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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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& u& X+ k* H! f 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。; p6 D$ N( J" g u, E- X( \
0 ^/ k6 M) F7 u$ _& c7 e 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？1 @8 T0 t, p/ l/ h
3 W. V$ J' F, u 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。& ]% ^' _6 a; t# Z k% H0 h M
4 I! [! W" d0 z* h& V 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* ]7 c% f$ ]+ n2 z! n2 r
, U0 r2 ?; P8 K- W# X G 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。* E! ~# a/ Z2 x( j& x* d: L
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。 ]6 o0 `2 m8 m/ W
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。! W5 _% R" ^1 |; \; @7 \: G2 r' {
' I% [ F8 I& h f: e" f! o 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 [# z E1 [! x# F+ L, e
" C+ K4 _$ d5 w8 e3 x+ B# u' k+ o$ c 红萝卜：功效不明。% G2 f5 R; J6 W2 e! p1 J# j
7 i8 M5 N+ l/ {2 t t 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。0 ?- O/ g, e9 b' X6 q
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。+ K/ T% r9 H# ]9 [# g) s. X$ y
3 G( e4 _/ i# V _ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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5 O' \3 [# M |3 B- x# T. W 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜2 d6 ?* [* o1 n: E
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白萝卜熟吃，补气治感冒; L( V# o9 Z8 r% P
8 h- Q/ @$ L9 k0 ?* u r/ j 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。5 y# o: {1 E2 H: }, c
& W& N. @0 ?# R4 p2 U 白萝卜防感汤
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( I E9 U% \7 H6 c 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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/ V' a" k/ [8 O L* N, \+ L 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。; G" K- T4 l0 F/ G* R) M! B& T
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青萝卜，消火气7 b. N" {; v% \+ l7 N
- z( e, X6 ~9 T' G$ x6 W 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。! k1 R, H6 g# @$ g# X8 n0 J5 M* k
6 w4 \, d" v% u 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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* a: i8 t7 [; C% x( \ 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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/ x' V, S M+ G9 |# @7 u+ v& d 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。4 H7 I. t/ w+ G9 F% w* t; j3 U# U
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍+ X9 a+ }7 @. x/ F
$ @$ `0 t2 ?# E1 y 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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$ G9 f" i' }8 Z) ]' v* i 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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( ?) q" Z4 S7 p u5 ` 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 X4 E0 T& c3 \
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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4 Y! n6 z' J/ h) ~ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。/ C9 \, l1 E* b
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。& k) L V9 f1 c7 d
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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