& U' R6 n8 b1 ~* {0 ] 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。" I* R7 C# ]* p/ a0 g* w7 O
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。+ K ^) U- u3 e
2 d* M# A J9 A; C9 V" J- ~ Z6 E 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。; x1 A; g3 D( k: r( q
0 I: K5 k$ o5 s: v0 Z& M: Q 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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2 `- C }! w C; \0 { 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。, A5 v# j; M# q- s( Y9 e
* s1 N( P3 @$ H. H$ F 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。6 a) D8 r2 M; t) z# V6 T
$ @" s k, F; j* l3 W, i% B 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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; P; b& N1 {9 c& C, ?- \ 红萝卜：功效不明。% x1 U/ y) C& u r
# f! m; B8 }% _- G' d& x- i' H 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。 x% U& |6 d8 p& F* h
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胡萝卜：补肝明目。% \7 U! I$ Z: D, b, E2 S& k6 g
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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/ l+ _: B0 i) u2 g5 O. P 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ Q0 j7 i+ U& P& ]0 ^$ T' K* c
; T% {% F4 V1 _: y' O 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。" B: b# M# g2 u$ c" B; l6 P
/ S. Q9 o: ~9 x& K4 Y4 a! p/ R 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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1 K. d' R% T: {& A" @& `; x3 e4 d0 b# C 白萝卜熟吃，补气治感冒4 c/ K9 P% v4 k; d
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。, W( X* ?0 |# z h0 Q
9 R. F0 U1 m4 K9 z7 u 白萝卜防感汤
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+ Q1 \, G- k9 g! D6 L 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克2 E. o$ u$ V6 z" u2 s9 B
) J* R9 x* E; C* T 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。0 y2 ~0 n/ I3 L: p% H
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气 _, ~0 z2 }) f5 ^$ f _2 p4 R
6 {( C7 j* l) H" u 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。9 \' t+ j, ^; x$ U1 ~5 e
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青萝卜疏肝粥- Q& Q: b2 t+ v1 ?1 j6 o) x9 [
% O" V- J Y a2 z1 k 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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: t6 g# A) F9 j) l 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。' c5 J9 l2 T: Y% J) F- C& w' C
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍0 s) X; Y" x3 [5 }1 B
# x& |, {# C' P/ N/ a' n 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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) g- L* Y2 {/ M7 T+ @ 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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. T0 ~2 l. ^: |4 k9 z9 ~ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。% N6 z5 H( Q* v# h# z
4 | E4 P- D% g! x9 d9 m8 F6 Z9 u 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~8 y" I, {7 N$ K3 d! Z; b& S
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