9 l+ [5 |' `$ E* a5 Y0 t/ X 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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2 g- |! N3 b, s) V3 ?/ Z 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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& H4 J* ?! x& n( N5 w% @' i/ Y 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？4 k. F* s0 t* h% c
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。0 G, f8 o7 c8 H/ Z! }! c
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。' V S% M( Q9 B- E
& ^# ~& N3 j: J2 ]; E& ]/ e8 g 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。/ x+ Z& q+ w m0 [/ ^
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。. W* L# p- k- b m( {
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。# K; ]+ i ^; t! w% r/ F
% v" C6 ?: c! u, d, O. z 胡萝卜：补肝明目。6 P% V( P6 Y6 X4 `& {) u# r; w2 e+ z
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 n* ?) ]. p! I
1 g) g( j: i6 z, e; ~) }" c 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。: z5 u5 \0 S+ l y5 n1 U- F, t w
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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V6 @- i+ M& l6 Z4 K 白萝卜熟吃，补气治感冒1 x) U4 e' \8 y0 p& z2 ]2 v. y, {
- i' I) q9 a: \* A1 w* a3 f: w 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。# R T: k# Z/ y% \4 R3 Y# J# f
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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8 B7 ^% y1 d# x- X' a1 F# X' u 青萝卜，消火气7 J, g( p8 k F
{ }5 |: u2 A8 B) F( H8 z 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。% m7 E* }% C8 l6 Q
5 A1 ]/ W$ y9 a 青萝卜疏肝粥
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/ M* x6 Z4 W3 ~ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米1 h$ ~ f, r' E" v: p, z% b* Q
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。0 P: g8 G7 f! n% h* i7 U j$ g. G+ p; ]
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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; k/ J( l7 K; F3 H8 B! j- [) T 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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6 [4 o+ ?+ {0 C 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 l5 X j2 ^' {4 S/ r
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。6 |$ ^+ f+ ]& j2 b+ X
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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+ n/ t3 E& J6 W$ j 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。7 {7 C4 Y9 w7 g5 e- ]7 G
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" X$ K) g/ c2 r* i- ?5 b" l! Y1 f 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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8 |: k2 C T9 n$ o$ E% _5 g6 g 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~0 T2 C! m+ ^6 {! u [/ N
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