3 j G+ \( W* C% k+ c 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。: P! l* G+ x$ X
' h. i. p( X- t. _4 M0 V# [ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。+ R, z- h7 A8 b; L$ q2 s7 a( h4 j& |
5 r4 O/ P7 `9 M* v2 h! g! o 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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. h& X6 J: e* i 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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0 z5 F5 W/ Y! {+ d8 N7 \5 Q3 ?; I1 v0 a 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？4 c( b, u8 |9 }; u+ h
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。3 ^8 \, N) P- [" G# B8 N
8 f' {1 L: t3 P4 a( Z 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。, w( r' B+ p% ]: O
+ C2 s1 X) W8 @$ P& Z2 M 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。/ G$ V& y5 D7 E4 Q
; u, u, P" {" X3 i$ N" } 红萝卜：功效不明。* J/ W7 D6 v8 R( B$ s1 @8 C
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 W% w6 [# M1 J
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。2 m) v8 T3 X2 G- K# Z3 [5 w# K+ @3 J
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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9 |. Y+ Y2 ~' ? 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒! d* [& x8 Z# Q# i- m' S' w
7 I' o" Z: i# j. b: m) v+ H 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。' p% Z+ g& Y- W9 r# Y$ s' ]) u9 S
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白萝卜防感汤
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/ n2 h' P' z% s1 g# L7 t( F 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克# r# @. {+ ?0 [* K5 V7 F7 |# _6 n
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。- o9 t5 F8 C/ m4 y
; p/ W6 l* @! Z( c( ^' A9 v& X 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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9 q& n. U# _0 l! p: F 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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0 q; r4 _; ]2 B( d 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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0 h$ I& W6 M9 q 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍/ `' x5 f4 Z+ _8 L, f# m3 n8 v
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！4 w1 t- y1 E; Z O7 L0 J: x/ F
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。9 W' i. L3 B+ l9 @- C
' V, F: n' Y/ ^( n% ` 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。6 i* e7 t8 E' p! W* n3 @
- ?: y; O4 f8 n# ? 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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) A3 z, C4 w3 p2 D* c9 X 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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3 R$ k7 h0 j8 m; b 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& p. P8 f4 s) k" t0 g
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% W% c/ Y* }8 {$ p' a' ]+ ^/ {+ ^/ z 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。2 M* V/ M9 a! n( O
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ R. K" [; \$ F8 K/ j+ s
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