( U5 B8 F, I" ^& R+ b 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。* O2 z5 G$ J( i; I
; s: Q. `# b- a! {0 i1 s 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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6 h; p# q- M3 j9 `2 x9 z 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。! z7 j( n& H( a. b7 A
/ o4 Z) c5 a8 M2 B9 J. M: o1 B" l" M 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% m0 h. q( j( A
) Y9 I- T$ n" x' f. S9 Q* T- ~9 Q 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。& F6 |0 c& y1 j3 y- r/ X4 H
+ X% R2 I+ w; Q# X" g' N 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。/ G% I7 Q+ j9 f
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。: C* @! {7 g2 W1 B; T, E
h: ~' }1 l0 ` 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。3 f/ {) L) r- ]# R1 ]% h* i9 j: C; q
, W$ a4 G7 @; Q, J2 s) b 胡萝卜：补肝明目。! P* R( v; ^. F# C( y
! [6 X0 s: K* w. L9 ^4 T" A 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 d/ ~+ L, v9 C) W7 P6 i8 B5 B4 M
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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4 p/ `+ s8 y. f5 z x0 H D( k 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 L; @* O; _9 G8 l# t. A
' j- _6 e) @' T- O 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜. H6 [+ |8 ]3 X- s7 r
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白萝卜熟吃，补气治感冒4 o6 f, R. U2 @5 h" ?
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。( a! g- ^; u& j: P- g0 @. M
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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! h* Q/ s, H, I 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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2 n" E0 u4 x; H K3 R! i/ M: }$ R 青萝卜，消火气3 K j% U6 M. I6 t3 _( k; u: Q
8 Q2 l# o9 L" g 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 [# i6 b& P7 | o$ q
) N! r5 {0 \; S( u4 f 青萝卜疏肝粥
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$ b$ b' u- S/ l5 S 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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% W4 T5 @7 O& ^3 }" H9 M! j 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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) }2 I' m+ i+ S* k 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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: \- Y8 B9 i, Y% n4 A5 W7 a 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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2 M1 ^# ?5 q# n' H8 q 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 p: f. k0 Y3 B) T
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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# g, w5 c$ C, e4 v3 \7 _ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。" a: }) Z. d3 k) [0 c
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。7 b& G& ^# h0 P6 i; A3 B
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ o) M+ e4 ? d* o6 r" s
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