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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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, n+ O( ?) ^8 t+ O0 @2 ^ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。; v$ n0 Z. C9 W
3 X/ Y8 t) a* Z# b( j" j+ { 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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+ R/ S) }- J# L2 v/ A9 _: @0 A) h 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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/ Q& I+ w) o0 {0 ]* g 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ }* g# X; e g+ `! s0 n. G1 _
3 @- i9 ^! Q$ P5 \- a) u/ y9 L/ A 红萝卜：功效不明。9 k- a" Y# D; q! X+ r& a+ a4 a5 n" x/ P& _
. a, X9 g& [& Q" c+ X+ ~% h 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。: m$ I* ~8 |/ C1 E* ]/ T8 J6 i
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胡萝卜：补肝明目。1 |( u ^ P+ P0 [; _2 v O( i# Q
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。 @( w" x5 X' k" U: n2 f
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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( B/ S4 X: f* {3 F+ [- { 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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* X) ~ ~% O: u1 F4 n# r 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。$ [; O! V8 s4 o2 h; ]# \4 F! Y& |
# h6 C; q4 P% Q* D3 i* m- O/ H 白萝卜防感汤6 P q9 r6 h3 @- b! d3 K, C* x5 Y1 x
2 }* c; }/ P U! U7 o' I4 J; R9 g 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克4 K* g& X1 e# i. V' I
& V7 b ?7 G# X4 ` 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气" W- I f, i: S; b) J
' _' d4 ]+ J0 K! s 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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, H5 W8 t% D; T- H 青萝卜疏肝粥
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) ^7 H9 I/ p7 h$ I 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米9 C+ y: D6 E" F; X9 m4 K5 r
+ A2 Q' `, p2 |: a 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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, a9 `1 Z, a% M8 P/ E% q2 l1 ^ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍0 }% B* h6 k8 T# W
: n& l& A: G; m/ ~6 m6 K: u. K 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( o# |- ^& n* U, a" E2 z
7 Z7 |* B }) ^9 a 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。* D5 I4 J+ k# _( T! n1 z$ C& _, k1 H
/ ?% W3 E6 b+ E" @6 n 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。. b5 l: R/ i1 u" o/ D) e) [8 f
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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6 ]: {( \% w* Z3 V6 _/ Z 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 H1 v/ c4 z1 {3 {; M
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