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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。3 F# A, a+ T: I% x) ?7 I9 E
- O' } a5 f, M/ P; ~; H 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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; o9 X5 k0 @& P8 n 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。5 p& e+ L4 p! n4 o( {% s
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。* ^+ ]- T J; P5 T9 [
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。/ C1 ?* C9 C) K
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。; n# v6 T; r; c5 \* E7 K* b6 C3 a
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红萝卜：功效不明。1 p6 u4 N$ @! I- K3 S5 i
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 l: c& `# t8 b* h/ w: ~( e1 c
" Q$ D2 I4 l. ]% A4 W 胡萝卜：补肝明目。/ N$ X) e0 [6 ~+ }! e& p* \3 q
7 ?0 L8 N) D. Z3 F! d 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。# R' ]7 r. _3 t* K5 [6 G1 k7 L* l, q
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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: J- ], V% h- B* z! L& l 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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. s. X+ a" Z' y K: n% _4 I7 Q 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒5 n& C& G; K! }: W0 a
0 O# v# V0 j" y; k. G 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。# z6 s `9 N$ w4 \, I7 e4 q4 r
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白萝卜防感汤5 f9 G* _: ~1 _' H+ B! M# _3 c
1 J2 H4 c/ F7 q- o/ Q3 L6 ^( U! j4 P 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。, Q2 ~" d; c! E& v: a {$ Y
* B! v( l# N+ v+ o" w& C) ~ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。3 ~5 K- ^6 U1 \0 W" |
8 y$ Q7 Y; s+ [) A2 w 青萝卜，消火气" `2 m0 @, [) X; n; f
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 V8 S- Z. z8 `* ^
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青萝卜疏肝粥6 Q% T6 J5 C& C
3 f, Z2 A4 O8 k 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" F1 T) y" X; e$ [5 R# V
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。) Q# t6 r7 d. e! Y
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。0 D; A o& e7 s% U+ ]1 e/ f
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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* | k& E7 z$ t5 n; J 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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5 ~% {* ~& ]2 \) ~+ ?) V. ?" M 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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- x7 w. [4 G+ w0 C3 h! n8 a 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。- W4 }8 B n v: U
* p ^, _( R. m5 L' P1 J% F 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。# g; G) o, ?$ U
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。% n. P% ]7 L3 {2 S# v
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+ g& I4 H6 K7 l$ M* O# d 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 l; R9 J+ ]$ A6 H) Z
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