J3 ]& ?# T$ N5 y 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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v" Q, E; _6 h8 D+ ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？3 z. _0 L/ z) ]7 J" O
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。; S" f, [# y( I5 }& p* {/ {$ C: B
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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' o! e1 ^# U" K% J' k 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。. b L- `* b7 `% `+ l/ ~
6 m$ ^% Q. G6 f( B k/ o 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 U: Y: O1 ~! x+ G. { 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。. O7 E j: t3 }* w8 ?; u- k" V; p" i
, o! B0 z& x: q7 E) p- H% G 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。4 @4 M4 N/ g* f3 ~; n. i0 K
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。7 I$ m) ]9 r. ^" C3 i
7 M6 g$ y8 ]2 w/ S2 I 红萝卜：功效不明。 r0 C8 ?$ f% M( U% \& U
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。! p# R, X, P" P9 r9 B
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。, I5 n) c) @4 [4 v' B8 R, t1 w" z
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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. y! h+ l3 d+ J# T9 N$ g# `2 V5 U! w 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。- S# N0 p# \/ W% a+ J
& Z0 J: F' g* E$ Q 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜+ b8 ~7 l+ I2 Y0 ]. V. p& o$ z' m& i
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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% F, v. r: }) Y* b- ]1 s 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。4 x; L# k6 H0 ]0 o8 K9 {6 M
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白萝卜防感汤
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, `4 O i2 Y) o2 r* F 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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9 d/ E; P8 N8 Y; O 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。6 @7 Y) ^4 [' X
. v! `$ R% S" w4 m4 O: J* i- M 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气8 Q+ Z/ J* S, K& [
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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0 o$ S( D; d* ^# [; J 青萝卜疏肝粥3 g" X# k' W `) p& [
2 V( C8 a5 |1 w8 @- u( Y 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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1 s! @# N4 J1 G' l$ T- I3 F 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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; {6 K: F8 W! O1 i& q0 e9 c 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。0 a9 a+ N2 n% `5 b) y
0 C) m* y+ ~6 Y. X; q7 I0 E 白萝卜配一宝营养和功效翻倍* w7 n! @) v [7 o2 x( q: |
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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% E" e E. B4 ~ e) G 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。2 @2 ~4 P! k8 @2 Q) k! y
: w* O$ r4 @) X0 |+ X7 I 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。3 B$ d+ f3 J* p. N
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。" _3 o2 \' H; I0 s( t! j
% e- C9 c( _2 H6 Q4 Z0 Z6 h 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。3 d5 o. [4 o A" l! z+ u! e( ~
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8 N+ b0 z; h3 l/ y/ \$ k G 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。( q$ X- l3 n' m! `
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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