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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! \6 X0 z$ G4 z% B% |- o1 f. u2 b
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ J( q; n2 D! B2 I1 W& `8 \
. B! d/ `$ e4 R* ^. G' z. n( } 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。; p; Y4 ^8 f+ L5 N* K" ^
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？2 j% D. } P& j8 o% C# T5 Y5 W
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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- W$ n- l1 l: |# G: L, w2 L 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。% x- c" A" {; Y4 Z2 O5 l
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( ?: s) d# `7 s4 z6 f
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红萝卜：功效不明。
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$ a0 ]# b& G/ M 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。" G' B' z& [" a( v2 i9 l" @
8 E( W& r3 A. r) R# q 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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6 M5 \* v6 l/ i. w! z( Q+ H* s 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。- g/ i9 c9 l4 e, T i ~
# \; T9 @ V6 Q: }6 U6 h* R 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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4 [; V7 ?. Z- ^; E6 K. O$ J 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜0 R3 Y" }* w* n' K, f
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。9 y# V' ]) z# N5 k( _/ o' x
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白萝卜防感汤6 \# j* X. }% S
3 u' }) _) g4 C- Y9 S 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克$ j# B# H- b1 W9 U) d* X
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。& m$ S0 P5 {, @7 F* B9 K8 a
- u' X) Z# b' B0 E# J 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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E% p; a0 a' x& y3 p* h 青萝卜，消火气
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; o+ l& v' a+ s x 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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# G+ ?. D# L$ s0 l) O1 y7 F 青萝卜疏肝粥
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' K) y n/ F$ K7 Q, I( c% Z 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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/ P! B" O) h1 `. j: M 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。: b# N" G& M0 g& F6 w4 ~+ c0 S
4 O/ P- p: F$ o$ v ~' A9 Q% h 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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" S9 F. Y) n8 _; o' \ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍5 ~) ]9 _$ V) y# I5 Q0 R- \
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！3 {& \: Y6 t7 x+ o$ @# d: j
: m9 \. R- a5 A 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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: _7 T, I" F: o. E8 n 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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5 w: x7 b+ O ^1 M1 @8 V( F3 J 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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/ |4 Q1 Y- `' p& }6 ?4 G 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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1 O1 d/ J7 a, P$ ~* W& o% l 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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" o) t2 ~5 l J( h2 i4 i, V8 d! r5 c 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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