/ k3 v: ]& i8 K 山药肉片汤
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1 c$ g, l0 S) I( U 食材： 猪瘦肉150克，山药250克，高汤、淀粉、精盐、味精、麻油各适量。
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4 d" H2 I5 v' p8 a 做法：
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9 G6 T$ z3 z9 }, z5 K' O 1. 猪瘦肉洗净，切薄片，用淀粉上浆；
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# t% c: T( z5 P3 t 2. 山药去皮、洗净，焯水后切片状；; T# M& u* F u S
7 ~9 F( F0 ~$ {5 O, I 3. 高汤煮沸，放入肉片，待汤再次沸腾时撇去浮沫；5 z' q2 N9 r5 T) _* m6 k2 V
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4. 加入山药稍煮，放入盐、味精调味，淋上几滴麻油即可。
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山药味甘、性温；归肺、脾、肾经。山药含蛋白质、纤维素、钠、镁、锌等成分。具有健脾养胃、益气止咳、滋阴补虚等功效。可辅助治疗食欲不振、消化不良、体弱神疲、虚劳咳嗽等症。. y* L5 u# l; X# _5 k4 z
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猪瘦肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪瘦肉含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、铁、钙等成分。具有养血润燥、补肾气等作用。猪瘦肉中含有的优质蛋白质，可满足人体生长发育的需要。" g5 x$ S( ~$ o* q) P" {
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