白露防燥鲤鱼萝卜汤+ Y# a' \+ C2 e! ]& o
) c2 r% j' p# h0 t. p 食材：白萝卜100克，鲤鱼1条，食用油、料酒、盐、味精、葱花、姜片各适量。
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; M! r, Q+ B9 H$ p. Z4 A" Y: U 做法：$ c) D& H" K, R4 e) ~( I
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1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐，令其入味；9 b: |3 O$ |$ m
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2. 白萝卜去皮、洗净，切小块备用；
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& }- w9 @. p' Z9 o0 w( G. J1 R' P: ` 3. 锅内倒入食用油，待锅烧至七成热时，鲤鱼下锅，煎至两面金黄；; {: E3 s2 w# A! {8 M0 c" N% g
% ?. I' R3 Z0 ?, g% d. W* F a 4. 另起锅，锅内倒入适量清水，放入鲤鱼、姜片，大火煮沸后转为小火；
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0 `( n1 p# K. K7 B, A2 L* E 5. 当鱼汤呈现乳白色时，放入白萝卜再煮15分钟；
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6. 放入葱花、盐、味精调味，稍煮即可。 e: q* C5 h) ]: f- h" A& t
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白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、糖类、维生素A、维生素E、镁、锌、硒等成分。具有下气消食、除痰润肺等功效。白萝卜所含的淀粉酶、木质素有防癌抗癌的作用；所含的芥子油能刺激肠胃蠕动、增进食欲；而淀粉酶、氧化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，促进脂肪代谢。
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% _% D8 \+ K6 T- {8 J4 E 鲤鱼性平、味甘；归脾、肾经。鲤鱼含氨基酸、矿物质、蛋白质、脂肪、维生素D、维生素A等成分。具有补脾健胃、清热解毒、止嗽下气等功效，还可治疗水肿、腹胀、乳汁不通等症。另外，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，有很好的降胆固醇作用，对动脉硬化、冠心病等疾病有一定的防治作用。
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