7 \) O7 }5 C# [# i3 z3 z, i8 }) z0 m& A/ j 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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( J* U. w3 C7 ?; m K 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。: m6 v( I7 A2 r* c
6 x+ J& X4 D9 V* F 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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; N- O4 q4 {. o; ^( ]' E 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。4 x$ i) [. P! b
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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& c) a$ \$ ~& \* J, W/ X 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。# {$ l3 D0 H* y- W
1 f4 L/ J0 d, u H: I 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! |2 a$ F4 w% C/ ^, t- i
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红萝卜：功效不明。# ^* ?$ r6 g, I* m( n
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。8 _ h; F9 E' K
Z- L. {8 X$ J 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。8 U/ J6 j% T5 o! i: y
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。7 N; F, L, t$ `
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜/ v2 {: q& V" ?
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白萝卜熟吃，补气治感冒: R3 Z# o; v; i: B5 A
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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) s# K/ ?: w7 Q3 P& B8 q 白萝卜防感汤
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4 T9 b7 i) |1 g) o; _& t; j 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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. ~- H% a' L5 P3 @- g/ Y 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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& m8 i1 G' {( |8 J 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。: T# {4 I1 m1 X# I5 h# r: Q
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。9 M- m- p8 j# Y' ^3 y0 m$ j3 \% j) f
5 R4 K# ~, {+ b6 I( @8 G) B 青萝卜疏肝粥
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2 t- C+ W+ q5 Q9 q; A/ l( ] 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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: C M2 [: ?* a5 d1 [; G 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。+ F4 f& E6 V# a4 N) l+ c
0 Q4 y: p7 s) p0 [ 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* Y% t6 Z0 Q- J& [) A" E" {
8 J j1 p1 P2 j S0 L 白萝卜配一宝营养和功效翻倍: V* c5 e: T# n7 D7 _- {) D6 h
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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' m. m' ^. e. U8 k 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! ?6 ]4 d/ W2 ?! c% }" K5 _/ r 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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' F, [+ X- Z) z; a- l 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~3 u- x, f0 V. M' d
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