南瓜红枣排骨汤0 u/ H/ P% a( m6 E3 k; e' W
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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4 P) l. z- f; Z! j6 j% d. m9 v 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；* H1 Y- _5 \# \
6 c' S1 {( X6 C. ^' _4 s. t 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；& a- W, k( ~: z [; `
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3. 红枣洗净、去核；8 v! P7 z- X8 q6 T3 O8 b0 x$ Y, {
( H# a- v a5 w/ ]% u 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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' C! }9 a0 ?; G/ h# C 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。9 ?- I1 p) L3 A- Y/ K, Q
% U) c( ^. g+ ? 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。- B- g6 e2 t5 i5 F2 U/ N
0 S2 m* y+ f; u2 M+ {. B) J 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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