老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。5 c6 {# J) `9 a& y' B& \( S
- |8 ]$ Q% N/ h% F9 p 1.猪肝瘦肉粥
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食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
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做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。5 [6 `! S, h5 b+ _% J2 A3 S
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2.芹菜炒猪肝
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食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。0 ^$ w, @5 o' D
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做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。* P1 r. Y8 j" S0 I5 ^- R. \: ^
) r) d8 m0 X4 ~$ C7 g0 V$ I 3.芝麻花生糊1 l& ~9 N' Q* N1 g n
( v, T$ m; F6 T. H J# C+ s 食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。. u1 a9 {7 l Z! a
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做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。1 |. X6 o! M; \) L5 Q, \
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4.菠菜猪肝汤9 W! `' f, l1 c8 W; [! l! L0 s
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食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。7 `9 a) a- _: }, D' `, F
- s7 O; r- ^/ ^# n( Z 做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。, R0 Y- O# E( @( v5 Z. V
: j1 V6 k( f7 k. U' c3 t. B' x 5.黑豆红枣糯米粥' _- w7 _9 ~/ A9 u
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2 E1 }* h% k/ X" F3 F; U 食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。! x% u- M7 A7 `* ?/ e
- b9 h9 P+ P& `7 A W; g 做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。$ ~8 n& g9 g% l; `1 Q! I3 c6 P
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99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。2 v8 e* L6 B, Y; Q
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