老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。% J2 z; \ ^+ z* U
" |& z2 ~6 d9 E
1.猪肝瘦肉粥
2 A9 o0 Q, M6 D1 G
* f, A8 Z% @. ^/ P0 C 食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
& h0 x4 \3 f1 Z# z" j" ~# C) B+ x* B- }! Q7 l! t. L! t" K$ l: S
做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。
% B9 l( P; b" N: U( ?+ F6 y. t* h3 z& }* e2 Q
2.芹菜炒猪肝/ D* S; r. |( r6 S0 d5 }& c
0 l& g; v8 `. M 食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
+ `; i+ E% s6 l7 _% N
- q! m7 }! p( F! R: C, ?' A 做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。
" y. ?- t1 q6 } H3 Y( z: j, n
% P& d+ f; t6 i- J" H! K 3.芝麻花生糊
: k" @/ u1 @6 I" @/ a& ]% v: E; N0 v7 F' }+ P3 s
食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。
: u- V Q/ K$ K5 j! ~! J5 T3 _# j; N) @( A2 M/ X; ^
做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。/ V! T' x* u. v3 i7 u
! F; B3 x2 c9 v) n1 J4 S/ L; ~; a6 r7 v1 T3 u9 w) K# U
4.菠菜猪肝汤( O. j0 i8 {& W. b1 a$ D
. a- c* @' C1 e# ]( e( z 食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
* n0 K2 ~9 @5 d0 k7 p! r" f' ~, e, g
+ [9 [% j6 U% ]9 N l2 I% p' S 做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。
1 B* f2 K- ^ K5 w& c. E: \
' j1 `& W- e' q; w$ F* { 5.黑豆红枣糯米粥
/ p3 Q+ J8 p K! ~" k3 G. g ]5 E0 N, a+ n
+ H& N. W9 h" ~ 食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。/ K4 ^$ c; `! {7 w
6 i: T, @9 j8 @ E6 Z2 j
做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。 P+ I" \" F* S4 n* f
9 Y- ]+ s( m! l' V' v( }/ w5 t 99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。
7 m* i4 _6 _5 ]$ M9 j0 s5 A% S" t; D. h1 d6 f0 w" _
|
