" f/ s. ?8 y# k, A 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。% l* a' q$ o1 v8 S% r: F
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？$ I) M$ X' J0 q% G2 K+ }
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。! ?7 h) `5 S4 ?8 x' ^) A$ e
2 F- I5 `1 R3 q7 {) c4 @ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。/ ]* K' Y S" i+ J8 g2 j
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。. d# @5 ?: Y* ]
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。) i& @1 t+ m+ X
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。+ z5 q* H, Q% s! h7 D/ c0 d
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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; j8 C# B1 [5 k' x: H$ K& s 胡萝卜：补肝明目。 |9 A1 z5 B9 E
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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1 y/ ^) p$ s2 C' O: i$ K/ k5 ~* p 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。( A- l9 H, Q# {( Y1 I8 e1 P
: F9 s! _/ t& `: u, b8 _% d# I1 r* c4 P 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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' l* M! e! d* ~ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。) w1 v" k1 ], d$ J1 s4 g8 q& M9 l
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。" d$ V4 h% E1 o6 b& o
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气+ d& Y* m- C1 z- l5 c
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。( L1 }# P: F, U. c3 P
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青萝卜疏肝粥# z3 D4 B f, M1 V
( j4 L' l1 K/ p6 i ^8 w0 p' m" k 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" A% E2 V) t% _
* h3 P- e" H: S' _2 b- E$ a 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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5 J. n, I% n+ }$ t 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍2 X: K/ x7 R- }/ `, G
{% h, Q; o6 ^" b* U* z 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！7 ]9 H. t: H" i- Q% m# {, i, [
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。; ?) _1 j1 ~9 U9 c: V) V" L
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# H) [+ L: o7 i/ M& \+ k
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。2 g1 b" P4 `7 t3 u
@+ J' x8 C1 z% M/ e 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~9 t1 R( f p! J. L
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