南瓜红枣排骨汤
0 N3 f" b8 j# R1 G
6 z$ a+ w! z+ p! [7 ^6 p2 d! a4 T9 b7 L+ {: Z
" j. K9 O; Z# n, e 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
0 i/ V/ P9 C% w. z9 e( m
P4 j- M4 _+ K1 x) j% S+ ` 做法：% ^0 a1 r, x2 Q: o
3 ^# b6 T! U$ y8 a+ d- w
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
4 k8 H- n6 K2 p7 F
+ R( L+ |. a& E8 I5 n 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；" K) b" r# D. C' ?) {# k0 s
- z1 Q- y- V7 |
3. 红枣洗净、去核；
' c9 \ s/ N! Z% p. b9 v) y% M$ j r% l {" n+ M
4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；: M1 N- S6 c, D1 E& }
: u1 K. k/ z. z( W. w' H% a/ {
5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
1 e0 w( m4 B7 X9 O. i/ Z( r+ w5 D" m, T5 K, C$ I
* j. p8 h& p+ Q/ z3 e' a6 T5 I
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。7 S* t% b' s* G, k$ w3 x
# s% H1 C2 }, b 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。* N3 o, B5 c% Q& M! W5 J
% w9 Z" `4 e" Q# t# j$ b
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
6 [5 ~, u: f6 i+ K1 W |
