/ S v% }. j+ {9 E) H$ j 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。" q5 P% g0 y3 q9 m: J* U
" A5 b. z7 |& k7 v 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。( U& M3 t4 j' @; i4 x( K
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？$ _% w, y2 E6 T6 a( Q) ?: D& R& F
. s( |1 D! m( p' o2 K6 E 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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R4 ]. _* t. l! G 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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& c0 H: ]/ }& R- U% T 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; a0 ?4 H; ~9 J( w0 o
3 Z" ]7 b. C' E8 L 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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* I& O2 M9 x# W+ f: @9 d 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。3 v7 {/ G5 _0 T$ S
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。- _9 S. \# f" c8 F5 M( _2 h
- l" g6 K9 q( h% ~) [. m; E4 l, E 红萝卜：功效不明。& y& Z8 n1 N: K0 e4 b2 w# g
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。' |: e5 {" t9 i4 ]: x) ]. w2 ]1 F
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胡萝卜：补肝明目。0 T: L; z7 Y7 X# T
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。: M" y4 o# Y5 n7 \ Q
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。 `! s) q# [0 |* B
1 c$ F4 {8 s( Y: T7 K 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。& X: m: ]6 {4 l: Q$ H2 e/ O
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜( i9 E; _/ y2 W5 C/ a9 j- X. o7 I
7 x" @" E ^: }' a$ e+ O, n y 白萝卜熟吃，补气治感冒# R2 |# @/ j0 [) p4 X+ C$ C8 o" g
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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+ Y/ U4 o% ^ n( A4 l 白萝卜防感汤
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9 L8 }! h, `1 A" r 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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: E$ ?9 _; T- z5 @/ h 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。/ z; s8 \; |. R ^
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! T0 T# F9 E" Q* h! a U+ Z
: l' g2 \0 t4 O. L } 青萝卜，消火气
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$ T3 T6 v/ A9 T6 k, u6 l 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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, l9 j% E4 m2 a, B 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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! K7 w+ o, `+ B2 L" D+ Q, z 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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, s6 b# n: @+ m 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍7 o0 a7 C' H; @8 D
! u( O9 j, t! b* p 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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8 A* q3 }8 i0 ~5 V9 M, g9 p 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 c- ?4 K$ R8 ^7 z2 z
+ z( X9 d6 v! |( i2 x& B9 p 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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" S2 Q$ o2 U x+ f 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 g( g0 H( d/ G6 X# g
' E; s3 o% e* ^( l Z) }4 \ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。2 M3 N9 r% x% `; _/ u( V$ B
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- u6 Z" M# B- u5 R. D. J; C D 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~% j/ b2 ?. r+ R" v/ q
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