南瓜红枣排骨汤" T% |# n" O" u X
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+ k# Z; v1 y: d/ A: g! A3 `( j3 \ 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。8 J+ _2 G& Z- m# [" N3 b4 x) c2 O
. `1 M& O5 i" `$ o) |: v3 p 做法：; j4 ]* w1 p3 ^) B, v) ~9 Q
2 e& ]" _4 d# { 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' \ X# x7 t0 a9 P j- Y8 I( L
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；6 [0 Z4 N; \& q/ v C x% Y6 R; t6 _: r
, W! f& p( }/ x6 \3 }7 ?8 { 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；6 R6 E8 m! [; c. B, K$ v' o
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。6 w# l% X2 _ C. s9 I$ o& Y
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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( {! X7 q& s. e, X& B8 p6 d N7 R 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。4 b! H7 q4 N( Q. }* m
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