) K5 {+ | l7 |1 D0 a. W; L s 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 }1 R. X" V2 u$ J* O- i
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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" X7 m) y0 v$ j: j( {. o 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？' I6 v' l+ i J/ c
' B3 ?) X" E ]. ^0 ^, d 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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F+ J5 X0 H; D; ] 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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) V% }7 U \# ]! a1 W 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。3 L7 \& A8 M( e" k, ]: C+ M
2 [# v. ]( E; D9 k 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。: u/ P* k" F3 M# `6 w8 T% }; ^, }. j* {
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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6 D: d/ x' \# l5 w0 Z 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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1 J8 j% l. W p. i/ n, t 红萝卜：功效不明。
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' v" a9 t4 E$ x5 ]: o- a0 d4 W 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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( Z2 i/ _' T s! H) X! s$ y 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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' v H) R! g+ j4 H& A4 H. y 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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" v" B) }5 n$ [; h, o 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。# V K9 n: l3 ^) y1 Z* [6 J
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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# u$ U% N% h0 \ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。& |- q' Q* s6 e* O9 F- o
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白萝卜防感汤
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5 D% e+ `. `0 | 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; ?" w' [, b* h) B4 a4 c& E
$ C/ R: m1 W5 g$ i# f8 I. m 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。6 K$ R; o6 h- \) h+ `4 h
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。) c9 E# F: E( v% H- b
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青萝卜疏肝粥: ]7 e8 O O t9 V
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米, G; W* a$ Z5 F$ w- o7 G1 X
- V5 ~$ V2 w" H. [( P( U2 C 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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" p# [6 `* r2 x1 e 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。$ f- j, v. F/ [
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍) Q# e+ M5 e) x; T/ e8 n+ @$ ~
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！$ Q3 m& L7 ~2 d' X1 x; Q( L# Z, z
! U& o$ S" o5 u' u# b( f6 ^ 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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# T5 v8 @6 n! V8 b y2 l) D2 i 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 P9 T9 S9 _9 V6 \- T4 E6 p
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。: S# z0 n/ C! ]( T" O
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- v+ e! w, V+ g# \& i& x+ G+ M 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。" k" R" _) \) H* R' L e7 h0 |0 E
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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