南瓜红枣排骨汤
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* t& N0 \" E" i- A1 f. X 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。) ~/ Y3 v7 H9 A3 Z! S
' `- { i2 ?% D! n: f 做法：9 M+ X2 g* a- X+ V3 d+ s
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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5 x6 m0 r* c9 |7 r. w: G3 R1 r 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；5 b) e8 J9 l- X. p, `
' e/ u8 B! f- u 3. 红枣洗净、去核；- Y$ S$ o: H; B7 }1 o d
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。8 ]# ^+ @% X2 @, O8 d/ k
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1 q7 U3 C; l3 G* a 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。+ A' C( e4 s8 ]/ ^
: i9 ] m. {7 J4 {* d3 i4 T 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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