南瓜红枣排骨汤- H. q4 H- s" f6 r4 \' A1 X+ d
' ~- Q6 \$ Y4 i: f8 A7 j
5 c5 [! {- `1 u. M4 H
0 r3 @; p; v$ E2 C; i
食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。( L* i/ d. y. p! k
( Y, {5 H: u0 q/ u 做法：8 t& A7 B6 a, V% q1 M( W1 E% O
5 G: X6 ^6 O& S8 S+ K1 d( m 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；6 A: P. X. P* W
6 j4 \3 _: O2 A' I+ ?
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
; }* |1 d4 k+ f' T$ H( m/ b, _" v! R3 Q& A# L, B8 H
3. 红枣洗净、去核；8 H# F) ?7 g* \. q6 W
' e+ {' P/ H9 g3 r
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；# @ ^8 Z# ?3 u5 C3 o& {
; y* ?* [* ~" H$ q
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
1 M. A6 ^4 J) V% ?# t# k8 D/ [5 Q$ @7 v Z
1 |& H! s# J/ v
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
/ ^* O+ ]9 J" L6 s E( ]7 X. H5 ]4 s+ {5 F5 q7 M, N
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
C1 e$ O$ _& h7 Q; e2 R9 o
, U. B8 ?' P- s0 g 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
3 P9 ~, k: z9 G7 z0 W, K' o |
