& H- m2 G% ^) X* {6 P 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。6 u! a" S% B4 n0 R1 z+ A
% n, s* e9 ^3 B: B 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。+ m8 g# @8 v: i" y- J5 F# J
; P+ x. h/ p: S, |; J2 Z9 B- i1 Z/ v 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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, w& E" S2 S, T5 | 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。" \* h: D$ |6 y$ s2 J% r: y5 u6 R
0 n5 \4 n* j2 u$ I( `! S/ A 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。+ O) [! J+ i) I, A
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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' `3 b" e$ J! J$ U( E 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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5 @3 Z% p& G6 E! U5 K 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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6 }7 }* i' Y+ p" b 红萝卜：功效不明。" w( ^ s+ H' K. r( ^
- K8 _5 f& S. y9 i! P+ V, q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。" ]1 j B6 S1 n
2 H" H: ]( Z) ~! B0 I! l' | 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。6 R( L& Z- k7 ?
- @' @1 W/ a n8 |# f( v) u 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 E0 C0 b, c3 J+ u2 U) I
( ]4 [1 ~) d5 Q5 K 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。+ k1 N: J8 L1 J$ q' O* m
& D- j: V+ j! }; A( D0 q$ U9 v$ X 白萝卜防感汤
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8 Q1 T5 D, i* b3 B4 C# E- k- T 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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& Z! T% G3 ]7 t' q' W 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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9 T2 T+ m4 q* ~2 l P- F. v 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气, D! U, R4 G$ s8 u e* b
" L3 y- Q4 `& a& O3 I 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。6 I5 {5 D/ \9 R) r& n
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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E- z9 G% h9 z# x) D# _7 F 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。; ^7 y/ H% U8 \9 ~
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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- A) X$ u' w2 g8 ]+ F& Q 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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! G: d) `9 }) H+ G; P 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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4 w6 w8 Z6 f. ]# } 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。4 m5 j$ K4 I v% p$ _. W( e
6 b, }4 x$ w( C- w& N 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。5 n& A7 B# q( X0 _
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( j$ P5 F8 \2 L3 s, t2 o* a6 k: P
! E# K- @- |2 d6 O/ K& q8 F2 [ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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' p* M0 u3 M9 }- o$ K! q 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。" }7 c3 d, t& f* _/ q
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。2 p; D" x7 E G; j3 y* b
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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