南瓜红枣排骨汤
+ }7 X% g5 _' r6 V6 I
0 K" W3 x9 A1 w* U
2 E1 a4 z( E A5 e* N5 G( T- p9 ^7 o7 q2 w7 D
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。% D9 r1 E Z$ j- ]$ e( `' H% N3 T8 C# k
' W! n9 t/ N4 H- {% K1 k/ h 做法：
( _4 P4 X5 ~! v: f4 i, I* @ n. g) t% a7 T" n2 @
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；: c- Q: o1 {- d; P9 M
( l% ]# D6 v2 G% P 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
+ Y* w" L. }- g' {; ?3 s* |7 G7 G L3 T& m9 ~# O& H3 v1 U1 C
3. 红枣洗净、去核；
: { c. i; A( x+ D8 b
4 F. T9 J# Z( j- c( i% v m 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
; I, T0 Z9 D& }. Y5 @) p0 x" ]" v1 r' K& G F, }6 B7 _
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
) B. U; W) w8 B' D3 `& P. a1 s- e& p. r D" ~9 ~7 F
! h9 Z ~& ~8 U5 K 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。/ Q- C8 G( t" }2 a0 f& x2 M
0 m% `5 E: b9 l% }: O) q 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。' s) i# ?( \6 W
) U6 _5 x5 j/ F! s, s1 Q. g$ P
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。# g2 x8 g% W. e
|
