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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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% Y% T6 ^1 K; E7 _' y 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。8 G9 t1 R w8 z( n( Z
- L3 v6 [9 s, ]( j4 I2 n 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？/ Q& K6 Q% C- e3 Q* q
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？. ~$ i' n8 [. F6 H7 k
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。8 T$ K6 D" I$ A. Y Z
! @0 S8 h) {' u3 m' z* s" Z7 J) p 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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0 O" C: [0 G8 J$ C0 q# u: K 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。* W. X/ ?8 R% p v* }9 P0 B" o) }
/ g! f5 l) r# W) ?) q 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。- J/ H. e& M7 X! s5 r4 }
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红萝卜：功效不明。) d/ z- H T! {! N' T+ V3 E' x
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。$ Q4 h3 X, q& ?
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胡萝卜：补肝明目。
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6 F o f( g R* ? 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。9 z* m* Y1 h+ k4 S9 P! B
# Q0 p# ]" m/ V' m1 K6 ^' @' G: u 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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9 w4 v) D1 P$ r' x2 { 白萝卜熟吃，补气治感冒) M/ r. M" D ^: O( x
& e9 w1 x6 T, e+ F8 A9 |' b/ U" I 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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9 q) `% C) t; ~! j3 F 白萝卜防感汤
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, j4 ]: ]- w; f4 G7 l 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; Z2 ^- u& a4 m- e4 n$ M* f* R( {
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。2 e) X) p h' e+ B- n: {& L5 L+ k
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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* x" J% W6 R3 _1 g, e* x+ h: z 青萝卜，消火气9 r: m, U: H9 J- s
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。# s( U8 Y' e6 n7 H! c
4 O: d& h u5 @# i8 E 青萝卜疏肝粥
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K. |1 S- x# g# O 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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- y- \" R1 W, O" g) j 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 s$ V; W% g7 r7 R) E
' e4 J& O7 ?5 a! S# h1 N 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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! f: T. n" d: c6 Y- \ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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+ l8 D: g+ ]/ b g 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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+ o8 a+ z2 L- n2 A! E6 x 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。3 W; P0 I- B5 C9 v$ M3 Z4 \
! h, T! ~6 J8 ~ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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d/ V- f3 |, J. O2 ]% M 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~ x Q4 z- X- d9 v2 z: V8 b* o# u
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