3 A( Y% |* D& G/ c G 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。; }. `7 F* r) \/ e9 t) Q2 z/ J8 y! g
\; i* B2 s% u$ R' F# n 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？' E, j% H) ]9 y2 g6 _
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。+ Q( Q3 b) |) M( d
% e% F3 b) x, `; c( j j1 t3 ^ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 i% K1 ]. k n+ e7 C% j5 G
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。" Z1 g! {3 |- e. `, _
: {+ T; |/ l, I+ I- Z2 M8 L% T 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。3 b( r3 q* f2 F4 J/ V! G
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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* B+ f% Z2 n7 |9 t) w. { 胡萝卜：补肝明目。; i0 ~* N# o1 X# [( y
1 P+ ]" x2 k- Q. t4 F 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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4 D {: h% h7 ?; J 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。% O Z1 a9 j* t- ?! J
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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+ w! N' k1 @& D& O+ a4 T 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒6 S& ^: F6 Z! W
6 S0 H# a: X. R. q& B9 R 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。- M3 I6 E% w! J/ d+ K3 _
1 S# _+ d, u6 c$ Q" I* ]& v) r) K 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克5 t) G1 ~4 u, v$ ~2 ^; Z6 {
, K6 d" h# X; x# g1 w t 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。- ~( L$ W5 e9 ~9 G0 j P
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青萝卜，消火气' W# m% s( k' q( N' J4 w9 K
# A+ O, m, h! v- f+ @7 ~ s$ \' u 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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- B. K4 _: G! Y- U: R 青萝卜疏肝粥0 f6 ` ^2 s x# c% f4 `4 a% J
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米+ s, H ?$ X# N" v4 f2 b
3 R& @' X, s& L1 ^9 Y+ e 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 K; L9 j3 z2 x, X2 ]% u9 E, ~/ ~* i
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。1 U* s' J, H. a
- F- v7 x+ c$ O$ H1 j. \8 q8 B& ] 白萝卜配一宝营养和功效翻倍3 s9 R$ O' U" s9 R& F4 [7 i5 U
& J# f0 d# V; A 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！2 T8 ]" s2 k7 v7 }
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 f$ H, {; \8 n
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' `7 l* q; j3 `1 O7 V
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3 k$ T, X1 ]2 R. r0 t- y) X+ C 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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1 e8 v4 t2 y+ F1 Q9 B0 c, S 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~8 l2 P, F1 o( _# O3 e2 \
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