老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。
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1.猪肝瘦肉粥1 r# i6 p# `; ~7 z9 m
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食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。) p3 ^. @: R1 i* M* t/ F, T- {
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做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。" a" S# `! ~6 J( ]: c
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2.芹菜炒猪肝
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食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。; Q+ T) S/ r$ C0 D
; K9 u0 A' G q) H; P 做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。. I( F/ o7 B& g- {4 |
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3.芝麻花生糊0 }5 l) e. _9 g J
% p, T7 ^% x8 [ 食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。, b& A+ V* v& N" E6 ?; d7 A0 U! U
; O' X9 N* p/ Y 做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。% n3 o# t! p4 u
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4 x1 e5 K; K4 L: R 4.菠菜猪肝汤+ e4 P9 X5 O4 y9 b# z E
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食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。8 ~$ O9 K0 l9 T% E
R+ f* g6 t& B- Q0 l 做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。: A) n7 Z, I4 U5 |' L; ]& B. P
$ r8 X* E+ @9 |, j1 u 5.黑豆红枣糯米粥- i2 g4 S* H0 ]9 z6 P
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' F- B6 x* b. t1 B7 m 食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。+ t3 H6 P1 y F. x6 D! b, q* d
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做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。2 i! @' r, Z) F+ r
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99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。: l& u& J0 k3 `
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