 2014年10月10日北京卫视（BTV）养生堂节目笔记，主题是《健康不能承受之重-2》。节目请到的嘉宾是孙明晓。主要介绍肌肉含量异常，少肌症和肥胖症，肌肉衰减型肥胖，蛋白质含量高的食物等相关内容，田园网安康养生养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 孙明晓：北京医院营养科主任。 也许您会说，肌肉这东西都是年轻人练的，上了岁数的人肌肉线条看不出来，其实，肌肉在咱中老年朋友身上起到了至关重要的作用，如果您不去练它，让它一点点儿都真的退化没有了，健康问题就真的来了。
随着年龄的增长，进入中年后人身体成分也会发生一些特殊的变化。一方面表现为肌肉质量和肌力逐渐丧失；另一方面表现为体内脂肪和内脏脂肪含量逐渐增加，少肌症和肥胖症同时存在，为肌肉衰减型肥胖。
中老年人造成肌肉衰减型肥胖主要的原因之一就是饮食，其中最常见的错误饮食习惯就包括了：主食过多、脂肪过多和蛋白质摄入较少。
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
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