老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。3 O9 r& Q! z% L! W& Z/ G: A# |
! [7 e" C! h0 W% r 1.猪肝瘦肉粥
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; T0 f' V( B; } 食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。0 g/ J5 e4 @! E8 @9 }
" B: U2 Q8 Z+ L- S6 }4 H8 e( v 做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。4 N$ y: V8 }0 _# T9 M
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2.芹菜炒猪肝) `4 W- X3 ]& f; E2 t
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食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。0 \8 K4 p1 _6 O, R. B$ h
2 ?% E+ X& n3 C/ {7 ?/ L 做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。
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3.芝麻花生糊
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食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。' i% i) `2 H$ h' k+ }( z
3 F C, Z7 x; Z4 B7 \3 I, R% G- Y 做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。6 `! t5 Q1 ~: J) u$ P9 b1 h
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4 ]3 @" A8 w, e" R* `2 e- S; _ 4.菠菜猪肝汤; k! b* }: B: v7 O7 X
, [8 s0 k! f0 ^2 v: Y# s+ o3 K$ U7 F 食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
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做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。! t }: }! z, b+ }) R% ~
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5.黑豆红枣糯米粥
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% |8 e$ w, R% @, O7 Q2 }7 c 食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。
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2 }* G, |% }9 K% _3 O! ] 做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。
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99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。
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