' z, c2 Z$ X5 l8 p, a9 g: x6 A9 R1 w$ l 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。) a4 c9 P+ T6 `5 K: Z' j
' K& i! p$ u) l
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
/ D+ E. j3 E- N+ \0 f% F J* _- H& z! m" N1 r" N: N, }2 B
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
9 F) |& h7 s/ ? { j
, _# J" c$ E5 p) W" `3 b 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
' O; q) G; B1 i4 c2 P
7 Q+ ~) v6 j+ g$ n. x$ }( V) q 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？3 w% ^5 { i8 z( m+ K: A
& B) C6 }& y4 q, H$ A6 A7 [8 x
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。$ P; Z) C: e+ s4 R# O; U5 t
6 N8 f: Y8 W& Q! J8 g; ]7 x 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
; o ~2 E7 E; A0 f0 y' r) H [
2 f) U* n6 p# A M 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。3 ]: p w: M& _1 z, n+ a" h
# C1 h" M, f4 c2 J3 Z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
1 G0 j v- y% a6 y" @. z
r' Q! ^2 \+ L( y 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
- s% p% W z3 K: l4 n$ l3 i
1 C V( f8 I( ^1 d: |7 Q- I 红萝卜：功效不明。
- H2 P9 N# D/ G2 T" q* W
) | r; Z+ T, w3 S8 I4 Q H 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。2 o' L7 u( H1 i9 d
5 r ?! |1 D& n5 M
胡萝卜：补肝明目。
) q1 g+ j' L* J% ?1 N. r4 Y4 P
% X3 \) S. a- ?- G' C 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
' F2 v8 W0 R, ~, S7 u1 i& m. ]- C# \5 q" s* O+ K
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
/ X4 A+ p5 n8 W$ @. ?! f! i4 z: z7 ?/ s) } z* L5 a+ v j; N- G
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。, \! X, f4 B9 H }
+ Y8 v) z* {* _: ]7 v R
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜/ q1 D. J% z4 R/ s1 [2 t* g+ I, |
: V4 l. z9 D5 P8 C3 y$ F/ } 白萝卜熟吃，补气治感冒# P+ _+ P8 b* |" I% q& R1 R
8 I( C+ @5 z) d- `$ Q7 P; _
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。( l/ M: |( T9 b; m/ m' G" U
' n9 g) X- M0 d2 j7 {/ Y P, \
白萝卜防感汤
% i3 w( I8 g3 a% J9 ?! m7 c
3 n! e! g! u) ^ H 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
: T: F, F" t+ s$ [
m% t- g/ W3 N U3 y5 _ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。5 B( |. m3 r8 D. U1 M8 q" z/ H
. B! w' g: ^0 h g( b 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
% W# q' F1 ^9 s1 @! Q( g- C! }: P/ z, `) q
青萝卜，消火气! f3 W4 I: M+ r- M0 p
/ z% b% I7 U( ?* }1 r. z9 x1 c 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
0 _* O1 Z0 V6 K$ |; z3 J2 \, f0 |$ e' d. J L l$ g/ u4 N5 N
青萝卜疏肝粥$ W! v" \2 w' l* C2 K" |
, S$ u6 _9 r) B) A% D 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 N. w) I; P2 |- p8 G+ S2 P2 L( e
, n9 J6 `7 V# h3 w8 R/ B( h
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。) I' m2 Q; V( W4 H
7 V& I' D- A& {! A) e+ A
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。$ Q5 P) ~! N# b0 ~
- G$ N; G) m- }1 x4 w( E2 U3 H. N 白萝卜配一宝营养和功效翻倍8 f" ?' c+ C. E- t
S8 V7 I e/ W" c& U) W7 _
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
q9 ^' ^$ {" K9 U9 S, K- s f+ f; r L, {% i5 u
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
$ ?' R! Y) m8 ~4 N9 o
5 K: `* Z/ g3 t$ V; G) p 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。% z; d- o- l( L- T8 j9 {. H' Y3 U
! H/ ]/ L6 w/ E) U 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
. P1 ~" h' D1 j3 _% R1 O9 P: E! K" d! U9 I' P2 h
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。. L9 r9 Q1 b; ^& _
9 T y. e* [- M0 [
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
p# c7 b9 e8 f2 J/ d% m
8 P! Z$ k/ H. p
& V1 x/ b1 L( M# \$ K& b 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。* X' X5 U/ g- h- q+ L; C% d5 x, u
; }; ?- v m) y3 q# _* Y2 A" p$ z! _3 c1 u/ Y
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
# m" r ?# T7 M2 t# d* Z1 _ |
|
