' [* g& F( j" |3 w: ?7 h+ u 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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4 L5 ]/ Q2 k2 `% k) K; P 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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2 y2 `. |% e) x( o5 x% y6 b7 K 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。9 P5 X6 c, W( j" X. m8 J
* |8 m: F, U. E6 j. N* v' f 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。# h2 G% s2 N- q* I( n6 D
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。5 }9 [" r8 K h2 D5 `) n
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。/ ~) H/ w2 C) r# b
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红萝卜：功效不明。" E' A; L% M1 |( u2 ?1 |
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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$ ]$ d3 C# ?7 ~4 h) D s 胡萝卜：补肝明目。; S h# s- B8 M8 ~ j
2 r( A0 T8 D& ~/ t: D 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。( X3 ]: o: g- g, y3 i
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。7 e1 A. `+ P; `# S& z
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白萝卜防感汤
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+ N2 C! r6 z, d6 k4 ~5 Z- I 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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% Z& T( r6 h' e; E7 E0 [) P {# ] 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。# S+ |7 Z! e5 X1 u2 I$ H' T
1 V$ D* I# Z& X( F" Z2 w7 F 青萝卜，消火气5 c7 u& [8 B' a% y$ M0 e! ^; A1 E
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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) G, h* T) \( }% Q2 }/ ?$ O0 n 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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" G, Z! ^# W) Z7 u) k$ u7 G$ ? 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。4 w* f/ i" ]* U; R* F
- c7 P) P5 E* Q9 o1 t 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* X7 o8 D2 _ T
( l3 L! V$ |8 W 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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+ _4 r8 f; Z! u7 M, t 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！9 J" U x7 d- r
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# K5 F {5 f9 r
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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r& _2 S N* Q/ e4 t3 e 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。% L, ]+ N+ o" o$ M
0 L# H# Z$ f2 w) C6 ~) |( q 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ L5 C3 ]1 ]4 y' w
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" }. ]$ u+ d1 A* |1 E3 U
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