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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。% ]; f7 X ^& r7 S, e+ s; v- M
& @6 C6 e# b! _' D- u 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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+ h" ^3 Z7 e# G% {6 B# o2 R 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。% `. R. j2 O" [- V( {
7 h/ Q) m/ Q8 d. O# w! [3 w" k 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; P$ S- M$ B% F) X. L/ p. L
% _% ]: y0 x6 |" N! \+ T) D 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。) u/ ]- F) [7 Q, o- Z9 q5 g
2 U! J$ w* j$ s% I- u 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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$ d) \6 N' M3 B8 Z& G 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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% n& P7 |; a9 P" H- W- Z' ] 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。 \2 W* C5 Z, t0 |. Z
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红萝卜：功效不明。: s! p+ L9 Z2 _3 ]1 \4 E% x
* n+ S0 Z; c% c$ Q: S! \ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% v2 z7 |* \6 t R) d
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胡萝卜：补肝明目。+ g! l( {0 _3 w: B: U% s
; w* U: P2 b# a3 a; a 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。- _2 [! }0 V" Y) c$ x5 O! g
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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2 `+ ~: T- ^0 ^. r0 C 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。- P) |+ j/ A& Q2 d9 u4 L1 s2 Z
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒$ ?* l7 z- Y5 e3 d/ V7 |
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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8 ~. N- f) P( ^, S& Z2 ?$ G 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。. m' b: [3 d( x
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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( d1 N R9 w: e2 ~7 ? H 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。( Y1 ?4 R# k9 k3 a
, [$ ^, X) a" t5 T! u 青萝卜疏肝粥
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3 c" _. P' O8 {& b) C0 T! r4 t* W 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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0 g3 L% c7 ^4 R: q" U 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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0 ?/ g2 w9 n! `: P6 B1 c( z 白萝卜配一宝营养和功效翻倍3 g% ]& Q2 o' i# Z. L( g+ W5 @
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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) ]% E! \$ J% E9 C- \, n 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 m" d- O, P3 A$ Q) f5 L( ~
W: ~, ^4 g! Y* v$ z5 g+ W 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。3 o$ r- n- |7 {/ A& f) l' q( P
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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5 {$ a+ c9 f u) d# r 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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' l& J% y- ^) n. }0 Y5 U; T& C- q 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~% O; _" z# U$ W6 i1 h
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