( x* ]. J" }7 P+ r( e: w7 Y4 f6 w 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。% g4 D: M n# u O
$ r% W+ G2 F. n3 I! u 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？ \% I l( ?0 W. K
! b9 }7 ^, [, V' z+ w4 W- L) X 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。" g$ v' Y0 e. @% w& O
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。. R- n- V; Z) Y+ e
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。" W* c3 }- S( G% [! p
4 ?$ A) d5 o0 L$ J: p5 {% @* K( L2 F 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。: l# L' ~+ X! O# Z6 L1 ?
' L" P* ]- v8 N: ~" _5 b; u1 J% d 胡萝卜：补肝明目。
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6 I: [' ~$ l$ e2 t 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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' J* o& G1 C: d! p 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。, j7 T( S2 }+ m
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜% q& i. p0 h$ \% R! U* P
9 U1 [: u4 r8 E6 @. j( e3 m 白萝卜熟吃，补气治感冒
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- l: ?! B2 K/ s; J 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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' e1 E" B' O+ E; R 白萝卜防感汤% H8 U, m8 e- o5 |, `
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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# Q! d# ]1 A W7 n* J. i, E m 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。+ K+ ]7 S2 r( e" W
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气. z/ L0 z, r3 d* k H; y
p A2 B+ d0 r5 p, D1 `% P" M 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 q* k+ v. X: p/ \; y- B
8 a+ c& a# F+ O, p! N 青萝卜疏肝粥7 g3 M$ m' E8 Q8 E$ e
6 m P4 T7 b X/ R& y 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米0 a9 O1 T. u! r1 H% e( n# a$ \- _# B0 E
: ~. w# j0 I' @ X) ~2 ~ 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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0 q7 P3 w/ i& D# V$ D: x 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。, P6 `6 V) I) D2 y! ]% H1 w
# ~- d( V7 _# k 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! ^$ E! w+ \1 Z2 H# r 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。6 B5 D+ {4 q3 R$ o% Q* Z
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。0 m, [/ c& [# J- F0 \
$ ~' [' v! P( Y; s/ z0 W% {8 A 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。- _$ [& P( X/ `! O
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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