+ S: _) j# U8 \# S4 O 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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+ T) R* P7 T5 i2 b5 ^, D 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。2 z+ k8 C$ m" \4 O: o
7 a7 v6 |5 x9 Y8 e- d0 H% m 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。 p7 s% [% i. {! j$ b3 B" M
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？. v& D: t" K) k4 \' C4 v
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。) f/ ?2 Y8 ~+ a2 }9 P
4 t" [5 g+ F# o) A3 @ m 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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+ e" L8 w$ N/ i 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。9 q* k1 R" M$ G( L& K9 Y
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。# j0 {* Y9 G& [' ~) j( l6 T8 u W
+ V( b- N3 M" i) C 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。; n! P6 Y) v6 M" V3 q
3 z5 W' E# J6 w2 k( |7 P 红萝卜：功效不明。- y1 z) E, C0 K4 Q! H
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。! d* d( l8 p3 B' @$ ~
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胡萝卜：补肝明目。$ C! O; n& w2 [8 e6 L- P7 H
9 ], Z" T, j* E1 \! e; G, b- p& A, N 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。, ]4 D X" N2 f$ Z- W
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。: n5 y5 Y6 K9 ~: k
$ `/ w& b5 `$ W' B! \- @ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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4 T, L# I* G% K/ l6 m" k0 J3 a 白萝卜熟吃，补气治感冒7 I m1 e; g3 \& i+ p
7 G! ^3 L$ _) ?9 ` 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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, V. J. L; X9 V+ ]4 J 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。, E; e8 d& l2 x* v" n9 n
) p6 P# c! u z% r2 S 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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* C6 r1 d9 Z8 N" Y/ d- v& V 青萝卜疏肝粥
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7 n: G) f& b8 O; i& O# J 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米: t# N8 F4 U( F7 Z) ?1 P4 T
4 R9 k' r+ _+ w* u- c7 F4 n 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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. Y0 [* F6 M6 s 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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6 p! |. ~0 R. ^- C7 h1 V 白萝卜配一宝营养和功效翻倍3 \3 d# _- \' i7 R
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！$ k2 ^4 X) r" }; T: @
7 y- U8 I1 x6 X4 x' G$ H 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。. {& e; F" F9 E5 [
. A; l9 f' W3 O; i, H 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。( h! B) {! V8 V8 `# a
4 \. [. Z- v; P, F 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 \8 ^, v/ }+ _1 X5 j( S% d
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。. T( b1 L* e# X7 B
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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% u3 i+ @+ O" m% b& T. K 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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