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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。2 s7 g: j0 {; p8 i" B9 g
- ~7 i" O2 K/ l 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。3 S- @$ S- t. U+ I% ?! t& ?
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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+ X( A- Q: n6 s. ]7 a8 r 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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4 p5 @$ I% K- b0 |- ^, H 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？. r/ S# H: A# S7 \& i) D6 i% c
- l+ _. V# `- [ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。. O4 V7 Z- N0 \ g9 |7 N
0 W L8 u( ^$ h" R 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 o( z* n6 U) I) [5 w 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。 s" i+ f/ X) F. e4 |
$ o! R+ T0 A, Y& K, ^/ _ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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% k C! B4 U; |9 `+ o 红萝卜：功效不明。" M) x: z7 I. ^/ m8 u1 s/ [
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。6 j8 T- p: I3 T/ {2 [% V# j
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胡萝卜：补肝明目。6 W# Y+ p& B+ }
; o( `, A/ m9 w2 l8 A 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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0 c: T$ C8 y2 k- P 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。' K8 a: v# g8 Z# c9 { `/ I
; z& ^! ]$ h0 b' y% Q" s 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。- ~8 Y+ \: r% N2 _; B- r8 t9 N
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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3 d5 E9 w" e: z6 { Y: Y 白萝卜熟吃，补气治感冒" l3 x2 [2 `" k
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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! I+ G, x& ?2 {# u/ k 白萝卜防感汤
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3 n( j, V3 m O9 S" v* w- g( S3 E 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 C* ^0 q$ ?. x# F; \. E+ ^* u" ]& e
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气$ U7 O% X5 p$ A
* x$ C. p2 j. a- F y0 D 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。* ?0 A; p9 ?) D( e) l$ H
4 x) |+ B: H' P2 v9 w# Q6 Q 青萝卜疏肝粥
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/ O8 P5 C% J( P; @7 y0 ] 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米* |% L- Z# V. X& m( r1 L* P) M0 X `7 P' b
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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. v5 n) X- w( i# K 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。: x1 [! R# @& S! U+ U6 K: y# ?
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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. t) }4 R/ B: Q' s% P) C' K 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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+ x" O. M, f# |) w5 b' N) X 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。8 {( x) D" v. X
) d7 S$ h9 { ]5 V" }8 L 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# i+ x" V0 v3 B0 }7 w7 C$ X# E
z$ ~% Y" _ R, ] 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。) s p# D8 X3 m) b1 u
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~7 t* Y% |7 o- i0 L
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