南瓜红枣排骨汤* W' q# i- A$ U3 d" K X7 L/ o
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9 u% ? J( L3 e7 g 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。/ }( ]1 l) L1 V, X! Q
* F* I, n0 i1 p) Q+ i& @ ?) i 做法：8 F8 S z9 q" x1 {
' U1 Y5 I) I+ w 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；; ?, @. _1 K u- M7 Q$ p) I% D: J
9 z l- e( ~3 B 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；+ W5 [, u: O' g9 ?% L8 i/ H
- w5 |( \4 l& F! w! i L' p4 } 3. 红枣洗净、去核；
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) y: X/ h8 S a: w 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；0 F8 r) {7 j X: u+ Z3 t
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。9 e! j2 Q! L" t: @8 ?1 i& o# g
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" m2 O. n" @2 G1 M( c 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。$ N: \, i. @. z# Y; F# c
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。, p1 c5 { E& C( Z
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