, K) k2 p+ _; H0 J. H$ y- A& z 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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: W) g$ \& T4 j7 X9 ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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3 ?# n& }+ l+ H- j' q9 w 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。& V( C O# k! s# V. v
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？6 N+ F4 f. w8 |; C- k! Q
$ ? W' ^# k+ O8 G d1 r) a 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。0 Q1 W! V- P" f# M: g* B
F( l/ Y" t# K+ v+ a 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。+ ]$ ?" i# b% P0 Q* d' s& r, B
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。3 c! @+ d0 W; Q# R
5 G7 N6 M3 x3 M1 A$ H8 [: [ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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- ` ]+ S' u4 H! g* ?& n1 \ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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4 q+ y/ D% K& M3 ^' N% C 胡萝卜：补肝明目。2 c7 g7 B: d5 N) t* i0 l5 P
( H# v5 L0 K4 x' B' ] 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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& Z( g0 g' B8 ^3 D! l y 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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" P& r( j8 G* g$ D 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜* Z5 J5 q8 ]7 b0 I- Y ?' c
8 T D( c& ?: O 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。+ B' r8 Y: Q" z& K0 M
0 ^* h: J. L* R 白萝卜防感汤* ?+ m3 p6 `% q( G5 }% L/ S' R
, N# G. h- e1 Q 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克6 a; _. g% |' x! o( n9 Y- E0 F
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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- I# f0 v5 ~" D" E: ^1 V" q ? 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。- V' x; |6 P, r2 d
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青萝卜，消火气8 H' x& }* W1 [8 b1 ^$ Y/ ?
6 z' x& s& P0 X) g3 i# q! g 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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% d3 J, Q& i0 Q; b) J 青萝卜疏肝粥! l) ]$ v# B# l; b) z% q
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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. @* A% W, w$ \$ i2 ?6 z" R( E 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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8 @9 r! M8 m( m/ t 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。& x7 _6 O3 h- `) E
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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2 X6 t" W% ^! n4 }8 X3 j$ e 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！6 D: F" h, H. a4 L
: C6 z0 n h. Z) d) s# z 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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1 O* g6 y* c( ` 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。" U/ Q1 A- W, D, w- M. F& E
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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$ K0 h. j1 R: U) h. r' C 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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2 R- }/ ~0 }( H C 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& S. U" o. B& S% s5 [& o/ U
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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( q1 |. l6 c) a/ L 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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