南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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( C( f5 x6 W& \. k4 I- ^ 做法：
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" s- Q* I6 E' c$ e- r 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；' m$ y* C, H- ]+ s4 V# y! _
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；: \3 T; V0 l' s" {
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3. 红枣洗净、去核；
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；) A: l+ T- z; g5 x! R l9 q
; q2 V6 X4 J: [( ?% I& a& e 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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0 R1 M$ o1 p0 N4 \ 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。 D% ?# O, s& n/ l, f' }1 P+ l
! G! F9 y- t0 W5 E: W, F. H" M 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。! V' Y0 p! V) L- ?8 ~7 p% o6 g
9 Q9 ?/ J. f0 ~2 s! A! F 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。 g( g, r1 q6 W3 d7 M
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