8 S4 d) G* _- W3 w' |5 X2 I% f; { 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- \7 L. r' {2 |: [$ l
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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! @1 W( `% i+ a 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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5 D0 I" R5 I( ^( d. x: U6 x( m 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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4 [0 H: Q' E9 n- B) K 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 _3 Z. K8 s6 g; @6 @. J
R+ x5 f$ G6 P6 @" O& H& z ` 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。- {: @6 O- \7 ^' n: i1 B# O
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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! Y6 K+ J* F( C* a) g/ w1 N 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。, j2 O; y$ j; g* H0 n- h) S
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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! J3 t2 m$ A" W/ Y) V/ B 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% T- T" x4 ~0 N- n9 @6 c, L; T
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胡萝卜：补肝明目。8 Y+ A, _; A! _4 p
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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+ ~* q; \: s' }# { 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。: g8 I* h1 T6 m9 i- m% b, _- S9 @
2 Z, f( T* L- J* Q8 J 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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/ y: F0 x9 g1 X r0 T: }( Z0 V 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。+ v" G: J: Q9 g( `
7 F9 w( b8 A2 D: { 白萝卜防感汤- C5 m O/ ]' v5 v% E5 D
2 `5 r1 X1 x; q4 I, @ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克% \; Z% p7 F' c+ y2 Y
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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5 `( J, q1 B+ D" ~ p: D8 F 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。3 R2 V: g! }0 \5 o/ N
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青萝卜，消火气
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, F3 n, H! ?! K6 n* D3 n0 W0 g; x 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 H% k& [* p* G2 Y0 q* i
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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- Q s0 H! n0 `: x 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。9 u+ Z1 g9 ]: Q( B! ~7 l
, @ c# F% T; @& R2 s 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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2 P4 ?. c+ g9 O2 W7 G 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。, N8 e# x* m! K& C
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。1 z1 \: x! a, L! X
) c' s O2 @% T! l# @7 s 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。; k6 V; e! W; J5 R& j5 O
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。$ s9 O2 v0 [' a9 f
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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" v5 m% G" o4 J! | 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。" C; H8 Q, H, j0 q* m0 O
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" T" h7 p: w2 Y; Q$ O! Q7 v% r 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~& M$ [ h8 N2 D7 [* k2 L
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