白露防燥鲤鱼萝卜汤
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食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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+ R7 y- y' i/ u# K* Y 做法：
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；
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) G9 n" O# ^5 Q4 O) O" G. _ 2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；: |- v6 T a- L
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3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；
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4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；8 V" R# j6 V' y8 t2 w" D
9 B5 [1 {- ]$ v1 ? 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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5 \6 N; J6 s0 M/ O7 O d8 C8 t 6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。' X- p: R* `. z7 l! Q7 q! T5 X/ ^6 ^
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。, b+ v H4 [8 q( \
0 X x, [& ]: `, Z9 C: r 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。) e: q/ b+ h5 ^% E
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