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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。8 A8 J2 }+ E* ~' k/ }. B) G5 m
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？# Y1 O$ m0 [, L2 e2 _8 ^; D+ U) s) E
9 l9 g+ T+ C7 Y 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。+ y: P, `7 x! s9 R2 H: U# y2 k
7 e, B8 {* O7 a' x 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。, H" I0 {* W* _0 l2 I0 a3 u/ j
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。, g3 D |+ V% V2 P* i
7 n$ `0 g, h/ N( A3 z. W6 G5 F" Z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。5 W' t8 O, q6 b4 H, P2 a
6 O6 P1 h, K) v4 x* F9 X: l. c 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。4 ]5 [3 c. f0 t
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。/ a; a; _3 ^/ Z: K- ?. k5 u* `9 b8 p
0 O$ S3 a4 w; z) Z9 f: h) M1 r 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ }. P& v# _/ p+ A; S& ^4 P
& R' }/ s9 r# c( i0 W 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 I- W( v) P7 `- l
" \. |) m% l+ O; N2 p& n0 | 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒0 C# f5 N3 S. w/ }4 M# t
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。; a" B5 }& W# r4 Q' }' _
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白萝卜防感汤( k# S7 |- f- J
) i7 ^) s; m$ \9 b# {, t# _3 S 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克, Q! c4 z5 G* f+ U
/ Y# ^4 _. w+ M( K 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥3 h v8 k+ U9 O
0 w" |3 X* ^6 n) r" _ P 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。7 ?* K- n4 l1 w4 z
$ D x1 O0 B7 E& D 白萝卜配一宝营养和功效翻倍/ l' T- o7 `- R4 w
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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8 `" g1 a2 ]- l) U' h L& _! h 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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* o$ d+ d2 g; }3 o$ j+ a 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。/ f7 F0 Z( I4 s0 V( B i
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: t# j/ U7 d* ?* J1 b' s
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。7 t' [% B, \1 D+ K2 ]8 f7 ]5 Z! Q
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- O4 ]! Q, M1 X5 d 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 S' L# o$ M0 e7 F
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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