. C q; |9 v3 F+ s6 ` 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 @: W9 P2 _1 |* V
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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1 g" N- I, ^( | Q 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？( N6 M. E' n) K! m1 Y0 Y
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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" q! ~0 v' m; l, X0 @4 R. s 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。+ I& z' u, {2 d( R, B% t
$ w5 ]: u* g. B9 b& ?" q+ O 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ P! W) c) C& O. @
. _! S2 ~! V7 j: j$ v" l o% F 红萝卜：功效不明。0 I2 s. I6 i/ F3 G' ?7 ^! q0 B- z. c
& L( j. |0 G9 X6 [8 b! B; w 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。0 _- F+ E7 F) \! J; ]3 G
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。5 E% @4 n3 h! L* u
+ y1 H: y: r, K 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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, K6 \# h9 \! w7 O3 I2 M 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。6 O6 v" X5 e; T& c& c1 Z
( D b {* q% I9 s- q* }9 b 白萝卜防感汤
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" e1 M) Q$ k" g! [5 F$ K* A, l 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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% T4 R: Q8 U e 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 e# m! D% V! s/ w
. U( y& u- _* A3 S" x: D 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% F1 q6 j, S* @0 T, V. y) F
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青萝卜，消火气. R# {8 u" m, ]0 E& c5 s% d
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。* s" V8 Z4 T+ ?3 p& P7 G
8 v: T/ x) N% d8 \1 I H3 N 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。- b. N+ B1 J, `! j% i5 O' ~. @" Y
' A6 L- e( S! l0 S; b 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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) ~) ~% W0 H: k" @( u( @! o 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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$ I- q( f. z6 [- m- r. @3 d9 c6 i 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。1 O& h$ j3 U4 }! U0 C: H+ j
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。! Y2 X6 D6 Z$ e
$ L/ _. b0 S, S* X1 e. p v) } 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。! r% f4 Z% R+ ~' o9 [
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。6 l' d9 f/ @- G3 d) u5 P: p
. E( N8 t* x! G" e' Z; g0 m 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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( o$ B5 i- b! a( h 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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