南瓜红枣排骨汤& q2 u# ]4 B _7 o; w* c
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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$ L( t. C2 R$ g( z 做法：- ?! I4 V! `3 o6 w/ ?" g
6 v/ ?/ N3 c; X. ?8 j+ Z$ E9 Y 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；, o m6 E4 O) m! D4 T* A# C9 B. ~( B
0 q+ M7 L; e0 `9 w/ q1 y 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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b/ ?) A# N' L r 3. 红枣洗净、去核；* [6 q8 a, b, s: R& V/ d
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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6 {4 b2 D2 I2 T5 c$ o- g" V# K 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。2 u; ]# o! u. n Q/ i, J' ]* Y" T
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。8 k$ J$ P' c$ X- ^$ a$ P; I% M) \
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。: x, \; t. X. O2 d& t* C, s
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