6 `0 N& k5 P. X d' q+ s
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。# K! Z7 n; O% b* R7 b3 t
3 v& s3 r) i& P5 @/ C. z$ W
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。 X6 F( {1 |! i' @2 r' b
& Q! a3 _3 c* H# D4 W
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
5 C# J, N, f8 _: ?: ]+ G$ e# H) K% s6 X, L
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。! ]/ d+ b1 n$ {# J$ y, e. u
( }- }/ [& {% U3 w; q
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% g% I& H7 f3 h5 j" N. q
0 _0 T4 t, y/ E5 |: x t/ A$ J0 c
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。# A( k% R8 |' \) Y8 I$ d! v
' ~- b, N0 N& B' R% n2 ^ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。/ R3 W9 F( L8 {3 k) N
$ K/ B3 e* D% d 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。 D1 \$ f3 ^- S/ b! C$ D; W1 `
7 H* b6 U$ F6 U3 W* R! S" P
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
/ _6 S8 O" r W$ t8 }1 t+ o' V: S" P
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
9 ]2 j/ d- N( ]4 E- R
2 ] B7 k: f+ A" Q! S j j 红萝卜：功效不明。8 d* q! }5 E! p/ F
) Z3 u2 e; j) @$ i( Y 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
- U2 Z7 ?9 _8 ~3 P L
" q3 W% A5 D4 J/ P; s- U4 O 胡萝卜：补肝明目。
7 S; ]! p- g" H D/ F _. B8 f: y5 O a7 w0 l) K
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。& m8 |! v4 o! T* f, M+ x+ S# k
# G0 _& W* s0 i( ^ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
* M: Q+ l% I+ G# \- V1 ]7 k! ?
" K1 s3 q& i: F 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。2 ]) t) {0 {7 A! w( G
/ ]4 d. G/ W3 P1 s
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
. e5 Q' \( J/ W( d Q) _: k0 w
! P* a' x7 V" ~: Q: o& ?* v, o, Q 白萝卜熟吃，补气治感冒$ y: @) B9 Z6 s$ x
$ m; z( T9 x: I; b& V5 L
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
+ g! r" b- B% D8 A/ z3 M
( U/ a+ a! p# B% u+ n4 X8 g 白萝卜防感汤
6 u5 z! x/ L' q" J1 u5 T5 X. c/ I
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
# l7 J& q& L( p+ H. R/ p; X
) q1 H) |4 u3 |5 S) r 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
, h' J8 W/ @7 `& m7 H( p7 S
6 L3 C3 j5 u7 K) t8 R 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
) [1 ?+ y7 Q. i; A, m" {6 Z! R9 G$ N( a. ?, m
青萝卜，消火气7 m. G% _$ E& F) q, @- R7 v
* W0 ?1 Z* D8 F$ Z" ^
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。/ s3 ^, u7 v+ T2 Z, _
, B$ \* ^: k1 j; U 青萝卜疏肝粥1 j3 i7 c+ N! |6 I* i
+ l) f" W* g( q4 l8 `, O2 X# ^ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
0 f2 j) ?& A$ r+ N0 [% e
% }, N) t+ e& e 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。& f1 U0 p/ {! m6 k" j4 I8 N! O
3 P t1 p6 a% j! c& v
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
) I5 G, m8 v* X" F, g
9 T# m9 }8 r% R( q0 i9 @ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍& | t- e [$ g) X0 y3 g
! W# q" |* |/ X& Z) y
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
: P6 E& W6 {2 ?- h7 O7 Z1 e% P5 k) N) p& K0 c; o# ~; K2 A
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
" p) m- Y n0 W
1 }3 Q1 H! ?& i) P( q8 x$ A 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* x3 ^$ L3 }8 y+ O# a
$ h9 k3 `" S- R C
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
9 Q9 e0 k1 _, X2 k6 V* r/ a% C. Q8 k7 y. I. u
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。+ |1 ^8 V5 a- a
" G' n& j: l. b K7 H 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
+ J& T0 }2 H9 Z- _
0 J1 w ^+ {" V( G" e. ?
% U& M- g- p) B Y- W 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
8 S5 W( H, W; Z2 S6 O0 Z" T* X( Q
( Y6 Y6 G6 ?; |- f/ J; z9 H/ q, F
7 c" l' j5 { r& g; I2 I1 _9 Z# e5 c 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~, e( f8 g* N/ ^2 [: a% r5 [- ?$ Q
|
|
