' O8 x, I$ C& Q7 B9 E 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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( @4 f! r- s" F0 s7 Y: X% p9 O 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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! E" S. k7 Y- ?$ d3 Y 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？/ z9 E9 B, s8 C E# T- e3 ^7 H
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？3 B1 T- T6 G; F1 L: X+ j2 ^
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。' K: a9 N3 v% \/ U5 x% T4 ~
5 w1 j& K; X7 Z2 ] 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。0 G1 K0 }/ Q1 m& q* A) M& z
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。$ Z1 G! Z) d! w4 l4 i" N. R' O
/ M) l: h- G* ^" w0 a: l) v' _& N 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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% g2 z2 o2 D7 `9 A' l; e 红萝卜：功效不明。* z q+ |' _6 C; X% x/ {
) ^. F9 T }7 \. j/ [: ?4 H 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ S7 P. d& }4 Q }+ b6 v
) m3 t g7 C S, h( C6 R 胡萝卜：补肝明目。; d1 F+ ?& v+ O' ]; e Z
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。+ g# Z: {, r* Q: ?
3 Y k$ h- _7 ]8 `/ `, { 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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) P' Y1 W" q! ? 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜3 C7 x; h$ \' r
# ^) ]% d/ U h9 x. ]/ R( o 白萝卜熟吃，补气治感冒+ S; H8 }' C6 \2 |' H& b
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。/ s4 a( t: {( H5 v/ i' \9 P
0 K) {, }' }7 r" ^ 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。( S7 ]& N0 N3 J3 A% C
7 E, c3 u4 p7 u& W Q D 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。' j1 O3 G( G3 ~ j) w
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青萝卜，消火气: a& u4 ?; d1 `, Z: U; j/ R
/ ~! D, r* k4 o" g 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。. i; E* K: o H
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青萝卜疏肝粥2 r3 `+ L# J* k; c- L) w9 A4 U4 L
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。% x/ B) V1 H4 x* E7 N+ s
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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7 S2 g I2 R& E' U6 K7 e5 @! u 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。% T/ ~1 M4 o/ m8 d t! d3 j5 B
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。# I7 Z9 I9 x0 E5 u% B; k- j
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。+ {2 ?0 C0 h# [) N' E( n0 Z
" G5 _& _* \5 l, W; q- y) l& M 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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* O) [! q v9 H* b: I" c 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。8 O% B6 o1 @% s/ L5 G+ `4 {
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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