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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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) n* E7 h3 T6 k. m9 n5 d 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。1 s! R! c1 _4 T% }6 u( f
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？: ^; ^; k q( Q
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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7 q: W/ I8 U: m5 u 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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7 P/ N, ?7 m7 I6 \( ? 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。5 x9 a* R ~! A# S8 G. M
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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4 A% ?7 R6 v C; { v 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。0 ]4 t; H O6 C0 E$ Z' I7 d
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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, `+ R1 E [$ c4 F, L, C4 x' H1 C 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。4 S) X# V" }5 k2 p& j3 j
( ?; y3 a# B z 红萝卜：功效不明。3 ^* W) O* o+ _
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。3 I5 C+ |8 x5 z! }& d
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胡萝卜：补肝明目。- R, K/ r9 R1 g! x
& _3 k ~% g; ]/ c4 o 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。- s& e! y- n+ Y, g' ?
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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3 X3 w5 x% I. [; ^+ ` 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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0 A, r8 q8 ~& n) R9 t 白萝卜熟吃，补气治感冒6 \0 |; C2 Z8 T
4 A( @' b& V+ o: d9 }. m: x1 M! l( p 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" W( h$ r2 I# X9 `/ c; E* ~
" V2 V5 U7 f: d 白萝卜防感汤5 a# d7 k+ g9 }' o( R# \
/ C8 d# d" N& M% k) f1 g4 ^, F 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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! r6 f3 j8 J8 V- r3 J" e 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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( X& \$ G4 s( A- f2 s7 X 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气) L% d9 M2 b8 T, {6 S0 E. A- ^# U
, s9 c( o' f+ {8 E9 \+ i 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。9 s! f2 o7 x! [& s8 y( I
6 E8 A% h5 f0 y 青萝卜疏肝粥$ ~. u, _; o, u4 ~( [+ w
/ G+ {* ]1 _4 ~5 _( |/ Q 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 g. g0 F1 ?; ?+ J2 G
5 O. u) q& v# @" u. I" y S5 s 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。& ~5 g: j2 T; o& c, U" {) g
# [% M6 _ }/ `7 F Q5 x V8 M 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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8 `( z3 Y$ V8 k3 Q3 g 白萝卜配一宝营养和功效翻倍) \/ O+ s5 x' T
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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3 Z; J6 u3 X/ @1 b' _ U0 } 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: [7 @8 E0 ?3 p! M* [/ G1 l7 k
/ `. \, w0 ~5 |# I: m. R' I6 a% i 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ I- V. K; M4 \- R( [" q
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( p* ~) Z* S$ W$ [% t$ q 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~4 b8 ^6 y p5 o; s4 j/ C% O
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