9 v1 D& W. x9 o+ n Y& |- d$ e: T/ F 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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7 I1 ]0 i' s5 m( F4 y1 x' C$ t 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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: A* g( Z6 u' Q3 b3 W1 Y2 J 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？0 p: l! [% R3 r' V5 f# w% c
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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) i5 L0 J' J* h0 u+ J2 h! _ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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. z6 F% y L0 M: U7 F! b9 v9 _5 l 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。$ T8 n% G' v' p
8 c# _8 P* p4 Z8 `( Y 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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4 I/ j: T5 F) E, g1 R0 _' L) [4 M 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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0 j# T0 \- N3 m. X 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。4 E) \% V9 e; E$ W# F! P; B
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。 w' ?+ T2 t) g+ n8 [
- q; K, V' S( T; C7 i 红萝卜：功效不明。
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% s' D- f/ b( e. ]" |# T 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。2 f4 o: K' D8 r- I) N
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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" N& v% N, _) m 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。9 I$ p @4 f/ ?5 I$ T8 z* i
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒9 W+ c, Q; v+ w
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。. [0 F3 |0 f2 [" X/ N' H$ T
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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2 Y9 c! v m4 f 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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. S: V7 X* k4 \! |7 p0 X& c1 S 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。/ S2 d* t0 a. r, U9 ~
8 f# w3 M( a5 P7 {6 x, S 青萝卜疏肝粥6 j0 O$ N6 x5 _) b
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* F: t9 `, a$ p, ?
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍* z0 b7 |6 f7 T9 I; o
+ O ~# E# K) f; h- ~# c 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！7 Q- M, @* n' g7 Y# a6 F. J4 c |! F
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。! T2 d6 L) G# N) Z
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。: S J& L4 }* u+ p7 w+ j
9 O& Z Y% z( C8 d* m! z' L 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。1 M' b$ V! A0 ]: q9 z; x# ]
* y: g6 F. G% l" o1 _2 @5 S) i! C! _ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~* r" c& q* R' C0 t/ Q4 _
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