9 k9 B( t3 _: _+ ?; M! E5 ?; r' R 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。; R9 V e# J+ H- _! s0 \
. ^7 @0 }: m) Z 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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# a/ c2 _5 `( F7 @4 x, e9 o 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。( [2 Z* W0 l1 O3 P5 V
0 t5 d1 M5 }, @8 k' I- O- a0 P 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？" I9 y) g# d' ]7 {/ H+ ^
l# d9 B) W) n* p& G$ U: E( S5 } 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。+ U+ x% r6 O8 B+ j* v5 `* c4 }9 K
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。- ~5 x1 F3 ]1 M+ [# @
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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' _" _5 E/ T. p1 [5 _, J5 z- D 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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' _8 Z& C4 e* N, i( N5 H" L 胡萝卜：补肝明目。
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! X$ Z- ?. ^$ z X/ k- |* j: g 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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+ k% r$ T/ L2 x9 q 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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5 _4 y% q+ p# z* a# e 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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) A1 L6 [. k. s W' } 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜0 n0 l v) b1 K/ B/ s
) w, _/ B8 K1 j# d% Y9 z 白萝卜熟吃，补气治感冒) e2 `: w8 t# p3 j
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤5 j; }$ }6 q* s0 H# K3 ~
. f2 v- X% C' E+ z/ i) w! [0 Y- s 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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$ b6 m6 T% y& V+ t 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。$ B7 R7 W; |. x1 h7 p9 [6 f' {
$ ~! E- w9 |$ s, f: J( n9 ` 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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2 Y, Z" w2 t1 e% `1 [/ O 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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$ _' D& i4 L: n. _ 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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; y' ]; x5 i5 r3 F, _' ?6 { 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 ?) w7 Q* I9 a
0 L- I! @. ~: U" l n' S- e 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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+ A/ N2 ^1 x5 |) X% R 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。3 s0 k0 b* i. i4 D& E9 t
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。" R1 C, A1 L" C# [# d
# ~: J4 N8 E9 o* j) c 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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9 ]9 x! i& o7 d 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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$ i5 Q) X; j$ k4 M) w# b4 F 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ Z, C1 I0 d6 D& |; ?. Z! F
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5 C5 _* E9 V: m- ]+ F1 c. U 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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