南瓜红枣排骨汤6 q* h ^) l8 O- {0 }/ T
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。: \3 p& B5 M( y- T6 t: N3 O3 ?
1 f) d0 B7 n* O" v9 ^& M 做法：2 N# v% f# M2 |6 I O# q
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；; M4 n, D0 r3 |- V6 Z" c
" Q+ O$ E0 w5 @! @8 z% W4 | 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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5 O4 n- @ s. u 3. 红枣洗净、去核；( j" K5 l& w) X2 i9 D7 O/ t0 n' L" |
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；+ W+ Z& @: h, ~! P4 `* G
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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2 ~2 o) M) R+ A: v; K3 o6 s 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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1 e% W9 \: F$ G 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。9 q' o3 b" ]( R9 d8 ~" d
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