田园养生网

搜索

农村俗语“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”是什么意思?

[复制链接]
田园网 发表于 2018-12-1 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
       茄子和丝瓜都是我们生活中常见的蔬菜,而农村有句俗语把这两种蔬菜联系到了一起,那就是“秋败茄子似毒药,秋败丝瓜胜良药”。很多朋友对这句俗语都不是很理解,为什么这两种营养价值丰富的蔬菜一个城“毒药”,另一个成“良药”了呢?
. W5 L0 e3 ^/ r  X0 i+ {0 N" Q1 ?* @/ G! x$ S6 A
       秋败茄子似毒药:7 c, y$ ?  z, X' C* \) w& u
: t$ r4 F* N, N! ?$ x! j
       秋败也就是秋天下霜后的那段时间,此时的茄子有一种叫做龙葵素(茄碱)的物质,和土豆发芽后的有毒物质是同一种。食用过多的龙葵素会出现恶心、呕吐,甚至会致死。因为秋天的茄子颜色较深,所以人们觉得这秋败茄子似毒药。8 P1 z( ?$ u3 l/ b8 V/ T( b, }
那么秋天的茄子真的是毒药不能吃吗?其实不是,茄子中龙葵素的含量是极低的,不管是什么季节的茄子,每克茄子含有的龙葵素为0.8毫克,人在摄入400克以上的龙葵素以后才会出现中毒,所以大家对茄子上可以放心食用的。
1 D6 t3 l  T( q# T' B( i) n6 F1 t" A
; o. o* \; ]1 k( V       秋败丝瓜胜良药:
* L) k* i5 r! ]* `$ Q4 O: |- t8 J; f( J9 m) L: I" Z% j
       丝瓜虽然营养丰富,但为什么说秋天的丝瓜像良药一样好呢?其实这是因为丝瓜中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素以及多种微量元素,常吃丝瓜有通络、活血、解毒、消炎的作用,并且丝瓜到了秋季是盛产期,干燥的秋天常吃丝瓜百能缓解咳嗽和便秘,同时补充身体所需养分。所以就有了秋败的丝瓜似良药的说法了。
7 @, }: q8 q. l6 F0 D8 {
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

51啦统计|田园网安康养生 |网站地图