" S# h1 V) G: G- M! l& L 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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$ M2 F" w, g6 A! s0 S" P' L, S 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。0 u' p/ F! f7 \% z4 [+ G
9 w; ^5 `4 n7 l$ f# A# ? w 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？* A" r" b' ^# q- y+ h$ v
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？) Y" e3 m7 T3 Z v; I+ B
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。+ Y$ r; q; N/ g& h7 U
6 j+ ~3 [. `' ]1 ]( i/ [ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。5 h) C* H: ~1 u- b6 }( |3 S# o
: o, H2 ?' P; P' q 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。8 n0 w) Y$ }! A6 m n
& H" g `, t8 P, U/ a. O) {+ V 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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) E& T0 m% q7 o, L 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。: }; Y3 y7 s- T# O
: l- m* b4 Q+ J5 t. \* Q6 W: t: G 红萝卜：功效不明。 f7 U! x4 K l4 r6 s
- l- F" E. |" b# U# F: v 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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7 V4 h& {6 h' L2 E% g& p 胡萝卜：补肝明目。. w0 K8 @1 s- V% S* G( ^
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。: H; G5 Y7 j; g/ V
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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1 q! R. I7 B2 c+ ~& G 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜7 s8 e# f1 R. Y
4 Q+ a5 j) L0 e0 O 白萝卜熟吃，补气治感冒$ _% s* r* z( C! w
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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$ [7 ~3 q* E" W2 t0 M" s: R: B 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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6 w4 @# \' [) I 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。/ V- ]8 M( [3 X K- y: ?3 p( K
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。( ?# t# V: y* }2 m2 b* D% O" L! P
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。4 y0 ^- D+ j' W8 P" |4 g
2 d% q' g' r+ e) | 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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- P) V0 \: {) v3 V0 E! }% L 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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8 L. E! O a: c8 |; E/ x& W: E 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。' V. M; f: G2 F( N6 T6 a0 n
7 c5 A; a {* o2 [ 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。" F, N% _1 Y2 c5 F) q
6 I: G8 c9 i6 ^9 _4 x6 s Y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。& M. D7 e: ]- _7 c1 j
% I3 @8 A( {2 N4 D( M7 k 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 W9 A6 y v. W. E; r% i
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: u9 c% g2 W0 ] F9 Y# [' S% C 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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1 G: T. a% f' N! t$ @ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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