南瓜红枣排骨汤2 |- Z$ x( P; D1 w B
) K( J/ |) B+ K- T* _. A
, P! N. S1 n- _
( l+ v v: Y/ m4 g8 y9 Z, { 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
2 V$ l4 s9 n, C5 x. i1 D" q) c% r4 J8 l$ V W. P' U
做法：
. w% P+ G7 f% [+ ?( t z
3 M6 e' E& H/ P 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
E/ Z) ?1 @* I" \* O# R/ n( F. x' ^
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；+ w/ \" u6 \* R7 V- k+ T1 v$ [" M
9 }7 m0 H, M* K! [$ X
3. 红枣洗净、去核；
4 L5 f- C5 |6 ]: l! E+ ^2 V) h3 j! z+ `( M$ G) h% U, j
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
4 f, @% K' d2 x% i' \) I. J! @; ] d' E3 j' B; i) v! l5 W* S9 b( e
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。* i& A/ ~+ O+ e6 j( O" R: C" y5 N
4 w9 S/ p" W5 G/ p) @
& k; P$ _$ [1 \" _; U* ]7 x8 K1 n 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。% ?* k9 i$ V/ }, t4 ]
; v0 v( V: g0 J 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
" P$ y$ \1 Q4 }2 K2 Z
, }& V9 C# Z$ ` 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
& F, A( F6 h& L' e1 G |
