9 X# z$ [& p& `6 k! ]7 j, v 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。4 e# j" N1 K l3 x, Z
1 U' ~! h7 Y: M3 S 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？4 C2 R+ T% J/ z$ j/ v; x& W! D) q
9 {2 ^3 Y$ |2 ^4 Z) c8 B+ e 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。! y7 g: d1 m1 X. U
' n) @0 T+ f4 K2 ~, k- _( v 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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/ l9 q1 N/ G4 ^5 n- h& \; [0 x. | 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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5 x6 ?" p7 [& O9 u' c+ H- q9 g6 I 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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& r, X3 {3 w& K- `( U 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。, Y1 M5 A6 r M' I4 |. c
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 S3 T; L- M1 U: K% n# }
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红萝卜：功效不明。
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! B( T6 b% Q( e& ^) H 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。4 [8 `, d" Y1 e. @5 Y
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胡萝卜：补肝明目。+ r# O7 P x# l/ N i
3 |8 T0 s) R" }* Y' W 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。* f" Z' y0 g |! L
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 c X( Z" y% o# _- m, B8 X
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。; ^* c8 [& B; L2 J! w- u
" v' ?0 G/ ?) t+ \ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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+ M/ U1 Q9 ~: z# |# ]* Z% S1 S! V 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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" S6 e! \" W& K- o" q1 i 白萝卜防感汤3 Y8 W: y7 v( s' ^, {2 q
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克5 X) D7 p9 z5 A
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。! N# ~& {$ s2 F, L& u! k
) h7 k0 E: B' f; J+ b% F 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。- f# p1 z2 f* ?9 [
6 T- o5 ?! I- Q) g2 Q8 t I( H 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥 Y0 d( F/ e: ~! {$ b) J) a& T
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ L- V: ^' E: v+ _
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！" q. s$ N5 c: x& u9 b6 Y- \. E" \8 _
0 g# M% |) _. ^, }6 _) w& o 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# [- j- m0 h: H1 R
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。0 T3 S- r! P* s/ C
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。" T! @& o0 {! c0 u S1 r: i
" i0 s% R7 E/ M- `% M( d 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。' ?$ _! l; r; j6 \5 F
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~, P- _$ ]/ B+ A- ~2 f8 x
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