南瓜红枣排骨汤. I" y, m& Q) L$ V+ @ L0 _) l
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：
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' E" `. ~+ e2 Q% V# @ 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；0 k6 U+ ]: f" Y" h1 g; g6 Q
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；
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, o$ \9 d2 K! F! ]7 B3 f 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；5 w# T c3 C; D4 w
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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" r6 }- M- }8 K+ x2 h* C0 q 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。2 Z9 D3 {" f4 x: Y) Q) w& P* O
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