南瓜红枣排骨汤8 S. Z6 L& z; c: [5 G" R- |
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1 f* L4 W9 }. O 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。( r7 _: [7 w* n/ V0 {
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做法：
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；% {9 i: |4 ?$ r: z
: o: v5 O m8 j3 R, \ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；9 y3 p! \6 U1 C* A; E: }
9 b& y- j1 f6 T1 E0 P3 e, D 3. 红枣洗净、去核；) }/ p9 m, u% Z) d' l; H
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。& I9 W( Q6 I) M0 v: y8 @0 r
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$ i# F( Q0 ?, i$ ] 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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' M3 S9 p- A% T& H. c) u 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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