南瓜红枣排骨汤
8 n4 k8 p% C3 q& l2 g4 Z
/ H5 f5 i2 B5 r( O: _! E; k: B, [9 @% F
$ X, f# I2 u7 ^ 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。& P. o5 W& M* t* i
' b' \0 Y, Q1 D0 [; l
做法：
: p' H; O2 B3 ]' E- A
$ \& g8 ]( a8 X2 _1 q5 L% d, D 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
2 P# t( X2 J9 p& C! q7 \: h x5 l$ J: o. Q4 n p$ k
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
* Q* i6 f4 X* _& `5 ]5 K" J+ E, I0 Q8 O: w9 |
3. 红枣洗净、去核；
. g( o: y3 S! s7 @9 J2 h: q0 ~
: x/ Y* W. f5 y) s 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；6 R3 N6 E; J5 r9 a }; m% |
' M `+ H1 T/ F, @& C 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
3 k7 m, M1 V4 H$ P6 w4 f
8 T# `+ m3 V" P7 v; z
! _" J0 K) R$ U 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。, f: S, a8 o- Y. m
5 m0 s" E) H' x3 j1 z; `& [
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
: K6 h6 ^$ P% E. v( D; Z6 h; W- M& p* o! b% |
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。! ?, s0 W3 T7 o3 l' L( U! U5 }
|
