南瓜红枣排骨汤
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+ l: B/ ^" o+ R: V- o- \- n. N 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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; h! W/ i2 D5 x; @; F) d 做法：" u: o5 T* n: ?! t
' W* J# m. { O Y 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；( n+ C9 Y9 g6 v: P
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；: g% o) i- d; f: w. w
% v8 V5 y- m6 G 3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；) M& p9 y8 q4 U5 ^, C5 s. Y8 ^: a
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。$ p- K& T# @1 }0 m
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) c1 B5 o5 N( ?- J 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。+ g* T8 ^5 b n
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。. v$ z3 O1 f9 T1 r( R
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。, a$ q$ A, \0 i1 q- `" J! ?! z1 f
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