南瓜红枣排骨汤# M' T' g. q, f) a
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?1 Y5 q- c6 J$ ^& { 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：' N$ W- b2 x0 [% v% g' e! l- @
" j" p h2 a6 G% T 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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d: P P: O b* ?( e X: u 3. 红枣洗净、去核；3 `4 [, A9 j5 A. g
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；4 n, r3 {% ~0 n' O S& d' A
7 s1 T; W- T* r5 `) J3 G! O' k 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。$ ?3 J5 B! i- B; ?1 U2 z
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' r+ o# C9 b4 p/ { 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。$ {2 |( M6 H& @/ E
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。$ \+ i" e) o D8 I7 F
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。( G+ J3 a; q0 E: t% l
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