- } H- w" H. }6 }( \7 l: g/ j! |' ?# Q 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。, H% z4 K+ }# v6 a2 ^
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。" B/ S* x r& _0 U1 ?( _8 v6 \4 c: i
l3 P+ [0 G+ Q! B/ w 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？, [0 C+ l$ E$ d [- {. M
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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" K- t) a/ Q7 F1 G( D 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。& N1 ~" W! u. {0 K/ u, g
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 Q) @5 h5 C7 k% y+ x+ H
6 {- @% P- m+ Q' F$ R 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。- }; }! I! Q3 ]* Z, R2 m0 v( M" i$ b
& @$ K" |. O; P0 s" G) X# x$ r 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。0 S2 f9 h. c8 d3 S
% w7 t* T2 o& o% i7 m# _: Z 红萝卜：功效不明。* [! j" N: I M8 t1 C l C' E# t$ y
( |( r6 R. l3 O 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。" l2 D" @9 L! H. ?1 @1 g8 `
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胡萝卜：补肝明目。7 @9 o; `1 H# f
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。6 d' l7 T6 _# c0 M8 ?4 Y( n
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。" R! ]3 _. m4 I [* f
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜3 |! `4 m& ~3 Z, X8 x7 W% v
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白萝卜熟吃，补气治感冒. e q M" \. \" f* T- i
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。4 r9 U, W# W& g. t3 L3 d
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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- r& B$ Q0 d+ b& | H% H; n 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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8 N* q1 Z- K" z9 O! F& I 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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9 {0 g+ G. A% k1 O4 R! T 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。5 [0 X$ w3 N8 G! `/ N; s
, N3 G; N1 S" {5 A 青萝卜疏肝粥; s5 f, P# R" g0 ~: W' H( B! j
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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) T' q( W5 x# I4 [" \$ W 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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" E) h7 m+ u M' g- d 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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: K8 ~# o( Z$ ~9 G4 s 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！5 s$ s- j/ R2 O4 j8 U7 B* u
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。8 g- H& k9 ~6 t7 j2 |0 {( e
5 ~& F: s# M0 g, B0 | 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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7 F' [( U5 r- z% \( |& h+ T 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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" a0 H/ U, `+ m2 ] 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。* w" _, l; g. Q9 I+ t3 v5 i
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。3 |8 E; b+ w1 t7 S; b8 D9 F
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* D9 b: p7 d( A2 \2 j6 t+ C- q8 Z 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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