1 {5 g. `/ @% R/ `& T
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
+ P6 |/ R5 s' W2 a: ~2 L7 d, H$ Y- R
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
* G& i6 E5 _0 U! k1 ^ W9 z
* w6 V- ?" x" Y% l8 } 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
( e/ x& B' L+ s
5 E8 _* |8 a: y: m' \ 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
' D8 A( ^$ I n9 ~
8 r6 B( j. O& L, f& z1 C 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
$ B/ }0 }6 O3 M+ Z# x8 B
- s( r9 D4 d$ Y) O* h; x 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 v2 R- Z, Q3 @( f0 }
/ r( Q( v. R- S" e0 S0 y5 q" u
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
' I: c6 Q4 X! i t! Y9 N4 b8 p/ O8 x
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
4 I1 e! W- J, B. |3 \$ V
8 T' L1 ~- v$ ?* C" f9 u5 | 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。% N4 X, [: F5 g* R
) L" g: `8 k, c, w 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
" J" y) h" L3 d8 T( H) {: Y
! i7 [4 G+ i# X 红萝卜：功效不明。
' p4 J' K( [+ K1 p( p& ?0 y0 |" A( G7 w3 `0 {
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。; d$ \0 z; Q" _% Y( N
7 s9 u2 r# W) Z" [9 M 胡萝卜：补肝明目。
! b& U, ^3 I: J- y9 [ R* A8 J: o# h' S* u; P: g1 O g' {2 V: r
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。* y' J* ?" b) U* F) o+ O1 Q$ x5 U8 V
0 C* X( I% R/ i r/ M b7 r 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。0 F# A# x, _$ F4 y
9 u e1 L3 y5 V6 |4 j/ |/ `* h( v
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
/ Q' t& Z7 l; |- u; m. c/ B' f) q( v! e( s+ R$ ^" w
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 N2 s, K! Y5 g
) `. ~; y2 P8 @) y& I' }
白萝卜熟吃，补气治感冒2 } h9 V E/ w! [- X1 r/ i4 p
8 B, ]8 Z- m. J$ j3 O6 ^4 x 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
$ V2 _3 p5 s, ~5 H0 h' E+ F" `1 Y: K( C4 m; y
白萝卜防感汤. A( H9 T- G2 ?+ b+ B4 w
v$ @( S2 E( {$ W: d O- k7 l
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
; e8 d- ~% e7 ~6 F+ ~9 x2 I4 P& N# A6 [3 Z, k1 X3 _
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。" i% @, l' W/ c0 y2 e' i
4 h/ L8 n% N1 \& B
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
; h/ K- T8 r6 p7 F' Q
1 O5 t( V* C( v- |1 f4 } 青萝卜，消火气) I/ ]4 ~+ B7 `* b$ d% L2 h/ R
8 E. a L0 G% g& b4 w. w 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
+ j' S; b4 P, j) r" @
% x% e' @8 c( T) b 青萝卜疏肝粥
* w( u, i, X3 C y0 R0 B
0 `9 g, y# f- q0 j9 ~ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
+ j) M! M9 L" }) k% h1 a8 A3 L% i
: u) ^. F, h- }8 |% Q 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 m8 p, U, v& v9 @
' e9 V8 r" @+ m0 o- x) i 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。9 c2 ]( j- H; b4 B# f2 F# u
. a& P" `3 u% W N5 f8 b/ Z
白萝卜配一宝营养和功效翻倍
+ K; l2 Y. L& w" x k* O+ H, P+ S: D8 ]3 d$ T! i! v5 c# Z
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！7 ~3 [" H: B6 a* N& a( B
' O$ w$ Y, q' J Q& ]) K$ Q 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。' v# l5 o0 m* C7 A
& D$ |5 L: k3 e- v; R2 D; x 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
U, p" x% {% `2 c) U
f$ |8 \- |7 j0 w. A* o5 L 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
- E$ B' r$ ^& f; Z2 S% {
G c; q+ z' }. B 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
! U% V: _# o- I( E
j8 p: G8 F& n% D/ _% | 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
f. ]- r7 b' ] y `5 ]
f1 q+ h! \* o9 t- n. K" [% X. C) o: W
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
9 h. T. I6 \* w
6 _% ]/ ?3 G7 z' L5 b; h7 L5 J" `/ J, q; O6 U# Z
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
! y- Z: X. |3 y0 B+ Y9 ^5 L/ M9 Y: F |
|
