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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。 F6 S2 N8 j: q
* R6 d: ?" I3 p8 X 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？% t9 p! |8 P7 S
* n. H0 G0 A$ _! }* ?! Z; ~ 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。& X. Z# [0 G! y& d
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。* M0 L4 \5 R2 h- W* A& Z3 o
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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! m2 Y' K+ g8 P' l1 w! d 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( X: z/ O- p/ J) a
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红萝卜：功效不明。1 K$ f) X9 w/ W% L
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。6 k/ n5 R0 z: N; H) L: s. ~7 F
' L3 D/ w+ m4 f7 S( b* R 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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9 g$ u1 c8 w7 A' Y: I6 ~2 g 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜! _7 H' D, ]- x0 [9 y
5 M# O/ I: Z' h& ~" r, [. f, K: N 白萝卜熟吃，补气治感冒1 H% t: J; [: d" H; F- `2 G
! B5 G, H' \6 K! I8 `8 J1 | 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克! |( B: T$ c" ?+ {. c. J
; C+ w, ?1 d9 C 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。! B7 o/ |: d' a8 w$ T9 Q$ h
n) x7 I( Y* t6 v6 K$ w 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。8 R: ]* z: V& j8 t
6 C4 E- W2 r* X- `6 z' h 青萝卜，消火气$ O; s% Z6 \' D7 d
0 ^+ N" e" f4 _& C2 C 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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9 ]4 s4 ~. W' Z% U/ y1 P 青萝卜疏肝粥, y8 g- d$ o5 v% G& _
8 \7 c$ x; g% [5 f 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米. c9 V, w, p$ n
( P _( s4 b5 j T; S 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。3 B; g. r& h4 C7 T: k: B
5 T+ H$ E3 J" A3 \- [/ K7 ] 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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% H# x; `/ f: K2 x- z8 D 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。4 `9 i! N0 k3 s' n- ~% x
' Q# A8 d5 i( J( h5 j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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; D9 u1 Z- p, w2 | 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 _: H E$ ~! A" i! ~1 L) K- ?! V
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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- K& I& k2 Q# v7 e+ ~% Y 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。& Q3 }0 g/ h; U4 i
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# a7 [! n2 s2 Q* N* D 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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