南瓜红枣排骨汤. k2 T: \4 ]. l8 M) n
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5 O+ \1 C) O( P' L$ W+ ^ 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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. ?5 {2 Y& j# i 做法：* ?9 h: H: ]0 S
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；$ g0 O# h6 ^3 `5 |5 J$ B$ e X
& s, ~5 b8 p/ P" R5 M. x9 t 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；' V9 O! W$ T( c0 ^+ W
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3. 红枣洗净、去核；6 `/ _4 \$ l6 O1 O
4 F. E R& ]/ `3 ? 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。9 m% c0 S- T+ l$ z
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- ~9 }+ p( n% E8 a 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。& P: ?7 f6 @% ?3 }6 ~2 A5 D+ h) }
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。- ^9 T! e4 p6 Y5 I
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