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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。, n. D' F5 o7 W( k2 B% p% p
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。( S# q4 |1 S0 D2 l0 g/ R
$ D( G0 h( ?$ F! E7 q 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？7 K; F/ F, k2 S; K2 Z& }
& T3 K% x+ I8 }1 w4 p 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。- c/ _+ `5 z; M# ^6 B0 @" t8 e
; z* F2 R( e+ R5 w8 T; E 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ z4 p* M' J4 P; n- `, Q$ d, `
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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4 d$ n+ b2 l* r) K, W$ P$ d v 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。- u/ O' N, O0 A1 x+ G" K& k& |
( P# l; @% E3 @' `6 [1 s( P 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ j2 N& z* d/ q8 u. H
8 F, r" C2 b Z3 y$ G6 |1 e9 ^' m3 e 红萝卜：功效不明。5 g0 ]1 h- C. d
& _. \- N* V- D# _6 U; } 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。 P2 M# K$ N1 @; Z- x
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。8 ]; j u8 c$ l- Y( [9 J
5 e$ m( ^6 F% j9 x, h5 q 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ j5 s3 h% `7 l
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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8 Q5 u4 \8 N$ \3 ?: j+ f' R 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。: Y& ~. y/ J7 \1 N
# ^: a+ v3 _4 j& L* f1 F 白萝卜防感汤1 g# G" y% l% J) U
; R9 O/ {( Y+ ]# Z* A 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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& J8 w! n5 l) G j1 }6 _ 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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: X0 j/ j6 `% F5 \9 s7 p m 青萝卜，消火气0 V' X, \2 i- J2 k5 [" T
! K# z# N. Q2 y4 R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。2 G5 Q7 j" z7 U3 Z7 c/ Z& F
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青萝卜疏肝粥0 v* W$ r4 _: Q# d6 E1 e
# B5 b' d1 @3 Z 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米' S& W7 t4 F* p3 s. q. R
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 H- W/ | e( x9 ?
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍& v+ ]. M+ n7 |: z! g* q! }) b
4 W- i' N* m9 c" n 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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$ R( N6 q; k1 n+ t$ Y 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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* u) y- v( s/ S' s0 e2 j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。7 ] d% T! \2 d. x I4 s
' |$ c% ]$ n1 h1 X) c4 h1 ~ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。5 g, v6 g6 o7 g* z4 O _6 D& @
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/ x, Y0 Y) K8 E2 r3 Y" W1 o 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。% a: h0 O7 {5 q* [2 D$ a& _
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2 p" E' |0 Z* @8 u( N5 k 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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