南瓜红枣排骨汤$ @% ~( T- Q4 o6 _, T( x4 W
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3 D& H& T' B: }7 ~. d 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。3 f# S& L/ y7 }/ I$ C( b$ J
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做法：7 C0 ~4 m% s5 r4 d7 C; J- r% W/ r
# u+ |7 c* q A/ v3 Y- t 1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；% U" E, ?9 G; o* O7 y
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2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；6 F1 j6 N/ G& p# v2 C
) ^' p0 y' g9 \1 | D$ f* j; D6 T 3. 红枣洗净、去核；4 ^& b3 m$ D8 }
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4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；+ y* }3 L5 H% {
, i% C/ T5 I/ }/ x7 f" q6 G( s 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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. ~( ~$ W- V- T 红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。/ ^3 s% e M$ n7 o, G I2 x
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排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。. |. b! O9 c# k' [
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