$ C0 Z# D: Y0 g4 ]
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。& l% x1 Z, x0 }$ t8 k, I9 T
& P$ y" ? \2 D) b" y
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
+ a0 N4 d. `! y* U' {/ b7 L; v- y4 P# i
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？$ \6 ~4 ^6 k( {# P' Y5 B
+ k5 J& |% `1 ~. c! {9 O6 g0 Y8 _7 a 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。( u) D9 \- p7 w- L3 j7 ^3 N# N
9 Y& r% Y8 H8 O* T 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
+ z J# |2 U) v3 l& N
; [- [2 B" u" w2 _1 ~ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
2 f' i# Y, I% B8 c
# q7 Y7 p/ j+ C& S7 w3 H# P 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
- S3 w5 ^4 N8 ?. @% x4 d7 N' S, p5 u/ @2 R& f+ g
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 B+ d q3 s8 t. C, U5 g
9 @3 P Q& Q( Y; l w. J1 L 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。* a/ N* M2 D1 f- T7 S
" x9 y) z1 v4 d4 z0 m1 C 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
% d% Q& ~* I2 b9 f) y, R z$ ]! _0 X9 y; _! x( y
红萝卜：功效不明。
& a5 Y+ L& Y& v3 _& A5 r3 P5 z; g1 t% s) P, t# Z t
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。 N' Y% h/ {& N. ]* `1 O
! N7 O: Q d: G, G/ h9 a$ G9 z- m8 L
胡萝卜：补肝明目。% [1 Z# K5 ~: M$ T" P0 a. `) u6 W& G
* |- Z9 C& ^* ?9 I 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。- \& m% {" E- y) B f0 |0 O
+ f+ g, V. B; I2 h) | p 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
+ @: M1 J5 l- b7 l" I; u6 U- m0 u
! l( x( o' w, F, z 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
_: g9 m# t# b: X. B
8 G. u) j) L. N, D" ^ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
/ X8 [; R& A5 A' R( D: \8 ]% J; p# g# A6 J
白萝卜熟吃，补气治感冒4 b; @& J% e0 @+ L x
6 g4 S4 t5 g. B. ^( a9 i 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
1 c0 q" a/ c8 y9 y C2 ?: i6 K+ D5 L7 w
白萝卜防感汤! I: | _; T( Z; s$ b3 Y
3 N% v7 a/ M H& B
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
' Q: p! p' P7 a u0 p% k7 ]& p# _$ }5 o% R1 _
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。( t+ O o4 g" Z
+ ^% u( C' Y* J2 ]* l+ C
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。1 H0 ]0 \8 T! a/ C4 F
5 i) [9 L5 F9 [ 青萝卜，消火气. o# z! y* |( z# L9 ^+ i: h- t0 L
' V- W/ i- z* v 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。; m; D2 i; t7 K& T/ R" O2 K. X
# z+ D% H5 f& q 青萝卜疏肝粥
8 u+ V' M; }) Y3 X1 y1 U6 J! L9 ?
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米( J3 F# [$ X) G; q
1 Q" {+ e, i$ {7 p4 a m9 c, p4 L 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
% B1 I# ], H. X& z- Q, M! Z% ]. |' Q8 e
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
Z4 K9 B4 i- r# i5 |6 J5 J0 v( ?; t* U: [
白萝卜配一宝营养和功效翻倍* m4 }7 Z; H" t. `
) e$ D* E5 Y0 P
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！+ ^) Z# G. B8 J& g: |+ X
) a8 s' L) }/ W
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
2 O# z: Z' ]* _" _% ]$ W/ Q! f8 ?% H! M+ Y" O' V9 b' N
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
1 F; N. \; t, ] |( W2 {" l* z3 E
7 ^2 Z! K3 f7 w. j+ K 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
, P! h" }2 p: I: F% _* p2 _& l3 m X" g
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
" i! H) C0 g1 U; W* `4 b. k
Q* B+ S+ F) x; i* B 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。. K; ^. Z' }# f& ^
' r [9 r. P: X0 Q1 W7 |
2 N; s- r- d3 Y4 V 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。, c0 x( B0 R8 C) }% I4 n B% z' c
: _: d! V9 M4 @" u1 u! O
8 Z: c' M0 W F& |3 s( ^ h 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~4 x$ x( e" k3 ?/ t5 V' b3 P
|
|
