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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。; B% T" q# l" v$ L' ~/ u* d
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ @8 C2 c% U# Q( W4 L
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" |5 M3 R- T( x+ ?& S. J; F0 t- s
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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$ H7 @3 M, a7 L) L& {& Y 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 Y5 v+ z' x. ] ]) U) r, J
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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* M! H1 w+ Q$ j& _# N+ v 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。0 j- @$ p, _9 Q& G# A6 Y
7 j: w; W# O! o/ w. [ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。/ z5 w! }' L3 `6 d5 W, _
* Y) ~+ I) W8 ], C3 r$ x# y 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜: i* e9 j! T# j+ x
) x) a& @3 I; J 白萝卜熟吃，补气治感冒$ {: X( u5 C& }
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤' G/ b7 J1 H" t8 f" S: I8 G
/ Z9 B; u; b7 Y+ |' |3 z# |- a 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克4 t# |( |( D G
8 E, ?3 b1 L4 a5 L( `, \ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。. t/ V6 [, L3 b0 X) S) o }
V6 h; x# j6 @; G- L! ~ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。9 X Q* _8 m: F
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青萝卜，消火气. x" I9 K. J4 G: a
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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; L- E% y4 n0 }6 q. b, j( n 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ U$ ^1 f+ v& R5 i8 K
3 Z% f; C9 b y! e 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍9 v9 w+ v, w F' x; o2 n
9 g) B9 a" ]. D2 E2 Q 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。- }3 @! ?7 m; `$ B$ v" A$ \
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 T. I3 A0 t2 b9 j
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。3 j: h B$ @, T; t L" H* V
c" `. O2 E4 [& \7 P+ e! p 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。$ Q( a5 x e6 r. t; h, H2 M
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。! j. x$ X( Y Y8 p3 j4 \. y1 l$ h
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。+ h0 v2 F$ h( S
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, ?6 J, X5 O) N- H- n 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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