白露防燥鲤鱼萝卜汤 R/ n2 W5 g' v
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食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；: d; ?8 B7 A7 P; N0 \: H: U+ q
6 ?% Y" F- \6 [) @& M% k1 n( O 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；3 V4 \2 S/ x" {* ]! L6 c$ N; v
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；$ m# T* a. g# x- G$ X+ K
" U: N: h: ^# d" W2 c 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；/ B2 v( o) |" x/ b+ i1 Q1 W
5 x9 b0 X9 E Y! I: `, ~ 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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% t0 e: h% l3 u( Q1 B/ v, s 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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! ?/ d/ k" B' s, Z 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。! L+ ]5 w& s9 b$ B% U$ ^2 u
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