. H. j! }3 S; f/ y8 i7 ?
由于生理原因，女人比较容易患上贫血症，另外，不良的生活习惯也会引起贫血。贫血的女人大多脸色苍白或暗黄，精神萎靡。不想变“黄脸婆”，就赶紧学学这些食疗补血的秘笈吧。6 M* t% H- H$ B/ _7 H
6 K5 e: h" h& t" Y1 f 黄豆
+ ~% g& U" q5 P9 i c6 I9 I0 N$ |2 A! X$ Y( d
黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为7%，较米、面中的铁吸收率更高。另外，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，有效防止听力减退。; B% A; W3 Q2 f7 R5 a$ ]9 F
- k% T9 j3 P( @/ Q8 q# ~' v
/ T6 B H3 a9 |# D' v
动物肝脏$ [' l2 x+ ~0 l9 a L8 @, W; W
5 F0 u9 J' J) P6 a: g 肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。此外，动物肝脏还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。另外，动物肝脏还可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥粥就便于儿童食用。+ \0 e" \- f( h5 w
, z" C% v. z6 O6 D" H 黑木耳$ U, Q: n& U {: M8 j
. h9 c- x' @& J$ d! V, C- N& e
黑木耳中铁的含量很高，每 1OO克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。7 d" G% S% w+ S
9 F4 a9 {- J' @- L2 c
瘦肉% N, s# q) Y/ s6 I3 i0 m! m s% A
7 H. w9 g1 V: R; t( e* i9 ]6 L
铁在动物性食物中以“血红素铁”状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。
3 L c. Z2 V( u0 d3 d
$ e9 L. T- P$ G) l: P( [' O 动物血液- v4 Q! a. N0 w. S% V2 z: ^, d4 y
$ U. _# e( K! k3 Y# Q
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。动物血液里面含有多种营养物质，是非常理想的滋补佳品。动物血液中含铁量非常高，一般是动物体内其它部位含铁量的几倍或几十倍。铁是形成血液的重要元素，在女性经期后食用，可以达到补血补铁的作用，尤其对治疗缺铁性贫血病有奇效。
' @, M1 b1 \# D* C2 }, t7 ?5 k# T/ u. g/ O* p- g ~( ^* N
|
