南瓜红枣排骨汤
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食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。0 z; U0 m1 E3 L3 W( m3 S
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做法：2 \. L& B3 L0 c
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；
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3. 红枣洗净、去核；- Z. V8 e }' d+ v
% H2 Q T# e* W( S0 y/ J 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；$ `" y' Z/ X% c
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5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。* v, n- G( B- o U: P
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* w N5 n. E5 D' H% v 南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。5 s: W1 Y. O! b0 t
/ Y2 y& w4 U5 W2 Z" O# Z: }5 v9 D 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。* a0 }+ H! U. Q/ C
; {$ t5 j; H; {) b) q; p( `: I* S" ?: @ 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。! [4 k3 z5 Z0 ^1 Y0 K# x
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