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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。; s2 F. Q8 M; P$ ^, F9 g
+ ^/ {) W4 U$ P. h 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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% z2 R8 _- s! H0 n$ U 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？$ d8 q5 E3 y# \& e6 o( Y5 Y
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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. U, z2 L5 f0 Q+ A: v, ^: D% p 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。2 {( m8 p3 @0 {+ b+ ], y
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。/ Q( S5 V' a. U+ p) Z
; m& ^/ {" t5 H% @5 z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。- v0 Q3 @% J* N8 ]0 m
, X3 A+ _3 `( Y H, } 红萝卜：功效不明。
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, j' G( n, U" g( ~% p 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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/ K! o- R0 d# T( F, [. l 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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, K* a% W$ F9 x9 ], O% G 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。 @/ }: q1 k& \
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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, Z J9 z/ N: a C9 G4 V6 L( I 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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& k) _' a; t; Z9 m* V( L 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。( S' q& @# C$ ~2 m, u) ?
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白萝卜防感汤
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F% T0 T0 T! k% N- _5 l 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克% w+ Q$ l9 Q( Y, X6 r, V2 [ e" N/ \
3 C- Z+ w5 r+ n9 k 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。% I9 W: Y; ], y; p; R
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。8 M i* ]" Q' ^% R& j# d4 C# T! z
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青萝卜，消火气
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* q& l) r, F: b/ i8 S/ L# d% H! T 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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K4 Q. r) w$ ], ~# F7 Y- n 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。- l. n% s; u: E3 s' W: a
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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% l" e$ l9 q" q* h 白萝卜配一宝营养和功效翻倍( M1 b, A; I) x+ x
4 C# U* C1 ] n4 Y- P$ Z; A 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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5 T6 X/ z0 {" O+ ?% o' Q 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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3 H( W2 q% W+ U0 | 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。- q T& |+ W$ H. I
' [% L( \* j5 v* Q/ R4 v 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。7 O8 n' i+ j" T, \+ K) L, n
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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; A% p& L, _/ y+ i 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。, L& A x- o; ^0 p, k) e h2 M
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( D+ i, D( l! V) o 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~& M$ }; B% w' J: m! y
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