南瓜红枣排骨汤# y7 _7 f" h: R, s3 S" l
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。- k6 e8 Q8 V4 s8 Z
8 V4 ^2 w Y9 x9 v' H6 k 做法：
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/ I2 w2 t3 _, N" Z- x& E- h. U 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；% d& A( v+ {" N% Y; e" U9 G
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；9 g& p, D/ ~3 H, x+ n0 j
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；! ^/ F6 M- ^, o1 U6 ?
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。% \$ L; P1 B# X ~9 w. A" _6 N
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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" _' S/ E* ]4 |0 \1 a' ?7 c 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。& u' S; g C$ F7 G$ h
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