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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。# `# S4 N% g+ d: H
( a6 P9 }$ Y# e/ Q& h f2 u 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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! M, G; F7 p" a9 y( f7 [ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？8 a# v2 E$ v) J# e+ V
! H9 I5 J v2 r% `# q' ~ | 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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6 m! N5 E5 M' W$ d0 y" ^" N 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。9 T3 h* h# l! B4 e) L
$ H5 h6 k E# u9 p' N* H 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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( n6 Q i8 C! B2 h; `. ? 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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) G5 u# q4 ?' Y 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。/ {7 u5 u# R6 p& n& x4 \6 J
3 J* [) p: G% U3 Z3 `8 P2 I* } 胡萝卜：补肝明目。
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1 L3 H9 D# O2 g 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。+ ^/ ?# B6 ~& M$ u, U0 U( x9 x0 E$ v
4 H x4 H, v( R' V8 ^: M 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。" W. j9 g4 L7 v. J3 u" m
) a& l- V" C/ d a. A H 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。0 s! } C3 M, H
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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, U: f, @3 x% Y 白萝卜熟吃，补气治感冒
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. g0 t2 h) M, `) n9 x 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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1 P8 o: r+ p" f! ^ 白萝卜防感汤
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1 @0 r. w7 k* ^4 g: g9 I# d 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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- m3 q; L( I& \2 g! m, P: X/ g 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。6 Z/ x: V9 j z
5 r x) ~5 m+ p, S+ C" x U9 B 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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% r. H. m" `# g& U9 A! y0 E 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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3 l! C; C/ c* O ?; x- K! I 青萝卜疏肝粥
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8 l- q# \. ^/ T. l I c5 u 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 k; D' B) k2 [6 d- E8 H0 }
) q# Y1 t6 H, @4 [. O$ X/ a 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。& [$ L. ?3 W3 ?
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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1 k! w6 z4 J( |& s1 Q5 N- A% `- D 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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$ {( q) ~3 }/ f- a5 F4 K, e 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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" D' V4 l G$ @; P& x( E' ?5 b 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。) l" g$ p+ r0 w2 H# }
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。4 b6 D# S; j& ?. E! t
, O+ M8 S8 Z% ]/ v9 p8 K, [4 A 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。/ m/ Q, l1 A" Z) c1 Q
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7 }% a( _. J/ N, b) |5 y5 ` 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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