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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。0 w3 |4 b( Q# r) D' N% K
' \2 F; i, E. B7 Z3 h3 v' O 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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+ S y* O/ Y" F' R 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。, H" W, H; l, d0 Q0 ^' |
6 d8 j; t& F4 N! f4 u2 n! J 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？, Z9 x' S/ M1 @1 E# n* \5 [
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。4 ?* u+ M# R4 k. h) x. n
% ~- y& B* o g3 Y7 A 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 Z. q( K! V$ }6 @ v 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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9 n3 e- F4 v8 g# X. E, n 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。8 W6 C0 @% S- M3 G/ U2 W# x; v7 @% n8 r6 G
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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B1 t: `' A( l' A4 o$ U 红萝卜：功效不明。/ N7 s2 p3 \' J, I% ]6 y
) x$ p6 V! F: ^2 `: p ^ 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 l% S i8 ~" u t0 B% m. G) g. C
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胡萝卜：补肝明目。
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* s* m8 P2 [/ L, V$ b: ^8 Q 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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$ \! f# k: ^. S' D 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 ~# F7 |" G* v& ]4 i
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。( ^1 }$ z' K h; T! ?7 G
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜. q6 q% f* d) M: j# E+ t
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白萝卜熟吃，补气治感冒8 |0 y% W! X2 Q1 H0 E% [: Y
3 ]" X- a0 Y9 x- T; z+ m8 P* ` 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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2 M+ X* M4 Y. [1 \ 白萝卜防感汤1 ~2 N m ^; Q& G& {$ n
1 o5 g v) [$ u 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克9 k$ `8 }) W' V6 v% P- S& J: ~9 U
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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+ B8 i8 G8 M1 o7 z 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气1 \+ r3 R" {6 T
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥, Y7 V e+ L' p, H4 D- {, y
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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' m7 i# T* { I% T. e- D; [% Z 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。; {2 I" T' q) }
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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0 C' _) j' s# I2 m2 u) d/ L 白萝卜配一宝营养和功效翻倍! O+ f/ Q8 B6 p1 f* P4 c* q
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！' n. n* r* F# }
1 m( E1 |: i) E6 J' P 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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# r" H! [8 c( ^- }) c/ M 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! T! J- E3 A! u8 V! r 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。6 Z( `) k2 Y W( c" ~6 u. W0 J
$ u7 W! l1 Z* g! R& Q' E 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。9 Z, t& d& f6 D/ R# p- a$ Q$ T( S
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。1 J, h0 k z, P0 _
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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