5 u/ I- c0 y; d 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。$ L6 d' W* ^/ @$ W, y5 |$ k. N
* L) ~5 U6 @. Y# e' p; w: T% f 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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I- U5 E# n; l% F% r; n) F9 F& K 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？6 ?0 r3 G+ W9 R- W
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。/ P# g- |( X( b! Q: B
- l% x# P3 p; D! o* L 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 j. O% E: s3 J. V
1 N& a( X# K5 a. Q 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。/ n# N" e4 v$ _: O0 r( ]/ O
' X( j& R! B; z: m! V* B 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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9 k: K0 g2 r5 f, m 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。; y0 ]# H5 E/ B& G. T
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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0 s& p. a- k2 n$ p0 A+ C8 g+ b 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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0 W, t0 `+ r1 f0 s, [: h! n9 b& F 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。 o A X, r0 ] {
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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$ j! }7 W/ G9 ]) U 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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9 K$ j* l1 A+ z# ^9 u0 d 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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6 \. E) l% H0 F5 m$ ^' B 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。3 O+ G7 ]: O+ R
# @0 d2 E/ U& d. F 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。9 |* ~+ q4 D1 C; m' w& d: J. {
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青萝卜，消火气6 A# T, |# E$ q- f
8 {6 m* k6 {* } 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。& m% t2 h" b5 a5 E9 J
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青萝卜疏肝粥" E4 A1 Q$ w+ u! g' o& |* {1 _& O
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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$ A# N$ |/ y2 q! g; G; g4 p 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。( P- R" q/ `! j
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。1 q9 `# P a' W& q% m4 @2 ^# }5 O6 q
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍0 [! l" {2 t7 t3 m) Q
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！" [" P# ]% m9 ]" I; z; H; j0 u; w
; I* o. x- ~% Y+ L 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。" b+ v6 o- ?8 ^5 G5 ]6 h
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 F6 `7 R% {: T J/ I& D
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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# f9 ]/ h3 i* E; j# t 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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. a1 A) ~6 j3 u& U7 d 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ r& t! \* o& ?0 t$ s) @' ]) {
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