南瓜红枣排骨汤. l' O" q( W* b, q( }. G( [
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# z Y8 {1 @; R. H" N6 v& M 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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; P3 {- @* \7 T7 z: v! x; L \8 i: [' Y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；6 R# E2 G6 }$ }+ Y! H2 u! @0 q
3 C; ^1 p8 K/ K5 l' r8 M0 u/ {$ M 3. 红枣洗净、去核；
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. q$ h: i& J: R' T- F 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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" T. E, k6 K- F6 F' Q" Z, W/ u" A 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。# X$ x" G2 c& L9 e" n
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: X- i, X1 O* \+ [2 |- l+ b3 J. N 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 f. p+ T$ a) @" M, a! u# q
+ ~1 z3 B l. l# S 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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