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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。' P) c/ N% B3 Z/ @, O
$ l* C1 U1 o) f) ? 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。! w( \% ]5 G7 `
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？, M7 B4 E3 U9 h" f+ \) J# F
; e2 ]: `" }) s 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。7 {: X9 K S c
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。. e5 v( {! z4 D4 n2 ?' v
! I5 h1 V4 l; B Q 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。* V/ p/ f: Z5 S
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。# j: n& V( U0 n' i1 C
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。. e& ?. }3 T& A- m
& ~4 b3 W p- r. S! B- b* q! w( n 红萝卜：功效不明。
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, }: D7 ^* K+ T* C/ m, r! I: B 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。7 m! q; g' q* J4 L4 V1 i! S
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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N* i" R3 h/ Z i0 J% ^: h 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。! z* C3 H8 Y6 X. D7 j* E
- F& y, K. ]( j" v* o; M 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜% z+ q8 O- _' ~2 P
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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( u% q8 ~% @! o) D8 y* G 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。! @( I- [% e; B: @7 O- V
9 I3 J( P+ p4 V2 W, P 白萝卜防感汤
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' D" F3 k( y* D4 s 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 }/ |. `' @) x
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* n# C6 g/ _; `5 U1 L( a
1 x( R+ S/ s. d' H2 Y V 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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: `; w h& b$ x1 t4 _) ~; | 青萝卜疏肝粥! P" I2 F* @6 ?( W0 v$ \# p
8 j4 J, S& Z) d( \3 J0 J0 I 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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4 K) f, x5 P& D* s W; Y 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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/ I; ?5 E% I6 ]: F1 m9 P 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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8 ?* q- q+ e; `/ @3 I 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。1 [, ~9 p$ ~1 J! ?' ^9 f
8 G/ v. V7 N$ y9 X9 B 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。# T0 p! D U9 w# s. K
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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0 P$ }& e4 `. C. [4 b- ? 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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! r; O/ y" `" O( I( U* o 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。# E! R1 R% g4 r% O, ]5 b' S( v
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。* J0 c) f6 }; _* o
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~! b' b+ w$ R0 B# }
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