! {/ V+ L0 f& e4 ]: C8 J 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 L6 `* g& V. x$ ?! K
& J9 A G4 s5 S( t 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。8 z$ h% d. ` y& h* \8 M' O/ S6 u
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ y6 D! R. l5 S0 y+ E9 d1 Q6 \$ [
) N- Q) O; U7 d& Z 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。" {: [: W0 }: A- R$ Y% K2 ]+ \
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。# X8 F( N$ D2 K; L, K& O! l
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。# t" J6 U& E1 b4 Y+ a- g2 i, j) S
/ J3 P- R- r5 G k7 U' a2 z 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。" P5 A1 Z. Q0 o, w7 R) g7 |
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。5 J9 q/ L3 q% L8 u$ u
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红萝卜：功效不明。, U7 c; i+ J4 w1 {- P
) Q4 W- k6 ?. \1 l0 Y. m7 f0 r 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。- E$ _2 d( x' t; B% T! K5 j3 l) }9 B
6 D/ R( |1 s* m, |! Y 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。1 \3 o& C0 B+ O) H, a) U+ M* Z3 F
0 @! h$ j% K0 V) [ b- S 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 u0 O8 C9 u8 ]9 p
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。% l j) I8 l/ Q/ l& N
! C5 H8 I$ \3 m8 I 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜4 L3 d$ Q5 X1 b! [( `- {
% n$ ^5 J8 e9 n2 H 白萝卜熟吃，补气治感冒
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$ K* {& ~% s, _ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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7 O6 K) l" r$ c% `# j6 p* D 白萝卜防感汤2 W- W; |9 J# g- I( r
/ S7 J8 e) h+ ~1 T4 Q 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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% b% |+ t0 x6 _$ U! j9 S 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。7 h" J7 J" h5 M4 {6 Y+ P9 G: Y c
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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9 i0 m2 W' M$ g1 J( c1 R3 W: h 青萝卜，消火气, F0 e) ^4 n5 R8 V Y& z
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。+ d" d ^' N# Z: V6 c% j
# d5 N5 k" q# e% Q( X1 w" s) r 青萝卜疏肝粥% B9 s( M) |5 e" v4 w# c
. e4 S/ N2 y, ], R. D 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ y- O1 b+ K* }# q; P
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。( @2 e2 B' T/ o) m
+ ^2 b& g( l1 b% x 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。 t- K# F1 _! X( W
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍8 }" ~. g v/ n3 S" M2 E; p$ Y
) c: f" x+ C$ L0 ?6 K 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。3 R& b1 }+ y: O- c/ d6 x& t
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。$ E9 P2 T" ?) Z5 t8 B( E9 f7 P& V
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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. X3 B$ k* p9 z& B* _ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ Q9 r, S, o( o6 `% i+ h) [. I
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/ t) S9 m0 b- F3 [) y( s; v 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。; Q5 _+ @- x: m+ Y/ B+ b
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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