海带炖排骨
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4 ?. \! m4 c3 r 食材：干海带250克，猪排骨400克，盐、味精各适量。! P; R5 F& ~$ {% d, G4 {6 X
$ d% I- P$ H* t+ [+ k" \! I 做法：
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2 K0 F5 q" b9 \# @4 L5 O 1. 干海带用温水泡发、洗净，切成细丝；
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) \7 ]+ T% @( J. u% t 2. 将猪排骨剁块，洗净汆烫；+ Q9 ?# d8 Y* U, F6 f9 A9 D$ Q
3 B% U* C# }: f v2 M7 T 3. 排骨放入锅中，加适量清水烧沸，撇去浮沫；& P. w' W: E" C M' e! k% b
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4. 放入海带，用小火炖煮至熟，加盐、味精即可。4 @. b; c% r1 L6 m" \% L. N
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海带味咸、性寒；归胃、肾、肝经。海带富含膳食纤维、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、微量元素碘等营养物质，食疗价值极高。不仅能抑制甲状腺肿，而且被公认为抗癌食物，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。中医认为海带有软坚散结、清热祛湿、消痰止咳、祛脂降压等功效。另外，海带中还含有大量甘露醇，能辅治肾功能衰竭、动脉硬化、贫血等疾病。
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+ P& N4 u% A3 B) b2 [3 o. T 排骨味甘、性平；归脾、胃、肾经。排骨含蛋白质、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。中医认为，排骨可以滋养脾胃、强筋健骨。此外，排骨还能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，有效改善缺铁性贫血。
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