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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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3 C) N1 R) v& Q2 Q5 Y4 ^ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。+ L8 z$ d; I: o; E4 j
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？9 i3 c' _& n: q4 ]6 H+ J$ N
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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0 z/ h/ z! f$ _0 z, }& V6 H! E 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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) ~: J' I: [+ g- N/ l 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。7 d- ~- ~5 }. a* v0 g7 R
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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/ ^* n( h' Y1 t- B9 P7 y! o 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。. W$ f1 w$ i9 B) X
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。4 ?+ R5 W4 c5 k5 i# \8 {8 S I
! b/ q2 j/ j$ V* d: K, p1 m% c 胡萝卜：补肝明目。+ }# p) r: p! N4 k1 B0 k' @
) R$ E, ?& k: N# A 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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, e" Z4 r' a1 Z5 w( Y# }. B 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。( R' n/ H) ~( r& p/ ]7 q: }- y
' l* U7 {1 y W1 f# { 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) r0 k. _% t3 X0 y3 L" `; s
Q4 j& V1 E9 q9 J& B 白萝卜熟吃，补气治感冒0 y" {; l4 T! K/ l. `% g
8 p8 I b d# f9 u; G% T 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤% T9 t- F/ q7 E/ w8 m" ^! U
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。# W: {; h2 l7 [0 T7 ^! {9 @
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。% d1 ^4 w6 S" e! n7 g
* M: y) u- ^/ P. n 青萝卜，消火气
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& X+ O& e2 t2 b, m S6 M5 J3 ` 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。& e* D9 g) z2 i
B8 }' f$ |$ m8 b 青萝卜疏肝粥 E9 Q; M% U$ w/ d
/ \" O* v8 i2 p* D9 t+ U 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米- D0 \+ T" V+ u1 k+ O9 g
+ Q: P; V% ~- p 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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( G1 c: L3 C' w' q+ f- E 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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) f. T$ i- ?3 F4 c e 白萝卜配一宝营养和功效翻倍$ I' ~- {- j. M* b' Z# I( T- {
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。, s2 B. ?' j8 P# i
% S5 R7 v- D0 l5 ^) q k: Q 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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9 l$ l3 r% S/ q$ R; m3 m7 I; k 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。( {1 g8 q3 Y/ Q6 k V ?
3 b( K b7 s7 W. n/ f( f* K 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。, [2 E- i q7 \) e* i( S4 l+ p
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。7 \$ W) t- J% u
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。. Q; R* C* E1 d
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~& |3 ?8 c3 N$ g$ p
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