南瓜红枣排骨汤: ?, u: m3 q9 v7 ?9 _, V% W/ v
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' w' Q3 n k- C" r 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
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做法：9 X) u6 r& A3 e0 `/ J9 M
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；0 U; t0 C4 q6 y/ c& t! S4 h0 x
! E7 j6 R2 I& c0 j5 v 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净； }2 q7 ?. U6 b: x1 k I' h8 I, U
0 |1 Q$ S3 I8 L# k$ j Y4 U, O 3. 红枣洗净、去核；" x* I1 y# ]8 u" R* h' U
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。4 l/ t0 c1 b K, T: Q
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。' m9 B$ g: e' p" }
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。% I- F- w- D5 S2 i) ^
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