夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。
, o* T8 L* F- q5 x* K6 @蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的洁净、天然、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
7 U) ~3 N( |: o1 a7 Q: J另外,夏季是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
4 A( {/ B) S- n" P5 [1、主食 ) T, K2 Z# I2 z/ z6 V2 Y8 t
一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。
- W9 X8 @* S/ m* P5 e* M5 T2、肉食 7 Z) e! V0 I& Q! p8 X
可选择滋阴补血、营养丰富的肉食,如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。 ! [/ K% l7 @1 o+ K: d' I1 W1 ~- C6 O
3、蔬菜
" w: C/ d Y/ J. @* o% U应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。 # L- @5 J3 H- Q: ^* |# [
4、水果
& ]' E ?( a- E3 Z/ F% w西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。 ) O0 h y) n" D: |9 [ } E& b
5、酒类 7 L1 H! {" J, S2 R* \& N
啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。
! p, Y' y$ {, Q) k" p+ i# J* U6、饮料
0 l( g% \" Y3 `% c* ^0 S! z& v果汁应选橘子类、菠萝类、山楂类等。而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。 3 `2 [5 U2 {- _! y5 u: }- M
另外,家中有老人的,在准备饭菜时应根据老年人的生理及胃肠功能特点掌握几条原则:
1 u) \ m' y% a. |3 i) }! N一是选择一些易消化吸收的食物; 9 c# f* b% \/ M0 K5 j% f& O
二是选择清淡的烹调方法;
B$ g* {% q/ G, W5 Q, N5 W三是注意饮食卫生。 |