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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。5 D) n5 c6 z9 H4 X$ T, l2 w7 @. O
, o' X5 T5 o2 I, M5 k, h 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。$ h+ I4 w8 F7 z
3 M' E* t4 E6 T5 w' F$ E" V 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？4 N% R/ c2 o1 x) y5 [
/ }2 b ]6 k8 g- v: ~ 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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, }# w. e6 q5 X6 I0 G 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？1 V0 y6 |) o* K$ O# C3 b% T4 I
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 A5 b. Y& O/ s9 r. R8 }" o
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。8 ~" X. Y% W8 O0 [+ o6 k% R
) V) x1 ?' ?3 S ?: @. v6 M 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。" d; ^1 ^& e4 C' O, p6 x W! K
- F7 E1 m7 s; \ 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! G% ~9 _! c% h' N) H
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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1 S2 P( j4 N q" q( U 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。7 y$ @" R, p" C( G
/ i1 I# |9 _, @% \1 p* l+ B 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。3 h, N, k4 L9 z- I/ ~ O1 f9 D
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 q, h; w5 y' i& t) a M _* B6 L
" i2 M6 E: U' Z* X% d( t 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜6 G! [; t# Y# _# {3 g! W
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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" Q: Q9 Z. S6 Z7 R- r- W- J( G9 [ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! f$ B: e" i$ ^$ R0 A& n
5 o4 E0 v" A4 p2 T 青萝卜，消火气
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$ V& D# D- K O 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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1 r: y) M9 u1 p8 [, _0 J 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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0 O5 Z1 S- w/ U6 K" j6 B5 T' p 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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! x6 s ^0 z. S+ r) _: i" ?, c0 s 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！) \- D6 g1 U3 Q# D K9 x' W8 E9 j
! f$ j# h0 R' a: a3 ]( l 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* k' c& v- Y5 p' Q1 a2 E# v
( l8 I( F: s2 S: {* B! R! J 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# U4 p! E- }" L* q% T0 `! @9 O% u
! c w; D* i, L& H 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。+ k( T$ f' b- s8 q
7 e2 Z. _2 s' @3 ?. q 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ q5 B2 m- |3 x* h, r8 w
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~1 W6 N& X3 u$ K. ?
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