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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。% ~; ?' H3 c- N V
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。) u! B! i% z% U$ `( q ? k
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？9 j/ M2 o' J% Y0 {
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？$ ?3 X4 H+ ^3 f G- H1 J- f
; d) _$ r, c9 z! S 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 U" J, x9 K4 f1 }: Y5 d
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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& }3 }4 h+ ~& r' P" M: D 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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+ y6 a" E. k }8 q" V3 l 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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. z% v2 y$ J) D K7 ~5 g7 C, J 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。 h$ |/ y( ]+ P) B
7 { q) Q0 \9 j o/ @) l: U0 S 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。- L7 [' _: v/ S7 p( X0 u
: ^' i1 j/ k6 t$ h" ~; b1 z 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。/ W6 m) ~% x6 u' C
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜 M8 w i% S( p$ K
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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- J( c8 B* Y5 p) ~$ M 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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' r$ r, J* Q4 |! p* Y 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气4 P3 C0 i' k, [
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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3 |3 p; ~" ?5 x$ _! I/ n" a4 y 青萝卜疏肝粥& j7 a# ]3 X* ?, |* w% J, g
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。% N2 Z6 v0 s/ X2 u$ k
0 J1 x( h6 {6 H6 Y 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* S! \; }8 r5 p5 V/ t2 `7 U! @! {
n9 H, h! ?" {7 Q" B1 L 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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! v; H" b: W4 q 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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( p; ]- p- {- b) ] 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 o& m( ?& K: u: F7 ?1 w3 ^. W2 g* f
# R" T9 R3 g, X0 p# y$ ?; a, w5 y 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。2 S" ]" i" O+ S; W
! r9 y- v- U5 |0 v 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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; V3 c9 a" q0 { 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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+ ~$ c6 g5 C: x) n9 V; I 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 q) D. x. h1 `2 A; R& u& x" N# H* _
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5 F; {) |6 z0 r8 E- A2 w, O 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~: Z8 r# r( ?$ |% X- Z3 ~
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