白露防燥鲤鱼萝卜汤/ p) v/ N7 a9 @6 j8 U1 Z" e
; d* O0 s. c3 g0 _$ B 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。; h! C* k6 ^7 X4 s: v
# L6 r2 ~% i$ o, @3 S. ~ 做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；, j) F+ s# {5 [" [. ^ ^
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；0 B' u, w0 `6 b1 F- F
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；3 G5 f/ Y/ A0 k, y s2 ~ r
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；* E- l( p+ p% ~; D* x: w/ e! a: |& C
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5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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3 K: M! ~& g& v* j7 `# c 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。5 g6 q5 e; ?' C4 r
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3 k0 S0 r: i6 Z 白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。* r7 X" t0 i" A S( Z W8 V
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