+ f/ V6 ^) G! x 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ |9 L& A+ }, M
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。+ |/ {" O' W4 z: I
& L) H9 Z2 T* v5 q9 G 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。0 u5 s! t7 l' ^& }/ K$ i+ Y
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。/ w/ f1 }( y3 R$ ]
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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0 @0 U" I* B8 i/ u1 O, _- Q$ l0 E6 b 胡萝卜：补肝明目。& y: R9 a# q/ G7 |; h, m( \6 J, ^
/ C/ h+ a0 K/ g9 W5 @' w/ C/ n 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。6 ^& s8 E- ^7 c1 N# X
R. u! H1 p3 J( [, v- G, E% J3 I0 D- S4 [ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。; o; z- w, `" h% _9 R
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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6 \, a1 \- R3 k- H 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒 V1 |" z/ G1 O, _ `
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。% o* ~- K* M4 U, i
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白萝卜防感汤: p; R3 @+ B$ g O N% \' M& a2 o
0 @1 C, |5 w: `. u' x4 X/ j 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克" V ^1 ~7 {) @: v0 S. M, e0 ]' q
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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8 o: G, E/ a9 j* G' \ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* f$ e! d1 p/ s0 ?* y
V0 B+ s3 M B( K/ ^: N 青萝卜，消火气6 t9 }- g; ?' J: J1 A/ S
6 G; f/ K; ]+ q 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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# e/ v% u6 J/ z* T) R( R 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。& {/ \% X+ s! [+ K5 [
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。7 L: K* _+ \. Y- q9 R% E
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！8 p/ A2 Y* j6 F, }- {
- _: c/ ^4 n6 E/ ? 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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5 D! n6 k4 I$ Y H9 ]8 |- |/ | 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。, a4 k! z; o$ ?/ V- S
: @8 W5 J" l* _; k 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 a; @: U- D% b$ V9 U
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9 O% S' p. G& o1 i/ P3 Q, F 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。! F+ ?( V- Y- Z& p* g' V
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6 l% K" ?! Q. j/ n 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~5 K& ?4 L3 a* D
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