南瓜红枣排骨汤' a" p! h+ V* l; M6 ?4 [
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。: C- \! J2 @; t6 i
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做法：( Y+ |3 D8 H4 ~/ L0 J$ |0 H5 O
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；/ N1 m* x/ w# R" k9 N5 R
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；4 ?0 q q" r& U0 C, C, w9 P
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3. 红枣洗净、去核；) @7 a% V; I9 B$ P$ o8 J
, V9 p# i8 p6 n) f# i1 h- |5 [ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；# H" h4 u# z+ @; ?0 @9 N
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。; E9 v3 q0 S* D
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。/ v) _* r# y- Z8 e c1 v
- @) X. v, J1 I7 o. H 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。) s6 U7 d- ^9 t: J
: V# M" A1 G7 e$ G 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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