白露防燥鲤鱼萝卜汤$ y- X8 x4 K( x4 V1 Z( t
: ]0 A9 l3 o! P1 g8 {8 | 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。; A3 m. u( \/ C6 c* D& a( q5 ?
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做法：, a# g! M9 B" q% u3 Y3 `
4 @" z1 @0 A! f$ b& u! i5 H 1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；3 I9 b. q/ G9 L1 `/ P) w
$ Z% |, t4 a B( B9 Q8 _5 m 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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0 V' c: I p r# k" O* k 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；( n0 T" c/ B$ J: ]2 p7 K# c
( u/ H( L3 {! o+ z. y 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。* u) j; F* Y5 j3 Z) `" h9 X
) ?$ b, |6 o, z: u 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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