白露防燥鲤鱼萝卜汤 E* W+ z' B, W% n. Q5 G/ g' _6 g' v4 _
\& q0 W, U9 C 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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做法：: P3 v- P9 C- \" s
. b; L3 K, L' l4 o7 S4 Z 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；! q) B4 a9 V3 S% u Q& v( v# S
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；# K6 {4 {7 }7 O0 U v( R; s5 M
2 E/ m0 e0 g4 G! h) h% C$ A4 F 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；1 D! X6 i4 @ |$ x* w) ^8 L3 T
6 h" r& T( N7 E8 z 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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1 D7 V$ p6 s! t8 l4 Q 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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h* s6 ~8 m7 L$ _1 [* ]$ X0 a 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。( b9 {* s3 u: s, P! Q
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