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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。1 U- K4 G& w N0 q" D6 F5 ?
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？6 Y+ [# I$ K( r; J7 n* h
# a$ d8 Q7 s O0 e* I& E9 O 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？1 m* a* w! {6 B% Z# a% q2 x
9 }/ I4 i2 J: a7 `/ s$ T 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。$ b. r+ L1 U; A9 L! D
5 U' V! b) i5 ?. v9 D0 m' o2 D 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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9 F2 I, j i( t9 O( }3 `9 w" ?) [ 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。) H, H) l! c; T
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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8 B8 H; F$ T% j o- y3 L, f 红萝卜：功效不明。& l* A" C$ u( q
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。/ ^( i O" _0 \1 a5 |4 Z3 G0 F
2 `& {2 G' n, g 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。' |6 m. n7 n- W+ G3 O$ L" w
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。# s" J' R3 |9 { M# _# a# C
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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' X5 R2 W. o, @5 H 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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# X# o6 `4 e8 h* E4 i9 P4 {1 a$ o 白萝卜熟吃，补气治感冒
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+ M% C% _* Q& x2 L, h 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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$ r7 V& t, T4 ~6 s1 z( {, S5 c 白萝卜防感汤
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m! A. S+ w1 A4 [# q- W+ L G 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克8 z! @5 x( ?/ G$ z- o
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。 \) Q% x( f4 G9 w8 k0 `1 w5 @
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气6 T. ~) i" g) ^ r) \/ B& U
/ Z2 [% R( ~6 x9 `8 s1 P! _! a 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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. M7 c+ N: L0 c/ G; [+ B 青萝卜疏肝粥5 M- b3 N+ ^% H- r# E. S/ ` O( t
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米1 b/ U) ?2 N" P8 U* g0 q w
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。3 I2 a# g1 t" V
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。# z( |# _3 q1 i) u6 D" J! r" N
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍. h( W$ E7 B' X% { {
& C) D( E4 N+ @( F& v3 K( F; F 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！' O! b/ H0 d; W, T& t3 ~
3 W. b. v0 y: D/ _: X/ _+ G/ h 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。" x5 @8 y! `$ `
; f4 D' `8 P! d+ I3 p9 I4 u 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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B: L. f- V% V# @) T 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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