# d. x" b4 ?8 \4 q( Q
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
* x( ]/ T1 q; s. ]# S# V
* _- f, J$ g! `, h! p8 H 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。, {8 _8 ]" N! f" A4 u: p! r
; Q( Q) ]5 @( ?" j 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？' N7 u- r4 p; S0 G9 g5 h0 M
% m9 q1 c! J# \& f
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" C$ `3 }% c- v7 Q' O
/ Y8 C7 n @: B4 q3 d, a
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% J! S* a/ d" S5 @) p- m A$ l
; q- L- Z, I3 y# B
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
, e- h+ M! ]. J. e6 M
/ `- w9 i; Q6 D5 ]/ ] 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
2 h7 R3 `9 F- u0 I0 s- g: V0 [0 p* D
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 c8 \" g, e% i* Y+ s
8 c5 W6 u* U% K9 l1 J+ S. K$ ^0 ?
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
1 Y6 G' c- V! K9 A3 H# u) T% q
' V' X) h# L: _. n 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
% ?0 J8 e+ V& S( [5 U% W. n; }. I# N0 f& i
红萝卜：功效不明。
1 ?4 L! S2 }# [# J7 e( { U3 ~' R/ J7 I3 A2 Y2 ~( g
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。) ^6 P) o h G w1 Q# D! K/ [
j e2 U- |; k A' \2 @; S7 M$ g. d 胡萝卜：补肝明目。
' F9 p" |+ G1 D6 U" V. F2 Y- n- p7 D9 ?6 D( s$ C m/ f; i
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
+ a: z3 s# ~" r9 P1 X
! G; x0 I' h9 ~) ~& A 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。5 m6 R; o1 i0 q7 ~. h6 m$ I
4 D) u, R5 W: ?1 R: } 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ c! }# d. V: D/ @ L
2 U) L5 h2 i( r( [3 W! _0 a* I
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜* k. `, W/ ]0 m' U. T/ |
$ E6 L& \; x( Z% H# a 白萝卜熟吃，补气治感冒8 p, x! i7 G# |6 ]6 U8 K
! w0 n: Z; l7 X4 ? 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。, a9 W- ?! F. T& B, ]+ A5 }0 n
1 t! w; I1 B1 a/ H4 P* X5 g. M
白萝卜防感汤- {% s8 x5 W) G1 ?! [6 w3 _8 j
9 O. [! K, x1 r5 U" V
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克& G! t% m1 ^3 F6 F
& H1 P6 G4 U9 n0 J% Y" n 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。! q+ E7 m- z2 M" e8 i
2 [9 y0 u: d* H4 {" u
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。8 \8 Z( b8 r+ s4 S- _3 U3 |2 e
2 E0 u- |9 E; N( p( w! }9 ^
青萝卜，消火气! L6 L3 {: x: p+ e0 L3 k. A
) C }/ u5 h$ F 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
( ^' G8 t' h5 t3 ?
$ u, I J1 ~! X1 f% u 青萝卜疏肝粥
. P- L8 q, i% M1 z" d3 x' g% S+ h2 ~+ R
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
7 T2 U# E; o: }
# o6 t! h+ M% }; p5 q 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。0 p) T% H" P9 w* ^2 d6 ~$ j
- v8 C% V+ g {6 c0 v
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
- N: y% q/ N# M u9 y" g
6 N- ~& K4 W5 `& L' x9 Z% n 白萝卜配一宝营养和功效翻倍; ?: l- j( |6 O# o: N$ @6 ?
- @' R3 S: j% A, K
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
! C r2 q# R$ L# Y d3 @3 c# }
5 T: `) K$ A' M& V! L 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。5 I4 O, \8 A% K, x
- b( Y: l9 Q( T( m, ?% J3 F 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 C$ A& s% B% ]6 E
* X" @% ?7 _) K 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
" v3 m# T1 ~: x& u$ o7 e& B9 |
d6 o5 M8 @3 [3 l% V 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: d4 l1 O. r1 m. ~, b
% k D0 G- e2 F+ X7 O) L) V
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。( }6 Q9 a u+ Z9 S E
9 G0 x5 c% B: Z5 K5 k! A5 w Y4 b
7 @( d4 u" U3 s: I2 t+ G& p
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
0 s2 ~1 @% u- X( z5 X
1 r8 O) E0 [" A/ B: w! s' I {/ Z9 t8 Y m: Q0 Y% c( a0 _
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~. p7 A4 n' x6 q9 ~; G9 B
|
|
