) Q# E4 Q. j7 z2 X, I* [ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。# F, k/ _7 A3 \; `# M
4 ]9 C! _& z1 o l6 D8 t 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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$ g8 F" I% f6 {1 T2 u, t; W 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？' ^7 ~3 P) n+ y0 f( i j2 c" M
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。4 T1 T1 {8 Q8 V/ z4 N: D
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- J( [ H5 c% b7 h+ X3 _0 E7 o5 v' W: \
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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. r6 X5 r. ]' o 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。* s6 ?3 q& b* n
+ Q9 o7 e4 C# z4 E 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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/ j! o/ \5 Y" i4 H0 b' l 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。7 d" c/ B+ ?: Q) K% n! O" @8 T
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红萝卜：功效不明。% i0 M$ J7 X3 w6 `" m* K1 I
/ P1 d$ P* Q) H3 N q! b 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。$ l' a3 R& a6 b7 n0 G6 k9 [- A# L( {
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胡萝卜：补肝明目。4 ~$ m5 y6 ~0 b, k9 \: x
0 Y; V& z& d; g. |( g+ A 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。# G" @3 ^" Z, U% ]) e" _ y
. C$ ~5 d! J" a7 j 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。1 V4 ?. F5 ?8 J
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。) s5 b% K6 P$ c$ I
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) G& P( z+ N" f8 O
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白萝卜熟吃，补气治感冒 V; M" Q0 D9 f) z4 y1 R, R
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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- Z- d! G2 H' g. ]% ^! ~ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克! v3 H* I9 d* k3 \3 N: z7 H1 D
9 o% C- d( l4 L8 u- X8 q 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。' G2 J. p: ^2 D% \4 x F! G/ {
; d6 E# }3 u$ T g: e5 B 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。" o% t/ m' l- s
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青萝卜，消火气
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2 W% g3 H1 d9 [) \% i, j 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。# t _# F4 e. c% R8 F! i
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青萝卜疏肝粥8 o4 Z0 c* z- Y1 C( F' e
O' H+ Y# i: @3 N) ?8 }# z 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米7 i- H: ] b% L; g b+ U
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。: }$ T$ B$ _% Q! [
! r; y# D% J B; P- C! U 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。! M U( X+ i) B, Q! p; E
- \+ y: L9 K/ q& Q 白萝卜配一宝营养和功效翻倍) e6 S0 w0 z7 O7 i/ }/ Q4 I
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！5 H E8 U# j+ d# D% j9 z, N2 e
- k. T& {) D I# d 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。+ P' y- `/ C% v9 K( O
+ ^- d' f6 C3 M, Q' ]$ G 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! l" W* L$ D p0 O( G: f' x" F 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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2 X- l N7 Z8 u: }/ d* k0 o& Y 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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% ] l7 {1 o- x2 ^; m 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~! R2 o7 ?8 A5 R# e0 k. X* U( ^$ I
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