白露防燥鲤鱼萝卜汤4 l* U3 r; D* E/ ?& ]: x
8 O$ M4 N+ ]5 R) E 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。7 I R& R8 d1 |
4 |* \" c, @: p+ r( s+ t, [) S 做法：
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$ R% B8 V( H9 }# x5 c X 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；' }( b* a. G0 Z+ G) Z
& j9 k! i. W& i# D4 [: v8 @ 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；# _0 G$ q/ C& a8 I$ o
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；* U! h) I- F+ S# R
1 L+ l0 f9 R, |3 j 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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8 ?8 X0 T/ M" w R8 } 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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) I6 h8 n' ^4 W5 I 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。# d9 F$ H" |* V7 [6 k: E% K' F; |
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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