老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。
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4 \: r" `8 F. z. d 1.猪肝瘦肉粥& e; B Q/ J! Z- Z) a M% c
* C0 q! @- J4 a0 l# n U# K# y- o3 s 食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
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做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。
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& ?5 v! U* H8 H. I, K6 ^/ m 2.芹菜炒猪肝( S F+ ^% q5 a Z+ }
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食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。9 K% m$ @1 }! r3 f0 H r
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做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。/ w; u* d+ N' Z$ a& Z& }+ D
; g. e9 k# h' z. D, k8 n2 \, U' d 3.芝麻花生糊
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食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。
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做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。) b! |$ f" O3 p9 ^+ y2 ]/ h
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' M# @% Z3 B9 h Z! U 4.菠菜猪肝汤! Y8 `. ?; y I
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食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
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5 U* B# {! K" s0 O+ ]* T$ I# F! Y 做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。0 n$ A7 E0 o6 K+ V/ ?$ t J3 }. g8 A
! i3 B" G! K. y1 h 5.黑豆红枣糯米粥
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食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。
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做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。# `) L! h" @6 \; \" ^8 ?
) l. q8 x, N! z. Z( J) ` 99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。
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