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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- I( A+ E8 W/ P3 D( m0 Y
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。! S8 P& c. Y& |$ T. |" b
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。; x7 f' K! X' A# `$ O$ E2 w
8 s4 y; p8 r8 c$ O# C7 h7 D0 x" K 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; z1 l- {, M5 q2 C
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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$ S! z) s1 k9 N# F o 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。! P, j: [' b; J
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。+ |' H$ l6 o0 c3 V6 l
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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! P% _: n$ ` E2 r& c0 { 胡萝卜：补肝明目。 K' ^1 u2 c. N: j) v
! Z- o4 W& o& @ e& [ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。; R/ k9 z0 i3 I1 l* p$ O1 G
% P7 z7 b- b6 C/ e; A 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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9 L+ F9 Z9 I1 w+ {2 c 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒! z. Q9 C3 |" f! N8 U6 q
8 @7 U. a1 c3 w9 f0 }- S 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。) X9 q) F$ N: j1 R5 ~7 C' N
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白萝卜防感汤/ [5 H. D+ n5 e. F. o3 V
$ Y+ _" v3 ^* O1 e 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。/ n. T% j$ @. W/ Y. m3 u& p$ P
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。2 T0 U- i X1 q. O7 v! f3 V
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青萝卜，消火气* L' s, o. Y; J9 z9 Q
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。" r' H0 L4 b- f
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青萝卜疏肝粥0 }, T$ q8 Q' ~- s' B3 a8 E
6 a! p8 n: P3 p0 e; r9 E; Z5 u 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米3 b- n) [5 e4 x: `5 d2 {" C# {
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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( y3 Z& S9 ~0 V; O O 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍# J. V" `6 X8 e+ l2 S0 c3 q
: U4 {/ O, Y- f3 Z) q( } 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。- I# K f5 C8 A3 \6 U
% W- |$ A9 n* a9 U) W/ p! c7 K 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。3 J6 l$ U" ~/ k
% l. P6 u; _5 l 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( T% c% l) x Z; R& m
/ ]3 K+ C% ?8 Q; Y/ n* ~& p; s 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 ]& s8 V. C: [
i5 K+ O. E) j- X, p 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' x) v. z% m. q% g- Z6 w% u% K
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3 M5 Y" n) H0 Q; ? 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。# u$ {7 M3 q4 G' l, |# p0 W
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4 ]% I; ~4 Y$ O/ X2 W) N2 t8 ]' _ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~% w+ x/ E9 M, s% p9 I3 w. E% s
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