玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成分，且有刺激肠胃蠕动之功能。女性摄取玉米可有助于美容及让皮肤更细腻的功效，同时也可以延缓老化，甚至有抑制皱纹产生之作用。长期服用玉米，也可以降血脂及降低血清胆固醇。- G! A- s5 h& I" |/ X% @' O
3 n% Q) a( M% n9 C7 K$ d- J/ o 玉米浓汤
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" G/ V' k7 H) ? 原料：玉米粒，黄油，牛奶，面粉，高汤。
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( h" e% j1 L. }* f4 I5 b 做法：% {- g1 \4 p, c8 i6 { w, l
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1、炒锅加热，放入黄油将其融化；* ]1 t6 f) ?* B, \, n
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2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤，迅速搅拌，并用中火煮开；
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3、倒入牛奶，煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；
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4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状；
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5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊，煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。
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红豆玉米糕
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; d* F. i3 B. f1 H3 V4 F 原料：玉米粉，红小豆，西米，白糖，熟猪油等各适量。( x. D" h' H! f ~0 ^+ p
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做法：8 g _4 X1 v7 [" T( U' S
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1、将红小豆中的杂质挑干净，用水清洗干净，放在锅内加入适量的水，用大火将红小豆烧开后，改用小火焖至熟，加入白糖煮至完全溶化；
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2、西米洗干净后，放在水中浸透，加上做好的红小豆汤中，边加边搅拌，直到西米完全透明为止；! N( g' n3 b! o: w: `) t u$ u
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3、将玉米粉放在碗里加水调好后，慢慢加入红小豆汤中，边煮边搅拌，煮到有弹性时停火；* C+ A! N+ c9 f" M( d- `
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4、取一个干净的长方盆，内壁涂上油，将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中，用大火蒸半个小时左右取出晾凉； f5 J- D7 b9 }9 \7 {
- A t( }& j$ j 5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上，先切成长条，再改切成块或是片，放在盘中就可以食用。
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2 v2 y* ^5 x3 R5 N9 ]3 y2 B 枸杞鸡汁玉米羹
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原料：嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤适量。
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做法：
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1、将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂；
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9 J5 _: u5 w1 \& ?- h2 T 2、然后放入鸡汤中煮透；
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3、放入枸杞子再煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
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