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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 @( O5 ^6 Q5 D- c
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。8 b/ r1 Y/ u/ m2 Q* N
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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2 P! w) G1 w8 d 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* L& T2 p; h$ p E
9 v2 J. C" S M7 `, v7 q @ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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2 D8 N6 m( o9 H0 F# H ? 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。6 S* o _5 a; h9 l
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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; m! B5 a6 z/ e; q" T- o 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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4 [' i, p; W5 Z% ?/ i# w5 c 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。5 e$ ?& ?( g8 a& Z6 t3 X* {" C
6 w5 w# n% |7 @3 U/ y1 U! } 红萝卜：功效不明。
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2 k0 | t) p, Q" }5 e 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。! n4 }" O7 b4 V3 @) X# l
% t: v, i& P& k% h1 c" E- p. F 胡萝卜：补肝明目。; b) p% F* R2 o5 Q
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。/ ~8 `* j( E9 K( M/ F' r& g1 D
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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$ H* t; ?5 T$ d' b7 B! d, o 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。9 q8 c! G- O: N: y* Q' v
i7 @+ B- n/ o! ?. f) ?; }: z 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒" L- Y0 Z* }' X& v1 M
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。8 Z0 q& G. U C! [
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白萝卜防感汤9 _( ]6 P: [. N% N
: }' v; `% s/ k' U8 _) l' u$ j 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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) ]! @; J& B- }! y" E+ r$ U+ ? 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。5 {* h. W0 w+ J4 A! o t) y
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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; Z6 ^$ ^- W8 c3 H 青萝卜，消火气4 `; l- d9 K! O7 s# T+ _
) h( ?3 w# R+ ` m$ ~6 H) o8 u 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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" G. {# K! u5 E5 d' g$ @) ] 青萝卜疏肝粥 d* W' f% `. d' X* }0 B* x
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。( B! W) Q& o2 n2 {! a% |
& J! x+ _& |7 Z, ?7 a; u 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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8 f2 f) F( Z$ p: c2 \3 i 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！, E4 v6 M" N( x
" y; H/ p* ?6 c, I 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 I9 n6 [! L% ^* I
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 {1 g# a ^* v& w
3 s" A: V$ w$ k5 K 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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& i! l) [& @1 H. j; H0 e( p 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。! T6 t; ~0 @% M9 K& [) l+ b* I7 |
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~- t v- a; v+ ?) j; Z- z" z
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