, ~4 d" [) o3 q2 V 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。9 U. o+ }7 F. e+ s! H7 ^( i
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。' D# A1 `2 x8 k9 e4 [' ~* D9 W E
7 h6 z( R( a2 O8 t: c- G 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？9 B I3 D4 T) c; r
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。# |6 K# h1 |2 A' G
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？5 {8 A' u5 x5 c( \
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。* Z& |6 n. u) [0 ~4 I2 S
, o1 L* e ^: @% m$ r# c0 G 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。" _$ L; O: T9 q" X; C F* C6 d9 T' W; {
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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+ ?0 e! V: }& k 红萝卜：功效不明。" x; u4 m9 V: C1 {7 i
5 x+ w# V+ c4 A 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。) i3 G# D3 V$ G: ~( X9 m
W1 x+ b. f( @# y& ~% G7 y 胡萝卜：补肝明目。& J! q0 \! }6 N+ U) Q# S
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。. u5 ]- G4 H7 A4 x: e4 R
% D. @) ^* h) A& O/ m 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。7 ]3 f* a2 g9 z" ]- C2 z
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。9 Z: v/ a1 h5 |0 H* U
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜$ i% y* x/ p3 Q- w* x
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白萝卜熟吃，补气治感冒; U$ F8 b" L" I; P
& E3 {, W+ L3 M7 R 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。- V* h5 u+ J, K+ ~; K. R
# z% h9 K, g7 Y# [# Y2 ] 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。- U/ y3 n& a, o3 Q; D5 Q6 E
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。5 ~! j8 |, z' e
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青萝卜，消火气2 s7 _5 S9 f; Y4 Z% o- F
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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* f$ H. o4 K. v+ Z 青萝卜疏肝粥
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( N: a! G& I+ h' D" @9 ^7 ?8 | 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米( w7 l! v A/ R: X k7 _/ M
$ C& v1 W; ^9 `+ i5 p7 I: Z8 m 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。' V8 c$ P1 u/ ~* T
& g/ @0 {* Z, H' b5 Y+ u, K 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！. M9 b3 F0 f: J9 l8 Q
1 _" @( ~5 Q1 F2 o3 R+ [ 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 F8 Y7 B+ i$ ^
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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% p( e* N# b: G& l1 s# ~' K- z3 P 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 w; C, I1 Z% `
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。0 b3 s$ O9 t# Z! q
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。# {: V0 A: E' i6 W6 j
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。! h/ [) q# Q9 y! y
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% x" `2 F: V; @* \5 s 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~/ O! y5 o5 [5 p& }4 N, |* x
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