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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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9 I" p3 z O8 L# ]) o9 f 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？& y1 s, d1 x2 j
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。1 V0 Q( ^3 g* R. q& V
& ~5 B6 C/ J1 l9 ^ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; N1 w: N( D [, _6 b
5 b# {' \* V1 c# ` 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。. t# N8 @5 {) N. l' k
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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; j" V$ A& R/ w: t6 ^! v 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。) w- v2 p/ v: D* _/ J
$ ^ s+ W5 [, ~2 U8 \# @" c/ ], F 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。; U# _. @0 m* _6 g! f! s
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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# U0 o1 _8 b$ Y( g! N; s+ L 胡萝卜：补肝明目。
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% ]/ T& y- Y2 @0 s 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 k0 ^; b5 [% c& j. r
9 L. o' h4 B6 P! a 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。. o5 x3 C, e8 o' m7 }% Y$ J+ \
9 a# C0 B1 t/ a 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 e8 }' ^8 \6 s
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白萝卜熟吃，补气治感冒8 u" Q( \+ X( ^3 b/ n( K/ ^
9 @8 f x3 i! T. c( Y 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤) a! B/ U2 o, O
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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4 g( {$ U* D; R) C7 N 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。9 g, O- K8 Z4 Z% p0 Q- ~$ M
8 e7 i0 u/ b( a$ Z: i: k 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。. q7 t# K/ p) n0 s
6 ^ y. F, E2 }9 x 青萝卜，消火气+ S0 G" f2 t, p
1 }; T9 ^2 Y, j* S 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。( p' ?; f6 n- T$ N
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青萝卜疏肝粥' |9 G2 r, ]( @0 ? U; w1 Q: b% o
$ c4 S. r+ \7 _; `" R. d' Z8 A 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 A& L3 W4 [: D$ X5 n' u/ A
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。% V3 {4 J! w! i9 g" l
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。& ~- U5 |2 s. [9 D+ q
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍 x- [. b2 X! @( a9 w
" i6 M+ L4 a- ~! M" P 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！8 r O0 @% E2 U# L
' g7 g: [9 e8 V C! o 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。) z0 b" `# S& q$ R; |7 G/ r- ~
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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0 p) ]" y& |- u& y/ m) z& D7 ]8 G 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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- g( P* M4 t, W ?; U2 T 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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0 L0 W5 K; J- @. }# Q" H 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~$ `5 e5 [& F! i- k
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