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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。, l1 o1 e, t, X2 b! J4 a2 M
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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- I3 Q2 C" M* L8 | 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？. e7 w; Z3 i4 i
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。, O7 \0 q; Z- E; ^
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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! r# y" L9 p: X, k. |. B 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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z2 K' S, u" E 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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- r5 Y) V w5 Q! _# K Z2 d: l, s 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。9 a% k' E x( r! [1 r- O
! h3 M% w. ^1 s9 w2 u% ? 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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- F# i! C" M7 {8 m 红萝卜：功效不明。
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B7 @# z8 W0 `2 t5 _5 L 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。" z5 t* w& N" h% P& L1 [) T
: ^% i6 F6 [4 F, O! B' M6 o 胡萝卜：补肝明目。! }/ ^5 l1 J" W$ U1 U$ W& Q3 E0 t
& q; c& l1 K$ E( d; L 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。7 w. E8 p% v8 F! Y- F3 x
9 t7 [9 {2 Y* F' d4 E( q" W$ c. F 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。7 W/ _0 l" U" S' ?. ~2 L
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜' T9 E/ T# y( |
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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: A1 U" H% n( E. n' U: d7 F 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" M, l/ H7 T1 y7 D- L6 {
' W0 \, q* i5 _4 T& } 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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4 x `' @( P1 |' l, p* c- h 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。( }/ o* k) _5 I- V4 {' P
( S1 [5 c0 h: D) C/ f4 N. K( O 青萝卜，消火气' N+ R$ `8 Q$ M8 {8 G+ I' h
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥% e$ ]9 D8 y9 C9 {5 u h2 z' d
) ~3 r" R% D8 I \ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ E' C3 b- C7 h9 `; e
" u8 w, E$ j/ U2 h- E 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* `- [% N1 L" x8 E
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍: b) J/ W$ ?7 [- c! `0 x: B
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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. E& X. {( t6 P) a% D0 b1 ?( N7 F 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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2 ^5 \! V8 ^+ v2 r 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。3 [, X2 |: h" r2 ~* V- V1 d, ^ F
0 |. `$ [" d7 m. s1 I0 Q 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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* P" R8 [/ Y3 I3 r5 u* Z& g 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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! P/ x& H& ~# v: g 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。+ I7 r/ S" t6 [/ l8 z6 ?6 o4 r& [
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$ ]6 o: C8 T6 W( K 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。2 c x% M" ^* T" s
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9 j1 \3 J1 y" b: q4 Z 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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