南瓜红枣排骨汤
5 k8 y' q' P: {8 c/ x
; ]% B( `/ N: n! G) k. B2 I5 _4 s' Q) n! |
( U% t; E8 T* N% j6 r+ a7 V( y8 z 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
" w3 r1 q% M: N* K& f2 p9 w, s4 @; Z2 L7 R, ^5 V% W4 T- p
做法：7 ~3 K! u, q n& u
" x6 Z% Q8 }" ]& G 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；. y6 g+ q$ F, L
3 c7 V4 D( p3 J. _ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
1 N+ K, I" P; p& u7 u
9 N+ m2 M3 Y* S2 A5 W, V 3. 红枣洗净、去核；% W, k# ?4 J# L1 D4 y5 X
4 t7 L/ a, e; R% W3 _- D' x5 V 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；$ U( _2 s6 X$ H0 T. V8 u& D4 O) S( C
- G" Y7 J/ J p8 E% |% z 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
' p9 L% R$ ?" d: R+ e* `
9 V% P7 O; _: E# X/ l3 K" o( z( d
1 v$ X1 I5 L& z: ]( k5 B# h 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。" c: B8 W9 J( K
2 b/ ? \, ?& t3 Q 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。8 I5 \# c! S% u* H" s
5 r# O9 F. r4 H7 b$ c8 z* f
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。" [& g. J/ l4 `) f4 r. v
|
