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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。0 [! `9 s+ w. m1 x" K
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。7 h5 u2 G" e& }* b; R% [" ^
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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3 [# ^2 O5 B% u6 y! m$ L 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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3 i( d. A$ T6 u" U 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。% M0 K6 N: l" l
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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+ X" M8 ]/ E' M5 z5 _% { 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ [+ r$ V2 A& x$ `- @
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红萝卜：功效不明。
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' l9 [. i6 t; l W6 V& m0 a8 Z8 `" h 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。% m, e3 W* l7 s$ G) K( M; M4 S$ C
& S6 j* p. A2 m 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。' V$ S5 J- A: i; O% B* r
& o2 ]' [4 N+ B# U( m 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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7 |7 }' t9 `1 J5 _ ` 白萝卜熟吃，补气治感冒
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; Y5 g- r7 p7 O& [# ^ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤8 g" B9 A. @9 D% u/ y
2 P+ N/ W) Q) j! [ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。2 H3 {, N+ W. d3 ?
- N; g: ^1 r/ L" U `% d 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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* l" F* Z# {5 v6 I3 t+ _ 青萝卜，消火气
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- F+ B8 \* l$ Q9 `0 s8 ^ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥- p' f$ t. |3 t' b( s1 h
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米' k- J" L3 Y' q0 \; R
8 N$ F* o0 h! S6 Y 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。+ u8 w6 x5 g5 G
& Q5 x6 _) ]8 p3 h& h 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。2 F% ]" @ A8 g, M8 K/ q; ^
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍) X7 s, F( E! {" p7 j; D
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！- _! I8 s- F+ y: C4 L
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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6 E7 U1 U, b4 z' m. w I 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。/ Y4 l0 g- T a9 V
) Y9 J6 _) O* ^! y2 d( o8 r& g) { 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。0 ~8 S$ U! U6 n4 G! |) q
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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, ]* W, |$ J I4 z" h# | 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ ?$ M% y9 ]2 B Y4 z* n3 i! q. `
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