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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。5 _! q: {- u Z+ A* m
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。( U: |, ^+ Q; Q7 k
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？: N+ H, T! ~0 E
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。$ E# b, g) W. N$ `2 B: f/ ]
: q) L4 E0 p% S6 {2 J) s; ~ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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' x( _& b/ [! R, Q8 p/ _: E4 u r% e 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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4 R' b, m" F9 S+ e! e- x( F9 ? 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。+ P( Z- k$ s+ T$ R
# x, E* B' n8 A1 e m# j/ i 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。4 g% i# R* v3 t; h4 F
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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7 U" X& A I, c 红萝卜：功效不明。/ E `( N) R4 N) H1 j5 @/ x9 x! d- B
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。5 J: J5 C8 P5 T7 R2 l$ f
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。 s5 ]; G+ u0 D/ u) y
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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& `, o- _5 m8 }! J; Z$ P 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒: q' H6 o5 @$ e1 @
/ `& ]5 O' [, R S. b. H$ g1 _, U 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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5 P, Y* `: Q% |! b 白萝卜防感汤" M, T% x/ n" [! f1 u
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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- t' S9 H6 o1 u' I2 r6 I) c 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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2 ]& i. S3 k. t+ b- c, P* A+ w 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。# P6 [4 C3 l7 E. W3 j
% V7 s T6 Q9 w' Y! @ 青萝卜，消火气
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0 L3 b A o1 A 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! [) Z9 U. W! E4 }" m$ z1 ^ ^% |
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青萝卜疏肝粥
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# `+ _2 O5 J! J* K% ^: ? 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 F1 v8 x9 C5 o/ C" Q7 O" |
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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1 P+ r) O. G# j/ C/ W 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。 U' s3 ?2 y0 U
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍) K* E: o2 k) }1 z& Q# R
8 o: n! [0 r4 O8 k: P9 x# Z! e 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！% `" @& v8 d9 N1 W
/ q, K: f* U: v+ T) p6 N 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。 W$ o) e3 ]* j% t& G) Y
$ u8 y+ N M$ a; z( O 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。, {. a; e/ G4 O" d R
( \' u9 N! o6 N8 L7 k! t 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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! w( O# Y+ i5 Y: @8 s 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。- N4 V# r% |2 O1 ]1 B
% E4 X: P/ x1 J M# P* Z+ G. ^ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 d; c( M/ p: H t. Q
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1 z3 k$ ?* b5 t+ V$ d) O 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ K$ j7 ]# n: u8 D5 s
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