0 Z; V1 _* r! `& C6 P v 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- N5 J2 r3 w6 R: y
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。& J; O; m9 W. D( m$ i4 C
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。 Y# o U3 B: u! A! O
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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0 n# K3 A4 ~$ v: W) z 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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& F/ W4 F: ~; ^- j! s+ K: ~% X8 [ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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- N8 L( ^: E+ Q* \4 y1 [, o 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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6 H/ Z' q* Y" C1 b0 m 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。) y& r: q" M2 `( `, R0 U
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。7 G5 s/ _, s2 d, ?8 P% v
2 k2 ^4 C8 m1 _" Q x4 v 红萝卜：功效不明。
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3 G' O6 t" i9 h7 x# j 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ \ ? \* _+ O" {# n& {+ }+ Y3 S
* Y# e+ {9 R" j) n! @ 胡萝卜：补肝明目。
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5 J: F9 ^ W# ] \ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。 I, a' {1 x+ U
8 ?+ O$ Z) n+ ~' F! d 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 D* b+ r5 ^9 X1 h: K3 c
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜5 n( D$ e7 s, k& @; q
9 ?+ v, C% ^; X6 M& E' [; l \ 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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1 s7 p2 s8 L, {' K% \9 z 白萝卜防感汤3 W0 T" \8 y' _, q2 [9 d9 H
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克& n+ B' h0 _+ E$ K8 J
7 K. u8 _- W# h' Y: A* L7 G 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。' C" q: f8 K3 {% P/ J
+ c ^" m" P5 g* d _ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% ]2 G o& n; S: F
& [6 c/ c6 K( a' z$ H2 c/ j 青萝卜，消火气
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8 S, T& T. @4 n 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥9 R. o- K, h( b- Q. X" J
5 W9 C. o4 m e0 e7 w# k5 [ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" H+ x) L: | N1 \, g0 j6 L
8 ?2 ?2 o8 v% u 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。" m+ I6 E/ n6 R/ X
; a- ^' c, B R( g 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。& u% @& l' x1 [8 l( ]! A+ z
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍9 M$ U- \* m, z3 u% I- d
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！) w3 P+ n+ P6 O' a
6 b" V ^3 ?- a2 C 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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: o n$ {% x4 |# ` 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* t7 m# ?; V0 [! O7 N
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。! e8 f* l Q" [' ?
, z% v) v* f, Y5 t5 Y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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$ q* E$ p# Z; E1 L 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 A# l/ J( s3 ?0 ~
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