南瓜红枣排骨汤( v7 g! T. u" A9 K: X" @* g7 C7 M
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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" X; R | b: a2 w/ b" A f 做法：
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- d1 O9 L0 q3 O# H. I8 S 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；( ?5 R. x+ x' A* ]: P
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；" O2 @! ~$ ~3 c: c" ?/ v
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。, J$ a) q- f' v, B# B) c$ z
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。; G0 d* j6 D- Z/ Y# p; f# K' i0 F5 o
6 |. t* w, Z [* [) c8 v0 L4 ^: O 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。- @1 B# d# w. Q6 n6 P+ t# R2 W8 o# B
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。% w8 H3 w2 R/ h, g, T" }
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