南瓜红枣排骨汤( S4 A0 O( w: E! Q( N
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9 p( L9 j* d$ N, N/ q$ L+ x2 Z8 ` 食材：南瓜700克，猪排骨500克，红枣100克，干贝25克，姜、盐各适量。6 I$ F1 j- Y W4 i) G8 V; N
7 r" ^8 I; r! B( ]$ Z \ 做法：5 j$ n- z% X5 g" K% W0 H: ~1 F
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1. 南瓜去皮去瓤，洗净、切厚块；. Q6 o0 W N2 Q" }, c
0 S; `/ w7 @, M5 n- ~+ d 2. 排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；. X! s& g8 G& B+ f+ i2 R# p" X
$ i7 y6 ?- o1 S+ X! G( Y 3. 红枣洗净、去核；
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( o1 T. l; b! l0 j. D 4. 干贝洗净，用清水浸软，约1小时；* v! a7 }8 M6 U1 @1 B$ `* C
2 r6 \& L; q4 `( K 5. 往煲内倒入适量清水，水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜，慢火煲3小时，下盐调味即可。5 ~( O: \" f+ W7 ^: v+ F
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南瓜性温、味甘；归脾、胃经。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，8种身体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素、磷、钾、镁、钙、锌等成分。南瓜具有补中益气、消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾等症。现代研究证明，南瓜中的果胶能延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收。
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红枣性温、味甘；归脾、胃、心经。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、多种氨基酸等成分。具有补中益气、养血安神、护肤美容等功效。
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; y8 \* x2 m( U( u 排骨性平，味甘、咸；入脾、胃、肾经。排骨含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血、补中益气等功效，骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进人体微循环。9 c0 \: o3 G9 D+ K6 g
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