南瓜红枣排骨汤0 L; {4 m) d" W" y! @# q
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。& i& [ w3 o5 u- h
5 S( w. I8 i( o7 D' Q, @+ u 做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' i' A, ~+ \7 o3 P8 f
" a& H4 D* p1 `# W 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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0 \3 S7 i3 ^; V/ {: {% o 3. 红枣洗净、去核；5 L R/ y% w' }; h
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；& I/ _4 Y6 i7 D, l6 J! e3 S# `
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。3 Q5 B8 f8 H$ M0 P
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。) w' ^/ k* J( A; \
3 T: v- | m3 k, c5 n 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。6 L# ]# @4 C! U% C
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