南瓜红枣排骨汤- d( ]: W, B7 T- {; f) {
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6 I5 o* f- I4 a! }5 A 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。* s7 H. A* u7 g9 K O' y# X
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做法：$ K' N* q( M. A/ l; l+ p
6 V* b( r0 U \/ c) X2 O 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；, R2 j" q$ i. O
- O1 Y O3 ]. O; S) e 3. 红枣洗净、去核；
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7 V7 f8 j7 x( c% H# B2 Y# R e 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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e- r4 p3 b2 L3 Q( q) ], ^ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。/ v' t. w; u. k2 S. n; Q5 z X
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。1 D$ _) G4 j. O- w2 \* q
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。, |- b$ b& H. H* I/ w+ E5 l3 b
1 [# ]- }. H" ^+ p0 d' s) L; j! N" M 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。" K% E% f& Y* P0 _) O
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