3 `- d0 M, k1 z 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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) ^$ S6 r* R' T. p 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。9 {8 A6 K- o: v1 b% M9 N
* f9 m: A" F2 {: }& B# c5 H; y# f& i 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？: G) L( ?9 \( h+ `9 V8 `1 c( C5 {
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。- O$ w8 L+ Z$ B8 J- u+ C* V5 J
. T0 g/ N6 O! V 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？. h) ]" C: e j; c: [$ d/ Z0 @0 P& X
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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) F4 z; x" U+ g. S) A3 X0 {( O 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。4 q; n2 i9 `4 q5 ~ M. q
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 ], Z3 F- P+ v ~" ^; M
2 `) k* h! E) U7 o( r 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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( d0 \, c+ v: B4 ^6 I( { 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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. m! L$ ]: G. A+ ^' C 红萝卜：功效不明。! i1 p8 \4 L: a6 R) K
% f8 J9 f4 h: P( u. A2 P% q' i8 Q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。 Q0 e" R( e' y
$ @0 t* N6 E: @/ M( ?2 [7 U: f9 w 胡萝卜：补肝明目。
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8 o( ` h M2 p# I 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。- g% n% e5 K. w4 N5 K; K/ d
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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0 D, h+ l G- I$ x6 u* S 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。8 m* m5 b5 S$ U$ R, J* s1 n
0 g/ h* _, G/ K5 R$ }" v 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜# z9 J: `# s/ j& t
1 X2 Y# W4 j! ~" s6 D% Q+ j4 A7 X" R 白萝卜熟吃，补气治感冒- h8 e0 i- ?9 o* ]9 d( Y
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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; ~6 X4 [! c6 l8 k6 w7 z6 H 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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1 Y" h4 e7 c, k. q2 ]1 p' u 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。8 ?( V* u( O8 h
" b3 p2 m6 t1 Z, u \ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% V$ ]+ e) j$ o; [8 s+ x6 P
; T- X2 d0 v& |+ z8 s, d 青萝卜，消火气% l# ^/ W' G2 {' A, O$ E4 V
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。9 d$ |' N# `6 y/ l Y9 U5 Y+ y+ @
+ P/ W8 A) k0 |' J 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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% ~$ [2 t# \+ v6 a! `6 r0 v 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。1 ~/ V4 u: P7 }+ H7 Q9 i7 ]* }
& W! L" k* u9 D$ ~ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！4 c2 B! o1 s$ c
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。' h1 B9 E5 ^* g# s! Y
( k. |% b# F. C; G 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。9 d# K0 E' K& r. m
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。$ e c/ S1 S8 ~* Y) D
6 J( }" @; f& c* p, h; o# M: v 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。# k8 W3 p, E' O+ E g# B
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* `" z* C7 _1 L. l 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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7 z- C8 V3 F' l: T: Z 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~; k m, [# b8 R- s4 [$ z+ r: L
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