1. 解热、祛痰:
2 x' R" A, u& t3 X) `葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
9 i) C# \% V. ?6 [) s3 F2 c* c2. 促进消化吸收: ; c K; h8 P1 ?" A
葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。 ! C. s. I' f8 i4 w
3. 抗菌、抗病毒: " M5 X5 x& s& Z+ h9 e& J5 b
葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
5 n0 Q4 h g' c* b5 A+ |4. 防癌抗癌: 2 `& U4 ?1 ?3 b
香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 $ U! {$ F4 ^0 w* ?5 U- j
小葱适合人群:
; K8 F# y2 h5 E6 p% E" q, ?% \一般人群均可食用。
?% ?( E% T" ~% [3 G小葱食疗作用:
8 f7 B/ f) F& r, H9 H葱味辛、性温;具有通阳活血,驱虫解毒,发汗解表的功效;
. n4 l* p1 x8 H* Z( W8 L小葱做法: 1 u2 c) D( w4 X2 }2 T7 R+ }
每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2 Z0 Q* u# W& H0 t7 U5 L8 A& N; U根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。 |