6 t$ Y7 h* I0 F, L' P" l: I$ b6 _ 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。9 U1 C: ^2 V" G7 w$ D
/ O: r2 w5 Y+ C' |+ l1 B 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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1 o6 P$ `; p$ W5 d# A5 M$ x 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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1 Q8 \! x4 Z2 k% L 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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1 P7 M2 G/ Y' r, ?6 u 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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. `* f/ T; }# ?0 m$ Y1 I( S 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。9 W q4 A& a" o0 z- v6 p
- d2 A P3 x7 w, B& g, R& p 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 d( G- k& q- B3 h0 [1 r
f. Q5 g( T2 I. q2 v( Q* b 红萝卜：功效不明。* r) C1 r/ ` h1 q1 N6 i
$ a- t+ l0 b; x6 a3 ~ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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, F7 n5 f1 E5 P. H. p& N 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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' f. i b7 H# R( o6 t8 w, a$ F 白萝卜熟吃，补气治感冒
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! L4 a+ L0 [# a4 z& l 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤. W6 o: L7 j9 W( R3 ?
/ e$ }+ p% }; F/ _3 h( q$ M 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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8 O6 ~ i/ ?% H9 o# I' f' v. E 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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' J: g$ @3 G, E# O! n 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。, {& L4 Z6 K! g0 L
- u" i$ T2 m5 O0 e% m3 y* S4 d' U. ] 青萝卜疏肝粥/ L1 j( @* x/ [3 N* Q
" F3 r! r) B: D$ ]- M3 x" W 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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& t* e3 `' _! _. O! c7 \% A 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍& g3 ]* o7 D4 P; N& b
+ T. i( c. ^4 e! g2 z- u 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！( o. }$ v6 W; e( M+ c/ Y- C
& G; F9 U' D% O5 G% V& _. i 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。* r6 |* A& t3 s* M
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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, A0 b+ g- Z- l! B& {# {. { ^' O 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。: e, T2 l# k9 Y: f. O
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& M! }; t0 ~2 y! X% i$ d
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* d8 B. v, p/ ` 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。8 @8 ^9 j! E m& D1 C7 b
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r2 g3 l$ k1 @8 d4 t H 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~& s/ [' y1 e, X" ^$ Z
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