南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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: U. U2 j- h% _) Z0 a2 Y 做法：! L/ d. [1 \0 O# p, I5 o/ ~
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；: }7 c: i( Q# _4 ?+ X
8 f3 R+ n b0 h: z8 v6 a t 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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+ X, K2 l, c7 n 3. 红枣洗净、去核；( V0 P( o) u a& f! W
8 q z5 d8 X& s, j0 v 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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" K. r1 `3 h; d# ?' i p) Z% b 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。3 f4 U5 Y+ U* P/ p' x3 `- T1 y
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! K* R5 \ h; P2 A 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。) E- ?% P. M% h9 v2 o+ B
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。. B3 }$ R& z2 Q9 a* M: N7 e
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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