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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 n1 Z6 X+ |6 E+ ]" o/ G* u0 C2 N
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？; \0 W7 `4 p5 [" `& D
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。# @1 ?$ Y% }/ ?6 Q4 e2 Q7 x
2 P& }1 U0 e: `2 P7 ? 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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" S0 r' @8 T/ M; A% E3 o: G8 d 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。% Z$ d# r4 m! N; G
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。2 |; Z+ p5 H/ D( u+ ~# W
# M5 R5 ?7 T5 o6 U! c+ R2 k" h4 I! Z 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。) T; r+ E8 c* M
. y% c# H* e) d7 p, T8 a 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。: B, ^) h% J1 V( {8 y g
5 ?! O# q% b) A0 }5 x2 f 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 t# S! g" K6 @
+ n0 N+ c! G6 t; v& V 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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( c/ W: g- K2 A" v- v4 z/ v+ l 胡萝卜：补肝明目。
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5 t2 Z2 V8 s5 o* G4 o* \- P 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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1 T: _: R& z" ]3 @- g 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。- \: z% D& q1 Q$ u) D! {
' S3 c& p. x: Z5 g6 Q; \. d 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜 `: Y A" W- n( v, S( y6 ~
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白萝卜熟吃，补气治感冒4 n, Q3 c) n: z) Z2 u2 u
8 ]. p& o- u3 T H 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。! W8 N8 q, d+ z+ T- ]
y0 X" i' D: E9 R, L, ^ 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克, w9 v; t9 w1 F" B% J" a
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气6 x# U) G# L* k; ^2 N! N. z7 p8 m& g
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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* p: }* v* i" B4 P9 x: _- X% `5 \ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米7 T0 j) Z" v& M
$ z$ V i+ E" v P, O. v 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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1 d6 B8 y" K% Z8 Z" }0 y 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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- V8 M0 A o2 U h 白萝卜配一宝营养和功效翻倍, z- |3 a9 V7 Q% S9 G& j- [
5 q* l" J& |4 g, r- j0 m 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！# ~3 K: p0 J3 j3 c. S
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。% N0 P; P& V6 t) k# [# q
: h! I8 O$ j* y$ u 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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6 N% r% C: M0 D, a* Z 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( W3 S5 Z3 O6 J( s3 W
% T- p7 U" ~" P0 v# } 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。: a( y; ` F9 U3 d
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9 u3 x$ J1 \ P 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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