南瓜红枣排骨汤+ H+ X2 i5 G! W
" i8 P, f$ ~2 U- Y( t' Q
! i5 l5 `2 r+ f
7 m; T: T: h5 o+ O! O S( x 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。
6 L+ {% m" b1 \% v) U3 Q% p( \
3 c- {0 D5 |! X l+ G& o ^ 做法：4 _; x h8 M; j5 J# P) m0 H2 |
4 V' w. x% i! R* l, ~
1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；4 _$ Q, @- b3 A/ c7 b/ I
' M3 M H* q% h. c) y' E& L: Z/ h 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
/ k+ K6 X* l! h* U3 H
; Q! ]2 M% C7 s8 [# n9 G+ Q 3. 红枣洗净、去核；6 \ @ o. `% G3 j$ q0 }& h* _$ g: Z
" {2 A1 i: x7 y2 P 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；- r: t( U" A; q
$ I7 m# {: z/ k( U/ c$ _) r6 g 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
0 i, x# h! ^, ?/ R6 |7 r9 H; l1 B
& L$ X; i4 J. C9 O+ C C3 W2 ^# S3 g, U
南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。: v' e0 a0 H1 D$ ^4 }, ], _
" f+ n F! ^; Q& ]% c
红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。 E8 {" P' t A5 [
) g- Y7 X, Q& L" O9 X- D
排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。* _( e/ V" s$ O3 D9 s& i+ `
|
