南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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9 a6 i _7 p/ Y, q% w8 D 做法：* r1 W1 X. C- n" Z( G/ l
6 Q' r1 P! P$ a! D5 z 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；, |& o3 @& G8 m6 `1 F
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净； n4 c- W1 d4 K1 P1 p/ p
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3. 红枣洗净、去核；
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: s* |" R" [/ P' H8 P3 y 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；) i9 K: C: q: E6 x q6 b. E+ X
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。" T- \5 E3 y* `) S" T" L- i
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。- Y+ r4 [: Q6 Q" {3 @' ?4 Q
2 Y; z m4 T$ X3 m 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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1 j2 Q! U- q% }" z 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。- [# J# h2 w% C/ m3 z* r. t
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