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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 D7 ]" E& }# |+ |. M
- `% L p9 ] f3 [3 N$ R$ [- ? 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。# p) W4 A9 i) `3 t
' O, j+ U" I& O6 ~' K 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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& ]3 v$ `9 M7 _; V m 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。4 w6 b2 r) w7 p( q. b1 |" u
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- n6 N- Z1 F# d3 Z: v
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。# |. ?! p' C( v7 Y: p) K
# |, p$ y. ^$ y* J0 M* v7 W 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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! E" p/ S; G6 M1 Z1 l: |/ W: G/ C 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 }2 c2 Z+ O& _- C( R& E% B
# O# N/ w/ C+ o( ]$ _; m9 m/ E& q 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。- g6 N* {. g* ^
& B* y( S+ N* b* v8 l 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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- ]+ X( p8 L8 w 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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' |" ?( k L' L 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。1 }/ R# x! R! ~8 J
' P3 ^: U7 O1 h6 ?0 S6 {5 \* O2 v) j( q2 _ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 L. A+ _8 Y/ z- a( |6 x
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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9 Z+ N' x* Y1 L: p 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜$ a* _( H/ |, C" n1 }0 i
5 l; d% }( p- Q6 f1 ?) u9 b% B 白萝卜熟吃，补气治感冒6 l1 A+ \) R) T( P) c q
, y5 E7 `; h" b5 q4 } q5 q( i+ S 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。/ ?4 I8 Z- a# L: ~" m
$ ~' x* O( s: ~7 [# n. ~ 白萝卜防感汤
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5 B+ U0 N4 h @( N 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克) }) Z ]/ b: S3 Y# B2 C6 @
) j3 K* r7 \/ x) I' I 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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1 }" L& L- E% s+ c+ F 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。4 N6 ]6 v, Y6 ]2 x& T7 ~* E O
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! Y, Q8 ?, I+ Z! U
* S0 P" x" H8 C9 k 青萝卜疏肝粥1 m3 J( ?9 u' d9 O- A2 j0 b
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米) R' f0 s$ G# U8 V
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。8 A' T0 B u4 u% p9 w( t& ^1 \
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍& L) Y" X/ v% D
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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% q* M+ Y5 ]# e, J0 L 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。3 b: a& E! {1 B
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。0 P" K) G O4 b9 v
2 R9 _& r! o1 F3 |4 q 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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5 |( i/ h, R2 G* i2 I* U 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。, H5 Q* D2 K2 Q k# Y
8 n7 S. V: }& {3 k( Y 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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5 ]8 k/ d2 v6 i5 u 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。; W( _6 }' c6 h
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~7 E, T6 u3 o" F. p8 c
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