) `5 P/ g6 o$ h' e. R* ]. U* y 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。6 D# D) g; I! N ]1 s, w+ h
# ~6 e g1 @4 n j2 r ~ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？8 @0 ]' D& N1 ^+ ?- x
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。2 |" S ^( t$ y; F: B% h: E5 b
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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; e! Q7 q J% m# @ M5 Z" `3 ^ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。9 \* f2 o/ Q- _( W
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。3 E8 x6 j5 Z. q% D/ m3 j
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。# a6 n- i( y. ?; j9 g' J( o& t8 W
, L. n1 Z w' w8 k4 i 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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' V% v6 T1 Y: f6 |$ M& A& A0 n 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ I1 B4 |2 y8 L
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胡萝卜：补肝明目。; h/ Q2 E' I* i3 v
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 g K [9 I) W3 L* `; Z
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ h v8 j0 u8 E7 k y
+ @" t( n; [& V( |4 V/ _9 T 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜& {; ~! D% d* l( F! q( b0 q
- N! @( T" J' P 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤- I. P- B3 ^* G+ l0 g9 T7 e
' t1 y5 D2 |& l% ~! F8 {9 W' V 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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' l1 T4 C& y. c1 u' ?% ~ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。+ W8 f! B5 n$ Y& M
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。" E; h/ Z7 T$ J0 l6 G
- | j! M2 k, Z4 `. z1 w 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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1 V, \. f& y! S, ~3 t/ Q 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米7 a7 z6 ?6 _+ C W+ `9 r
' o+ I3 \* j5 Y4 s 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。+ X" ^. P7 @) U% B* G4 `& k
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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1 o# g- n, [& O. {2 u 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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" a, `. {) o. X) `8 n 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！& K; x( k8 v4 g1 g; X# x$ o# O
1 ~' W0 t( `7 o2 ^% Z& b& ` 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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$ R) F2 E5 M; j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 _4 K% N8 O- F6 h7 \4 s5 H
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。; a9 R; D! c' q& T4 M
& s" m9 z8 g4 D' f5 H3 Y9 F 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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/ r- k4 S8 T; W/ d 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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0 a0 a1 W. J) z* h- l0 q5 ~ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~% g! A+ I; ]" G. |4 L" ~5 z3 e" d8 W
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