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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 P9 s, u( ^& b5 r5 V
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。3 G1 `! v5 k' V! s
! ?& ?% R7 W5 D# E+ |* B3 X6 q7 M" _; T 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？ H1 `( }5 c& f8 y
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。$ f( ?/ ?) C' |3 @; h
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ t7 Z' H0 D- g" G
1 x- f0 z# u8 e1 j 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; Z8 f$ B5 O5 b: Y* v# D7 `
( C9 D8 C t b7 u/ J7 l 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 Z0 w2 d2 o# O K 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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7 z. I* E- X/ w b/ B7 \% q8 y 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。7 _, U6 x) [ j2 ]+ ^. `9 w) w
% ~% a4 _+ I% [* t m 红萝卜：功效不明。 L( J4 N6 M' G J
6 |8 f# h( g( ] 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。' e) h. g( V2 v9 {: g A* |
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。# P& }, G% T8 P
! T! H. g9 ~. H5 I$ N) j) c 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ u5 E! k, P1 Y1 t# t# C
) ~6 q. ^5 b9 E 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。# _1 I0 V$ Q- M
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 r4 K/ P3 l( c. Q' H+ K
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白萝卜熟吃，补气治感冒9 B2 ^* v ]% ?2 p: s# M
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。# E' h" Q3 E' @
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白萝卜防感汤: ^# X. U# l$ C4 Q
; x: h( y. T" l- F( X/ D0 W 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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* C- G2 H5 D' b 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。- p! i9 y4 \$ f3 c
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。. \ K9 O `( b+ a6 Z6 a
! b/ E8 U/ z; ? a( ] 青萝卜，消火气2 q; P: h! {! W2 n3 {! B
5 }; b$ ]5 T1 Q+ `' Q+ R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥2 s0 B6 X" N1 }0 [; i
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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% R/ O+ R+ t6 @' E9 ^+ @ 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。% [! {0 U8 `; w5 p7 L
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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7 L2 o- |7 x2 I) p( E/ r 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 I( H$ r; @4 f+ k l; ?! f. r/ v5 m
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。( u$ D% v' {" D$ M! R
8 h2 D9 o T. X" B& } 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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8 e( e6 |+ p- y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。6 K: c+ ?6 A! M4 u
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$ ~* y0 V% x! @ w, e! } 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。4 _3 x( W9 h; ?8 V) Q
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. z, i( M. p( ?+ @ }4 ]+ `) n 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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