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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。# q K3 ~5 g' U. ^. |8 ?5 }; I
8 E7 t% ` X8 S 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。0 b* H: A+ q/ S" U8 x; q% p7 E* t
3 ]; V% b; L. V# ^0 E; @ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？, d: h% M( s2 d0 C. B
$ `# f+ i, _# a6 I; _ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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d' V; e, p( M& P 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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* s2 r2 `4 X% K' C6 k5 R' F6 w 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。: l) R: d$ h, F# h. j$ [% M
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红萝卜：功效不明。
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( o; [+ x- G* S: ? 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。, q1 ]' q |4 W* s7 ~3 j
1 f* j" h1 a9 J% B1 R 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。5 I; C5 V9 X8 ?* i6 O/ K$ U0 i
! ^; p/ R; N& @* k" H7 M1 [% u 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。! n2 Z& L1 q$ r! ^! p( f& J6 _
/ n* X" s+ g( r* g( k, ?6 y 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。/ ?" l% c/ s) T5 ^
" j0 |- H. ^$ ~3 l% ]8 ] 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒6 l& T* f! W% C' f
; @( _1 c0 Y3 y 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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* _3 Y: a' i& A" Z0 r+ X1 G 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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5 ] J. T7 o! l3 o% ^- \, y2 i 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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( O) X% `. F: C, T 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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/ F& s* w" ]! U. q6 o, A; B1 p 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！' D- i, A0 K/ c! N
! e' F( o! m; e6 T/ g; |2 h6 v3 v, A 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。+ O: n3 b- A V5 u. N3 ~ g% c
3 j2 c! t6 K! [$ P* E 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。( x) ^2 c: m1 F$ j( l. L
; X# E8 r0 J3 h% f# K 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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' S9 }4 w& ]- q4 @9 ^" h 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。( x0 }/ V# i5 O$ T( j
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- g y' n; d, K+ Z; b 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。; V1 r& F- p: f: e2 O* a
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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