 在水果界，有“每天一苹果，医生远离我。”的说法。在蛋界，同样也有每天吃一个鸡蛋能强身健体的说法。鸡蛋不仅能够提供人体所需的各种氨基酸，同时还富含多种维生素，再加上价格实在，实属物美价廉。 此外，还有研究表明鸡蛋还含有叶黄素。这种物质是眼睛视网膜黄斑中的色素之一，可以保护人们的视觉功能，以及预防白内障和视网膜黄斑变性等可怕眼疾。近年来，研究者还发现叶黄素与大脑神经的工作效率息息相关，叶黄素充足可提高大脑神经的工作效率，这更加体现了鸡蛋的营养价值。 虽然如此，但鸡蛋却不是人人想吃都能吃的。由于蛋黄中含有较多的胆固醇，高血脂患者被建议最好不要吃鸡蛋。甚至有观点认为如果每天吃一个鸡蛋，高血脂患者可能会有生命危险。这是真的吗？高血脂患者每天吃一个鸡蛋会怎样？ 高血脂患者每天吃一个鸡蛋会怎样？ 很多人认为高血脂或者高胆固醇的人群不能吃鸡蛋，因为鸡蛋中的蛋黄会导致血脂或者胆固醇再升高，不利于控制病情。但其实这是个错误的说法。虽然鸡蛋中的蛋黄含有较多的胆固醇，约280毫克，但这些胆固醇经肝脏代谢后，并不会在血管中累积，同时也不会加重高血脂和高胆固醇的病情。此外，目前也没有明确的证据表明每天吃1个鸡蛋或多个鸡蛋会增加罹患心血管疾病的风险。 综上所述，高血脂患者可以吃鸡蛋，每天吃一个鸡蛋，并不会给身体带来危害。但是不管是高血脂患者还是普通人群都不宜吃太多鸡蛋，凡事过犹不及，任何食物都一样，鸡蛋也不例外。据《中国居民膳食指南 2016》建议，在奶类、肉类等其他必需食物正常摄入的情况下，鸡蛋每周的食用量不要超过7个。 当然，如果是有特殊情况的高血脂患者可以咨询医生，在医生的指导下，调整鸡蛋的食用量。 这样吃鸡蛋才健康和正确！ 从上面，大家可以了解到鸡蛋其实并没有什么所谓的禁忌人群，有的只是鸡蛋摄入量的要求。其实除了摄入量有要求，鸡蛋的吃法也很有讲究。 鸡蛋有很多种吃法，像蒸、煮、炒都是常见的吃法。从美味的角度来说，煎、炸和炒的方法最好吃。但是从健康的角度来说，煮、蒸的方法是最好的，这两种吃法能让人体充分吸收鸡蛋的营养。 |
