3%。 纯黑咖啡（如美式咖啡）含有咖啡因、绿原酸等生物活性物质，适量摄入有助于提高基础代谢、促进脂肪分解。建议减重人群优先选择无糖或低糖咖啡，每日咖啡因摄入量控制在 400 毫克以内，避免睡前饮用，以保证正常睡眠节律。 五、鲜榨果汁的营养缺陷与健康隐患 每 100 毫升果汁中，能量约 189 千焦，占营养素参考值的 2%；蛋白质 0.6 克，占营养素参考值的 1%；脂肪为 0；碳水化合物 10.5 克，占营养素参考值的 4%；钠 10 毫克，占营养素参考值的 1%。 果汁在加工过程中会造成膳食纤维与多种矿物质大量流失，仅保留高浓度可溶性糖类。长期大量饮用易造成总能量摄入超标，不利于体重控制。同等体积下，果汁的糖分摄入量显著高于完整水果，其中的果糖还可能加重高尿酸血症及痛风患者病情。 六、减重人群科学饮水方案 白开水是性价比最高、安全性最佳的日常补水选择，成年人每日推荐饮水量为 1500–1700 毫升。白开水可维持机体正常水合状态，促进新陈代谢与代谢废物排出。偏好风味或希望摄入抗氧化物质的人群，可将淡茶水作为适宜替代饮品。 |
