1 N0 P. E: u$ ^9 O2 p: R 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。* T/ v: E; |" [! F: X
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。6 N a. J- l/ C
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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8 X5 x4 p' J" K 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。, J C5 E" k1 B- Y @
# e/ ^ \# Q( C$ v$ i a 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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1 H8 @. c: `( e1 K3 L$ W8 P 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。+ ]; G' u) Z. o2 `
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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9 [7 o+ M1 k( ^9 f4 k 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。: e. \- ~6 v" K
6 n- N& }$ g- d! A; t 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! X4 d' i, N& c, \+ o
/ I% I7 l7 P$ ~ 红萝卜：功效不明。
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, Q5 R" L; Q( O! _" I5 h& c 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 K) c' a. G P6 Q* D3 k$ O5 F4 D
" G9 x' ?% }2 c* _' u R: }; z. Q) d 胡萝卜：补肝明目。
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b& g' I* g. }& {$ p' S7 {( r3 V 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。% d. e- q. F' c
& x* k6 l n( c% w; t% _% G 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 M5 B8 `3 a1 w; K1 M* j, w/ q8 ?
& K- T, y% F3 B 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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# C- D7 P6 l. S f3 G7 \8 _ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜5 t4 X& P5 H8 g4 t
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白萝卜熟吃，补气治感冒1 w; @2 O( G1 y9 y
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。 m; }3 q2 `; p( Z0 e
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白萝卜防感汤. F0 l z) z# \! t' o3 O& Z2 J5 E
4 Z& U- H. d( S! |1 z6 C$ ` 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。8 t$ t9 w [8 o+ T
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。6 L" ^; l; X& j9 K9 x" \
2 n/ i8 J& J% Z: g+ I3 \( q 青萝卜，消火气+ Y. _: t( j X0 b8 M: \
0 @5 R+ T; B( M( P& q- G B 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 q7 B2 |8 {& ?
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青萝卜疏肝粥4 I- |! j$ @/ e; e/ H8 U, C+ |
, V. s M* Q9 x1 \8 c 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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9 |$ h" b( A8 \. ^- c 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。( I1 I. @4 n* e2 i, A5 |; X$ x. Y! T
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！, a" s' l5 U3 K) F
$ n( v! |- K3 ~6 \ 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。. { R2 H$ B$ W( D. S, f6 [+ e
\) \3 ?6 e9 g0 J; l* Y4 K 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。2 x; ?3 F' ]3 W
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4 I+ O1 |* v( m) H X! j 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 Y* t/ V+ @# ]4 t- o' H
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