% {0 n& s5 Z) g) J5 k 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
, w; p6 E6 Z2 u; v4 Q) z8 Q0 I
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
' O/ ^/ b! [6 @% f) K8 r+ }1 {) Z; @- v
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
% }) G# d) U( G8 I5 S+ \4 \6 \+ W; x' Y( b/ {; V- Q4 B
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
. Y" K4 y$ J/ E! v Y% ~
- c) B9 U$ o6 h O; S" R3 h 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？5 t/ D2 a. `% c% M) ? }
) d# a/ M6 g" R4 y 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; m x6 {' C; e/ ~) z) F6 o
: _4 Z: v5 W% K/ k! u 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。3 `; E$ M0 ?5 M) L2 r' W) n
; _8 s2 S' V8 q0 I2 Q
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。$ i1 {$ H! f% J4 ?
3 q. E0 K1 b- y' \
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
+ V5 ?! z- C7 d4 R
/ T7 l/ a: J8 [& c. t3 E3 `* ~ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。" R3 n( W7 Z7 L1 s N; q* i
1 ?+ e! s: y( ?* _
红萝卜：功效不明。; A- R5 l+ C& |2 `6 T4 h
2 B9 n2 ^- X- R- q4 ?; m9 K 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
" \: ]0 C3 f& r& H d7 w; ?2 W( J
胡萝卜：补肝明目。
# S, |4 O7 C: j, s+ U. G' v9 b# p! n; D. x/ _9 ]8 o
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。3 c/ D+ l" x) _1 D. @' g
$ U ?: p; U7 W 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。: q' t% h. e2 f6 H. Q5 V
, r" ?+ ^7 d) Z r; `! s( a: E
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。% A1 J Z) ^: h
2 T! q9 n: S& y0 o2 j4 M
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
* y+ D. I! \( U$ c5 K
; G. Z( f" }$ S: z9 i 白萝卜熟吃，补气治感冒
- j; j: p' ~# E i W; s1 a! K% @: G! z$ F1 j# p/ k% j: W3 ~; u3 m
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
7 ~- j0 t& z0 |) _ `8 ^8 O' p* _
白萝卜防感汤. v- _2 q5 K' U; g) W
6 {& @% u; _8 F2 s' t; r
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
2 J) b6 ~* ^1 H9 g/ R" h
% a9 V) k8 S* F 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。, ~1 ~0 k1 S& |9 r( C% \7 W# W
# b7 d8 } y6 [4 R: m
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。7 a( C; b7 \- v6 {) S& W4 U" B8 G# U, A
; v, \3 n/ ?) {% a( q
青萝卜，消火气
8 r7 _7 y' x2 c" o7 ~, S$ s* Q. a4 s3 c
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
# j) P0 ~7 o# c3 Z+ g1 l) g' Z* ~5 F- M2 A: p" e5 Y& v9 a! C
青萝卜疏肝粥 b* ], Y- A* ]& f: {
- ~" T$ O p) e5 P8 h
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
6 ^+ j; h5 \; }: b! k- A% b5 C$ Y# \8 W! n) M
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
' y- x1 r/ C% ?! B K. U) j' H2 Y |4 F$ m7 o
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。 K+ E( u/ x* r& x) M1 d
t! n: e9 ~2 P* r/ _ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍; d) A1 a7 [# h
7 p: x, [2 m' Q* x 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！4 C: y, M& }4 X6 e' P. c! y
2 E* y* |8 f6 ]1 h, \9 g 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
& g/ f$ d- m7 R' ~2 ~. U8 Z s
0 n8 h# U$ L& @ 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
$ [% _7 u/ I( E$ }) R5 Q
0 t( m% ]* y T& H 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。- Z* \4 I' `3 A1 M0 [
3 P4 ]) D$ e; T' h j5 i3 t% ?
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。) ^- j: \7 G- I" ^* L. n7 x4 C/ u
- X% X7 E. ?) N! r0 T 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
! y* {0 N5 K2 l: }. g$ T* G$ K! o
' A. a4 x0 V9 s" ?- A3 B4 J 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。: d& _6 K4 t5 ~. s% h3 D
8 i7 w" ~8 y3 i) C0 z' @1 t% U
' @, }2 U3 }" O1 U) G/ |1 R p 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
# O4 L1 M5 W* `- @& ?3 X |
|
