南瓜红枣排骨汤
) \; J; ~1 N" }1 M6 R% _ f+ }" C3 ]" S% `9 T
0 r3 T& O! G+ ~
( ]8 m, T4 w* O$ f, G7 t 食材:南瓜700克,猪排骨500克,红枣100克,干贝25克,姜、盐各适量。2 G! j! _# X$ p
$ K( }4 E0 L% ]1 C1 ]4 Y1 m7 N1 r
做法:0 n" y8 E- v _( s2 X
( H$ n% {9 F6 ~( `+ h- n0 Z1 p4 I4 k% k. O
1. 南瓜去皮去瓤,洗净、切厚块;
1 Y: x$ x9 N6 G4 }6 S# r
/ F/ R; p1 f& ] 2. 排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净;
# V/ T" L6 D2 G2 l5 u- J. A" [$ X$ h3 `9 F/ T- p* e0 Z
3. 红枣洗净、去核;
" H T' D0 ]7 }6 ?9 U, E/ J, ^8 V# f9 k5 @2 O/ ~9 w
4. 干贝洗净,用清水浸软,约1小时;
) e9 Y8 _2 z, g; a/ Z& r F: C E3 s. ~6 s3 a0 n, u
5. 往煲内倒入适量清水,水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜,慢火煲3小时,下盐调味即可。4 U1 o) p9 D2 I4 ?
+ d8 ~' q5 p4 ~8 H0 l" P4 o
- P' d3 S, T7 K' v+ [* N
南瓜性温、味甘;归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明,南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。 W- h. r. }" ]3 g- w. `
. Q0 q P! w% y3 l
红枣性温、味甘;归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
v% E/ e: E- r& ^; B0 ]( ^ m8 u2 ^8 M0 B; n1 |5 n/ Q+ ?
排骨性平,味甘、咸;入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分,可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效,骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
* }. r( \' J0 z7 I5 K7 L, z) i3 ~ |