南瓜红枣排骨汤
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/ h+ q# Q# O* u+ }7 a7 k 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。" ?' Z- X, U+ f
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做法：# m7 [6 ^* E0 l
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；( E- e% c7 u0 D- p/ F
) ^" X8 g+ G# _; f) ?' \ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；- P8 c7 I1 I. s. s$ e- N
9 c/ o! h) q! Z4 c1 q 3. 红枣洗净、去核；# v# b$ C& H* a0 V
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；% Q' @3 T- s* H! H2 {( A+ O
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。1 }* q4 @9 R' N% r
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9 K- t7 v$ }2 g 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。1 H0 q& Z% G) |" y4 C3 A) k
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。! j" x2 N+ Y- f& d' e
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