. P+ h+ R+ i: b8 y Q 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- V; [3 H7 w7 W
$ w! q, w% o5 D I3 B }+ c7 j 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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1 W( G! k# f# p/ Z* W+ J 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？' d& N7 X/ d- V# \
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。. [0 M/ ]$ @0 r$ ?3 T* m# n
! f# X! t' f! F- J 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。, X9 m- t$ h6 h! L: e) c9 d' x
S0 t: ]5 U; f8 A( N% ] 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。) l i! g. g! D) R
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。3 }4 w, r% j( Z: F- g
/ C6 U# k8 Q! A- [ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( v: M2 _- G6 y2 |& f# s0 P. Y8 T
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红萝卜：功效不明。
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2 z3 C: W5 j y2 p( c 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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) T7 J2 v. i2 G! q, j/ Y, h, w 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 O) c" |" y4 p% |
) g2 N. z2 K! J8 o6 G. x( G 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 _# k4 d% e" v( Y; q" |+ a( F
$ W2 Z5 k# B3 h) I 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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* y) n$ {& V6 \. b; @/ \7 z 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒* d' _* e! y i' C
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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1 J9 @1 U9 k' { 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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9 W) N) \- B& n6 q 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。. ^% A! E4 H+ i' ^
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气; p, S' g# G( o. T
% t" j0 X' e B1 n& ~# \ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥 |& C q' C- W. j1 D# g
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。+ ^ f9 M8 E' c z" ^4 g9 D
/ b2 S7 O; L5 j( @. @. b, X8 f9 e 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。! |4 O" T4 F% ]: L
) ]% n0 [6 _( R3 q& M 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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9 n1 ]" T2 H) j% l! Z f2 M 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。$ a. _! Y; n C% {, c
- E0 G& J/ T- H8 N 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。! w H7 t+ U( z; t
3 c: N# J9 t: b- b; I2 a8 q, ? 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。4 h; S# ?: w- F' x" s7 i+ R
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。0 T+ ^9 K! f7 _% a
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 h! n! l: w- l7 u( A' N
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