' ~+ C4 e" w; [( R9 ^, _6 ~ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。) j$ g0 y% ^) n$ {
+ H% t8 `! w- a( m; E9 A 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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, c( J" h2 _% o" s! F, r 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？" e. ]' |+ C/ P& `
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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( \ P) X9 x% t) C k0 R8 N; ? 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。$ g. C9 G# i3 B; }# i0 |1 }
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。4 g9 h3 y7 ~( W7 Q
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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3 \; {) C' d8 K2 m" E- [1 B! Q 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。; k( @; w* z3 g3 \3 d+ w* t
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ T- Z; C4 c5 z6 Y8 q* M
. Q2 f9 U, U4 L# Z7 b& t 红萝卜：功效不明。. i( m T0 k! Z' i
; ^$ [8 i+ }3 E& S) _8 a 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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, n" b9 T+ p" H* C/ H4 P 胡萝卜：补肝明目。9 \8 @. L8 N5 } c
+ f$ Y( A0 d- l3 T E 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜: H; {& c: \' Z( [4 \
1 v7 R9 D8 y, i- h; ^ 白萝卜熟吃，补气治感冒' }: j& U) A+ M9 C2 F3 D% E: v0 [
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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' b2 m& X4 E9 N( [+ a4 u$ M4 r. L 白萝卜防感汤5 a9 e6 y" D6 z& W$ U8 n: z
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。1 i3 k9 @+ d `& `& y
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! u; n0 \; G t) m. ~
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青萝卜，消火气" K! Q) W5 k7 i3 Z
2 W3 C, J1 r; Q! f- s0 E# I 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。4 ?- [' E) O; ^( S& H) ~9 y
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青萝卜疏肝粥: Y4 u/ ^4 r, ~% j' ^& Y
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" D' C* }% X2 d; g
( Z. A* ?# q1 Q0 v1 _, U 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。/ E# {5 N8 r q& }0 ^4 c
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。) @/ P& a/ o% C& U8 T
7 s3 B; U& p4 `# F! z. g3 Z" W4 t; \ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍/ ?, D6 y, s" u7 R* M
! W D6 [2 x/ o) K 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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/ B1 r# ?/ G, D 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 Z# e ^5 L8 W$ w& \
7 \; j6 j8 f" U) {$ ^ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。" A1 O' ]& c! N1 V' S: E: U% x7 L
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。5 r- b1 v' Y5 G3 B
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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