南瓜红枣排骨汤
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, |/ T. o4 n/ q, ^6 k+ Q 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：* j2 L2 _( z1 i \1 M: N X+ M: @
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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( E; d( ^7 Z4 G9 V( |& j/ |: R. N9 ^ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；) i! |# Y; }8 f6 R% |* ]8 r4 P
* B. W, y3 q3 S3 _8 t4 L 3. 红枣洗净、去核；, x" P4 u. c/ ]! ]
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；2 x8 @3 ?5 m* ~. D
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。7 U- a4 Y9 b% L. ^0 `- u
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9 q: M2 X2 @7 P# {+ u9 k' F) X/ q 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。0 X# R+ A3 _" i2 ? N9 I
8 W7 R( O# s/ Q' Y- ^% ^, z 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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0 w8 h" n- G; Q6 j/ ` 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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