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抗癌的“全能王”,到底是什么食物?

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田园网 发表于 2017-10-25 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
       都说大蒜、菌类食物防癌抗癌效果好,而根据最新的研究调查显示,有种食物的抗癌率达到98.7%,效果并不比大蒜和菇差,尤其可以预防消化系统癌症,号称抗癌“全能王”那么到底是什么食物这么神?
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1 e7 A9 A1 B: f1 b, R% g( c6 s       答案就是- y$ K5 x2 H& x; h" _! P7 v) s
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       抗癌明星——红薯3 L* e, X6 M8 H

/ _* k# o! s& Z9 X       抗癌指数 ★★★★★: ~/ z' M0 H' v0 Q7 M3 G0 Y% ]. @
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       日本的癌症的防治研究中心公布了一个材料,他们对20种熟菜进行了排队,经过了大量的流行病学的调查(26万人)。结果发现,红薯的抗癌效果位列第一。/ k6 m1 x( j7 {) N

2 E7 z/ g' \( n; |2 Y0 z2 d5 s       说到这个红薯,确实是好东西。我之前翻资料就有看到,在李时珍的《本草纲目》上就有记载,这个红薯特别好。明代的时候,福建那一带很多人都大量的把这个红薯当做主食来吃,吃出了不少的长寿老人。
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1 v  t3 `/ ~3 q0 [) {- u       红薯的食物纤维很丰富,经常单一的吃红薯,可以防便秘。红薯还可以预防消化系统的癌症,对膀胱癌等其他癌症,也有一定的预防作用。
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; i2 V! K$ F8 Z( Z" v5 e       红薯吃法各异,推荐大家最好蒸熟后吃,也可洗净后生着榨汁喝。
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       抗癌明星——十字花科类/ P' R/ q* x8 K1 M' i+ o7 I* W6 j
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       抗癌指数 ★★★★1 W, T/ `. }/ L% W* ~, R3 P  f

. }3 o2 k0 e9 D* u       十字花科类蔬菜的花都是对称的,并且呈十字状。十字花科类蔬菜富含萝卜硫素,萝卜硫素有很好的抗癌效果。7 J# h4 g' o* {0 f4 D

% |0 x  u7 U9 ]! p; ^; V# J       紫甘蓝、西兰花、花菜、卷心菜、圆白菜、萝卜等都属于十字花科类蔬菜。吃点卷心菜对防治胃溃疡和胃癌就很有帮助。
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! V( o9 l+ y$ |/ Z       十字花科类蔬菜专家推荐最好蒸着吃,蒸三分钟后有抗癌效果的萝卜硫素活性更高。此外,也可洗净后生着吃。  z9 ?) f; ?! M0 g  l2 w
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       注意:炒菜时要大火快炒,不可炒后再焖。8 @: m: A5 j/ U. n% E1 ^/ k

0 H% k- g3 ]# P, _; p+ i$ j       许多人觉得蔬果颜色越深抗癌效果越好,但我觉得这个说法有点绝对化。不同的颜色,有不同的营养效果。比如说卷心菜,有些卷心菜还是淡绿色的,但是它的营养价值很高,萝卜硫素含量很高,并且萝卜硫素在蔬菜当中抗癌效果最好。
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       还有个例子,白色的大蒜。我看过国外的一个资料,他们进行过研究以后发现,如果一年一个人能够吃到1.5公斤的蒜头,平均一天吃5克蒜,也就是说一瓣蒜,胃癌的发病风险可以下降52%。9 X- p1 q, T: B) u2 w. S8 [
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       抗癌明星——西红柿6 i4 F) M. b( \

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       西红柿富含蕃茄红素,蕃茄红素是种强抗氧化剂。此外,西红柿里还有β-胡萝卜素和维生素C,这些这些营养素加在一起,1+1>3,它的抗癌作用会更好。   
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6 I! E5 p4 U, O$ |       我举一个非常生动的例子。意大利人烹调食物特别喜欢用番茄酱,意大利面里都有蕃茄酱,几乎一天三顿都用这些酱。结果发现意大利人在欧洲人群当中,男同志得前列腺癌的概率最低,其中很重要的原因就是番茄中的蕃茄红素、β-胡萝卜素跟维生素C,尤其是蕃茄红素,它可以降低前列腺癌的发病风险。
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       所以,我希望大家尽可能的每天都吃一些番茄。我已经十几年吃下来了,只要有西红柿买得到,我都吃西红柿,我们家附近的小菜场的凡是卖西红柿的都认识我,都知道我挑西红柿很讲究,我是怎么吃西红柿的呢?生吃的!# d$ o. @; ^/ E7 N; l6 B
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       【方法】新鲜生西红柿不要去皮,给它切成片放在搅拌器里面,再放蜂蜜、橄榄油一起榨汁吃。他们三个都有很好的防癌抗癌功效,口味好、营养更丰富、能美容,还可以防癌。# N1 l2 c6 d  L+ D  @: D

- J9 d) U% W& y       抗癌明星——草莓、柑橘! \( U1 M9 }: x, }# U* B3 g

0 J4 ~7 ]0 [# `       抗癌指数 ★★★★. D3 W) W% R6 }# D6 p" |

' n( @. u) O& x       草莓等莓类富含多酚类这种强抗氧化剂,具有一定的防癌抗癌效果,而且莓类对女性美容还有一定的帮助。# C/ i- j* |" c

, p8 y- c2 V' O" q4 X6 k" @6 |) G8 [       柑橘富含β-隐黄素,对防癌抗癌有一定的效果。
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4 q+ R4 a- ~& }0 S       【特别提醒】温州的柑橘β-隐黄素的含量最高,防癌抗癌效果很好。* _5 b/ m' o4 z! f3 F$ O  y
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       莓类和柑橘类都可洗净生吃,柑橘类也可生着榨汁吃。
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       抗癌明星——葡萄+ K) j# Y' x* s; Y  }: @* X" J

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0 m  `% U- }7 q/ `0 ^6 c       葡萄皮里富含白藜芦醇,能防癌抗癌,还能预防心脑血管疾病、降低血糖、提高人体抵抗力、预防老年痴呆的作用。
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       红葡萄酒是果皮连着葡萄肉一起来酿酒的,而白葡萄酒则是去掉葡萄皮来酿酒的,所以红葡萄酒的营养比白葡萄酒要好。
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! `4 S$ B( ?9 l0 `4 ]       【推荐吃法】把新鲜洗净的葡萄连皮榨汁吃。
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       如何吃果蔬,防癌效果好
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2 b" R0 h) M5 M' @- g       每天吃水果蔬菜不可单一,至少要五个品种以上。 2 F- y" Z1 k' s# r: P3 h

6 s5 S8 W3 y" q" _+ g4 Y8 z+ E       每天吃蔬果蔬菜的量要多,一天至少要能达到500克,也就是一斤以上。
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       每天吃水果蔬菜的颜色也要多。1 H2 e" S) m8 C0 w; Q

. g7 K/ V% L; s7 O0 i1 l( w, r, z( L       此外,吃蔬菜水果时,尽量吃整体,蔬菜的叶子和梗子都要吃,水果洗净后尽量连皮吃。 - v& j" w& D5 a+ A7 f
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       日常做菜时,首先要保证菜是新鲜的,下锅前再切。
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       烧菜时建议大火快炒,煮的时间不要长,菜不可焖。
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