南瓜红枣排骨汤/ }! M; y6 |1 T4 [' @' ~ G
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：' z! r: B4 h5 t3 }
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；" u* H! \$ ~9 R T7 a
c+ ~1 \- G. }3 T. G" ?* R 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；1 B, I9 \6 d3 {2 t
! C# u( I6 c9 B5 M2 N# O; _ 3. 红枣洗净、去核；
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$ z' x) f7 _2 g9 V# q/ Z 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；$ a3 C& I$ W. D8 m
4 @4 M z8 G* t6 d" P: h2 k 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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$ Z5 N5 b- F* K3 D& r5 J 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。9 R1 h# W& r% g6 p6 \
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。# S: \. B- q/ M" y5 v+ k
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。( ~6 X! @% R' r5 y& j5 Z
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