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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。" S* l1 b4 t) Y; [8 c& q4 W
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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8 k1 T8 p/ b" E- h 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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9 Q8 D ?% D* L: Y$ k0 Q 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？3 H% _- W9 i! N. O7 {% R( S7 V; K: G
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。- m9 d8 l; v' p$ ~; {+ d
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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. E5 ]" t; s$ L$ a5 y, j' R 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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* ?/ q R* q; ]/ X: c+ U 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。: F7 D: v4 a" X! q
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胡萝卜：补肝明目。) S' k) ], ^. K2 B; p, o( e
3 M' g6 K8 j4 | 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。* Z ^& ^ Q4 U- m# j; R
0 @, s4 D! ]4 o4 C/ W 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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+ A* d8 f/ b% h& V0 t' N 白萝卜熟吃，补气治感冒
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u. Q$ J/ j! C9 |/ i, J 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。 ?& ~1 {; L% H8 Z& S7 c' l
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白萝卜防感汤2 m$ ]1 E+ V+ L0 H/ H- d/ S2 a2 h+ J
* {: a; {6 V% R3 `3 G* w$ E' E 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克' E/ Z9 E) K/ ^9 z) R. I: R
/ z4 ^+ X- Q0 w; ^6 q 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。( z5 s' u' i8 Z; R8 A
% a# T" l/ H, m4 G- Y 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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9 W# }6 `4 ^$ e. O3 l# Q* f, r A7 B 青萝卜，消火气/ a( y" f0 W4 K
1 U- [+ C/ U& n* N 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。1 t1 S1 b" n9 T4 m1 R# Z. j- H
. H9 T0 j h0 Y+ K# y, O8 u 青萝卜疏肝粥6 C' h2 x" k& ]
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。- I9 n" T" x; Q( g4 C2 E
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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' e* p9 @0 a' `$ G& [1 z 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。4 Z& g y% ]: v7 L: c+ d0 y
9 u/ t1 z3 j0 [% } 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。: E( a% a+ k- t' P
3 J6 J3 J1 v# u; j 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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' i% d; u2 W3 h- @6 e" X 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。3 p' x* x1 y. c0 C G
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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1 m4 ^) G0 A3 F$ \, r7 k 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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