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肉末炒萝卜缨的做法

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田园网 发表于 2013-9-7 01:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

肉末炒萝卜缨的做法:萝卜缨一般都是丢弃不吃的,因为萝卜缨没什么味道,口感也不太好,但我妈有一道拿手菜肉末炒萝卜缨却是用萝卜缨做的,做法是先将萝卜缨用泡菜水腌制入味,然后将泡过的萝卜缨切成细末加一些干辣椒猪肉末一起炒,这样做出的肉末炒萝卜缨特别香,而且超级下饭,每次就着这道肉末炒萝卜缨我能吃好几碗饭。  萝卜缨本身没什么滋味,但在泡菜水中泡过的萝卜缨就不一样了,吃起来酸脆爽口,和猪肉末混在一起想想都美味,不然你也试试这道肉末炒萝卜缨,下次再买萝卜就别把萝卜缨扔掉了啊!:) # A0 `* n' N6 D; @4 y
肉末炒萝卜缨的材料:

  萝卜缨400克、猪肉末250克、姜末15克、蒜末20克、干辣椒段 15克、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油 % s8 E0 R# _+ ^! d: N* y
肉末炒萝卜缨的做法:
% u! [9 q, M, n' D   1、 萝卜缨洗净晾干水分后提前用泡菜水腌制三小时,取出后切末

  2、炒锅烧热放入3汤匙(45ml)的油下姜末、蒜末、干辣椒段炒香,下猪肉末炒香,加入生抽、料酒炒匀。

   3、加入萝卜缨末同炒,最后加盐和糖调味即可 。

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