南瓜红枣排骨汤
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0 r& ]: G) I5 z7 N3 l 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。6 D* j: g' `9 q* J; Z
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做法：1 p5 p& G) t2 l$ v% S) M
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；+ _ I$ y, o P( p. o# e9 W- |- L
+ w& T. n3 `& S0 |+ ~6 C( U" Q 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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% b" ~* H4 Q } r3 u2 r8 O4 M 3. 红枣洗净、去核；5 l ]& N+ q& V& w9 s8 N7 [8 D; j
/ q) \' v3 k0 B, G6 z, @ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；& n6 d! |: [+ Q7 L. R6 v
' C0 G4 G) V4 o- N% ?7 |1 k 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。& p+ s! C0 M& z7 a2 O, R
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% M m! Z7 ?$ R3 J 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。. Z u# ~% S& r
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。" ]; _" Y, ?, k5 B
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