南瓜红枣排骨汤/ {7 N+ k/ L6 Z% m, i3 y" G2 x+ h6 Y
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( z% p6 i C# U 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。3 ~& S3 _. p) c3 }7 h
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做法：; ]4 _- @9 g' ~; f2 ^
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；: r, H, g: v7 q/ q' m
1 ^& k7 H% \ U& Q% o& O 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；" C" |& E/ O7 b) S+ Y& ]
' J3 o) w' g. h$ [, Z 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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7 s# A0 p$ X# w/ u, t 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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. V' r& M4 @. Z) @8 a 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。& P. Q" K" N2 f$ |$ H9 T8 J
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