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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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: i- F! d( h3 w, c h0 ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？8 Y4 C5 i& r: ]
, b$ p! @$ r" S 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" Y% N# B T2 F# E: \
! P9 C* |9 L; `7 y 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？6 J: F& ~1 A6 L+ J, I9 t/ e0 R6 T
0 d' l+ v8 h: c7 K8 i' f7 | 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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& k* [ o. U- Y) ? _" c 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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# a; k7 w0 a8 d E/ Z% Q' F7 Y. M 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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% H2 R. l3 ~3 U, \% p7 I _& n: D 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( C& ?# n" [2 F% U5 \
) l3 d. X) j+ c' s 红萝卜：功效不明。
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3 O) U; X( |% K! O; F/ O @ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。# E* ^$ ~. ?' [+ o$ g: b2 |
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胡萝卜：补肝明目。7 j1 N! j" S7 _% K. |
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。" b9 h( K2 t) ^- c$ Z& O% I
: q I0 ~/ I3 S: e5 F7 I. T" u' z 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。, Z+ H/ y/ q9 Y
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。6 B/ E3 s3 t% |0 E" Z7 H
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜6 t7 f% [' X5 [7 u# a* _
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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0 z3 N- ]! q, l9 x+ x& ^2 i9 q 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。& p2 p9 I3 |1 L# a( S- O$ W% P
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白萝卜防感汤( T/ X. N' y: G
- u8 p! p4 F* x 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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7 X8 J+ r8 H: R& S, ^% ~ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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( `6 ]- x, c5 h0 ~ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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: a' Z( G+ _; y6 u+ ? 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。3 N, X! p' O! x: f6 y: C4 l
! h/ _4 U3 ?* s 青萝卜疏肝粥) {, A1 O3 d" f6 m+ b1 a3 T3 U
& y u0 C% I. ^7 a$ Y/ y/ U 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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4 `: U9 ` ^' v5 S! o; V 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。0 D6 d9 }& _3 L) Q
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。; L6 @! l7 H5 ^; E& S8 D
+ p P3 {$ \ A# Q3 I- ^; s& _ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍. P9 F9 M7 @/ ^8 V5 M
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！5 `3 M6 B+ \% Q' M& x
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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9 f7 A2 `! Z5 q, [1 E+ Q 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。2 W3 p( R0 c+ [# A1 S
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。/ e& k6 k% R* J9 z \0 r
" x- g- {+ C4 [* c7 r, s' [ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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: R( b7 D' X/ T) c9 N" { 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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