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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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6 ^8 w- Z, f6 b* e$ [1 u+ b' N9 s) S 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。% o' B; T! K! W. k9 A' u
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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4 g+ ? \$ r% E4 {# R 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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, Q6 e- i' l& B 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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- @5 ~4 V, k( a) J0 X 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。, D x$ |1 a" O. U, h
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。' m$ O1 _7 N; p- d0 n; t0 j8 o
! \& u$ T9 X! Q. X 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。8 _* W# n( D, M3 e
8 n; I+ A' h) c 胡萝卜：补肝明目。5 R% D v* M8 T: I
1 W- W6 `3 v4 q! X( A3 z4 q 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 g4 N# c' c X: d
. ?! ^* n, {3 M8 V/ x# Q 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。. P- C! ^: X6 C& C- p" S9 p; E
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 x1 t, u% Y" O0 v) O
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白萝卜熟吃，补气治感冒$ P* ~' F7 ]/ @5 r7 i
: s5 t# o. `8 w ^) l 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。# O; P) [' q8 ]& W& i
7 @1 N0 ^; Y: q6 g; j 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; q. @4 m3 Q, P1 g" g- T
9 Q! y3 n% M2 T/ s# ?* |; U$ S6 ^ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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' s1 W Z B6 {. Y% B' C 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% e. V# W0 p2 a9 x. d& ?
: o; @9 @# e- j0 }9 x$ o 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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* R# R! {4 ]# d0 s 青萝卜疏肝粥
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. @) L$ a9 P: o1 R 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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% a7 Q2 C4 Q: M 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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, L/ y1 ]6 n; E8 I0 a* n2 y 白萝卜配一宝营养和功效翻倍% [& m8 P1 a+ }: G! ~3 D H
& g u+ x o* u2 ]) p 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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: Y% [* o6 V4 S- ?; G" q 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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6 m, T7 A) T( j" H6 f. E$ H1 ]. d 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。' Y. g5 Z( s4 S& ]3 c; x& a6 g
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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/ j8 Q3 E; S/ b4 z6 E2 d 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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