; S6 F0 k! a" \8 t- s2 L 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。5 b: W. _7 e/ q% G V
1 q m; J7 V; A& G8 d 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。, J" t1 \4 H* v" R
! D" F+ U+ q& f( |; t 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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/ B u4 ` t# U: E. Z 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。, G K3 E& `. d7 v+ s
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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- H, B! e: V8 _7 r 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。+ \! j! A- \7 A7 c5 e
2 U+ H0 c- |$ k 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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* N/ [2 N& J- I \; v 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。7 d+ N8 b" g; J
) `4 I# b" @& K! x; @ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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5 M% D4 p+ l4 F- ?- s* l 红萝卜：功效不明。$ z7 [6 g/ o* R- m$ s
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。$ v" `* }9 _+ S3 y% \ n
3 m, C+ A4 l8 Y l* [' M 胡萝卜：补肝明目。
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/ u$ o$ {# ?- Q: o% V5 p 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。6 ]8 M* |) { p/ h: Q
: O8 L9 s6 }5 Y$ q- r: a 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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7 |9 n M: D+ Y; l% p2 m9 h- u3 b/ F4 I 白萝卜熟吃，补气治感冒/ L# g! q. o7 u/ q& m- m+ z; Y
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。+ s& E6 X- {% u5 P
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白萝卜防感汤+ z: U& u9 O( v# j! C
( \9 T1 a, ~. i5 z 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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5 m5 Z, ?5 y6 [: _% N/ y( _' B( Z' J 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。. w2 e1 x4 ]2 K* l3 f: c! i
! G+ D( b4 @8 D 青萝卜，消火气* B9 @, q: _& g5 E4 v7 f( s
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。3 _& Q" T2 w _8 @/ q& w; E9 d7 @
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青萝卜疏肝粥
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4 @2 H% s; }( b+ m 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米. k, j8 C3 C7 H
: q) E6 N6 ]" L$ S7 y3 k0 U- [ 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。" ]2 k/ i4 k# k- K
5 t5 d8 q" @7 k1 Q5 B 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。7 S) X' w1 k/ s$ P% F
0 }- R! z6 k0 s: H6 a+ s: S6 b5 r2 P 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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% _) E5 P; L& j/ v' t7 W& M 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。" m q% V4 @0 a: Y: g1 O; c; S
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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) D: \* A5 v" x* b 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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K2 J) _, O0 z" k! ` 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 R3 v N; n6 w
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