1 V1 ?" R8 B5 e
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。2 d( F; q- r/ z: A9 K0 R
. C: F+ z$ U4 p4 M/ w# {# }" K 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
$ L! l. C9 _7 I3 x0 O3 w$ i! h8 ~% R. U1 `
9 f \3 z; z( b8 H' m& {. p! Z& M 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？3 i) `: N" H x' c( l2 S
+ K7 c* R, ?1 Q+ y. d: \
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
' H4 H# B& |7 d5 Z$ f2 J7 A
) i4 r7 J, U, t9 }1 U- q2 U$ z 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？ f6 q& @; s# x9 |# F$ S" m- P
% m1 b( P( G3 }& Z Q* l4 f, a 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。4 i) u5 Q' Z: n" Y
7 w- E/ v+ A/ e& q
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。" X7 C$ I4 A" o" Q3 U _
+ o* c5 ^5 D0 L6 g" z' v) f7 h. j 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。; g1 I' a7 {1 Z2 a: W5 |! d
5 Y' ^' `) E" U* z) I" a/ j 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
) U% W) L6 Y; r8 p- |# x
: N; b" L: u* q' R, O: |4 q 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
& ` n% F$ Q7 j
& c$ Y% w2 O1 Z. U. t 红萝卜：功效不明。
. Q* z4 S+ r0 W" Y" J( R2 |- l: T! C8 z' K7 V9 E* V6 N- ?
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。; X7 J* S8 A* G& k8 \
9 M2 j# h5 O7 R1 R. O: Q# o
胡萝卜：补肝明目。
% K9 J8 F. h7 O$ j3 p) q% ~2 [
4 C2 z$ J% j6 i 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
4 q x6 G3 G& i: e$ e4 t* v4 J/ W
6 B) C, d' }9 @0 c: [8 @! T8 D 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。* `7 Z) y$ C/ s; J. m
- r6 D7 S- }3 [' |- C2 r
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
- N. f/ p% l/ o# Q/ \3 r6 g* d9 S$ U2 d3 t& X+ A1 J% |% z t( E
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 U/ L6 {- Z2 E+ z, _- B6 W
& v. W" r1 g$ g O
白萝卜熟吃，补气治感冒* l) j* |8 A3 ]5 h2 W" c, F
& J' I% e: [6 I$ }5 {% g1 ]' [* A
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。. D, _9 K% j. m! q. y
6 B; O, Y5 I+ W3 k
白萝卜防感汤; G3 V) A4 {* u6 q* h2 Z
' b1 `: U1 p+ O
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 Z$ \& G/ F( g i; w0 w; C: g
% `: E l+ P9 p! p6 O
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。# v) `8 ^0 s% B$ Y& q' w7 D
. _3 B( B6 ?, x. [* o' ~ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。$ }/ o+ F( J2 ?! P, R
5 x/ `5 I" \# g+ [8 Q! v
青萝卜，消火气
4 a, [! u% C9 d9 u& r. P j& U* ~9 D; ?0 w7 m/ G! p3 [. A
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 K4 m7 l8 ?$ P4 G. Y) n2 r4 H
& c2 G% V" O5 i# G* f6 ^ 青萝卜疏肝粥- q& \6 z- @( e8 b
1 u* {4 ^& h5 ]: f4 B. w: C
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米! x* g& A/ b: k, F$ `! b
7 O+ U8 ~* a$ b/ q0 ?: P
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。% m; N3 W! s& G5 Q
T1 d7 C4 R \6 ?! ^ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。9 F: I5 n9 F: p( v
# a( m. ~, ^; I/ A) ?. ^ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
/ I1 R ]! n& }1 O' v
6 b4 J9 c3 y% S3 p! A( `+ B. e* u 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！8 x' n7 ]- U) p* `: _
0 C/ z- |+ y- P6 ^
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。$ k" R6 w. B3 [" w; U; L* J
3 f" r, G2 l- k. `1 { o 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
* P4 x( v* x" N# o$ F7 V9 n: \* t, k5 w" [- n& p
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
" [; b1 q, Q) b) X
/ v5 S: M3 X. C 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
8 |; ?% q- m# v8 d' R, B! H, W6 i' b+ c
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' {" ~8 z2 x5 q+ F( ~
3 A0 u) d- c; I- Z" j4 V1 n
3 v* R+ H# j2 j1 g! v 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。+ [) O3 L. ?5 W+ ^' O7 R* }. s
5 j" }* J$ _2 ^
: J9 a; u' w g- C- m: W* h
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
' X& h+ p9 d9 m" V, ? |
|
