南瓜红枣排骨汤1 j, ]6 I' ~9 t- q* p$ R
4 H {' x( {1 Y# \! @6 d
9 L$ f' g$ P9 Y' C/ [
& _% j8 B4 \; y. r& D: N 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
' x, v0 x F* k. C/ n9 l% E, n% t/ p( U) E1 s' Z5 U: \
做法：, U2 G( `) C, d# P% n% V
B6 Y4 ^1 U5 A+ b
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
; r; a/ N6 b' K- `" j: C" C2 c5 }. ]1 C, a7 a
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；/ _/ @7 Y4 S* X3 H+ c
$ t( l7 n5 Q) ^* X 3. 红枣洗净、去核；2 ^* G1 w' P- Z p6 `& h
# }0 K' S2 u1 U6 ?' y: a
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
1 S" V( ~" f9 F* ^: @0 S* {; C/ q* b% b' G
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。! u. G7 g) l' q- E; ?+ n
# w% d, S7 o: U- @7 N9 i- |; V+ k( F
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
1 b3 G1 e; g, _' k5 O2 ]# d% f( {! \; ?" O
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
5 }; K5 g, R* l1 x# {
1 B! H% O' w$ k4 K0 I 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
& o+ [8 `- |# J- l# B/ C( { d |
