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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。) s. M- ^# S6 {8 E' Z* O
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。/ c6 @! ]% m0 ]/ l: L' m' S
5 T1 [+ D, w l, {& R 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？! Y$ I2 \" P8 I4 G
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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! z) T5 R& { [" q6 e4 f9 @2 l 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。 X" T- D, i1 o' Q( k2 ~! p
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 J9 b G: |& M+ H1 d2 }
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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* v9 O3 A& y/ G# ` 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。# h T# S" C* d
0 q @. R _4 u7 r5 `8 U( @ 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。4 X6 Z% r v% s" g6 R z5 ]
% K3 v* {3 S$ w4 y. Y; j( R 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 ^# D$ D1 w# y# ]& z) a ?# ?
/ e$ b/ s+ u Z2 Q2 B4 _8 l 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。+ @; T; c# E2 d! ^. J0 g
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜& ]- @/ @% M b# q: Z, V
- {6 T2 ]: `) W3 r1 s 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤) w$ z9 n5 Q5 _( ]8 ?; _" Q2 c
2 E3 W% Z0 d. M 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克) I/ b+ X2 v2 z% b
' e+ t' J- L. \7 _+ F7 r( l 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。; J5 ^! i {. r- Q9 ~
7 w2 ] o* n' \1 d& x/ U 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。: E! e* i. U9 v% E `1 Y6 t
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米+ Y: v5 F! g* _
$ A1 F: J$ [& G* v) R9 j 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。! c- t, A" u2 ?4 l
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍( D2 z" P; n+ X6 V+ E
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！; y! P6 m8 K; \% z: T
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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: F4 u! M- P+ m! Q1 l, E 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。% _1 l& x( A3 J: N; ]) _: W
' |& ?0 L0 k; v _& R6 E 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。! x* S8 l1 m8 n
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. J* [/ Y- K- V: c 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ e+ l! V: A& S& ^1 W7 y% y8 z
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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