南瓜红枣排骨汤( k5 s: }4 {/ U# H
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" O/ |0 @0 d( A- o0 E; J 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。" F3 Z9 \1 r) s* j! B; N
8 C) [1 B* Y8 ^. D 做法： |' L- F* N% n2 q) y# O
- J8 b' R+ Q3 c% [) [. C 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；" l7 J6 f2 ^* b1 N
7 q' s0 [* Z8 L5 }- L- A0 Z 3. 红枣洗净、去核；! ` Q9 Q* P. a8 l( B8 Z
0 A+ J# v3 x0 E: x: z" [ 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；' t2 J( D+ [- f3 B
( L/ F# K5 h; c' D! ? 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。0 Z( ?$ R$ w) X
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。- B3 o9 E, O$ O
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。8 a6 g: {9 e1 G8 K
" y- U# ]6 O k d3 s9 L: V) B4 Y0 w1 _ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。3 j. h& V% J# D# _& \# D3 s
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