`6 [% ]7 }5 w0 e( W 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。. W. h( O! z' N+ r
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。, D: w& } ?& E7 o
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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% G% B; U, Q& x& L! T5 _' k3 W' y 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。2 P8 e0 Q8 N4 K/ A% p
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。2 u/ d. u3 W L0 ^ ?
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 i7 {3 r( M$ Z! v/ w# K: f3 \ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。4 R8 }* ]. b( }% [! t( X" E9 x0 O
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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. M. ~( F. f- v( D) v 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。1 {' z2 U9 E* H. ~
# \ {# \* q! O7 h 红萝卜：功效不明。& w; I% F* p- Q/ p0 M
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。" N2 x6 f. b( k; ]- O. R, P8 }) j% n
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。4 M6 b$ A* Z; ^! N2 L0 L6 c. e
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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1 H. i4 L7 d+ n1 P 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ n9 F) z$ v5 k, L& b9 X1 {1 X* }
' d: V+ j1 A3 v1 C( [3 s 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) y9 r) M8 @3 d8 y
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。. v% [: k( O) X
7 A6 I8 ~+ I% `) X3 j0 m7 z 白萝卜防感汤) K! ~* f/ f8 z0 Q( \
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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o% b# M* r# h9 P2 j0 R" M 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。) ?1 [! J5 \/ N! T/ g0 z- }8 J
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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( T! y' E+ I8 `. c5 Z! v' E 青萝卜，消火气
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, T2 U; K- b2 J2 Q3 e/ C! y k1 [ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。5 x& a D/ u( K& z, Z& M) |
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米/ x$ V4 u" r- D* f% i' b
, {7 K3 C! u, u) \6 y 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！" A& h8 K- C" X& X( u# B, r' b9 c
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。& e1 M9 K% ^) C$ A3 P8 I) \/ a
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。. L- U9 r* y" G; m; ^6 R; \
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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# g, ?$ L, H) x. S8 m2 j 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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