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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! z5 P! s3 C* E% k0 O% W4 m
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？ a& y* c9 _" ]# y3 z, v, \
/ |) s- }& {( Y8 Q, H 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。6 b9 R( E- F, v; [8 ]3 u
; X7 p2 y4 V- w3 M# {) V( \5 M 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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1 J3 Y8 d5 \, f3 p; i 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。8 E- t4 Z' S/ O* N8 {% z
5 N. r+ y3 p; P2 Q6 o' S8 c, y2 K' h 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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0 I. Q' k" n" B5 j( x# M! b 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。8 d1 V- X( p. K
e) p, j' W0 \- e( ^7 d1 j 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。 p. b' k# ?* d) b; S
8 F7 w) ~8 S- `! V, u 红萝卜：功效不明。5 b1 P' Y) u9 I1 k5 R
8 t' v! c% ]( O9 E F 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。* `+ z/ T, u6 t' ]8 R
9 C( a2 v- ?% ]1 d 胡萝卜：补肝明目。" f& h, ~3 [8 z. ?) t* v! z
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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1 A/ v& Q4 M- }$ J* I6 Z5 Y 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。0 \/ p o( c) x1 b: @ |; B. p
& _0 D' t8 W, n% g# V" ` 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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, }# x) C* r" O8 C7 a0 u. l 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。6 B' R( |& ^: k# F( r! E
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白萝卜防感汤; Z" H' t) c6 W$ R4 c
5 N; g7 _" X. m s# w# {' C h 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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0 n* X8 y9 F. t- o1 T 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。2 C% n2 r; v, Y# I$ ]# L
: h# g0 A6 U5 j, {* R* A 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气8 e$ I4 J, D+ p1 Z: o L5 k/ h9 n& b2 v8 O
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。- z* M0 Q$ q V. c
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青萝卜疏肝粥
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b0 T( X0 V& G. f6 F, j 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。( w, ]+ y8 [% q+ V; z* h5 A' |
& P/ Y$ O8 O# J* o1 t 白萝卜配一宝营养和功效翻倍& f, c( a7 N) @4 {/ k8 ^9 ~4 Q
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！ x$ B2 Y6 T! q" j
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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6 C Z6 K9 o" w+ {! a+ W8 w 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。# ?% H6 M4 l; f2 q! M# }2 V, }
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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4 j1 f8 |8 l: |9 d. n- P 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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* U w/ W- e. l$ K. Z- a$ f 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。, \: d8 b r. |: }! \# O
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/ t& V& p. J* C5 E 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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