老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗。饮食治疗法治疗老人贫血食疗方。
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1.猪肝瘦肉粥
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食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
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2 R- O# |* }: Q2 t5 a 做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。% U$ `/ ], g7 U. T9 {: Y6 _
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2.芹菜炒猪肝- X! y1 h7 @& m: T! i$ N
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食材：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。, m# }! A! a/ C- B3 L
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做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。! j: V6 x. n1 E5 {
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3.芝麻花生糊
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食材：黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖15克。
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] g5 e# @1 X, }( H: M* ? 做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。4 Z$ U, \8 C+ Z( |0 @% ?
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( n2 I; u7 \- K) \0 x: I 4.菠菜猪肝汤. p' t: x$ p5 \* C$ o9 ^1 J+ r
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食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
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做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。) a6 K3 v! S7 F/ c B$ i
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5.黑豆红枣糯米粥, h1 r1 E; }7 r V. Z
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食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。1 D( U8 B# s" N! y6 F0 E7 C" @. S
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做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。
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+ q% y( ~* I8 h% e 99热心医生温馨提醒：老人贫血应多吃富含铁质的食物，以维持体质在人体血液的正常营养；日常膳食中多吃富含维生素C和蛋白质的食物，可以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。老人在补充铁质期间，千万不要喝浓茶。
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