9 e+ j* b4 C: V$ ~7 W4 ?5 U* A
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- a$ P: S* q. t& c$ P) C
`7 _- Q- N" F. w! f: O
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。& D3 |; e; F) n6 K$ m3 Z
7 \! w9 \' ~. q# V% q8 }. A 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？1 t/ N$ b8 z& Z- c: I
, l+ ~3 a: T5 }. C( }! i6 R 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
; C! V3 l6 ~; \; w/ n8 V8 M7 k
+ e0 X+ p. o( ^* |( t _# m 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
+ m4 ^! @* E: j+ @! p4 K
/ `* Q$ R+ {% O' J1 j5 g$ a 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。1 s) s, G' z/ ^1 V
7 \8 X- j5 Q! Z6 U" y7 b 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
8 m* o* J* }8 ]5 ~7 [3 R" J
1 P+ E% g8 S- x( [# T9 U) \# i 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
6 E2 g _# G9 `5 o6 o+ `, g$ w9 t& z( S$ e# \
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
0 c6 @% o& m# K( C$ q) V2 b T t
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。- p1 B: O" ^+ c" {
: v/ V+ [* Y P g+ y! K, A 红萝卜：功效不明。
4 R9 m8 K) z6 s, @
! \9 P) J V q. i0 N; z" {2 I 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
* N+ K$ {0 _# \/ ^3 ], B+ }1 r" ~9 p3 t9 o3 ] A7 n& c8 b
胡萝卜：补肝明目。9 ^$ `6 P$ |2 a/ k; a9 a
) j! [- r2 R4 H2 b' O* y$ T 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
$ y) M8 g( o* K/ I( q# X2 o* d1 C% q
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
- S' m, d3 Y# m4 v8 H
! M. S. `" p0 G. o 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。! M3 d; A( Z6 n
0 [, O: i+ ~5 B& H8 v 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜' L" x0 F* ?4 s' U4 u: B3 z4 q
1 `1 ?/ O8 D- H5 Z
白萝卜熟吃，补气治感冒5 N) ?: }4 W' S8 G
/ d# _6 p( C F+ K4 G3 S4 q 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。3 L" f% j3 {" U8 k$ Y
( g4 P8 F& n7 `' k6 l( q( i; K 白萝卜防感汤9 i1 ]$ j4 z" x4 p" }
; h. v6 X0 d0 r {, n
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克& ~: S! n: [1 j) h
' m3 H8 l/ g( r9 e2 M* @
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
% K( V E+ P9 s4 q+ ^' ~5 W2 z4 r8 Q! s* `) s! @: A. e Y: }& |
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
! Z) C! ~. ~% |) ~4 l
; R/ s$ L. Z" m8 h 青萝卜，消火气
; N) b P! _1 I
$ r8 g7 l$ i9 d1 j3 G: k 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。' L" j$ z6 |! F0 V s# v* }
( |( M' W) P. `& o! L
青萝卜疏肝粥
# S9 y: J5 I' x% m$ N: l& U* `/ _) J( i0 T4 B6 u, Z* A4 \
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米6 ?0 y0 I% o0 M) o' U% O
* _/ w2 e* I9 w- h" J: Q 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
7 o# ?' i @5 c: K+ l2 |) U
% ^0 |5 `2 J* w5 g 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
7 l/ c6 R6 p# a0 @; k, \7 q
. Q( i4 l/ [/ g0 c& c# T 白萝卜配一宝营养和功效翻倍1 t# [: y" C2 ?; k) m% H, b. C( ^
& t1 C7 j7 q) x* c. [9 ~; G. g6 M
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！% J4 J: [" D3 @% L U- [
' g: y) h/ w3 s3 B" i W2 x) \& J 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。. ^' H9 {2 e4 G- F/ ~ X/ o
5 M+ X/ r1 W+ T7 ~! J
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。3 A# v) |1 h2 }: B& v: Y8 L+ ?
' \8 j, d* A3 L/ a8 q* G 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
6 I$ J3 X+ |& P. Z; L7 Q4 V; s7 Q, }7 S* V
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。% N% f4 V9 f; _. n3 Q' G. A
5 ]) ^/ X& K1 |
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& ?! B; j* b* H4 J" s; t' N# e
" l! b3 n% @0 o8 P# [" d
8 {4 C% u5 g4 g% N4 {3 p- c
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
! T6 d# {' {- N4 G* }( o0 f4 }/ H O, B
, R; _) n9 F0 M& [, P
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
2 p4 m3 l. u6 T# L" Z |
|
