洋葱营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。那么，我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧! ; c* K) }# D. C l! C( R
' m" k' g u9 k. c: X/ ^, |0 O5 Q: E" [; o. `3 K) ?' t
" }- o: d( q. L* \+ e3 F* o
一个洋葱等于8味药秋吃洋葱有奇效0 h+ G; H+ p# O( k- R" V' O
l6 I: \; u8 W( c6 f8 Z8 ? 洋葱这些功效你未必知道
$ L/ @* l( H3 o; x; t
( u9 \! N5 U1 G) `9 c5 g* H 1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
, J; j5 |2 V7 @, n) G$ u) R7 ]2 ~& u( o- c
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。: y: b+ u) v* h8 V
9 {) f: ?* E* a( T; r) N" a$ }
4 O0 z5 \( _ r f/ y. T
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。2 n- s! r& P- G* r; k9 d
_; s0 r# Z, q& X) {1 V
4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。& [) m0 C+ O: m/ m
, r" E( n. B9 r# f- v
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
- o) j/ c3 f/ q [: J) L; [
. o/ T( u. ~, ?1 c 6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
. C, ~! a3 I3 K3 s
3 Y/ S; l7 o( q6 k; @ 7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。( z$ J9 H+ S- I& p4 b
5 r8 i |0 y9 b+ i/ j6 Z
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
; o* i' L% A( I3 t
! r( W2 ], o2 @' A O5 J 醋泡莴苣叶和洋葱
1 n$ X7 @( S1 k8 P0 @( Q# o
; G" E8 w4 ~( O" ]" a 将洋葱洗净切丝，再加几片莴苣叶，然后倒入苹果醋，没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
. I, Z4 Z4 ~ I/ v
1 P* ^, A9 {% ^3 [/ R h, h3 H 洋葱外皮煎水喝
* \) _1 X% u+ A/ b7 P
* m% g+ A) X, K# |) X" J2 ? 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
J2 _/ \! Z& S _& s3 C! a& F! ]) b7 ~) M( l! p3 }
最后温馨提示：在选购干洋葱时，应选择干而光滑、皮脆、颈短并且没有发芽或发霉的洋葱。保存洋葱时，放在篮子里置于阴凉干燥的地方是好办法。但是，不要放在冰箱里，因其味道很容易影响其他食物。另外，不要将洋葱和马铃薯放在一起，它们会相互吸潮气，从而腐烂和发芽。- C) B' }5 f8 H6 x* s% N
4 W8 X# Q) A$ {9 ?% E3 t |
