" e) V' Y# {% _: A) Z" ~ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。+ c; p" k% _" G, b8 V$ x& @( |6 E
0 u! h. ^6 n& ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。: X. ?7 j- `! m* S k3 q
! j2 z+ T$ J& Z# N( i- y+ j 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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) G' Q$ I& H3 b6 R+ r 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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3 Y( H# @9 G: ?0 e 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。4 T7 z0 Y8 T. D( G) T
! a' w" d J- M 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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, n4 P' k; q; v* j# P 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。! \5 E" {# @# p$ F
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 }5 K4 C- W" b. V% w/ x
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红萝卜：功效不明。3 [4 ]# n$ M" m
5 K5 d6 [( U$ R H9 D' ^3 T' a 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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2 N6 x& X7 b) _2 w 胡萝卜：补肝明目。3 b& v' X! `! x! u" I
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。7 P; v2 `" N0 D! ?: P6 b6 T
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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9 a$ v. H. ~! D4 ]( {( D6 |7 g8 K 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。- w* r5 D n" k- L3 r7 q2 P
# s( z5 L% G* a+ @. q 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒( H# z2 j, R( e9 p
4 Y) d. x& x. k: o 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。' o/ X* u( m# I+ v; j+ ]% i0 s: [
9 g6 M+ ^1 W. a* L 白萝卜防感汤
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, G$ [4 x3 Y) M) V* ^+ [( R( g 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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# r$ b5 L7 w# @& o/ `0 |8 x 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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( j( I& H" T' K# k! r+ j 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! b2 @4 r9 p9 @+ w) g* U
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青萝卜，消火气$ O) C8 X; Y% u, |) ?) b
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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R0 P H; a2 d3 S* i7 c( m 青萝卜疏肝粥7 C; y' T4 W# @4 ?; _+ s
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米3 @( _2 ~# l1 ]3 @# N
7 B( f7 V+ t8 M7 ^9 ?2 Z 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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. F" ^# Q2 |- w: q3 f 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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6 \# U; Q! `5 J1 W2 X 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。8 M& h# r# q4 E6 |6 C
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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/ t L) S- D3 s6 {6 M 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。' L4 ^+ m9 W( [
% j s/ A6 `# u* g$ u" C' b: r$ } 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。( F- J+ }0 j" O+ b& `7 t) m; ?
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 E/ {/ i# p# a1 T
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