* B/ n1 g+ n+ @3 S5 n' y1 | 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。( k- H- G% Q* T" I, S) Y
/ A- a8 X0 j! U8 W f0 p! Z7 o8 u 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？. L* _. ]5 v) E: |
( V+ Q6 \5 l- k5 J 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。# H6 ^" x; s& [, a- ^+ I7 X- A# G
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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: [7 Q4 j, N( J$ F- i6 p3 e 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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% w5 F2 P7 \/ s 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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' H% z: Z2 x- W6 n/ y 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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! \% k5 j) ?9 H4 V, j 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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0 s) [" |0 k. d3 F5 S. D5 t 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。0 t% f0 j) E4 S' l6 d' R* W
7 m, s3 e/ x0 o8 y" ~ 红萝卜：功效不明。6 P! Y$ r. M! O3 r" I, y
4 w. V+ L! d3 z k0 i6 [6 v) `" Z 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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# g) M0 q( u( r s2 \' G 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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4 l3 R5 {2 u3 U7 [4 N) w! O 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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/ H9 h2 o g5 p5 @! y6 y6 y 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。4 p( h- \: W0 u/ d8 r7 I0 A
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白萝卜防感汤( A' l3 ?! R7 c. Z3 h% s# Q5 r
# `* G9 l" S5 V 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克" {9 p# f# @/ d- ~. h( R" o
1 ^. _& t$ n* Q" E% m 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。/ d" T' f6 M+ \4 x% y* i, V
/ L: }. x% _; z9 s; t; a 青萝卜，消火气
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5 ^6 C! u1 Q( ~; |7 Y% R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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% a1 P9 r; C( Z8 a# c+ d 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。 X' p+ e u. Z" K( V) h5 V/ i
2 Z& i2 B) a0 @( t7 e) F 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。% E2 y6 \& ^' c0 ~2 g5 @
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍7 t5 Q h$ B! B* Z( U0 ~( ~. J
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！+ o7 ?+ S- T/ m, k- T1 N! j; s, W
0 b2 m) f5 j2 _7 x 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。; c# b! z7 \* U6 y- a
" ]$ S- A7 v! i! g3 M3 S/ g7 a2 U' t 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* ?$ ~3 y, J. Y$ u; }# c! w
2 r, r Z# A* E% X) M/ W 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( W# t: X7 `$ V% H& h3 ^
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。- K' }6 `; ~, m6 T
; Z: T' b* P0 b4 S+ x' f 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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' ]9 Y; V5 K v: `: Y 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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# `) U) b% N- X. k1 r 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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