南瓜红枣排骨汤- ^6 s1 e2 d8 L! X0 ]8 j
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# n# Z, ~) i, a0 Y" a7 S 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。$ `8 ?- b* O; ]9 V8 H
3 y& `/ i3 @. ^4 w 做法：2 X; F$ T# s. Q2 d, i
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；" \7 O2 e. p2 [8 u3 O* |8 w; S$ f
- b* V- G5 c- y- Q) ]$ N4 b8 z 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；9 v; y9 W* C$ O% E
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3. 红枣洗净、去核；
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0 n4 O9 X3 D" b5 @ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；5 R% h3 K4 v7 ?+ J9 x
) L+ u T: v- Y+ V$ I6 p" l% c0 e& T 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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$ X) C* S7 T( d" m" \0 `* _ 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。" s _( ] b: O: W8 J8 [% u
4 [' u' P1 z U# z9 u 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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s( @& l# f, `& E6 i9 V7 r- } 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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