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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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6 c1 }! Y, y( d: U/ @4 V* [ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？# n* q+ h: z, t# s
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？" @6 F+ y) N- \; y: U) f
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; v; h; S. Y/ G
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。) s3 _( m' R0 P- Z2 y( K; b
7 [$ ^6 b0 B$ |/ X 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。: F, `8 L K1 w$ @+ g* R# I
5 l, j9 v2 A" C$ | 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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- n8 l) P) k& b 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。" u/ w6 D8 g. U* ]& u
1 B% ?: U+ D. I# a 红萝卜：功效不明。& T6 b4 U4 k1 x+ [
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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4 K% {1 B# M2 h' C1 L. c 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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4 r- h3 s& @! q; k 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。* {- n+ o* m5 g1 k' t5 W' r
# y+ G: A; c2 H/ b1 { 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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' S- Z, T: n4 b6 L) w3 a' } 白萝卜熟吃，补气治感冒, I# R8 N+ a0 `0 a& N1 p; h0 I. ]
! W- _7 K, h; d. T: x7 K6 }$ d 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。3 |9 h& d2 z$ P3 Q
# m/ H( f5 [ g' e6 A6 V 白萝卜防感汤
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/ c# f1 m. V$ X1 d1 N* |( _" E4 y s 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克/ Z/ }( b+ u+ a" u6 G( B* ~, N
9 [+ ?' o( l8 U3 c4 D; f 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。! D3 K; S4 Z( L- X9 U/ w
3 S* m6 [( a4 ?" L& B8 S' H 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。5 N! I, [2 o& S$ V0 k1 v. o
$ N' k& _% M( x$ @9 g# D/ m 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。6 s5 V; K( h+ F0 |
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青萝卜疏肝粥2 a" \9 n W# a* K# q
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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9 |) q& e% ]1 r3 m y, I 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 j& I" s6 S# h+ }4 y# I
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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- S: p; Z# E5 I8 [ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍9 C1 k$ }: c$ {3 B% B
0 A, ] r8 P9 D6 L; ^ 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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. H$ g# z# ?& o3 l+ g6 {8 z 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。$ D5 R" t7 l# M
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。, Y$ @& x3 s' Y0 F( P4 q6 m
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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% n1 [" w3 o, v2 [$ R! Q+ B 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。2 m+ n$ D' Q' ] Z! `
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7 k4 z; n3 w8 P0 u- M0 R" H 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ h2 a0 N# f3 o, k7 ~4 o
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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