南瓜红枣排骨汤
e, K) {# ]) n: D; G' \0 q1 {% u9 V$ Q
g3 q2 Z5 l# u; _" W r; D7 }$ v
/ N* x8 i5 [- M2 N7 c$ T k2 h% V( _ 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。9 }3 c J- N' b9 e
# T# p& Q0 z% D+ o& s# z6 j$ F* z 做法：
( p1 W9 M! S/ R& Y, w) \1 f9 u; L
6 M5 u7 `. s4 L) b% M( e- M A 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；% R# ?+ h% v. H0 ^
# r* U; `3 Q0 O& s9 ^/ o* {6 Q
2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
- N- n& L9 V; o, M7 r0 j1 V: U0 c9 A i" W: F
3. 红枣洗净、去核；: ~# j4 m8 h, J) L6 H0 J0 E$ _
! @8 [3 f& K) L: _7 A2 J
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
' T% Z) g$ W, w- [$ J
" {$ z# {, p5 w2 S" X4 ]% ~ 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
5 S) ]- A# Q+ x$ ]0 U7 O, V N$ c+ f* x3 M
4 ]" `4 s! C5 |% ^2 F7 w3 {1 Y
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。3 s0 L2 y& E8 v4 P$ z) W
9 m/ t6 r6 ~3 {1 d7 ]; K 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。% {: ]6 n7 g' F" `* w1 v
% S% S2 L" N( l$ ?- \5 S 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
4 N2 N$ p6 G2 \ |
