 科教频道2014年11月24日cctv10《健康之路》节目视频全集和要点笔记，主题是《别把肾脏吃坏了》。节目请到的嘉宾是袁伟杰。主要介绍高蛋白食物易给肾脏带来负担，高盐食品有哪些，少吃盐的小妙招，高嘌呤的食物对肾脏的危害等相关内容。 袁伟杰：上海交通大学第一人民医院肾内科教授。 哪种食物易给肾脏带来负担？高糖食物？高油食物？高蛋白食物？ 正确答案是：高蛋白食物易给肾脏带来负担。过分的高蛋白会增加肾脏负担，会使得肾脏过早损坏，使肾脏硬化。 别把肾脏吃坏了 身高-105=标准体重，用标准体重乘以0.8-1.8即为成人的蛋白摄入量。 动物蛋白和植物蛋白都应摄取，年龄越大肾脏排毒功能越低，老年人不宜常服蛋白质粉。
肥胖的人群没有肾病症状不代表就没有肾病，尿微量蛋白检查可以发现早期肾病。建议肥胖的人定期进行尿微量蛋白检查。 吃盐多会引起血压升高加重肾脏负担，过量食用臭豆腐可能引发肾病。高血压易导致肾脏发生病变即高血压肾损害。 哪种食品含盐更高？切片面包？蛋糕？苏打饼干？ 正确答案是：苏打饼干含盐更高。切片面包、蛋糕、苏打饼干都含有盐，但是苏打饼干不仅有盐（氯化钠）还含有苏打（碳酸氢钠），因此比其他两种高。 何嘉博士现场演示高盐食品需警惕：咸菜、调料、加工食品、方便面等。 少吃盐的小妙招：多吃酸味食品如：酸汤鱼。 火锅是高蛋白、高盐、高嘌呤的食物，高嘌呤的食物易造成肾结石和高尿酸血症肾病，因此高嘌呤的食物也容易加大肾脏负担。 哪种饮品含嘌呤更多？白酒？啤酒？饮料？ 正确答案是：啤酒含嘌呤更多。白酒和啤酒都含嘌呤，但是啤酒比白酒高，吃荤菜（尤其是海鲜）加啤酒产生尿酸血症的几率会更大。 哪种食物更易影响肾脏健康？麻辣鸭头？火爆腰花？剁椒鱼头？ 正确答案是：火爆腰花更易影响肾脏健康。临床上没有吃什么补什么一说，动物内脏含有太多的代谢成分和脂肪组织，易加重肾脏负担。要想保护肾脏应少吃被重金属污染的食物。 吃鱼务必摘除鱼胆，否则会造成急性肾衰竭导致伤肾。 |
