南瓜红枣排骨汤
3 A) l9 u" M9 a! Q. o
9 ]' }- w5 I2 c) E+ v" K- y0 Z. D, B2 I9 Z) Y1 ]
9 D# G! v$ K! j2 K8 r
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
7 j: O0 y( a* V% [* I1 j. E5 V: w8 f5 e) d% E( _4 |5 b$ M; ^8 b: P
做法：; F, ^$ I n: e! J6 [
* G4 z, O8 b6 P0 Y1 l 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
: L$ ^- m4 @) L- Z7 o0 o- B0 g1 x8 j
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
: I- V& A" T0 H) O$ V) ~2 a8 \. [5 z+ P6 K% `
3. 红枣洗净、去核；5 P8 L9 N3 n2 W# `2 M7 \
! R# l6 ^8 `' H0 c2 ^! K2 ~8 C 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；( U9 s! I+ L6 t# k2 t
+ ~* e0 G# _! _; Y" e- N3 |2 |( @ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
$ h6 O z. H2 J) g/ F" x3 J' ?. m% }, l* \5 Z) u
" ]# L& g0 R8 u$ d2 @1 }; z! J/ o7 r* I
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。9 c& P1 C" ~4 U! S# [( p8 N) P F
/ w0 G1 \, V$ S) ]; v
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
: W. E6 [" `) m8 m
8 L0 _9 c; w& \ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。+ N/ e W3 y1 p
|
