南瓜红枣排骨汤. Q) R! z" [) z; ~# D5 d' S
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。1 g3 w- A" o/ D7 T0 q8 ^- ~
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做法：5 I4 Q+ b6 ~' X* W2 ?' x4 c( S- f) Q
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' l+ J" n$ K/ N: U- R
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；# ]: _# I# |: h% Q8 S W
2 l: |% ]2 j7 O% I! X 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；! F& t6 Q$ E* e0 B. y$ ^1 H
+ U% {# `' Q m9 G 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。- E# x- `2 l+ q. D5 \% G
3 x8 ^9 W$ W2 E( c 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。/ ~8 E, D5 W1 |' I9 t/ o
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