( B- p, E# F, x' w4 F% r c$ s 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 S9 J' l$ V/ ?" @( y3 S! u7 ?9 N
; ]3 B9 C, W' S" }6 u) O 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。) S. e8 u8 T; O* G. s! {
( u3 Z! w C Q2 A G 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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- L: h' L) q( ? 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。+ A9 \; p; x8 @& I" M+ Z. X
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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9 A/ e1 f1 F% W: m" U9 e1 I 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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5 }# @5 M0 r( t) e: b% { 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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/ |4 N+ X' ?; Y5 S# j 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。/ i+ W$ }0 k9 X
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。* o" k/ t7 y! K* u/ k/ d- ? a# Z
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。3 ? k7 y9 O2 _/ m) U
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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! j8 }3 _- i; T! S 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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; \: q$ t/ R/ W6 l4 N4 U0 Y* G3 S 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜, L/ j$ s" _; I% ^ S0 V! \
+ ~7 f$ U9 k F 白萝卜熟吃，补气治感冒' X# D7 g. o: s: C8 S+ l
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤$ q" l, N$ H: W) _
2 w/ f2 m( ^8 i1 K. k, ?/ A 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克) J5 }* Q) D) U8 q
+ e6 j0 i4 J* E, M1 F 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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. K% y9 ?( W3 M3 c0 _" m 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气- L3 P' j3 v6 u' }/ X
: D) }: J' r$ _; k 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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4 i) b9 z0 A" q. O+ D V+ q 青萝卜疏肝粥
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, |6 I# d) x; i* K 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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% r' P; N1 M, `. `8 O. ` 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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* K+ j/ y) X- h6 w7 \3 I 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。( s8 B* z3 ?3 ]- E# b
" m! I* F( ]. c5 o2 l5 e! k$ `# H; g 白萝卜配一宝营养和功效翻倍/ ?0 P% `0 s% k2 o6 g; p/ w! S
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 ]. L0 g) V( K0 k; K
* Q/ U" `7 k# l0 N5 x& d! w- C, K 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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' H' Z5 I% i5 K" q 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 R0 S6 f( {8 ?6 k/ l5 o
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。) R( d( z* a7 @6 `
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。) M- V y' D& A! W7 j( C
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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