白露防燥鲤鱼萝卜汤3 ~" r0 J/ _: ^8 d* q8 p K
5 q4 N; M; _( I8 |& ^1 T8 m 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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' T2 d4 K% Q2 T" j) q& B+ P 做法：& H" h; B& W2 G8 r. ?: G8 Z
" B; V2 g+ Z H2 d& O8 t 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；4 x' G0 E: k( F% d; f
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；8 o8 ^$ w8 _( u) ]1 r
. b2 s& i8 {: G0 Y5 w6 f6 l 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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- I+ R8 s' Z) Y/ H: l& v) W0 | 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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- X8 y9 a, v5 p( a- m, C 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。) {* Q6 U2 ~7 X3 D5 @# S( t0 h
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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