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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。3 v3 k L6 d# l+ d( y, ~. g3 ^
+ ` g4 k( b7 y2 } 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。: |. Q; n+ f7 V6 T
9 f' ~1 W$ z. `8 O( o 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？* V. Z& s. }, F/ a" D9 ?9 v+ |/ ~
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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! W+ T4 t9 u& N0 P 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- E1 i* x" B/ z! {7 r9 q# }
6 C; `6 g; N P) c' ? V |9 m 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。$ L; p7 V& j- j
1 W* E- R+ B, e0 i ?' F 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。: k' D: V; E/ M3 z4 `, e
) [& n/ M5 J4 g7 ^ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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" y8 i3 e& m2 e" G5 ]( w! r 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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( Z/ S3 R. p7 N* [& d$ U: g5 I: i 红萝卜：功效不明。% c# `1 ]' i; I& f+ x6 ]- b
3 r% Z! K7 _: G 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。9 ~* X5 n' n1 L) ]8 g% o( N
; \/ G( W7 d8 ~: T! v& m) T 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。% } C. ^& S! k W! X
4 d' T: f+ L* ]& R3 ^ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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% k8 ]% _6 u" }' u/ G 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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2 S8 U0 `. Z: t6 K& n# z; J) \ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜. Y: w( P0 c; B }8 D
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白萝卜熟吃，补气治感冒0 Y+ j" D5 m4 J' J
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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% v5 A: ?* x- B# P 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。9 Y9 S% M' y( W+ B' q2 X
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。, H* g; F+ q$ d1 f/ k
6 l, z% \ A6 Q7 N5 E$ C 青萝卜，消火气1 Z: q1 F! T0 i: l: ^4 C& l
' o. `1 Y I. a' ? 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。# E. g" ?) G1 Z+ G6 L* G
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青萝卜疏肝粥
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2 N, A8 }& {" b$ G 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ T [3 x3 M. Z; Z$ A4 x
4 I: N0 R0 `: O5 c, ~/ F 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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) F, c$ l) r4 L* _. p$ F 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。* b f1 Y& Q9 c' i. M; s' y
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。( k1 t# O& }& S7 _& u; k
: ~- Y" R% X1 u$ y7 J$ A 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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9 q& X# j9 c5 Z 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。; P5 _3 _) @! T
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。" g9 C7 `/ l* ?$ }: u. ^& u
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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