白露防燥鲤鱼萝卜汤- }* |9 N' x, x2 R i
9 p8 {8 j! d% Z7 Y, ^$ u1 E9 I; m 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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+ U$ m/ p8 I5 c0 F9 `+ u. I) y6 p* t6 C8 W 做法：7 v2 A7 h; F g
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；' M, E1 A3 S$ U( K9 |/ G/ j/ W
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；* _; ]$ n( {& b
8 c( s @8 V- D 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；) \- A. N6 {8 d, b; w
k( @) U2 h0 j j$ e, F 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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& Z% F: Q9 {0 |: L) N. K$ \: f 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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( V& a8 O. w8 E3 a, I/ u% N 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。. G9 L3 O' n0 Z& a2 C/ Y
1 _1 C5 Z' O! \: L) b/ k4 u 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。( S# U, q( u( p7 s$ U. @: {, ?
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