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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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5 @- I" Z) A2 z) i, p* O }/ a9 T 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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5 A4 @9 m- r6 a$ Y 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。$ t1 W* |; q. j5 V/ _2 x
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。: ]- L! G3 B K7 f3 e* Z* S5 N& v
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。 K3 ]- x. p% e
4 X( v+ z1 x0 Z, y5 u7 J( i9 ~' b 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。 T# I3 C$ y( c+ c/ _1 A2 ]
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。! G, D! t+ Q* e$ s! {: Z- K
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。& M/ ]/ L6 |) W3 p
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。9 P; B- Y: J' B" E+ {
1 n% h0 S8 b4 K. H) l& Y. w u+ J 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 p( n# N. C. [: R0 V
. m' t E2 W& Y4 z) D. y 白萝卜熟吃，补气治感冒5 p0 n4 ]+ d' J5 M3 w( @. S
1 g4 |- B" o- W% \9 Q 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。5 I* Q( u6 e* Y5 i* q
5 q. j9 ~$ U& l6 r8 n+ R5 V+ w: { 白萝卜防感汤
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3 S3 l" A2 E) ^6 j 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克" _, E! t$ g, ]
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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- ~" E# i7 ^& |6 Q) I 青萝卜，消火气# q6 K0 A: \: T. y8 a) W7 g
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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7 M/ d" x/ F- `% t! C- J) g: X 青萝卜疏肝粥% j4 g, q M* L/ O# U" ?) c
D& W, R% J, S I5 K/ k4 q. i0 _ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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! T8 k( X% ~: J# c 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。7 h. d/ s* W$ }5 w) W* K* ^8 c1 T% d
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。' n5 }# N, M& l" Y/ M! t: c
3 _4 X: W! l7 u 白萝卜配一宝营养和功效翻倍8 m o. w* ?3 m; l! y
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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% D3 h7 N W- x, `: m0 L7 V 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。$ }; T0 ?" C( p% _* b- _
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 o# X* o7 g3 ]% f5 E
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( |6 @6 G* t4 Q- `
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: N$ Y3 a q9 v
- Q* y1 [. F# @' B3 P3 A3 v 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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8 }2 t5 ] D' b) I! L 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。3 E; A/ T, I) O7 [- u$ z$ V
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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