% E6 }, c5 }7 f! D# z& T 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。7 F& ^) {% g$ Q
: J. I. z" S. D+ t 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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4 B( E" R; O+ v3 `1 q/ T 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。7 y* h( U# m h. k& d4 p9 B
, ~) c+ W; F! |/ C1 Y: g 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ [4 |; [( D; Q4 l; J
! I& @& [9 H* x ]2 a 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。+ v2 v3 m* z7 \8 ^; g Z0 y
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。' W% t2 w7 P4 A; ~% c9 F
3 ?# I* O9 Y* S) i; ], q% p 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 I$ U: J0 o; a( d
7 ^2 c& u* h8 T; L( P7 }7 ]9 t, |$ v 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。% _8 L$ l# ^0 Q& W
' Y; T: k6 v: p2 b4 v; Q( \" B 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。! N+ ?/ O3 p8 C: i7 ^6 V: k
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 w' g$ J/ w* ^- M% P T
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胡萝卜：补肝明目。
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3 n, x0 n5 z/ b; Y 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。: m& T& T. L! L
. i/ U m) f0 ]1 Y0 R) R 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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( J4 o( p' |" ?2 j, U 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。, s3 ^ o% v% x
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒; Y2 i0 F0 }0 J8 A6 X9 Q
5 r! x; a' {6 ^ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤8 i; a3 Z* V! V* X. Q3 d# S$ }" v
6 K& w9 e( n$ W% }8 c 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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$ p6 _$ f' o+ s 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。! M4 J& |! B) j- E' W& k1 l: N
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青萝卜，消火气
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( n& J" V) p5 ^( a* @ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 k2 P7 w' d* c
. h* P! S4 |: E- K! [ 青萝卜疏肝粥
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6 v f+ _/ }) L; @ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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% {5 c, s" y- H; `# p 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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# A# W+ u5 h3 E( f7 B, |8 Z! { 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！& ^/ n0 a1 K# ?0 Z/ z% X. y7 P3 ~
7 G* B+ S; W; L1 v 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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) |* C* Y8 ?( \. c 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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t; l) H( V/ r" r% D 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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5 K1 b* ~2 H6 z7 P# ~4 I. x7 d 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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. u1 w5 V9 K! u# r: h% { [' ] o 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。$ ]( c6 Q1 |9 x. M( m
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$ L) [5 P# v& E8 f/ m/ m; [ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" U. b0 J. J0 J% o
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