4 Z9 | m7 ~: ^2 w! ^ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。* L8 z& T4 x6 j# p
/ w+ ~: ]- q2 w 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。) ^& G6 H# U* e: a# l" I8 W3 _
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？3 q2 u' f5 c% j8 e- A( p9 T
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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; j7 S) a: \$ D% ?& j' C! N6 S 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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6 t% y7 U/ C- a5 |: Q' M) H6 b 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。* ^1 Y1 h# ]& ^. j
4 K# k& k9 c0 [8 k. \ 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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; |* L3 x' g! i$ k7 E! a" L 红萝卜：功效不明。9 l3 g1 Y, F' `& {
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 b4 ?7 @( j1 s8 ^' u& N
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胡萝卜：补肝明目。5 U4 [$ ^: D- O/ f. o
. u1 t: }; f4 ]& H& S" k0 A( P 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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0 H5 f$ C* D+ p! g5 G 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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6 i. U4 u- Z' k 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。; l# G, j. t3 n& o+ G0 G0 k
& c7 o* Q2 B8 \7 C 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜& A' V9 `) h2 u8 y* i2 b) x' U4 Y- m
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白萝卜熟吃，补气治感冒( s( W/ v1 z' G2 K
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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7 e. N2 a" C7 J% T" T 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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' Y* u; {4 e* ? p4 g! c 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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$ U$ Q+ l) P9 x 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米! V- t( Z* V3 [2 _1 m( g' F
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。, ~: Y# O3 | r _4 @
7 |' p3 G) R* E& j3 L2 H 白萝卜配一宝营养和功效翻倍+ S0 u% ]( Y, p0 U" j3 W. }: i1 ^
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！+ I6 J" m/ n* ]) p& g# r
' T+ `+ X' u. [ 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。% e8 ?" I5 F" }
' X) `# b1 n. m* a, j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。8 U8 L; B7 ^, x2 j5 E$ g( o
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。$ e# p- o1 S4 K2 c# [6 g ^% q; q
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。/ O7 e/ t, L* ~ t$ ?* [1 ]2 m
) x/ x' [8 d3 v( T7 E. Z! z 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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6 E$ t3 H# `+ k; _ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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4 b& R) q+ y+ s( z) c; ~ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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