, b: ?" ~3 u) x% M, g 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。3 {* n2 z1 I9 g
2 L; y2 J3 |6 Y6 j# G4 R! |7 I 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。/ V1 \; ]* t) J- K
- R6 A/ @9 B/ G' t5 [+ v/ ?/ J+ m 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。, ?" S @/ ?. Z8 b* E0 X1 q
" a) \" z V9 n3 E+ Y/ Y7 Q% s 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？2 [# v* }: n( }
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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- ?: Y( |& F; v& N# @/ i 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。# Z) n( f* z2 H! b, m
( o/ N" n _% B, v 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。* _% H; X/ ?5 ~0 o
4 |1 i& h8 Z- A6 w: l0 G 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜8 _* V( z/ J, Q3 ]; ~: ]
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白萝卜熟吃，补气治感冒' A0 {! n8 e( D. K+ C
V: o6 B5 j: k 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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/ q8 p8 c9 J2 M! I! o5 N% k 白萝卜防感汤
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% Q) U4 z# o' ? 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克6 H7 k1 f% _" w6 d' Q
0 ^$ b7 N8 r- D2 E" i: |. y0 G 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。$ r& w3 a, M( {. r
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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4 s" b" F' j/ R3 p 青萝卜，消火气( A0 T j; |2 ]: l; X( n j* U9 o
/ E/ j# P5 x4 g" I; s) L) F 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。3 G% Z& _2 a0 h( l
% R1 y5 z$ ^0 \6 k 青萝卜疏肝粥3 n9 z8 f$ a3 t
9 [/ Z/ q! k( r* x1 S( N+ z2 j- J 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米) l/ H4 Z& q, F: Q" u- V
& K" P7 K9 ]6 m1 ?% C. |7 O 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。) S! U* X3 ?0 x
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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! s/ g z8 D. {3 \ 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！% K8 O9 f3 @9 g; }/ T
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。& T& Y$ B- G1 ]% X' f5 A! [
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。. T' v( W& i- R9 [. L+ E, m
% Z9 w- B& {8 @, O# J4 C0 S# s6 S 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# m( K5 I" Z% ^0 z! H
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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8 }; k v/ A7 h. F. l7 S/ S 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。% T+ `' w. {8 l9 m8 i( d
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~2 V/ m# u5 ?: A& w
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