2 y: L. {9 j1 {( m- S, e3 L
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。6 Q9 X2 n; l @1 k
5 ^; e- y0 i4 @6 m+ h 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。. A8 C/ D" w: Z: q; R% S/ B
- {+ q4 ~! m3 U& b5 J2 n
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？9 `% x R! z% W: f( q
4 o9 w; O8 k. L3 b1 C% l. E/ `
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。3 R7 P+ C# g2 f8 O# N
! O$ G/ Y0 H6 M3 E0 {& @3 d 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% e* l* L r0 f9 i
9 A% O. X0 S$ }7 Q6 ]
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
: ?- X- d1 Y2 j, p& r) ^# O$ e9 i
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。5 e0 B+ A$ F$ v( f0 w) u
7 i6 T+ E# G+ s2 D) R
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
% w3 P* K- d+ H2 }4 |- E+ @. i) c" a5 T; U! R
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。* _- ]5 @, A! U' s# A. A- f4 ~0 x
K7 ]( V& u! p0 S# N
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。9 Y" R- {6 G0 i( w9 I* J$ A: g- Z
! _8 Y. o/ j L# \" Q( y2 |7 j
红萝卜：功效不明。
2 D3 d3 f2 v. |- H3 m$ @0 A, Q- z$ E" |4 M8 e
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
- w) B5 g# G* M) o2 Z
! k. K& i# Q9 z 胡萝卜：补肝明目。/ @" D* j+ Y; X0 m$ x+ A/ e H+ `
* L' N/ a& w0 t8 ^$ M1 f( e
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。6 T9 N* N6 | |% f$ i* O: \
6 R$ \2 ^ P6 G* q2 z1 y/ z/ R
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。 o5 N. h" Q2 r7 y! n% C. B, v
" N; {# |& m6 `& e6 G 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 h* R: G, I" H+ z3 O9 L
' L& s# |' ?4 H0 Z e 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
. P* }5 R. @5 ]2 _ B% ^
5 z& [" U/ t+ X4 F4 j 白萝卜熟吃，补气治感冒0 I& K9 c2 J6 o7 ~" ]# o/ G
! G$ D; c& p( F9 i2 h
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" O6 ^" r4 ]- g# V9 s# t
+ v6 o+ m' {/ i1 ~) ] 白萝卜防感汤
& F( r7 ?8 s4 F) A4 d* i; p$ t8 y8 T, `9 ^2 W7 M( ~, |( j* [
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
. @ j8 J5 @; N% W% D) q- B
7 U& d3 N& O+ W8 j1 u 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。; f! b2 t( t9 `4 s9 B" c# t
4 d2 n; Z8 ], M' ~1 M 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% m2 G) x0 f8 U! d! X/ O( |
, {$ J9 p' r0 a* {. m2 r& z$ h) j6 F% v 青萝卜，消火气
, X' |+ h- h6 W" R5 ^9 I; \" r# R0 M |+ v* v- p, c
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
- r$ H3 X' o# m; E; b- _! Q e1 H# U) W
青萝卜疏肝粥
% R; f. L- W7 Z* T' {# y4 b2 l3 o; W, _4 c/ Q2 v$ A7 Q Y
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米: e/ \( e+ D" I# i) N. h
) H" V' @2 U. A1 k4 Z
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。! k: k: d) Q- i* R! c' [! ?
; K0 P# H$ z+ ? P" y
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
% z6 q2 [/ g6 f8 \/ \; }6 J. o# b, L
白萝卜配一宝营养和功效翻倍; s+ `7 t m0 M
+ B( G) L5 i# P$ s' c
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
" i: O1 y# N H* }% W6 W1 G+ ?6 r2 P, h5 J
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
3 a, R) y) x- I6 V1 W' k
% l3 B1 }% H2 T& ?' |: o 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* a1 Y% z) Q4 v3 Z& O6 B8 N
) h7 W, c O( p" s8 ^. X; m 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。) Q4 q/ N) \8 q8 [2 K3 T
# t1 a! G8 P, h" v8 t" J 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
+ @- o* o" R, U0 c Y, o) J% M* E9 c
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。1 G8 s: P6 ?/ L/ q$ F
8 Z: K3 ]* [6 h5 C# H* e7 w, k' N' W. h/ n. |0 z1 X/ e
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。! Y- M6 ^$ T5 \; f" E
' W" v& A. J! w( V3 X6 h* x$ y- I& p/ |1 s0 C
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~/ X5 ]0 `+ \3 |! N6 {
|
|
