白露防燥鲤鱼萝卜汤
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' K& \! y4 g3 a! w& ]& Y 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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做法：
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" r9 L; ], d! }' n$ w 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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- d) t- w/ O; {# A: e4 U2 ~1 V" [$ j7 R9 L 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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3 _. i6 L( C% E& {$ `. \* O; l 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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2 }9 e/ f" P1 ~$ m2 s t; L U# K 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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( s2 l1 J' D, h: v3 n: ` 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。, d8 ?5 u% k/ Y" c8 M+ s2 H, Y
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) r- E9 z/ u$ c9 F( B( A 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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+ P0 x; H6 {2 y) C 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。" T) ? y- g. e5 f% f$ s
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