4 }" z. d( g# T" w8 R" ?- {' D 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 F k; X/ V1 C$ k0 Y q% B
$ ?/ S% e* q1 ~3 } \9 q, w1 {' g 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？) e* ^ I% n' G2 A
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？' X9 M7 t; P' o o1 \$ i/ U
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。 g2 Y* @1 n7 M& }
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。& X% _7 m- F/ T8 @, u4 N
' d4 e! ^$ F1 U+ z3 x 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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* M7 Q) V, E* ?( O 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。. [! k' y; g" o+ H- {4 X
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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/ z1 ?/ A2 `; [' j( z( u 胡萝卜：补肝明目。- S- \4 r) a) j! c/ p
( z1 u2 L' X! N1 A3 w& ]+ R 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。- r& u8 f9 s% U% W( p$ s
! R7 G& @; T( ]; ?& i- Y 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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0 L& ^7 w0 p H8 |1 x% ~ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜2 d: f8 W* r3 A$ G
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白萝卜熟吃，补气治感冒; k* L; q& [- R
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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3 T/ m" g; Z9 ~8 w0 N 白萝卜防感汤
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, e( O3 w0 Q& E+ P* f6 ] 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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; a/ i! h3 q+ Z1 c8 I5 ^- ~& P 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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/ B; q3 Z/ g, A' ^7 R+ a' _ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。8 W8 C! [% v9 o; [1 ^
# c4 y3 f" l' F4 J; M: X. K6 y 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。5 Y5 b7 G0 Y! k" ?8 ?" o
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青萝卜疏肝粥8 j( r* ]- N) _; ^1 O
4 l. X) g4 q" I" B0 {9 C# H 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米' p9 H1 [" c3 v7 f/ j
2 _$ e, m J, v) u 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 o9 K3 g5 P0 G; I% y* q0 A+ j
1 ^" v, e$ j' s9 Q( v- Z6 T 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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# c7 i( R7 @1 s2 J" ^ R. `% u2 h 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# N2 E. V$ i* y1 i/ `9 N
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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1 J, F3 Z0 c' d1 J4 Y 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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+ Z' k+ v9 j# o( ]# w 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ y3 a, K u' w, t
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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