; B) C1 T/ ^3 f/ G 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。6 R6 h- W) `+ t) l& I! j8 j
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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; @ `6 q& a! H7 }* h- E 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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' x {/ v h% \' l0 C2 W+ }, b 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 |$ Q E6 l8 d# u5 R( E; \
/ [4 P, J, E" _6 `$ T/ z 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 l# X; M( u! m9 z
0 q/ L# K% O. m+ D* Y 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 C# ~: x# ^" w5 E
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。2 A: [# _/ z2 N# [5 P
" J) y3 G( o. V7 E5 p+ X 红萝卜：功效不明。: X( ~3 ]' f$ @7 w
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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5 b- n. g7 X6 V) N8 F 胡萝卜：补肝明目。
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( O" {+ [! @0 N 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。, T; j; R5 V5 W5 n
% F8 J( R' ^ f8 u) m$ J 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。' r% _3 D M/ w/ \8 U8 T
6 J1 B# S* { s, ^6 V 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。& b' p$ ^* `* v/ H$ p' D
! a: P3 I r- d5 D4 V# ~: i; L 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒+ D K# ~* D* E
- W. L% v7 |6 _7 }; ^, x4 t# M% ^9 y 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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: Y. J0 G0 f$ V" c- u+ t 白萝卜防感汤
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& N) r7 U5 e1 f+ E2 v) L 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克/ g: }1 }& r# C5 ^; \
: u( B# D- O; M# T6 N0 Z7 Z3 X% y 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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/ a8 J4 m$ l' [) h* K8 |" m7 e1 V 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。: B( A" D8 Q9 U3 n
0 ]4 |* W ^+ T1 P" }9 n6 V! I 青萝卜，消火气0 z" r$ ^! b& @
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。1 Y9 Y8 H, [' F% Y2 s7 D
/ R8 H% O' J; B3 W3 Z5 K 青萝卜疏肝粥( ^, ?$ P4 H* N7 ^; W* J* E0 V
6 Y$ B* o* r& G* J- r 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 q0 e9 c/ \ O4 H C G/ x# ~
2 @% r. o. U8 Y( u 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。: f! m# d$ a+ v Y9 ]
" q B$ w* e& a( P6 r& w+ p+ m 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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# ^+ ~6 J$ A) x. N8 r8 {6 s 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！0 ^" U- C1 \% F/ [
`& F; l& u9 ^ A7 H9 W 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。3 M( R+ [. T# l: }& T
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。0 [) v4 r; C: p/ s3 A/ p
$ _0 D. s d4 }- G 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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. }( l# k# E$ \9 P& E 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。1 Z5 N5 n( @+ ]2 p1 F t
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 ~" S$ {& ?8 r- q- n
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