2 b" v: f5 ~( a0 C+ p 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。3 x) z f% K. X& n( h: V
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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0 {- M/ W2 l; a6 {* {1 I 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？) Z' S2 l- e; k* Z
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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, m5 J& k6 ]% a9 E! \( @ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？1 ?4 Z/ @" X1 u0 p
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。* j$ x- z( x$ s9 K% w! G" _
6 e( P# j, ]- n2 l3 w5 _ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。; I: u! u- T; w5 u
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。, _( H! w; d+ _5 D; F" p5 A. u* A
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。% ^4 N" I2 l/ L- J; C! H4 K/ V
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。4 j+ u- ?" b! Q* `
/ z* O% Y/ V! P 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。$ `- q2 O* G. h/ n% r5 u
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胡萝卜：补肝明目。3 M8 O! u) ?* h+ W% d$ q) t1 a
) n b% T2 ^6 g 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。5 o! F0 o) s9 Y0 V
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。7 | ]( z5 q/ r: T3 ?6 B
# N' S5 Y; Y O& H) z8 O! L7 q 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。7 g+ l/ N; X E- `
# y p( a! n- ]3 G8 x 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤/ t/ |4 {1 d' h
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。) S: |" H# _( n) Z: ^
# q2 L% |" _! O7 \$ g2 v X, t* D 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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& O+ W b" B$ m 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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2 z7 o0 R' f4 ], r( W O0 b7 d 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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z w4 E) T- t8 y. @ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。9 y# D( j; Y% A3 x5 H
7 F+ l: j7 J# B. z! Q 白萝卜配一宝营养和功效翻倍1 \7 F [7 [5 \0 l; T' [- l
! \ r& J1 `' B& [1 N2 | 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。( |7 ?/ j+ n8 Y' M/ \3 e; |3 X6 ^
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。6 O- d( }3 R/ X. g- c0 s
4 _4 y v* ^+ v 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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4 n7 V @( Q" w1 |: R. C, h 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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$ r }8 d* C& c4 U8 t: p& b$ W 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。8 J0 ^8 M+ C8 M
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) C z/ ?4 ]! J0 t 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" m3 H* u+ Y* ]1 Y$ ^! p0 V
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