南瓜红枣排骨汤
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( j; Q' k8 n/ p 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。0 l! c$ z% ]) f+ y' o
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做法：. I3 [$ h! m! ^0 w1 a
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ r& g6 D# o( T0 |& L$ E8 _
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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; ?0 G& j! m; s7 {8 `* L 3. 红枣洗净、去核；% d) I7 v/ S" K% ]" I$ P- o
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；8 f& J- B0 \3 D. H) P# _
, v: O \2 ]+ d* X0 V 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。" G( ^( ~# k/ J; V! u; z+ i
. i5 m% z$ f" L( F" W* A8 X 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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