9 E2 X( R/ q- ?8 j C3 Y
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
+ \6 `. Q* h/ i! q% j4 w' |: F+ c; O# T0 G
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
$ w4 ]" q+ b: B/ e) T5 H8 G( D/ d! `9 n. K$ J1 l) ]0 r8 L
而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
/ D/ J; K4 p4 N7 l3 a ~0 f
8 H6 {! W: B0 l) C, O 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。# c* |- p6 ]% v/ u+ O, P
, a# l% h! t! }) S 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
* K% L2 _4 _; o8 H, Z* R+ s9 K0 \% g. d
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
! F0 T8 S9 K- C( ^) s# K1 ~& {* ~
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。# |7 X* {4 @. t, _! n6 P
) Q7 C# \$ x% b/ X
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
* Y# @4 O, h+ h, E( ?4 n6 I6 [5 O1 z9 y2 y) G6 m5 i
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。8 t, R) v. i6 y4 w, a9 ~
7 s1 z) ]. o2 q9 p$ i4 w
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! p' ~& F- y' u3 g2 \( t
! Q/ x( U& n+ i4 E+ p
红萝卜：功效不明。& Y6 {2 l. U: [: c. i3 W8 l
( S9 D4 |- ~& C 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
- \1 R# M( a# i* e5 d
5 U1 Y% Y$ }/ F( }9 s8 Y 胡萝卜：补肝明目。
7 w& X+ Z; j* x: D6 A" C+ v4 m: e6 q7 b, N& n$ ~9 s# M P2 i
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。: H5 R4 L) _' C- h( J
: J0 S. L: X* A u4 T: w# d V0 Y% \, n
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。) ~& c6 F+ h9 i
) \: ?( M& @* g+ X, v6 V I 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
) _, N$ W& ^- |5 Q1 I* p4 ?7 C: j) i9 } n( e
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜6 Z' @* |3 Y3 v
- E2 x$ U4 b8 _1 \! s$ c
白萝卜熟吃，补气治感冒
8 N( T+ V$ s! I) m5 `% @
( V5 \; v5 @9 e) K# h# | 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。! O1 @; D$ j' D" j& K. C0 |
* z, [! D }+ n& ~ 白萝卜防感汤4 |( T% S, ^; e# c5 C' o
9 I' o0 f Q" |: b, I4 }
材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
% W I( Q% P- W
; a5 n* x) V; r/ S$ F9 w! t 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。( e3 i1 m1 l; s6 z
; X: J0 r# r4 N w% P* i
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* J: }8 Z) b6 x+ O9 Q
' r) I( e/ o) l
青萝卜，消火气
8 m& Q( {4 I! s: Z$ }( _7 X9 e) h
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
?$ N8 d8 A1 g. G6 Z0 G4 @( O
4 e! g$ }; ]. ~. Y 青萝卜疏肝粥, Q( E: V( c& Q c6 w _) J7 ?
( S' J! M9 N1 `- d$ ?0 I& ^ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米$ x7 _% z- p- o: ? X: J" {
' ]* N w8 X/ c3 Y 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
8 x8 i' B! g# M! n3 ?
1 v' f$ h/ i. V$ S, d: s$ o 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。4 L; w. G# e5 [
S6 v8 Z, r$ M/ D9 C4 J 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
4 F' g- w6 [! b6 N+ d) t3 O; I2 T
# P8 O" @1 S3 ~- M' q4 I$ v 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！$ R$ A. h# z2 ]' i
% y6 p/ j. w9 T4 z% ?
白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。6 A# s2 ` U6 G' u4 l" p
# [- ]3 I" ~/ A, h: x e+ Q# N
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
+ D; g% A1 k0 } w1 u
( f: }! @) e: b# S5 {1 |6 m$ v 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。+ k1 ]3 y! Z/ M9 [
" k4 b) t; R% X 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
3 e& v4 l. a9 v! i6 N/ Q; r F0 v9 I. a+ _" k
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。7 N% D( o. A/ q% J/ l
+ S; n# @$ p/ K, p: u$ {' k
3 T' K+ U2 g0 S 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ p& R) F- F1 n/ |
$ n/ I) E/ e8 w/ n$ S$ G3 M/ R m/ `& t0 N, ^
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~6 Z; r% }1 Q* m6 S; _
|
|
