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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! ^( R3 o( M5 [7 L2 I) i3 x
C0 l6 m9 P1 O, [7 t; c$ \ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。0 {: n8 L8 _/ V; q; k9 Q, W
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？3 L; W( p. O) u
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; x, P: @. |8 t6 O
- l7 F. @( C+ U3 I: m0 C F! p2 R9 Z 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。6 f P8 L2 `# c7 z* t4 W+ b
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。5 I! O: h; F) X3 l; ?( u! Z" ?: @
3 \: s/ y- x# I1 \$ n) j$ k 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。7 p! }/ |/ O/ V+ A- Y6 F
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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* T1 [( {1 z% N: d8 _" _ 红萝卜：功效不明。* i: ^% S4 u9 G2 Z/ e$ C5 L- l
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 u3 Q& q) Z* I$ p. V) D$ H) Z
" C1 J- C6 F! h1 q% R0 l( y0 T 胡萝卜：补肝明目。7 M. O# S' x! O0 d
# a2 c) |$ p. P" k6 S7 ~' P6 p* W 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。0 N* m/ q9 j* y; r% X* z% T* A+ v- N+ l
1 Y ?- B; ?& G4 \" _ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。& A' h) z2 d) J
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。( j& B# H/ P% l+ i3 E/ G3 {
8 ^5 V! p. E7 t/ q( Y3 n6 p- v- R 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) }6 S: ^& g( T) R6 `, p/ G
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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0 p9 E: P! ^" V5 I4 L4 r 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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# Z* n1 W. ]0 _6 \7 y 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。5 V# S) M: m1 Y' B
' G( v. g. @2 t T) p) u4 j; R. G 青萝卜，消火气
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, R3 _; b, q. V! X3 j( d+ N) | 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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5 Z) w3 q1 b9 t( I 青萝卜疏肝粥
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# \; _& H6 ]; Y1 w* ~$ l7 x- h 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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1 O4 z M. U2 H 白萝卜配一宝营养和功效翻倍# }8 U; @& H3 ~2 ^1 k
" M. z1 I- N& j, W 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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7 i: Z1 l8 p5 W! Q2 O 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。& K6 [5 {4 c2 v' ~6 ?" Q
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。6 F. ]1 p: K5 N+ |; J9 _
7 U3 {# I9 e- J# E" N+ J. P" b/ L 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。' I0 f: q5 J6 u7 x9 {6 Y$ d. P" ~
) k( L+ b( A6 O, t$ b" f8 r" ] 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。- l! R7 m, C' Z3 K; p5 c- J' k- K
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。6 o2 P7 U- p5 h/ X2 Q# j
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! a7 F4 O$ X2 |7 |" p% C 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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