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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。2 G& z$ v; L1 f2 V7 _& q
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。: [- I: k$ C1 K: `+ C% b, V
; _8 t. g) S! }& Q+ [3 a 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？% ]5 J. e0 L9 w, [( _$ v, \
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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4 E% y. C: x1 R8 T) s 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。( e8 I( v! ~" _
# g* W8 g# a, L6 H9 b! M 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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. X( r Q4 v) @! m( Y5 ` 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。1 D' o1 T9 T3 s; v, P4 z
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。& u! ~- N& J0 ^3 M# M) O3 L7 T
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! k1 |- K: R; n4 t' X: ^. k* `
) x1 S* f) d, j; Z, }& a: ] 红萝卜：功效不明。
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9 ]1 y& ^" l8 \/ A1 S 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。7 `1 z2 W) T- w: C- W0 d
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胡萝卜：补肝明目。! x0 q \! Q9 `- r |8 m
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。. @& c* \$ ^# O' W, k
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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) ~9 o: `8 \& j- R" U+ ^ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒/ Y' h# I8 f% C! ~' p
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" Z$ b5 p4 Z4 A+ M7 j: {0 W
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白萝卜防感汤8 X/ b, R& r* h/ _5 p1 H% T
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克3 `: x. ]1 H- @7 @, V% m: M# ^
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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, h) \$ \+ k' e: O 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。: d- H% \: d7 \' `& x
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青萝卜，消火气! g6 k6 \& `8 ~. u& {9 m
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。1 a) o5 [ }9 a
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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" G& G2 f( ~5 ~" R 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。8 K% \# i, g7 q' P; Y- `6 Y
) r. k. N$ k. D5 \" c 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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( a& b R$ N3 [9 |" G2 V 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！4 }+ M ]" |* [
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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9 U+ J: j( ?# P0 P1 b 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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% L+ c# x; l# A( D" S% g 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。' I6 h0 v/ m* p- \
& Z8 G' [/ m5 {8 \6 X X3 A 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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