南瓜红枣排骨汤
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& x3 Y9 L- H' J7 F 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。9 z5 |! o" b4 r$ B# d" R) E4 K
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做法：3 I" c! X s( ~. _
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；1 G% L% J7 s5 z
v+ V. j& X$ s$ C9 a; }; M# g+ C) b, n 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；7 r! g* y% x7 G( P7 t
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3. 红枣洗净、去核；9 A. G! B3 E, \6 x' q' H
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；5 l# ~' S: A; f, f2 x# q4 x' u
$ l( V3 |9 A0 ?1 K R' O* ~6 L- d 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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+ T L4 U# O; T% e7 O9 a- @ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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( R" L- w+ _* e& T$ j 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。: ^$ f+ n/ i) D, ^' H1 J# ? y
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