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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。# j* k+ I1 A5 a1 r& S) X6 w
% B6 N5 M. x5 G2 U4 q 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ E9 c* p2 D6 e6 N" }8 W8 F0 W& ?
) C7 d+ n1 t# F 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。# e8 n1 \5 B& X
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。$ F. D D b: R- T' x9 X1 m
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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' c7 v# z; L" A' k' T4 e 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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% S# o, P3 r6 _ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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, z. a$ P$ y" \6 }& W5 M 胡萝卜：补肝明目。$ @( p9 I# l/ B3 X% i9 B
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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5 g1 { z- u+ y x 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。% c) U1 n! P+ T" t; L% }
& b2 e4 ?# O$ l- N- z 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 ?5 V8 A* |+ |' `" d3 m; c
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜5 C- t& f1 g! e7 v
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白萝卜熟吃，补气治感冒) e+ G$ j: h2 r- [" @
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。1 T: H: _/ t6 ?) |
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白萝卜防感汤
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& w/ w- w# C9 p4 X# i! h7 ? 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克4 X' k) `% Y( |( Y. P
& l0 {7 L) E! T/ J) z 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。" _0 P3 m( G, [8 V9 q4 ?, P
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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3 t$ v, K* x6 y* G) q" H2 i7 k. e 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! m( O0 G' J9 f
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青萝卜疏肝粥 W& V, a- Q: F# u# v: O9 E, {! U
- h( ]9 w; U! U0 b! I. X 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米: {$ ]2 `! u# o9 g$ \5 Y
; b0 Z1 K1 p0 L. h 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。0 s, R! Y: S" J7 w& B, c8 g
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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8 q$ r: Z% g [ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！6 k" ^0 {# l% z1 U* O/ V
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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5 p* m- J- ^1 Q. h& ]8 | 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。) {' `8 M5 c# a$ Q& h) b4 m$ ?# G
# @9 l9 I! E" y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。% _ U$ e! o2 M& I- o* e
; e2 c! B8 v) F 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。( D7 m2 k( K3 T- j
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+ A2 Q4 x9 U7 }( J y 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。1 u; [4 i6 O$ r+ z/ g
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2 q& X: e% f* b2 a% b M 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 p6 E5 U# O3 `+ `
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