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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。0 f2 f0 v( z- V
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？: H) i. p4 M& U) Z
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; I' [: {' e9 c+ f1 u+ N- e
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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6 G: C2 K5 v+ o; F+ y# l 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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- A8 U: M" D$ O1 W4 D$ r 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。' w& X+ `( P( u# x) [) Y, G
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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! b% o# m, }2 O/ f) `, L1 C 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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0 ^$ L1 b% `0 d: }& S2 A 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。( T1 [/ B) {8 z
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ U+ }7 I! {& F; b) D* [0 b& F
6 K2 |) `3 O0 z, ]- @+ Y( j 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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5 ^6 S# }, J1 `& q! v 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。: F2 _* ] P3 I
" x) A7 R3 y% R# F0 V$ |8 P" t 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克( y6 {8 Z7 |% z9 q J* a4 b8 C! G/ M
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。1 L; B4 C9 \1 H+ q6 a5 W5 w& q
, b% y! F |8 h5 h; e( `7 } 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。2 G( f) z* y5 x4 W7 O1 K, I
1 _) @( u% E6 M/ ?$ S$ r8 g, L 青萝卜，消火气3 K6 H8 p5 |! o8 u
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! r! }+ g- x+ |
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青萝卜疏肝粥' O0 R% \! U0 Z7 X- {
% E3 E& v: F9 w* y 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 Q! L( t! o S- E6 \
1 ?5 s$ S. I# \; X) j) I0 O 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。3 J) G: U+ @+ F) \; Q
0 p+ J) D% G' W' S1 p 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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* z+ \$ V, X7 Q7 o% x 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！0 `2 f& s7 { R: \3 Q. y
( M; z& A8 A9 W 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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4 i0 z' \0 C% v" m 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 F& ?8 @0 l4 U6 T/ {) t9 n, O
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。" s: f/ k* R2 [/ G2 F n
4 S" _& \, v$ u1 L+ I* j9 |, k 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。" ?6 A! w; O% |; f; Z* l+ _
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6 n" \! ]- k9 p1 T 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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' ]/ _! r0 _+ B* W 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~4 H3 [/ A/ q1 Y- {7 J
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