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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。' [/ s, b$ W) n" k
7 D2 x4 @1 S0 h 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。 y9 m: I( l! B1 H
0 ~- ]: U7 \- ?3 z, l% U; A 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- O3 ]* }9 p# U# |' G
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。) A. I- {( A$ X2 b8 s
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。( p/ D- ?, o7 v+ R }
9 o& i y7 g' H/ ~9 N3 y3 k" Y' }0 K: t3 _ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。# C/ |: s j/ B, T. Q0 @
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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& \/ ~9 x7 T) ]' m: K# d 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! }4 U: V; X# U7 O9 X- H' c9 C2 ^
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红萝卜：功效不明。
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5 v8 v3 C% N! G7 s 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。 r }+ v! o! f
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胡萝卜：补肝明目。
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$ s7 c/ V- O* S, | 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。) G. v0 @7 o- }2 n g. Q( z# Y
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。+ D" M; B1 \; {8 D$ r+ c+ ~+ `
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。8 _; B0 g2 k7 j B+ i
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜% f) Y* {: {$ n/ z o
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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' Q" _7 v' o* O 白萝卜防感汤. z1 x* P7 l U: H1 Q2 B' y( X
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克: H2 Q" _: B9 P' d$ [6 v
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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0 {3 @" v3 s% \( V6 r. f w3 Y 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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! B# {' V+ L' @: S) | 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。6 j6 p/ r5 j. @' A# @
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青萝卜疏肝粥# G- S' W5 ?0 V$ s7 P
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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! n/ F3 ?/ N6 W, S/ K. e. }3 q2 T( C7 m 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。4 R8 _" X9 S1 |* h I
/ I: Y: M* E) B0 d* a% \ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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" Z+ X% y. {7 ~2 z 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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5 C5 h! Z( z9 @7 g. x& z! P 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！. z6 a; z- ~* Q/ T6 M' L3 T
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。& s' m$ D& i7 _1 r" q
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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% \9 [! e+ F' @+ v( |" B 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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6 P% \1 t7 m J 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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3 C6 ?0 z6 n; R 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ y' j) @2 ]* m) e: E
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- _0 \& ?6 k5 s' ?! j' Q2 F 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。' Z, c! {" W: u) B/ |
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' {* H) @; ?7 l& ~( F" P8 S 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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