% m" l1 o7 J" Z+ |6 W. ~ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。8 V) F- o5 j+ K7 y
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。4 d5 O$ V$ U4 K9 j4 M
: E4 Y7 D4 I! S' B0 r7 a$ P! a1 S' E 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？0 }* e- Q% X+ e/ [! Z( e, H
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。. V( h4 g' C0 m9 w
# h- |1 I# u( D( f 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？# M d: F% S7 u Z) j
! y3 K! v( k7 [1 I5 ~" Q5 M+ ] 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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4 w/ {' T9 L1 E8 [7 ^: w 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。1 k8 \5 _: M5 O( T( W1 X+ y
! ~( f; k% y$ g( f4 Q 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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7 c& J3 k# M4 H- g* h' S 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。* G2 y" e/ y# Z7 c) n; P* x
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红萝卜：功效不明。: h6 |1 K/ O/ t) \
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。. R6 X/ N6 |( j. H# a
- e) ]1 r# F5 a& I; Y) s: i3 e6 F! A 胡萝卜：补肝明目。( I/ R0 G. @/ q- o3 J1 X
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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4 w8 S7 L9 I- z$ A 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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: ?$ X0 y6 m; G5 W0 [: a2 M 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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$ D3 I) d0 z* G5 Z1 n) F3 U& H" [ 白萝卜熟吃，补气治感冒0 w- b" e/ O$ n! }0 V
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。4 a) V5 t W3 V; y: r
c" m7 x* g* l 白萝卜防感汤
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. O3 k% D. u! }8 K3 k 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克5 Q6 m9 W4 O% H/ J( g
- h1 O7 D# Q& y 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。& X& t1 m2 v, G+ ^
* C# D) t( O: S; Q( B; z# c' r5 `( | 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。; _- D: m9 [/ |5 o4 Q1 N0 ?* h
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青萝卜，消火气. W, B0 n8 \% p- d- U( n- D5 ~% W0 x
( r: o5 P0 @: A, f8 B 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。* p* o: c0 H1 a% I7 u5 c
: j1 Z: P) B5 N; j' z" d 青萝卜疏肝粥8 ]4 S& ~/ a& ]8 V- o, V
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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* w* K& L* K I" |* Z 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。' f7 b/ K* i/ s* A$ @- w4 L
3 {, i0 p- O) M8 w2 I, R 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！) _9 w* i5 ^4 `8 K5 ^
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。: I9 O2 z5 A9 u; ]) E$ k
3 i1 C9 p" m* o) X! c1 L9 @ 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! I x( M1 h3 U! i5 E 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。8 p8 Q; n% c! J8 b+ n1 z
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' V M) u4 ?3 ]5 c( A2 u
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。3 U" ?! F0 M- w" p
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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