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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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6 a% X6 N0 g# W4 a6 @8 a: {# M 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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3 N4 y" ^9 O2 U9 U- |; K2 ~ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。: `; X- h4 V& A3 \
K& e! Y1 O2 t& L) h 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？" k0 c. U Q7 o
/ e: n1 ~2 ^: l4 g1 |- G: N 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 l8 c- ~9 |' U9 Z. |: [5 _
2 U C( p& g: H0 q9 G5 R 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。4 s+ x. F) X* x' h
3 m. M" ?4 X7 ?! p& \ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。0 p$ ?) R0 ~2 W; g _8 k
7 ~& V- f! y% n& X2 Y 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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" y% Y* f0 K3 E1 O/ t P! Y 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。7 v7 R/ y4 e- k* {
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红萝卜：功效不明。! u( l8 B1 s' Z
$ y2 V5 `) V' b/ w 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。! f+ x8 e2 }0 d" s: E
0 a2 [) Z; n3 k+ { 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 B% [) p0 p' E5 `# I% [
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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6 O c2 |0 ~! Q 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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; l% h9 ^& a1 o# w |0 I+ u 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤7 m$ d- S5 O6 I; F
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克! p$ d& U' C/ t; Y) c7 L: f
' j- {/ q5 h% E2 M% q- Z! u 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。, D& z5 i% ]- b" j0 H% T
9 G1 z" G5 p8 Z9 C8 |* U1 a) P 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。0 ~6 M& S: \! H4 ^' j; G
3 v: n6 [: c0 m: ] 青萝卜，消火气
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8 Q/ z/ M8 R. [8 L& P 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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) n% Q8 |. v `! A/ Q/ K8 l 青萝卜疏肝粥/ A, m! o/ B; f
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。; k2 P- x+ r4 Y0 P7 u
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍9 q {" {/ f5 T! P
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！2 Y% g- A2 Q$ l- X
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。; f$ B- q2 p3 @3 t( |
: g* o4 S9 Y' Q% v( P 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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7 i5 j' h9 O# Q7 Q1 x/ { 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。/ `( p( R/ X- E! F
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。" d* I \/ Q1 A' P# }* T+ {
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1 z- K* j" H/ h9 f8 e9 d, n 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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