6 U2 W9 H1 q) f, y; S 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。. m3 F0 O8 x% }; J
( E0 W' C" \# s# n 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。% ^* V) x1 C: J: W- V
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。, G8 U" ]* J$ \& }5 h, X
0 x9 l1 j3 v, }: _, [ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。" Q5 o7 e& V7 X
* y/ n6 h, S2 Y. S( V# C; ] 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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- `$ R0 z4 F. b$ `/ ?! A 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。5 M- g: w+ ` J& y V2 k
/ ]2 `& Q6 Z1 ~* E# p 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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z* E. H, }( J; Y: a 胡萝卜：补肝明目。/ r7 }" r- d0 a1 x- _
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。) I5 L. B {' C3 ?, @
, v# o. C4 w8 |% W8 A, B) t4 f S 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。0 {# F& g/ r2 y; G/ S; a, m# S; H6 l
, L9 P K8 ~* _- @2 v- c x 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。) c3 o0 |, Z6 s6 b, l! }! u
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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+ ~& g6 |$ W1 Q% N9 V4 C 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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4 W' X6 q; H) P/ P" S 白萝卜防感汤3 P2 j m1 F+ }/ e' f
) c4 A% g" O0 T5 [( x; P$ v; V- c 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克5 L- x6 b& J0 R: Z8 K. s) u
+ \/ |& ?0 ^9 c# D1 t W/ c 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。 q5 Y9 O, ~% @0 S E. f0 Z
& ?( g. V' B: D8 b" p 青萝卜，消火气& d7 `' I1 P" E1 l/ H
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米; F+ L) Z S9 u% z/ d
/ l* P+ l2 B4 H6 S2 T6 ]" f X9 V0 E 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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/ x' O1 |8 @' c. i: X 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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4 D# A( [* t- J! O 白萝卜配一宝营养和功效翻倍) Z, ^+ G1 i7 l# J0 `
6 m' _" p9 f2 c/ m" A7 F% z 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！) s; b5 t0 n/ w* [' D5 t2 D
: F. G( a" A2 y, k# I 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。/ G. ?; I+ U8 O- n( L- {% d/ t8 e M
& S% @/ v6 h- ?- p; I: Q 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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( e n* v6 K4 P; _ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~4 b Y6 A% E- ~4 k
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