南瓜红枣排骨汤8 O2 T% |; I: P2 g
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1 Z2 Z: m# y9 Z& Y( g 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：4 e5 ~! G) o7 j2 P9 { I
9 e; ~. a B: n: ?2 I! O" s4 x 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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! m' j9 e: Q: s5 B+ |1 d 3. 红枣洗净、去核；# n, w2 ?3 d1 K- M/ E7 ^
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；+ ~ O$ ~* @2 X, F9 B; O/ f' a! D$ }. E
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。% J x2 J* h" p' j. c, w8 e
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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7 q( L4 v9 ?( n0 B 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。! Y- l: d* v9 A
4 d$ m _; V% @ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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