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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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$ _/ h" o0 a- W/ e3 f1 \; [ 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。: a+ _! h, l- n A" t2 N! U: G
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？, R8 y9 ]1 Z% R9 z5 a W! b1 [
2 ]9 a+ U( Z4 V U6 T 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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& z, Z+ v0 x. e$ s) G 红萝卜：功效不明。" ]) t9 A4 M5 k. r7 J) T z: f( D. w
u$ D' P" ]! m" _% D 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。- E. o, k) s* F2 z9 d
! S* J% E3 v9 v X+ ?$ S: h2 Y 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。& e3 `/ R$ N6 T
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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( c6 H: Y' \' S1 y. a 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒 w7 O7 r& v! F9 m- O8 d9 |4 T
3 ]& j7 V( A. `1 u5 Y/ Q- y6 M- } 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。; N( }- w, U) F; y9 B1 ~
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白萝卜防感汤) k+ i$ P4 z7 v6 Y$ ?/ f7 n3 h" P# ?
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克5 ?( ^ @$ n& g( {* P' V' L2 F2 [6 p
7 N' Y( y, f2 ^- P- q6 Y" J 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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( k- f/ I1 S& R: O8 P" {6 D) c+ o 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气4 i3 m2 w' W v% I' e: ^; z7 ]) I
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。$ a7 o9 X/ Z* G5 I
1 A$ W! ]( r0 v 青萝卜疏肝粥6 C2 {( P/ K+ e5 o; u& v' _
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米) _* R7 a N% F9 Z) {6 S
% |0 ^! u) ^1 s 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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4 q$ i0 L# W8 t, G. ~+ k 白萝卜配一宝营养和功效翻倍( S) T, W* Q; }, v& W/ I8 {9 P! n
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。5 o1 A9 Q9 D0 \- I3 A+ h- T
; P6 ]) a7 U* F7 p# E# B* J& i- { 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。5 H$ A" s' W8 p" ]" M1 d) J
# a( O' r* a: R 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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& q( @' L/ _. i* W1 {+ L 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。5 R$ c& C! n' ~2 T( t4 u, q
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ o" H$ b+ W" o' m
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~- d2 V$ q% O2 Z: Q
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