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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。; E9 A* N1 F4 C2 e0 Z
, @7 N7 b, x, _ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？5 i( y& h8 e$ e
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。4 P+ m, c. D9 H% ^1 d# W5 o
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？6 l* [' |% ?* N- y
6 U. [7 C. s; q1 [6 Z 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。- t! G P2 R9 f T/ z
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。- v9 w P# _8 W ]8 v
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。$ ]8 w( f) f7 m% R. D
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。+ T8 o' v* O$ H# k3 |! L9 Z
0 H* l- C I7 F5 {5 v0 Q% _3 g* J2 m 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。8 C- d3 ?& J+ A" H
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红萝卜：功效不明。9 A# F' Z2 H* ?2 F" k3 U2 g
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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* R0 W' B% @% h3 @( `. X 胡萝卜：补肝明目。0 v: g' c8 C1 w! v
4 R* y5 |+ b4 W$ ?5 v% z1 I) t, f 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。. J2 k: ]3 `$ o1 O8 m7 i5 q: J
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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8 c0 O L7 [" I4 h 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤5 Q! P v0 f8 l3 l6 V0 h1 D
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克' T0 H: y' @/ t
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。6 g" r6 E3 v- Z
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。) b, T$ M& W# h- e- ]3 Q
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青萝卜，消火气
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) ^- E, W& g, d, _0 d2 ]& U/ s8 V6 R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! D5 Q/ H9 k* ~, ^# E
* d, |4 T( z8 l8 G# q 青萝卜疏肝粥
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6 H. @( T, m# n 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米) v! c: ]2 k/ I
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。/ M9 Y- a' f# [* p# @) o
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。8 C2 P/ v( O5 f* V2 j& v6 \
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍! `; l( J; Z: F
1 m, W* X$ x# `4 D) M! L0 ?: M6 n 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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' |" n1 X4 h5 I; p' W$ U 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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7 y8 i1 Q4 [) n4 { 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。& m5 E4 Q9 Z0 P+ A) p- J" y
1 R% ]8 z( B' w; _7 v! o2 C 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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O) _" z4 ]8 W2 @* w% w 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' O3 ~1 y9 |5 ^* P ]: Q9 j" x
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, e. }" _: r! ~4 \ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 s( X ` ?7 j" l
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* m! b8 V% A" T/ T) p2 Z; Y 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 N4 v$ U% z- C; O6 L4 ^
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