2 X* b# W& h& M 山药肉片汤
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食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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! V! {; K, E- Y% r7 v5 n7 K 做法：2 v" ^: U, u: Y6 @& c
. j1 c4 V; L- t( F( k 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；! U* C; P G. J+ U% C4 w* b) s, d* F" Q
# f2 r6 t; k' V0 e$ j0 y1 | 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；
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3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；5 e6 z- @. D% e% H, g: D) s
4 O7 s+ l) m0 M) ^6 `# _ 4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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% g% C6 _( D! S2 X# M 山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。" _. Y6 z7 @& S' S" S( n
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。
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