6 [& ~5 w* [" [& D+ p+ { 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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N5 r- x8 O9 }9 J* a" x% B; |8 r 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。1 F3 q( L0 q& T" {0 U+ ^- R
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？6 a" |' \2 Q1 x6 z9 J) @
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。7 `. F p9 ^& ?" \7 r- f
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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& u* {$ ^, W3 F. m 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。9 v) x8 \% I* {3 B4 {
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。( D0 T8 E2 w9 A0 d; D4 g
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( C* D1 T! y3 D3 Z7 }# y
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红萝卜：功效不明。$ K( Y+ Z* Q; z( ^' o4 e6 [7 ~* A
- A: g: A' r8 Q H7 L+ q) ~) \ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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- J9 r+ ]; @ d9 Q4 H5 E 胡萝卜：补肝明目。
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* l& N& o5 J1 T( n2 {- j2 L5 ^- b 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 _1 N2 {- K' b# D
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。" Z" L# j' e# ?+ U7 M+ U6 K
8 R- R- o" I9 p 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 ~0 W( X, {& n# R9 t) K8 x5 E
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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, r8 f. t% H7 x1 F5 f @: u; u 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤" D8 H1 h: c( N! _5 I# F
; H. J! W$ Y- B4 g 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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7 E. y9 @/ i- |7 d& R 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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7 U. N/ f6 \6 [' O 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! I' w* x$ ~( l. i
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青萝卜，消火气
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. g6 W6 X/ C, m3 a, r6 S 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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/ k$ c( c" {8 F* A1 B3 V 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。7 T$ ^5 S# I. m9 X
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。+ ?& N) Z' Z. N0 T, {1 V$ H% O. i
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍 `' e+ ?0 x. H" T, Q
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！, i5 W2 z: e6 W* Z3 T: B: E- ?; O2 T4 {0 ~
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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4 N6 g$ ]7 z6 ]) `/ d- u( o2 T1 ] 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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7 M9 U5 m6 a8 N/ p 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。3 n, N# C) K3 H& |' P, C
' A. Y8 y: w- L 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: P2 o# T5 W7 ^9 K; [4 F+ g( J- k
1 b9 U- m/ `) ? t! f 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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3 H# X( ^! d- {8 a 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。% R) X6 b0 C) W
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~- H/ |3 x }7 r# \7 b4 j
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