 1、减胆固醇 虽然饮食对血胆固醇的影响较小，但对于本身患有高血脂的人群来说，还是得严格控制好，最好每天不超过200mg。因而像猪脑、动物内脏、无鳞的鱼类（鱿鱼、鳗鱼、泥鳅等）、贝壳类等高胆固醇的食物还是少吃。 2、减脂 像肥猪肉、鸡皮、鸭皮、各类油炸类等食物里面的脂肪含量非常高，血脂偏高者应该尽量少吃；平时炒菜也要少放油，尽可能选用蒸、煮、炖、烩、凉拌，不宜煎炸、爆炒。 3、减糖 糖分在人体代谢中会被转化为甘油三脂，而甘油三酯水平是判断是否罹患高血脂的指标之一。因此，血脂异常的人也要控制糖的摄入。 日常生活中的糖分主要来源于两大类食物，第一类是含有大量添加糖的饮料、糕点、糖制品等，尽量少吃甚至不吃；另一种则是面条、馒头、面包等含有大量碳水化合物的主食，得控制好量。 |
