南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。+ N4 ]$ Q( N, ?+ I4 i% n
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做法：* L) z+ T3 M/ ^) i2 j- @
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；/ Q3 J$ v7 P/ Q6 c% l& Y& D
) b/ g% c: R k% f% C* Y' _ 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；) l( Y2 L. @$ x$ M
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3. 红枣洗净、去核；! G* J& Z; j1 v
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；9 p! I$ W) h8 v' j, x
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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% s$ N% R5 d7 N- I! i8 m" ` 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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) I8 V: I# j& f! Z 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。- k4 p+ v/ [& ?' A6 A8 d) t
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