# \: K* v* h; R4 `" c 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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" F+ g, \$ v6 U" V0 ~5 n/ I 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。% e# t* [. P+ w7 v' s; H4 a% [" e8 z& m7 Y
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ u0 L. U4 n* V! B8 d
: O& ]/ y u& ?$ [/ G 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。+ z/ Z& N' T3 D: M& `
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。- s+ C1 v* h+ \9 Q) [& P
+ G) R o/ S1 [1 f1 w8 W 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。* Z' F2 \- U$ p3 v6 n
0 m ]2 h: H0 l, A) w* u2 c 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。, j3 s0 }8 Y0 M" A
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。! t- l5 d v- y7 m- L% B9 F: v
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。9 R6 j5 B' ]$ r$ Z9 W: ?8 u
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红萝卜：功效不明。 b0 n. P U) Q: p% y7 H
, o0 X8 T$ f+ I- s' X0 [. Z 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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+ ]; K9 j1 i1 E- }# ? 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。+ l, r0 U+ Q f- g, a: Q0 D
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 f, u9 E& h/ i" s0 c+ N
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒6 c; T) G& _+ v2 F6 c
% c% X3 |* p" w6 C* | 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。: _2 J! B3 x, [. Q0 d2 j e+ p
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白萝卜防感汤
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/ G# R* t7 {9 d3 U* q4 \ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克" h+ p+ `/ N1 @. R# W
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。& T5 i) O# n+ X* ^2 C- W- S
( h% n# W/ ?& r, c/ \" ~0 o8 K 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* t7 d+ G4 k; r1 @: U, T* ^* N- Y
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青萝卜，消火气1 @4 M1 o9 _* c
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥( G! q, D4 ^' Q+ f
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" o' K6 J! ^8 ^; [
8 g/ ]0 Q- i5 ?+ M 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。" ~: B; Y `% L; d5 }
8 |5 P1 P' E+ C3 o# b. I! D) O7 ^ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。! S; X- u5 X# U$ i1 R
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍- j3 N) [% Z4 g2 A9 s
~' h5 b, l/ [3 Z2 f v4 o `3 V- S$ ` 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！. e( p6 ? z: X0 @& U* ~
& V( Z& v- i# F+ h; k4 b 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。$ ^- I: _% u" O
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。0 K1 { F a( u7 f; L
( E6 ^. y- t5 d8 n: N7 \! G% A 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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6 V, u* b/ E. G( t+ ^. L( x$ d 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。9 A3 U: y T1 ^" N7 i. i! Z
' N. ~ o% b( k" \' a* x 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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% X+ Q( f* r# j p4 i# |) R5 Q% j 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。7 o/ L# A1 R5 y! w9 j
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) ~8 I7 F- v! E2 B$ n+ _ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 H; e5 Y9 l3 h# f7 m" c
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