南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。# h: v) _6 X# V4 {# B& A* a. H
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做法：" S- z8 W: O% s2 c' P2 C
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；; G3 y$ ]/ F* ], H, W( g- Y4 x
% j! ?6 U' {( n& W9 X" Q: z g 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；- A3 z: i; U1 F$ m2 `# ~! F
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3. 红枣洗净、去核；$ i6 a5 X' P9 R; B; U2 A
* C+ {4 w" [3 X% z* ?" J 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；$ `( Y% t6 j5 k- i3 C
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。4 [ ^$ r2 r1 n' ?/ o* e
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。+ J. v; r) J Y3 A. c
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