& i& p3 U4 s) h H z) d 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。+ R h. V6 z7 L% \# U A7 P
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？2 }/ j9 U* K7 e1 M7 |( ]
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。! l0 E1 L1 S8 O/ J% n
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？+ [, j( z$ t6 y# P
4 v6 ^ Z( i% Z& | 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。1 A8 S! d3 e) K9 ^- @" E
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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/ b$ k$ h6 ^5 s( j4 ^ 红萝卜：功效不明。. p" \1 r; u. y# ~. @2 k
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ T1 ~. j: {' q7 n3 x2 ~
/ R: e7 A4 S" Q" b6 O3 X& F+ S/ Q( k 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。+ ^- V% G+ G+ a' g3 K; k4 a
# J i$ P" K& h. E 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。" {& e& x1 |) Z& x* D
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。! x; Y4 Y r0 Y' S& f# D. V! T0 m
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒. u/ Z2 O- n. C2 \
y$ M2 @% w8 R% L' Z ? 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。 k1 e9 A4 Q* b) z
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克- S3 A$ p& ~4 X3 Q$ O5 i
4 M. I1 a( A- G' C, t& q7 k3 X 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 I+ G7 `4 K3 q6 h* \: h
% _4 M+ Z# O& P) _; x 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。1 T3 O1 Q1 |& k0 I6 K
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。/ F/ x% I# r- [" ?# _! {: w
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青萝卜疏肝粥
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1 j7 c; w; `+ ^ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米- @1 a& f1 b$ D# t. Z" h9 @# p+ N- {
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 K9 [) f- S6 U; J
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍2 c8 k- K4 M6 _0 x4 h) @ W
. p, S5 R( P" B0 z' N$ L 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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* ]* r9 F8 ^8 ~6 b! Q/ e1 N0 ] 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。0 W, O& R( A8 @; \0 m. @( f
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。" C7 b6 c- ]& k" @. ~$ P- F# _
/ j+ y, ?1 W8 p% X) C( z 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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, z0 ^% l; r4 M; K. v' d7 |! P7 | 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。% M$ S( c7 Q) c2 x' |
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! w5 H% X; _" i/ | h 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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2 X# l( f5 l" s 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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