白露防燥鲤鱼萝卜汤( x# c N. E% f
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食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。' k: }. s3 M6 h1 X. g
, U. |* S0 b6 k7 h6 B 做法：# n0 g/ |& x4 v- x4 `: p
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；6 z0 @9 E7 f( E, ~; }" d
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；; B1 t2 c3 ~( x7 ]
. x3 G$ X1 K8 t( g9 }& ? 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；1 B# X6 w8 q* m- O2 o1 b( e& T
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；, ]; |; D. ~4 p: |4 K& H- ~' ]
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6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。# n: S: S; c0 O+ [) O1 m
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7 ^& y. Q8 L' s' F. d7 a( w 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。3 Z( J+ Z1 U2 |$ k# a p
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