南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。7 d: R2 u( [- m* K
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做法：4 S3 R+ p" S3 e# ^
' S/ y9 i7 x/ r# G 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；7 o4 s c4 t4 z! Y( g0 X7 v1 O
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时； I+ P/ p: w4 {% d
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。+ P; p y6 K6 P+ w K9 c
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。8 i5 M3 w$ e4 e. j& E8 g0 y3 Q& n
* ]! z/ o4 E l+ M3 D7 ] 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。& S. y( L6 q( ]- B
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