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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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6 R- ~- }& U0 J4 m; p% L6 D 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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! @* M* o M& |4 G2 Q" W5 p% ~ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？& t, k- ` G) N/ c% W( ~3 r' T; L! c% D
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？( O" m C, U4 w, }
7 d# i. M" v+ j; z/ d# C8 v 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。5 ^9 |( U% I! w! Z
/ Q2 f* \: B |9 V3 X5 n 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。8 ?4 S! ?, |" B% R! Y
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 z+ R& A0 ~! }# Y# y9 G$ P; y
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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3 e( a ]7 ^. Q$ K, I; }- Y2 v1 G 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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" I; B! T/ X$ y! S; h( ^* l* m 胡萝卜：补肝明目。4 \) V F/ { H% Z1 m/ W
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。. Q$ V9 J# v+ U3 W0 w6 p) e( ^
: E! F: N2 b) ?6 D I 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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2 e& m; O5 ~# @: `1 ~6 q4 f! J 白萝卜熟吃，补气治感冒
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% ]* h% J9 K3 l% \3 E 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" e" n0 D$ { V; O, |6 V- ?) Z
. v+ `4 P7 l, y. F 白萝卜防感汤5 v8 y8 b& |% M9 |( U. ^3 ]
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克7 |' U, c9 i7 T- |" N- O8 U* ?
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。7 q( Q/ O4 `) X: q4 b
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气2 ]0 O9 m; s6 f8 M# V* Z
3 _; O& {, f! v8 u1 V4 r9 ~( p9 b 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。& W0 f+ F( @* b! X, n# K
! ?( _9 ~2 ?0 L- L$ e) f 青萝卜疏肝粥
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. Y1 x) X0 \; a 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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$ p' J6 Q$ g+ S/ ?5 N0 a; N* p 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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* S. m7 _3 ~8 P% w5 y- {0 L2 O 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！, M0 j0 |$ B$ ~$ p, R; \: s
) T9 R8 W; U+ _* A) `+ o 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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3 p2 N" _+ K& n8 W! U- L 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。/ Z5 k9 h+ E; O7 f
0 [$ ^6 l2 T( M 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。6 l1 X/ A7 v9 J' I
& V/ _3 g9 ^" d2 C 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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4 }' _& Q ?, y' M# B J% O; ^ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。8 J, x) {7 ]8 a( _" q. W# f6 O2 R; K1 R
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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