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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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# r/ g5 g5 Y( G* F 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？% i7 A/ D2 ~3 }; ^ P a: T8 U( C! P
' N$ i; U2 `2 {& J7 k 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？. e2 z9 b& [6 }. S
$ m( R: n% B" j" Y- r4 s4 b 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。% X- U: a% v% b! i6 Z! f8 U% a# h/ m
7 e: P( [: t' i& ] 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。& z% r8 @. W9 g2 w [- S
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。% o3 D9 v" j; Y- c* m/ I4 z+ F! M
8 G& F' b, [- D 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。6 g4 L; g# i# [4 }
5 x: ]9 t' y( P2 A. ^8 x3 c+ }+ ~) { 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。# T- n2 X* u9 ^4 T5 q. E) |
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胡萝卜：补肝明目。- Z: [' r$ k" G" u! B3 y. ~
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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6 O; E8 x3 b$ Y4 u2 @: q1 C 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。7 d& f* L8 J2 t7 o# x) \
) C2 _ l4 U) O! g! J: t/ L3 L5 I, W 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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W+ Z3 V! |9 b" p 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。6 }5 F) _6 I/ z8 W' n+ l2 i
* ~3 E% o1 ]( w) x: n) {, B$ I: a 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 h' |% p7 u# ]) _- P
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 E% a+ N# W. J- Y# s' D$ Q
$ q. H2 W( T9 d/ L4 @5 D 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。+ t& Z, N- [# x8 ^! C! O- k
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青萝卜疏肝粥
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3 Q' S" ` f3 u ?. D. T, w4 } 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米/ S- `# l! g/ k; u t! n' B) w" Y
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。) U( n) k1 i% s$ }5 Q' r$ {0 M2 t
6 j, E- @9 E7 @ ? |! d# v; ^ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。% L" h O- v# `6 S. e: T
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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f# u& L3 l) X5 V$ D% b) Q& \ 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！- T- k# c7 l! C2 z- N) B) v3 q
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 i" m# \& n5 E4 o$ F; ?
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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& b: g7 W% O, F* s- i3 [ 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。7 U- Q: Y; n* A: Z7 o
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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& H( V; k% F. }7 a6 u5 @; H 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。& v! Z7 L& E; v; E. v; K# [
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~6 m: n' \+ b* ?5 ^ W
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