很多人都知道秋冬多吃姜和萝卜有益健康，但是并不是什么时候吃都有益。有句民谚就说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。
& w; w8 q7 p6 W! j7 N/ ]1 J& K, H3 P9 }
: x. i# ^9 w; }; ?& z" [: z) ?
为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢？
) H* E6 {- Q) b2 g; Y. K( c7 e; |; g8 J1 I0 \3 y
这是由它们的性质决定的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违反生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
' d' t+ {4 p! n4 p S% e4 V) j- X5 {' y# b( D+ E
生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了一说，说明姜可吃，但不可多吃。7 o: m, @- ], a4 m* g4 D( F% I
+ d1 B. A& Y; z 特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。% C% b0 l8 ~& C) s l& ^: v8 B+ {
2 Q) b5 _- M( o, ~5 W4 s+ P
与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。
# F8 D3 _8 Z9 o$ j) g! Q4 g
# D9 R9 z! T; t C9 H' o
- W8 g. u' f3 L' z1 U( t" @ |
