南瓜红枣排骨汤, h7 V* k- O' @' x+ I7 X% S
+ ^7 }+ u* C7 x( M
2 r$ K; y, _! o! L. u" }! ], Q
0 P0 C% t4 Q7 P( `! Z 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
3 D$ i/ J4 \' D, G& V( ~
- t {0 S- e4 K& n( ?" v 做法：
6 }: O2 s. f$ C4 e' d# ~6 V H" w- v& x
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
+ {" _3 {9 f1 n3 W ^
5 q) j* I& [1 Z# { 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
# f; d, f$ ~5 n5 K1 {6 a# ~* Y+ p9 |* L3 M9 I& P' I
3. 红枣洗净、去核；
! _4 `( z; x( w$ ]" q7 k! x' Y7 \0 F3 }- N) E6 S1 U, u
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
1 a+ ]$ K6 L G8 W$ j
) Q3 q6 Z' R' o4 T9 g 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
8 o# t- ?1 \8 q- v& g" a
7 N% Y- z8 U6 A6 S9 X7 S+ Q7 m j
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
* M/ e g9 d8 l
" n3 l6 o7 _; V9 z( Q) p 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
0 D* E# E3 T* r- H( [5 _
& V/ o4 D. J3 n9 {- \ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。# Y# S- y5 t# L' v3 V) [6 a
|
