. W3 `) j) f& @4 }! ]/ w 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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, G" U) }; H% F# k: ^% J4 { 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。# g [' s6 e+ k+ A6 P
- T8 g# E, X' @$ I) L 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？( @8 ~+ d! P8 S. K' C& W) C5 e
; U8 u7 i' q% d$ H3 R 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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" f; k; A* {9 [4 u1 y( a 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？7 u/ k& Q5 ~8 M" q
/ j# |$ C' h# |3 c5 C 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; ?0 M* ]% v0 Q8 I: F' f! C3 y
* x2 V- T% A% {) P; d 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 N; Z0 Z1 j- k* q
! B5 w7 \0 z2 _& t3 n! K2 t 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。2 ?8 b4 S! C' E. ~* I k5 ~
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。7 O0 i- Y# v; S$ L
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。) t3 l, I7 E: H8 w+ F1 T
1 [& E0 R5 z: L! y5 _' W) I 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。0 B: K6 b; n7 A7 X5 }0 f
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。' s1 w+ V8 _4 k5 b9 A. A
: Y. {0 M# M2 I 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。0 [3 o4 l* x, _7 T6 B
2 i4 P9 e. K( g 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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1 u& w8 i* I( c, V7 A% f 白萝卜熟吃，补气治感冒
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* P9 o8 R3 L& s 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤: ]1 L4 x( k. y0 I" w0 \
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。# ^7 U+ r$ Q- t+ W7 j7 y- h0 M
$ y7 c3 { [1 ]8 N0 e! [; f: @& u" b% [ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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0 s* J0 I2 [) K# G4 Q+ p 青萝卜，消火气. C7 W& J# }* H, v2 L+ x8 Z
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。1 I g6 T0 L) b" e* T7 a
& g/ D# X m9 p. Z: ^' q+ Y 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。1 v& C/ D$ } ?, L
- b6 O! d$ u: J3 ^# l% ~$ j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ }0 B- U* ~, }+ Q2 r
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。! A' O, m2 x7 s* U
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。6 R: m. {& Y5 _' D# ]. M+ N) ?# }
/ A- S0 V7 |5 W: V( [) {! b& G 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。* }7 v8 [4 ^" q* f
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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' |2 E) R% G1 c; d2 G1 \8 S( S 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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