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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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. w) C" ^+ b/ B: ~: Q+ o7 U2 _ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。2 \* C4 z/ M! }; B6 I) a# z F
+ p& G8 I8 J4 U; w, j 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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& R/ @+ ~% }5 @3 V, p8 l+ R 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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K7 }8 G' i( ]! P; T$ C, N 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。2 b/ k, J F4 ]; H6 D& x
, }( a; c: O* ~5 }3 i6 C' h$ W0 a 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。% M$ d1 W' S. e0 }2 I
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ h1 {7 M& H$ M. B, J" T
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红萝卜：功效不明。- X. ~5 d$ `; x) N9 }
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 y4 b$ h1 Y& H4 F
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胡萝卜：补肝明目。& u9 D& i4 {- S) }1 I7 J
0 Y0 E/ Z6 U/ ]0 \* T; L4 Q 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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$ N0 _0 e; n7 P 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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( O8 J9 y( ^. Y. W- d0 ?' Q, g5 K 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。; A/ a- E; }2 V; g, ~, \
( T5 [! u* ~" l' a T" k 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒7 j ~, e0 D; q4 w1 J6 p% t
& [* J3 D1 v* d$ z( o3 d' S( q0 g* E 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤 n% D, P- `" l! o2 _; a6 I0 l
3 [" |1 y1 F% j* n/ x) }! h 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克/ h) H8 T2 { z
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。3 u1 t4 k6 J+ r8 R/ q" Q
' F1 N, U8 x/ U+ l5 a8 z8 ? 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气% i9 n+ c l: X# S
4 i8 v6 r9 u2 L2 s 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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2 z- n+ \8 ~) y/ N! L; G 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米, L$ B; q$ Q) |& d6 G1 c: T
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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0 `/ E5 G6 u- A( U% i 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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5 A! C2 Q8 r7 d" m1 v; \ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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! K; E* F+ G0 ^! { 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 C2 _5 P8 z! P$ [$ t- G
4 b" @ m) y8 r) ]1 `$ q4 a/ Y( r 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。1 h) r' l$ ^4 s o, y2 D/ A
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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2 E6 p" Z8 C+ T: v* h: p3 w 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。& H! F1 o3 m: {* c
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6 U, n3 v. u2 c* A 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" W6 @$ U( l' a* U
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