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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。9 {+ e: s$ Y0 M- k
- J6 ], s( Q" ^) P; [8 m2 `- M 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。# V+ s8 } }& V( F& k, c
/ }: k! h. h9 H6 V1 M7 q, w 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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. }) B& w/ p% W8 Y7 m8 g) J 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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+ j1 X/ r1 ~" ^3 Y/ B 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？& l! Z1 b3 v' O4 |) h# ?
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。9 k; Z% U0 ^! ?$ p B
! j; D" a _ U# J 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。' v' M% z z+ @9 f, Q! X% U; ^4 |, i
7 ?' d' S3 w& } 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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) T! i( {" ^3 h; W( g* w. f 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。& V) _: m" r8 `* R( a' C- T
, |- ^. w; y$ W b* s7 I 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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0 ]- P4 @3 ^3 e. q% B 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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# b% E' }, a* C( j0 H$ D5 f* }" f8 O 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜1 s0 t6 i( H3 T+ I9 E
# ~1 q$ _# u( a0 U 白萝卜熟吃，补气治感冒
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& `, c/ y7 j' `3 I4 p 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。& T3 y3 S6 P- K+ K
- q5 p9 f- w, u 白萝卜防感汤2 r8 p) ^* M& p3 a: H' a* x
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克* _! d. }6 ]0 P$ {/ Z! S& P' F
$ h* G- _) X7 K; Z 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。 q/ l6 G' R6 {/ [6 J9 a) t
- M; R6 D' J8 ?. G' @. Z 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。- S) L2 m; c$ H
' z7 Z: Y" E$ j; B 青萝卜，消火气7 O8 g9 h7 F1 @. P, X
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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8 K" Z# k7 \/ \$ L 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米9 L1 t3 b, b; D @
4 H* _! C8 |$ }* I; j5 y" `2 H 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 H+ T9 t- J; b* E& V7 q
5 z8 v, S( X! o7 g% R# M 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。9 J. x' }6 a8 k* ?" \
, z; r1 F4 V7 z, s* K. C# [ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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& N: B; l; }( `( N. x! |# L 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！; `, u4 d6 S2 C; l2 P
" }: M& x, w8 `& E0 c& S 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。. d# |) y( D4 d! X% S7 x
. p- d, l; F4 {; N$ @ 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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: X8 O _" k4 k* _. w. A 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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; N$ n4 G% d) b1 H 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。! V# q! S$ R7 Q5 {1 r
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~9 o, n! e2 j+ O7 u1 `5 M$ J' q
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