* ~2 }3 }) ?- [! B
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
7 j3 [) i0 r% Z
8 r1 J) ]$ j% m2 w9 W. v: `5 O 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
: z! h# [7 e e# X) e' N
) T X p) _2 _: X# ~/ @ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
& V; q3 c5 l$ T# V# Z! h* v
4 o9 s" c f0 L 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
0 l- j2 R& `8 b" ]
7 ^, y9 o6 I# [$ d# k 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
7 s. K& N' Z8 H' o- x5 u, x6 h6 d" k" H: N% Z0 k, y1 g6 K
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。, }; j, H- e3 ~ r
! A' [2 h8 V9 v, |- v& U. ?* P 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
n7 s# q- ?; q: ]2 T: v/ X! ~8 V, Y
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
) S) b" Q% |* C$ V7 i
1 J1 S- M9 e: n- ~ 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
- {4 t3 u; v# q0 Q" @1 w4 A- h& a( f
* ~7 h% _# ^% |; w 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( l. ]% I6 x# O& Q* I
1 \; c6 N4 N# ?; ^5 k, v1 P% f) p
红萝卜：功效不明。
4 K4 o/ t) |( ?. S2 T4 i7 ?( F' F
# ^: ?; a' T# X' P/ y 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
) M$ \- o/ o$ |, M5 @
) l' p# n( F- f4 K3 A3 V 胡萝卜：补肝明目。
+ ?; c1 X/ a) ~8 i% n# f
! F& ]: D" y3 ~' V" z) D1 g& R' g 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。# z7 A% O& ?6 k* D
! ]- D& l! E9 k) J
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。- u8 |- n( ^6 q6 ~/ l7 y
& v! b$ d3 |* `( j7 |4 _! J 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
- v; E- `' k% }4 T: f! z* P0 l D! o! O& l% E. |
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
. b# W6 O+ b0 Q' ^" }; w0 P8 m7 V& t- L( E: v7 O1 ?
白萝卜熟吃，补气治感冒8 T5 u6 ^, n4 o% x
+ e8 t$ t2 Z* Z7 r1 x# G- w* s 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
4 M- E4 r6 D! L" `, K( k9 E* ^9 g s
- I* P$ Y+ C0 s$ w1 G 白萝卜防感汤
( s, U7 w3 V% k: D, g1 ]- n% ?) `9 ^% u, ~3 f) M
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; D$ x/ |* a$ |) Q4 k' r0 K( j
1 Y; D5 ]; Y" R- X$ o
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 {$ m! y+ S" y$ q9 H
, _( r. j# p( ?, \7 ` 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
3 g6 s6 \1 e) d( \7 _0 { k1 i: L% S6 D+ p, w# o
青萝卜，消火气1 M/ |1 N4 j @( ?" E3 v
8 r. V1 T4 R, v( W$ a. M 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
0 o- S/ W7 O& Y$ h2 s( T) v8 R/ X
) ^/ X3 \& R6 X$ R/ S! I* k. g# w 青萝卜疏肝粥3 z& [1 V0 o9 ?. F
. H H% s4 |' P& a. X+ F8 N1 }3 n7 |9 P
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米( Z- P# L1 u3 n+ S% c& G
' t6 A+ r0 Z; }0 Y# c; ? 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
* L/ a6 y+ Y4 m' E: B/ m+ b F( p7 ~6 ?
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
8 k% T7 e& ^! V1 M0 Q! l6 v- p( @1 g$ ]
白萝卜配一宝营养和功效翻倍
+ e. P6 W2 L, o7 }
& Y q9 l5 o8 v 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
: F3 f' h, X. U+ q0 w! {; R0 I4 N E1 Q2 ]) y! l. W- L2 r
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
( e* }( E- @1 v6 J0 U# `; Z7 p7 N' I I d% @
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
- b+ f2 m6 |' V! ]) v- m7 N/ I% {& N6 X( B$ z& W2 @
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。; v3 X: @% @* u+ u: H8 Q* W
+ | Z1 D; x6 m% R7 _
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
) N# s% {1 g/ E
4 z( S- n& B6 M+ _3 b, n' Y6 o+ X+ [/ Y 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
' d0 y: ~; _. g# p6 q6 e& c- |+ m
# x! c7 G; T) M7 H) z: @' U: d; H/ {6 l G. F
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
3 W% e ?6 d$ y' U0 q
, G2 ~. F) m- r' n7 E
7 e; U7 o7 @7 R5 @/ W7 j 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
$ B2 k/ H) D! k: R! _, }) p4 f |
|
