范志红老师说，通常糯米需要提前泡两三个小时，这浸泡可以用清水，也可以用鸡汤、肉汤、排骨汤来浸泡，让糯米吸入非常鲜美的滋味。素食主义者还可以用香菇、冬菇、口蘑、冬笋、黄豆、海带、花生等煮成鲜汤，用它们浸泡糯米，包成鲜美的素粽子。喜欢小资情调的，可以用茶叶汤、桂花汤、薄荷茶、竹叶茶、菊花茶等来浸泡糯米，清香味道也非常令人向往。喜欢别致的可以泡点牛奶、豆浆、杏仁露、椰子汁等，味道非常柔美可口。" j8 B4 v6 T) L9 j" A
; ^7 ]9 J! Y7 @
. `% T, }+ s. T: V/ I9 g( Q/ @
. x0 i% \2 k( }) g
再说说粽子的蘸食法，对于甜粽子来说，蘸白糖并非唯一的选择。蜂蜜、糖桂花、玫瑰酱、柚子茶、红枣茶、椰蓉酱等都可以用来配粽子吃，而且效果很不错。也有网友自制柠檬蜂蜜（用带皮的柠檬片切碎泡在蜂蜜里）来配粽子，别有风味。她表示最喜欢用玫瑰酱（就是提香精油用的那种玫瑰花瓣和糖、蜂蜜调在一起做成的酱）吃起来香气浓郁，令人陶醉。; S( ~8 B" `* W
& l0 u) Y, u- G5 W4 h8 U
最后，范志红老师说：“节日的意义，就在于提醒我们从枯燥平淡的生活中摆脱一天，和所爱的人一起制作美食和享用美食，享受人生的乐趣和温馨的氛围。若这些倾注着爱心和巧思的美食，又能给自己和家人健康加油，就是人生的大幸福啦。”, K9 ~+ {; g. {
2 N7 |, w! l# D" @( Q! @
|
