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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。& Q! \6 T* k. u+ W$ |3 s; m
h& q# E* o& J/ l: U3 c4 L7 H9 W/ K 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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* T) P' Q( D% U' U/ i' Y 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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6 N+ N! @( ?. P* V 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。: ^0 Z0 R4 k5 n% i( {$ Z `' ]
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* h8 Z) W+ s; J/ Y! S5 T
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 ]; w) o/ N- X8 m5 D* `
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。& W8 [# O f: i% V$ m: D
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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) z; `7 Y! m4 J 红萝卜：功效不明。( m) ]# z4 f0 |5 z9 L7 O. ]0 N
" M; l: z( E7 x0 Y% o# q# X! U" J) P 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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3 z! B) ^- U0 ]& K% M 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 A8 S% c% h7 {8 j+ g9 `+ y1 b
% `/ {+ a0 m. j 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 a8 j, K' c% I( H
! s8 B0 M- X* C4 u( _5 ^, F' b( M 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。2 S7 m# K$ f/ e0 b- X' L
' x9 ?" L G1 m. S5 W6 T. c. { 白萝卜防感汤* w% Y( i, Z# b) {. s4 v, |
' P5 Y# h' p( b1 r* c- d 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克4 K0 J) ?# k& E( X" S0 S$ S4 d5 t
+ e9 F* e7 A8 _& g1 w: a* w$ W& q 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。- Q! `# k7 S5 X1 u: ?
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。$ |3 }9 r9 r9 P8 B
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。( S B4 U% e2 u; Z- c
1 p* |$ e8 B2 }' g 青萝卜疏肝粥
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3 {, z) g s V$ i. P! X9 ? 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米. L) s, y6 {3 G5 t% i
2 X* O# b9 n* W" M; P 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。9 M, ~% b% q4 p- q7 Y
* i( t/ Q! p& J4 \ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。$ x: k* ^2 F* A0 J
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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Z# g( _/ j8 E0 \- s( I 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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; M- Q( g2 z/ O* R4 J- X' `% \# B 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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6 {; ~9 T3 w3 V* `& F6 c 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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3 Q1 M* }' F& q; e. H+ Q& Y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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( F5 x- Y2 K. T5 l& h 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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+ }, }# ]% G: f7 B. Z' C' O 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。3 t; M( V6 F$ B `
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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