3 X6 `6 ^- R. U 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 W4 \: P5 G! C2 P% q H
) `! H$ }% a) [ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。9 q. }0 w {* B0 n1 E" k
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？& O6 r+ M, }* N* H7 ^5 m
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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+ G5 {' {( P# n" @2 S5 k 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* f: J4 P' H' n' }
/ p; H+ }1 H+ q. B6 @8 F% S# R 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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9 v) e% r0 Y: J" Q5 P 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。1 K* n4 |0 x# f3 {: \' d4 K
. B4 Q: c0 ]# K 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。) M& @6 t4 E8 Y6 U, f* l R# S
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。# @/ Q9 |* s% W$ d4 Y3 e
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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9 d7 s2 @7 u; N8 g 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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6 O6 m/ m3 t% t3 p5 _; e 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。% m1 C+ K$ v6 Y- p7 R+ p0 y
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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$ R4 U( ^0 j m& t M. F: c 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜9 L% v( u$ f1 E. t2 W1 H: }
# h- |9 | s9 ] 白萝卜熟吃，补气治感冒
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; i# H" a u& h6 c. ~2 B2 j) Z 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。2 w. @: |# U6 c# W7 e) f' B+ \
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白萝卜防感汤* u0 z2 S( i& E1 U% i
; v u! T% A9 C: n1 p% _ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克( i6 ^. q/ W( ^5 d
( H7 p0 T$ H6 R- |9 U, h1 Z8 A 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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; K/ e! \' w( H m0 G 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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1 d( o4 s( Y, ]+ p9 V7 x7 }6 u1 [2 ` 青萝卜，消火气4 S3 _' o' Q3 d" r
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。: C' Z6 J# q7 K) g! P) T; o
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青萝卜疏肝粥; ?1 f7 U" n2 O7 J% R
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。/ \( p( m4 Z# o/ i a3 b3 ~0 |$ B9 j0 I
& D; E; y3 S9 }4 g7 r3 g 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。. {+ Z, |, ?) ^2 S8 k
* x. y6 u! H; X/ j5 D5 ` 白萝卜配一宝营养和功效翻倍- G1 `5 C h2 t& g" Z7 K
: m [# [; l. R; N 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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) ~2 J8 s1 G5 O* H) M6 Z 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 e. M3 M; H) ]0 o
4 n$ b+ p3 \" H# T. r) X 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 {! I5 |. H) P; n) \& }! Y' O
+ r% d/ B3 T) V- e 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。2 B# \2 H2 [- Q, O
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。# L' y, F3 }, `$ i) s( z1 T
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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