请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

田园网安康养生

搜索
查看: 1587|回复: 0

打完豆浆后的豆渣能吃吗?

[复制链接]

1378

主题

1697

帖子

1万

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
10394
发表于 2020-4-17 23:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
众所周知,豆浆、豆腐、豆干等豆制品营养价值很高,富含各类优质蛋白、磷脂、钙、锌、维生素、膳食纤维等。如今,也有不少家庭选择使用豆浆机自制豆浆,简单易操做,健康卫生。通常人们会讲豆浆中多余的渣滓过滤掉,这样的豆浆喝起来口感比较细滑。那么,豆浆渣是否可以食用呢?9 {9 \2 T0 E( V
其实,豆渣在营养上具有“三高”,高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质。每100克豆渣中大约含有9.7克膳食纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动,利于排便,防治便秘。并且,豆渣的钙含量每100克豆渣中大约含有100毫克钙,可与牛奶媲美。此外,豆渣还是高钾高磷低钠食物,含有丰富的钾和磷,有利于稳定血压、保护心脏。除了以上营养物质,豆浆渣中还含有一定量的植物固醇、卵磷脂等,有助于降低胆固醇,促进新陈代谢,对大脑也有好处。所以,我们完全可以不过滤,直接将豆浆渣和豆浆一起喝掉。: z" \9 t  q! ?1 I! S6 k$ \
豆渣不仅营养丰富,还是不错的烹饪原料,将豆渣添加到各类主食里,其中的豆类氨基酸和谷类氨基酸可以形成互补,有助于消化吸收。只要花点小心思,豆渣便可以制作成美食,也不会造成浪费。下面介绍几种豆浆渣的日常做法。! M6 s3 n4 A; g/ t
一、炒豆渣
8 E5 C6 Z2 C/ v: |! S豆渣沥干之后,将锅中的油烧热,先用花椒爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟之后,放入一点葱花,再翻炒片刻,加入食盐即可。
- S6 I5 C! d2 q二、豆渣饼5 n+ Q! B- R- F! t3 U1 C7 R3 l
将豆渣放入盆中,加入适量的面粉,充分搅匀,再加入鸡蛋、蔬菜、肉末等,调成糊状,在平底锅上煎至两面金黄,搭配酱料食用。& A( ]3 }( X9 a, C/ r
三、豆渣丸子8 c: X/ V/ ?" F9 V
豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子,也可以搭配各类青菜做成菜丸子。分别加入肉末(或剁碎的蔬菜)、豆浆渣、鸡蛋液、适量面粉和食盐,充分搅匀,汆成丸子煮熟或炸熟即可。
4 q2 U. }1 l2 E9 R需要提醒的是,油煎的豆渣饼和油炸的豆渣丸子虽然口感较好,但吸油较多,不建议过多食用。另外,豆渣含水量较高,不易保存,很容易变质,建议当天食用。8 m4 b, E/ n) Q, N% X
关。
( ^- a' t/ I1 X' `# l1 u! p1 C- T8 @+ x

7 G6 y, H) |7 Y- M- X: Z
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|百度统计|田园养生网 ( 京ICP备14045351号-3 )