白露防燥鲤鱼萝卜汤
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, _2 S8 h! N3 h [ 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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0 F. L+ N7 _' p- r5 G* p# ~! w 做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；" j" ?( ]/ s/ E& Z: Y( k; r
8 [6 r+ F# ^& @5 h0 `( \) ] 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；5 ]" A7 x$ h, Z$ S: O
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；8 T7 F3 X' J2 O5 w- x
6 {8 Y' g* _3 {4 k. N+ W3 ?( K 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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]4 J# P9 Y* [- } 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。- \1 X) }' G5 q" A' P
9 z( ` ?# n( G; s. u 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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