5 i$ m3 j" O: M) y0 ? 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- J" v2 t9 H$ k, }) D% K# R, N
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。) K# G: D+ F8 @! _
! Q$ a3 P5 v; ?1 v. T/ r% q 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？5 b" L% E/ l2 f8 t) g/ M1 {
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。: v9 H0 C% U5 j6 J' v& h
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。7 i4 U) ^7 n3 ~' _
* a5 x9 F0 M: A" x 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。: c7 a* o2 c5 E; a: {7 Y
0 p, Q# O1 J$ P 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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& k% H) ^* o8 ^; r$ c2 p 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。, e- G4 Z9 a" L' ^0 ~1 O
' A( l4 P M( V) c/ Z" X, Q 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。, v( q- P3 M/ f% [- E
5 T' W8 M8 {4 t# V, X! G) g; u o 红萝卜：功效不明。+ ?0 C8 O; H4 u# U8 [3 q
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。% v3 v2 f1 S$ T0 c) f/ t/ k
. S' B2 q5 u4 E5 [; D% }3 r 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。( |8 f7 M |- ?
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。. k# s& a0 Y7 K. `( h5 s
6 I) L2 {9 l( o* f ?( z 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。! }2 p0 E+ u2 ?. `8 B1 n: q
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜: _' J# L7 j/ @- S5 O; |3 S" I
* F9 U1 q# m; r1 I: K' H 白萝卜熟吃，补气治感冒4 f% P; \& t2 h$ h2 l8 H5 F, Q1 O$ _
* r1 P0 M6 E2 u5 }9 W1 z6 r 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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( d; \6 Z- Q1 Y/ d X 白萝卜防感汤! j4 V6 x* v9 }
. h, u' P& a% G0 x+ V 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克0 y) a' Y5 `, T' n; K
3 P( b. o9 D& y+ f8 ?- i7 K9 K' ` 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。) E" k/ F- A2 b2 k5 }8 r* l$ P; e
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。+ y' n+ f' T. ^0 x( [0 N
3 f. Z: c) R8 ^7 L2 s: l7 X 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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' m( N3 P& L/ R( c6 _" `" Y 青萝卜疏肝粥( q0 R$ M) E! U M5 l, f8 {2 Q- e
' s, N; G% s0 {9 o- e 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 ^& H; \0 b! ~% _- N, ^: I
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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8 I# _3 P2 l) z) R 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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& h& q5 t) f# M# X 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！' r( W2 I D) H
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 T: a V, A4 d, x) ]# A
7 x' B' K& `: j5 a& l 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。" q" q6 t! a/ @: n! [0 F
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。$ M. L: J" ` r% u
4 P2 D# t. w& V, v, \. n/ b 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。, m( N7 Y5 R |0 p
" m* C6 H, M! {) {6 ?. c- n 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。2 [6 P# f- M# Y2 W8 y+ h
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. d2 C" `2 J4 D3 i, ]1 U, V 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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6 v8 @- M5 E0 G1 S 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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