南瓜红枣排骨汤" [ W; n7 A7 N6 f# ^! @
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。* F4 A4 i. T h+ _
* ~, r! A( }' l9 \ 做法：
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, W7 ]0 L0 p, X1 m 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；" x0 m8 i/ F( T0 P& o; j' ?- P) N
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；( }6 P( T: m2 u; s8 m4 y
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3. 红枣洗净、去核；. M% D2 n1 q& S0 \ u
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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: G8 H, t! H% v3 \* m$ ` 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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" j/ }2 e0 f. H 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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& f) N2 j) e- @ 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。0 V) ]/ I! z f9 {
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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