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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。8 T. P6 r1 s. _- A# t
3 {, U8 @; `( ~3 e u( i3 t& T% z 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？7 @2 k8 n3 W9 I v: y/ `
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？# [. \/ H: {1 K: @7 `+ P* c
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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4 Z0 h, u# l1 n& M9 a; I$ W 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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! P6 }% i2 l4 q6 W 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。+ a7 a; Q" z% A& Y- x: n
4 {3 a5 l6 `3 }7 O3 D o 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。. o1 A' i% \6 C; D
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红萝卜：功效不明。/ c" U7 P& p7 N
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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8 v' f; |* R0 R( W4 _. F% m 胡萝卜：补肝明目。) a4 m) i3 w3 |- Z* \* ~0 _
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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5 ~% I/ { T2 }- b' R+ E 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。, }- |, {: @. F
& B( y. Q. t% V- x% N; _ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。8 X) E0 s6 A# a0 C* B$ `, M; X7 d3 \
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜1 B$ G. O1 p1 Q
- ^. c$ ?9 A; p5 S% s5 R9 F 白萝卜熟吃，补气治感冒, O% w2 e& i# \. n7 ~8 H; u
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。) ~" _; `# I: B' K! U2 _1 ?* j! V
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。- k0 K( ]1 W# U7 Q
% L9 j; F [ b' l5 ?4 e 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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2 X/ y% \1 B w2 G 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。2 D4 k. y+ q3 n- V6 ^0 e; e
5 g% A9 c5 \: `+ f6 H6 }- z; j6 u; \- n 青萝卜疏肝粥9 f2 ]9 g& t! Y4 f/ ]% b
6 y/ H) j7 C& U9 u6 H% k 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米% L* y7 C3 d1 X# U
1 x9 L0 t3 j/ i% r5 { 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。9 i5 |2 E' v; q% W
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。' H& _5 {! I i N# e8 w( x& `
B3 U" a$ O. X% B& e; A2 p* W 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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% ]' ~% d4 l' i9 s) P5 y 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。- C) m1 @' A0 c/ P! g# d8 W
; r) Y- i' v; G 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。9 m. |; {( E3 B+ q* g: i. n" b
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# h1 W# i+ ?: x( h2 S- b
3 I2 j+ a7 ?7 {! i5 Q5 `- Y. o 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。/ F0 B0 D( i4 g$ N0 @: T
2 K1 X+ p$ A; R 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。0 G1 K/ q' A% L7 ^- U+ Q6 T( r
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" E0 R# T& E# \$ h 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~$ @2 D9 w0 E. o. ] N t8 t
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