4 v3 R4 J* p% P
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
# E! V9 |" L4 K, [- C6 i/ P A$ K9 H& `6 c% S
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。0 P+ H# O" X' Z. B7 P4 s& T
0 @* X2 ?0 d) G& i# f0 U 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
! v; u- Y! y4 O6 k* S, [6 j8 Z4 c6 x4 m5 O( L
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
: U. }& r0 D1 h3 c) v1 r% ?/ h$ N1 d4 x
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% { m" z2 u1 t; n
; \/ w3 P8 W! ~! g 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
: h+ P O6 B' o- v ]6 T/ e3 m+ [ a8 Z+ h! P* V6 P
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。3 J Z4 K; l# Q, Z$ _) Z5 d0 ?, [0 [
5 J( i, H+ K$ _ f G# D: m& f
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
8 {" C& L9 c+ ^0 a
/ t! |3 W- J# E 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
8 l) m( Z0 W1 Z2 |) u. t; n& d( i: {. T' w) x& N) I0 ?, a, [& U
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
: K5 Z" Y6 o5 B$ A. g2 K }" m7 c5 m: R: |
红萝卜：功效不明。
. J# \) M: Q& k! U, P3 G% W
5 T# c0 k. P* W: J% { 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
& L1 ]6 w( j# F7 V, T
, m _' W- f$ c r. V* a 胡萝卜：补肝明目。
: E: g& j* d" y. `$ h* z
6 N4 ?( j( i! [ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。) B7 E/ E& ~- ^2 ]( B/ A4 B
! R% i* S% X# F+ ?
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。5 ~. c& z* L8 M* Y7 t6 D$ f+ F
, m7 b2 Z, e) R% n6 Q: L
鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
& L# n: L% U" r" y0 S" f) e( f0 v: j' C) g0 a! \6 f
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
* \ m2 ^, n5 c# v
6 T$ \$ n( L7 S% J; j' v. y 白萝卜熟吃，补气治感冒- G8 t7 V5 {) _4 ]2 [
" M: m% W2 w( Q 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
1 a! T% ~1 ~' G5 V3 c' K% y" Y* W! a7 [ s+ n
白萝卜防感汤
! I4 M7 g' H1 q* w. `
3 E$ U% Q5 [& o6 ?4 t4 C9 L 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
/ Z8 [# t" U2 A q6 W3 t1 }9 ]+ E+ q1 c
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
+ a& j( u; \: I6 q2 O2 L$ g* o6 g2 n: C
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。/ E" T. q# e6 j3 R7 S# a3 y
8 M: p, K" o! n; }, b0 W0 X 青萝卜，消火气
g1 y6 f$ |% O, P: w5 R/ z0 o
+ G$ }$ Z: i6 n, w" W 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
0 ^+ d3 b7 I) S3 E" b! E. E2 Y& D7 ^
2 d- R1 n# ` S) c* e! N/ A. h7 w 青萝卜疏肝粥: U7 W0 G- P- `# X1 G
, J% f; L1 b6 T# O3 f x% _& f
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
1 o4 s: Y: L/ f- V4 R4 P0 P! b O
* D0 g& n) G$ U K: @" l 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。8 _" d- q; n/ @7 u6 i$ S4 I
/ R+ Z+ m2 z2 W" ^; L
这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。5 c5 a1 O. O* z2 H( {+ u
w2 Q: |1 N6 \6 M8 Z& f 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
) W% ?, C/ x3 ~* Q& m
9 p% F S1 z$ V 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！: T1 Y2 o" z& U+ ~
, G4 F+ n: c6 @( `' J
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
/ J1 M! J4 l2 b& Z8 ~7 z, w3 q D3 _2 Y) D8 p& R1 B, o
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
% r% W& G' I% F. v% Q# w7 K, o0 S: h9 I0 R# I& G( }6 Z" c0 F
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
; k% M' b D& @1 X4 K/ U) @* M2 b' U7 e( `
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
$ p4 B { [( U& F
) \8 i/ [( J2 G9 Y) h8 `! m4 _ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。+ h4 d. `: J& i0 @0 ^
; N$ n$ T t; A
$ W D% O. h4 ?) \/ O& i) v! f 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。9 J1 A6 c- ^7 |$ t% ^
" _1 ^! L9 E& f1 X: i5 A4 m& @4 j4 f$ l
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
) r/ u; i: Y, c- B; p7 N9 V |
|
