8 f# q' E. `6 P& y2 H 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。/ \( Q) \2 P$ O, o
1 e$ t' v1 w$ z0 q 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。* T8 W! l5 w1 z
0 N. a* @' j) T5 O5 Y M- Z1 b 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。0 X" i/ `2 q, k3 p
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？# _3 q7 q h( ~7 I: }7 e# h7 O
, J' v+ \( l0 [$ B' e 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。* H6 g% P9 Y# c0 }. V
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。6 ^: k" W" @2 `: k7 ~4 {' |2 d# I4 K
" G- V- C* w$ C9 S* N 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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6 J! s" r% X' W 红萝卜：功效不明。* V( p4 H8 Q1 o/ b- H- ?
( ?! C4 L" C' Z+ j% Q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。 ]4 @# A9 }: @5 ?/ p
. [5 G" D. t2 r7 f! V- D; q" X 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。, t7 ]1 S |, B; [
& K- l3 f" [ h2 ~! ~$ j$ s 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。& I. t7 e- N/ A' D& w
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。3 g; M# f1 N& I, p8 u
4 B7 T0 h" I1 L% p 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜 A4 j1 }/ t/ H% V2 Y: t5 O
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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; P: e# h: K# H; Q' k! b 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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* J& M Q& j8 Y( {7 o$ s 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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0 J$ c8 o( v! ]+ H1 [# `" g7 { 青萝卜疏肝粥& H- A& K* r0 w K
3 C7 C( B9 M/ B- }/ w1 K 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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: n2 w3 i6 A2 n 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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# I6 [! v! h. B+ V! V& r- C 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！1 m9 Q( _: |8 q: U! T
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。7 ]8 v% t5 w( o- S, k, q' Q
+ Q- f% f _8 ?3 V 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 b( z1 L5 e2 T$ R# Y8 p# M
1 l/ m/ c+ a3 f; Q- c0 _% b t 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。8 k/ v4 Q* C( \3 n1 o$ [8 O8 J$ S
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 s- L! o) D) l8 f3 w' Z3 e
?8 j9 Y$ C4 A( k 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。9 h# d% A1 \9 Y# u: E0 ~/ x
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) o' }* J( }+ N" J 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 O8 W4 o6 q9 m1 \8 k
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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