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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。, d7 T# o7 j/ Y/ C
, h+ |: }2 @( W0 n 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。8 g' |- j8 ]7 U% n; ~( L
: @7 \0 i9 e7 i b6 K w" [% _: l* \ 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" j, h( O% q, Y J) o q
3 V3 {& c4 U; K$ t! {! q 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* E/ P9 K1 f; i0 O* v% X* j& ~
+ ]$ e7 n; ]2 u6 {' N1 H2 f- o" E7 m 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。$ o; }$ U$ |5 C; J& n/ \
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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& y1 Q! t! ?2 X3 ` 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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1 Q+ R' n: k" ]9 |: X) e6 u7 l 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。6 b3 S. {; @# d
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红萝卜：功效不明。) ~" d" _7 G) @9 d& R5 x. z2 T
+ U5 v5 d/ S) v( s' Y5 O 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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: O. }: d6 u& c) l6 Y0 B& {, L 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 p. D: a: t# L3 z
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。# Y2 ?- v/ L0 z
: z% G8 z0 v Q7 S' S 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ u; c. K% f# \: }: a8 u2 ~
9 ~ C+ [* H2 N: C) p 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜1 B/ v. U7 ?5 q9 P+ C1 d* `9 O% S7 q
7 @! \: _6 S% J% t3 \* V7 P3 P 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。% ]) G6 Q( V$ \" m+ x# r/ F# s
( G5 s, w3 Q9 X 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克. a* j( f1 A E8 u9 M0 D
6 W& j* I2 Y$ `8 K/ ~ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。+ H3 n. U+ {; }/ D8 S9 U
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。: l' n3 |9 ]( P' i
$ a7 f4 J, C8 w0 w" a 青萝卜，消火气# W& C2 K/ R8 g
; ~0 s8 y; G1 {; x$ f1 M- R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。$ r3 p% P# L8 e
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍9 V1 l p% P- Z! T0 N. {
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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5 v. u& g+ x/ S& T 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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1 W0 o/ L$ T* ~6 V$ p: T/ S 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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3 L9 e. a D; P+ @ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。 X5 k0 d5 ^- w5 j3 h- n1 i- g, v
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。) u2 E# c& d5 \" d3 Z
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。: t7 |; U' G% Z, p8 Y( b' Z
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~$ Q9 B" n" L4 Q+ w+ b
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