南瓜红枣排骨汤, r" U7 h& r) E, q; r0 H# r9 `! \
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. Y3 D. f% i% x# O2 @0 Y 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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4 g* F' H! {8 v 做法：
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# f$ f% C% l. c# x, | 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；# v! J, E+ e0 _% M
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；4 N4 x p7 `' g5 O! f$ c$ r
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3. 红枣洗净、去核；
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t5 e# }% h% ?, v+ r 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；5 O4 ~' N8 I9 G8 Y3 A5 g: `
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。7 w5 H3 D" X" t+ d3 |
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% A( V" y9 r+ U' @; Q0 z; o 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。7 S* ~3 f3 _0 S. M! `
$ ?) j. k/ K, |. J: P" |3 P4 i 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。4 g+ c2 Q) g. V5 H' _
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。; R- g( F+ R& ]) S2 M" O
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