/ j* f, I& k' r% k' v& ` 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
1 z! h5 i$ g) v* K" @0 J3 p& l5 G* v) j7 ]5 g( P
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。7 C1 ]& b9 B) g/ S
7 Z0 F. Y i2 o/ p; Y0 f M
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？: ?# d9 a" D8 }! s% Q; D f
- O4 f* b- x; a# T7 P9 F$ n 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。+ H( a3 d1 h# x/ J$ y
9 S1 z4 q0 E' q( t8 {- n 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
' U* }. g8 |# \
2 v* g! c1 Y. I- J 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。! X6 Z. n% ?; A
0 T- `2 v5 x+ g
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。# J8 v5 T q$ q1 ^: h
, k! }6 e6 @3 V. n) E# g3 z
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
( F$ ]8 t, w" P0 e" C9 e* A) ^3 h' F, M, v7 ^4 j
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
C" J+ m \: V. d) z: k
# W4 x- w, _& a! ?+ f 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
& d) ^! u, o: p9 K& T5 `
, |9 C2 D* a5 h' W 红萝卜：功效不明。1 t" U4 R* i, J3 m; k
; ^) D' U0 }" q3 S2 z3 v! M# T
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
3 _% F4 e" u/ C8 O/ J- r3 L
) p& R* q: o6 E+ J! \9 i 胡萝卜：补肝明目。+ s* I O+ a& Y) ~, t
* X! f* o6 a6 [9 B1 M" @
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。8 H' I2 Q! D7 J6 R, @( {9 e
8 t. w6 h* c! `0 B0 _# g 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
1 ?$ O5 R! m4 G6 R, C S0 W2 r0 D8 L; u- ]1 f
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。8 F3 B' H, L# |) j; _
/ J W. Q- N. X* q
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜2 q! m$ L# [& W2 R9 C) u2 k" a
$ b0 B- [# `5 E. ~2 @* k) b 白萝卜熟吃，补气治感冒
+ z1 {+ y5 M7 S) g; Y6 g3 x2 x% N' @) a2 U9 E
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
0 C, W/ u% \- ^) @; j; _
: w0 N" W6 Z8 I% }2 Y) I 白萝卜防感汤
% s2 w. @/ y/ \# K7 G
0 S! ]4 ^! z* v2 m7 w/ B 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
5 X3 a+ P( V% m6 s- n$ W. W
& Z6 M: C: y/ [/ B7 j 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。$ P: ?. U( c7 _2 O
^' o& {& {# B! s0 [( B. Z 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
& t2 l* J" h. l( I8 \9 Q
9 u; m9 ?& R" \9 j) Y% n% V 青萝卜，消火气( C% Z! _& d+ X8 Z x2 g4 L
& F2 w( N5 l0 t9 C- |9 J 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
& A( P# Z$ W' y& R+ n" x, J1 U r( P
青萝卜疏肝粥! ^4 U; s# \& g7 `# m: Y; c( e( b
+ U P T" ^( `1 m8 u
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米' S3 ?% `. V2 \" y8 X4 e) B, W$ l2 a
5 t( p& E: `4 s7 A 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。9 J5 |, ^- J d! M- p
+ L3 o$ F' e' H
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
" ?5 [" |6 w3 U, }3 P9 Y3 b2 ~0 N4 J1 X' n0 V- v
白萝卜配一宝营养和功效翻倍
4 q k. n5 w% A% c: C( n( H( T% U& c5 }, J
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
( T( C4 l c( W7 ~* U2 x3 H7 ~; P9 s2 S$ R) P5 Z
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
8 t0 |+ ]# c) z. T9 t; x6 P: A" u+ q$ l/ ]
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 v+ n1 _) ?0 e1 x4 A# N& Z( Z
) w' _1 i! @1 i
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。- C7 @% f. Y' ^) M1 W0 p
6 m. ?2 ?0 {; ^2 z8 p2 U$ g" r1 n9 @
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
/ J- z/ y0 C# w7 E ~) i
% O7 j* o# X# x* ` O8 _ ~& p 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
5 d3 l' I; e$ }5 P3 \% a' c
- `; k; q* F5 _6 G; }+ x6 h6 r; h A
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
. W& u7 ?- p$ [5 D$ E# Q
5 T5 f5 L: n* P/ s0 h7 q, o+ X; B2 ~5 R# {# r
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
+ u+ Z. f# c6 l |
|
