. }4 j: e8 P1 Y$ J/ K! z! Q
从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 q- a) d+ h6 M E K* R
0 D% o! ~2 G/ h0 U' ?0 }4 b+ v
冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
+ Y% \6 Y- u; W) D( x
. Z" C1 j7 F& c1 u0 G 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
4 }6 V- Y' U5 j) n8 Y+ ~4 i f1 f8 g. Z1 s
中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
$ T8 S& q2 C* Q/ f3 S0 F% [0 Z5 _6 x y; b5 ~) i' h; _# y$ _
冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？+ E! v7 b& E2 A8 a
7 X5 Z" Q; ~% j: e% i$ b
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。6 x; h" a4 n4 M. \! \, K: g+ ?" n
; s" ]* G* i- C2 l$ B3 T 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
, ?* Y: k0 o2 l; B
( p- E0 p. U7 z0 t% } 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。0 x& v/ l3 |, a6 k2 \0 L1 }
1 \! m' Q0 i7 B5 r
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。: y) Y; y2 ?" I) Q6 Y: ?3 ]7 Q
# g! r% {% y* k; T2 f! }
两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
5 r/ g0 N9 p% N4 x$ {
0 J$ i6 C/ t2 r5 a$ S! d! ~ 红萝卜：功效不明。 ]- K {! y/ g3 z
* K2 n$ G' z- i
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
+ T2 m3 l6 Y; l. R8 J T: f. d" J: R/ F9 U, K3 u% T
胡萝卜：补肝明目。
/ g' N* J, {2 J+ \$ ?$ g$ O
1 y3 V% {) M- k7 o {" j 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
0 T! G6 z. `% |* O$ O: u$ [: t8 G" n. c* {
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ v4 o" d0 t8 o1 p1 r P! M/ u/ d0 k
: N: K3 G+ E: N# V 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
; O4 F% h. v; v/ ?% ]5 D" E6 l% @2 |
5 D& ?0 V/ N! ] 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
* H. }0 g& C% U. t% B4 u5 V( O6 K9 y0 o. @9 }; V: {0 o* ]
白萝卜熟吃，补气治感冒' L. q4 [2 w( I* X0 v# a3 W, b
/ T# Z* T3 I, p/ Z% R2 }" y3 ?1 T
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。9 x1 f! ^' S. r, O! X Q% W
3 m; x& {& ~) A' |) Y1 j5 g 白萝卜防感汤0 @' A" ?0 {' F. B8 ~
# g( ?( F( S) E) Z5 l# }8 f+ _ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克 N$ k6 A3 P1 ~3 q; v
0 {; S1 z6 K. _+ \; x+ s
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。8 M v3 P( l/ f) p
( M, S* S# O( I. M+ @
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
2 M+ Q4 b" W8 W$ e! l' y4 |( k; C5 h; u$ ~
青萝卜，消火气! E; n; ]* B [( h; [
& S" u8 G' n0 {$ K 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。' i G" ?# h) J' Z( S3 n
1 u. {' J: G1 _, x
青萝卜疏肝粥: X' w- P* E/ ~
+ T4 J) T4 D7 a) E- h2 M E 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
3 Z. v' ^: p$ [1 E- c% \2 c$ R5 I' j; b6 N
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。& ]" K3 m* p0 n a( p
9 l, U, c" N3 }) Q @- v1 `' ^! F 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。6 C# y' U$ F+ M8 _
- W' x. i/ N2 d: {3 p$ Q" s
白萝卜配一宝营养和功效翻倍
; ]3 f8 Q% E# r8 j4 |6 B8 d) V9 Z! U
& ]9 c, k- q9 g$ U4 M, ` 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！3 p. @. ?, b3 G! w5 e. r
0 e1 A& K/ j! w9 |4 j 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。. C9 w+ }5 N4 ~# @1 }
& m& `+ t8 v9 o/ Y8 T2 X
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ R1 v6 d2 V. T2 r8 X# _
. i G: }" t s" |8 U* U
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。* ?* N3 X8 O. E. r
+ V; q! n8 x0 ~ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。" z. P! y0 e* F0 K0 T
2 s. l% U- e" ~6 A
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
' H) v$ Q% [9 @! t, L
1 v* j) i0 a- H
, N( ~/ F: `* K$ A( {: r 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
+ W; T6 ?2 }, B" q
# k2 |& J6 U' x9 H
1 C) {* B3 ]8 ~6 } Q5 W/ Z5 P 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
; f$ @( A0 I% _8 h3 G |
|
