南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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$ i [! | M* Y. X# G& e& I 做法：
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6 q$ N2 m8 w1 p B& m" @3 b5 ^ r 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净； ^ J. w l2 E+ i+ U
' v4 E Y6 d; J P) z6 [ 3. 红枣洗净、去核；. ?* h9 {) D9 J& `( V
' ]* ^% H& U& d7 ^7 V- V 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；6 `6 Q* z1 `2 P3 t' G6 n
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。( Z7 n' _5 q# r( Q& |
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。/ u, P- B u# v9 p2 H3 T G
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。- e. \2 z* }* }# f7 T/ L
/ m+ ]; J0 k( G) ?8 \ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。& n9 ^8 D% {( G( o
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