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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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9 f2 V1 r! E% W* a 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。9 _/ `' _9 y% J5 p- R' M
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？# Q( h/ e- D C% S5 P
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。' r1 I3 ~- z% ~1 Q
* B: ~1 r& N5 y S$ R. W5 Y _ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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X% S7 a3 d" q 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。. i! J: ^. A6 u- n+ o' u' v# W
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。$ e. A! I. f: [
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红萝卜：功效不明。
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1 u/ |4 G- K. _; A' X% _8 g 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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, `+ a3 |, k. ]- d: z 胡萝卜：补肝明目。1 R1 q6 C4 v5 W) s+ @# x
8 `2 E/ P# R% G 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。( @( o. X8 @1 Z* e6 [
% T3 T! @% k9 s5 A: ]$ a 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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' d, g( Y/ C! `. e3 P6 o+ | 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜, i4 C/ Y) [- q" K# V% p% D
$ o3 x! b: V8 n ^9 K( N 白萝卜熟吃，补气治感冒3 R7 ^/ D" U7 G3 X( d$ u' }
" O0 ]- | J# }& I3 t 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。+ y3 G, S' C8 g+ _+ ?6 L
- m Q1 [. J M H# A9 [ 白萝卜防感汤
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! W, @$ N% p7 J I+ k9 w" P 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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% S" i% K* \8 j3 \! Q! x5 u, T 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。0 T7 x* D& b. K/ Y) l2 P# x! z2 S
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。' e2 f: J O `9 _% Y! Z1 O
f; o1 o" ?9 q' [ 青萝卜，消火气8 b1 W2 h7 I5 R2 \+ Y
* d# ]( t9 l5 R% y 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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4 [+ K0 B, R, _+ E+ E3 a { 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。. S9 X( r# ^+ E
6 p0 a7 ^" _8 X 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。& ^. a9 R6 L, t( f; E$ y6 z
/ b7 I, b: w$ f# |6 b* i. t 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！2 r" P1 x2 r- Z8 ^; z5 s# i- d
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。, }3 V' n; l' u& Q9 x$ }5 v6 U; P
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。# ]" c! g0 K1 N O
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。% [/ N/ ~# O, m+ `
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。9 H* H- i T# {7 r% h# U
. B" J% f# E" v8 _ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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$ H9 Y+ t: e+ `& K3 p q1 i 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~* s2 A4 p7 d6 r: l2 I6 z6 [; W* N
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