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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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" t$ P4 V- G/ T5 Q' v: ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。2 m8 Y/ K( a( Q% c
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？8 [* ]. x' r! v
5 S# w# ^) N1 }( m 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。* f+ G) w+ X& J# X! E
$ ` s" ?" Q; } 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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* m: P+ [6 k4 H5 }* c5 {/ z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。* w6 n) A' X. F4 r9 c6 G9 ?
0 {$ `, _' x# ]! e 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。& W& [2 G) Z6 m W$ z8 t0 x& V
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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" q6 l/ M4 y. r0 ?* _ 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。* p4 U2 |' V' B4 @) C
. j6 J7 m5 Z; O3 I0 A4 e B3 P 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 ]5 L Z9 P0 e# I3 u
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。9 j3 e8 s8 }/ P+ ?
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜9 E* @# z" X/ A. u; V8 h- P) V
F( l/ d: Y5 V 白萝卜熟吃，补气治感冒) c O+ l; p: S' x- Z$ m
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。. v5 L4 V9 h w/ p0 V% e
& {9 p' s, d6 ~5 M 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克: W% N9 c- Y$ G& L4 M7 |: s
& _/ `) ?- Z4 `) h1 b 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。/ M5 }8 m5 w/ n8 T+ I
) E/ s5 }; G! Z3 X# H1 `( s 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。/ a* L& z) `( Q& }' @
( _2 L0 H, l. B# \* q 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。4 i2 N3 d7 b+ v! J k
$ {# Q7 T3 ^& |% G' _8 q! B# F 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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7 w5 p! s4 R) X$ N7 p- J u 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。8 D& B- {. x5 c K
$ r# S* h0 @1 X0 x! m* D) @ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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) ?# I- G% ?" F6 J/ x! N, y 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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% }( h0 V9 @5 f3 ^ 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。( P3 W- K. I5 z- K
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ O4 T! f9 D2 l, ~( v) o$ t2 {
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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6 q+ I3 d9 d3 ~* O5 A! k' Y% A- M2 y 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ m4 Z: R1 U0 O+ R9 }
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 u* q) i2 K* q* a2 z) @8 Z
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~) E% l8 T- ~$ G
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