' l- U% A( Y) o3 P: M 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。4 t8 d1 Z: z8 _ \- ?& a# c
/ U7 J0 ^$ Y& K* l 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。4 m( U0 j H9 q2 D3 T# p# p' j
6 e) r, `5 q6 Z, z( r8 ~ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" B3 i8 |- E. s$ h8 p7 x
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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& g9 h3 X/ d- V0 \2 h3 O 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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( U& I9 V3 ~ d* v) O 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。. V' C) [9 s* q. U- E- k# {
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。1 @8 ?& `+ }+ a; m: r
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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' n( o4 \0 r( c { l 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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# u2 s1 W$ I3 [; I. Z# t- k 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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+ H. V1 E9 D a* Q% A! I 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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4 m/ l" d- L: a/ s 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 V% g8 d' g4 B; s
: S# Q3 U5 r; s5 F; h! B0 \ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒! y1 d1 l- r9 a9 z- {/ T& G
; i" a& O3 N a! e. i- } 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。8 }$ b+ H; M' Q5 T5 }7 c' S
/ u6 C0 p0 @) U t, j 白萝卜防感汤- M/ m4 G% b8 L; x. X T/ ^$ V
1 w6 A; _# D, G# ] 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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8 b. v$ B/ \* }, g4 S 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。" u4 n) u9 }, ]9 |/ A
& ^) t6 _1 E: c- [ ?$ l 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。/ M" F8 p3 E" b; q- C, Y$ v7 t
, m H4 S! s# W; v 青萝卜，消火气
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! _/ W2 F* k d1 t4 _ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。3 C5 a, ]. q" Z/ h) _
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。3 {% [2 {! C. Y; u. P) O
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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3 Q) t8 f$ E o | 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 V& _( n, A/ b- J4 b# ]3 X
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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) H4 w9 r+ H- ~9 F- E 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。" n( r4 k+ T% h$ H) G2 ~! E9 r3 h
! `- @) {7 X; M- O- C$ |' Q; n& S 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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" `( x8 K. }: o3 V0 p 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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% H. H( I/ j2 b/ ^ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~- V9 e: J& F% _4 e. Q* E
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