! X& U4 I3 o& f$ f
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! ~0 O1 `4 i2 q8 d( p
9 I/ H- F* E$ |3 Z+ ~
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
4 |) i: I7 F0 \6 v- q# {! U4 G, Y7 v5 V- Z C9 b
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
9 @" a" N1 z- T! W$ B' W, q$ ?
: M& N/ k. z. x$ |0 f. g 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
; X- _1 l0 j2 t# i# `! J1 c( ?# M3 W, Z% P; R, y8 l
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？, |" J. r2 M) N' U* D- J
& Q3 |( U- a. D1 z/ B/ N4 N! W
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
& k; d0 l. ?" Y S' P6 Y) b
. N3 S, ^3 f8 B- P: u5 T 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
9 \# z* p$ V6 Z: Y2 {" }' h+ x) Q
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。; k D1 b8 Z. d" ?! N; X
2 k8 A- F' a0 X6 `, T) l, p. U
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。 M' j8 u& L$ M
) D- G- S8 H% m1 ^# U* R& M; m% O
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。2 H4 d3 y( V8 }0 ?" Z8 d! K
8 \1 K5 E% ?! ]5 W9 u# B4 u 红萝卜：功效不明。. _0 O3 _8 R& W+ U. Y: ]/ Z
6 V1 h. D7 B) R; \. s) h$ ~2 G 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。0 ?' p/ {% |. a9 |* x$ V3 `; q
6 |7 [' e; c& @- c% o2 ?
胡萝卜：补肝明目。
: q, B: D) u! z, W/ M
8 }7 }7 I3 p/ w 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
* v, S# s9 E# P% O- ], F' r# z8 m! {' s/ ~5 u
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。1 B M0 ]- j9 ^! Y* n; K Z# i
$ P+ X2 C$ C' l: a 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
0 X. f. f6 h3 Z# X; e; N
7 p5 i1 p# q# }! k0 ^+ \ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜9 z3 M1 J3 P5 B* E
2 L! D8 K$ C C. ~3 w/ x 白萝卜熟吃，补气治感冒% s0 Z9 |( {' ?0 ^
/ v9 N+ S! @8 U 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
" x8 L, D( D: W R/ T1 ^ U" k( _. B
/ m( z) @+ h/ ?8 a% z 白萝卜防感汤
& A3 v5 W, P3 U# [3 W. v" | ^6 d- `7 p! D2 \1 x9 d
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 b/ T0 Z: H, F H
* g' K* ]) Y% t" w* [/ P
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
, U: f3 x: P7 m/ p7 H
# |# V& ?8 a4 I" y. k0 d! K 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。8 w9 e3 ?, [/ O! l8 z- g9 b2 G
5 q# E7 r$ W/ K% X4 @
青萝卜，消火气) Q! s4 h% ^5 b6 p
* O5 N. ?4 s" l! r! ^ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。4 N4 [2 a4 M. j$ Z
" T6 T- j/ L' i: x# d9 ?8 e
青萝卜疏肝粥
9 C4 ? _2 }$ |3 e
0 e' B+ k3 J- {& U2 _ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米1 _5 f; }1 m6 J$ b/ ^( n* k" H
' T! P, I& A1 V
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
; z( P+ @+ J: v6 J9 w: M( ` F2 x7 _* `' m, |% q( E, q
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。: u" g* H7 T! Y# T' d
1 S! l8 w4 H) S! y
白萝卜配一宝营养和功效翻倍
/ ^7 Z% \0 g! r+ u9 w$ O5 H* ^* r8 [4 a) j$ J. G3 F
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
d0 U2 G8 I# L3 w
( x" H5 Z0 m0 i 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 O! s5 I' M; V
/ {# ^& d) l/ v/ |. K% \ 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。! r* J6 Z8 s: b9 S* h4 O, i
1 E) H! o0 O) Q& q6 T3 b4 W
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
& A9 v- g& Y* j# s& u9 A: R( u; F% z6 h, D! t3 m
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。7 b: [( _! \: ?9 v5 K
4 {& m% O# R1 A7 J 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
2 L; O+ M" |$ N% q5 p+ t
1 ~8 v9 P" {; v& _: A9 ^$ O: {" @; o% e' T2 l0 @
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
+ d$ [3 O( y5 r& _, k4 T4 s( i6 a. W, r2 t' D1 J" R
) L* B4 T: a' E8 k2 ~( ? 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~$ t% s; F4 |: ]2 k! r$ o
|
|
