南瓜红枣排骨汤! p1 m* \+ e6 z. s
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. [- `) w# z4 I( V, L0 ~' g1 C 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。. Z* O' t1 D T$ L% X' _
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做法：2 O1 ]! E9 |: s1 s6 [
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' X) z; N+ S, w) {
" L! w; S$ Y" J# | 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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5 _, x1 ]2 G! B% d' I3 l 3. 红枣洗净、去核；2 a1 w8 A8 w# p4 D
. e5 k% J5 K/ l2 e! }* \; k 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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d, ` d& W1 @8 `5 I3 V3 ~' j# P: u 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。0 o" Q+ V9 a' t# U2 t$ ]
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。3 o2 W! b/ t# |1 J' m1 t7 s
; U, h; n0 U4 m f$ B 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。7 P) V4 i/ r( d8 e+ w: z
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。
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