白露防燥鲤鱼萝卜汤' E n3 j3 W9 W2 B5 Z* L
7 S9 j( g7 {- D; B+ r" x 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。1 t- |% V. n: @! ~4 ~
' R1 d2 S5 t, M+ j9 h 做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；/ t& r( q2 Y. F' o# R. J% K
& m) t5 u: Y, T 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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: R6 |4 J, r! K; a3 L 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；0 P/ l) p0 q* Q) {5 n
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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, i5 x- I0 E" ^ 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；$ S, i1 {2 r& z6 ]: Y
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6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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' @- Q$ d' g% _$ } 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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