' w2 ]1 S! C6 J' S+ i 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。0 z( I* ^% E. q# A
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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2 U# u: S& N; s7 o4 P1 p 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？5 l- P. E. t& M6 z" p
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。. c" w7 ~2 w" k" R
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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+ a' `! @: i: C# @* Y$ i2 H 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。4 U. V6 {/ `, {, S: U7 h1 K
! ^ F$ F1 R) _8 s 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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$ k {& P" Y% Y 红萝卜：功效不明。/ t0 `1 K" C, d* @, E
5 W$ t* L R/ F2 X 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。. _4 z2 p' Y* D! B% x- f
' b/ @3 U! ?. {8 s1 U+ Y8 o 胡萝卜：补肝明目。8 U- ~# P# a: G& \
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。, r4 t/ x8 G8 y& c$ S0 u5 l6 N
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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: h k/ a9 L9 C r* ^ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 v# t* d* l4 k
& E5 M( ]. Z' M- v# X 白萝卜熟吃，补气治感冒; E7 q8 x& J% P& S! N9 y1 L
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" D8 I- {) y: T% W: F
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; C$ e" a8 _. O+ F6 E4 _
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气% |. y! Q' n: k& w& x: E8 R5 j
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。" j: g- W! U( H. x: q H4 k0 u* c
0 g+ f s9 t' {1 T5 e2 l 青萝卜疏肝粥3 H, K; B" ]' @& M, ~& g
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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9 \; C @5 D j( j 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。; i2 E. e4 d8 U; L
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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- S8 p; t0 ~! N$ l) y! ?& E 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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/ s( p' B5 V7 c( ~# y7 \- T 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。) D. R" L# D: h. _8 }+ B6 f) Y: ] a
$ I- I! b0 u; H! L! K2 X 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。% g+ l0 O$ h( Z2 @7 x5 x1 G3 l, c
7 v% ?+ R+ ~8 `+ G! n 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。* A+ E8 ^* h+ x! {
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 w/ H1 H: C5 K! T# v" V3 c3 g" X
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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2 x# u! S9 s* G. K: g( o1 D, j, W 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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