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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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: g9 i! N2 b w 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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: T4 J% A% o; S8 T: B& H: u 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？+ E# }1 N h6 _# ^
- R9 B2 a4 M( y d' q' w; C 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。8 ` y$ G6 s% O" L
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。( F7 s' D2 T8 j @
) l2 a) a& P% M0 Q, C& ~ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。) C; X! C/ D. r9 ~, j `
* W9 d# Y5 M( B5 a# f) f 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。' y8 ~7 k% D4 [
% ~- S. @: K, Q7 I& C+ J 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。) t: N/ V" n$ q
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红萝卜：功效不明。
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: A2 i9 I' T Q* f, t- t, w5 d \& Q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。3 v& ^ C1 q" D8 b, d
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胡萝卜：补肝明目。
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1 H3 u3 V% j; q, e 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。% N9 K; `+ J" d$ ]. \( ], x9 S
" R' M+ L& n# e4 E# R8 y 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。& u7 }% S" y3 B. F' X
8 h# M# O5 M! m+ D0 [* O, _# c 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。/ _9 S' _9 `) u3 v% w+ T
4 ~$ m" a8 |+ k' A 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) H& P" E; t% n
' I5 P: o: S/ O' l1 ?/ I% c 白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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) ^* P1 R1 I7 |# H' Z2 H 白萝卜防感汤8 {5 V7 ~3 n$ A# p# ~7 K
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克+ i& X% f# I6 }$ \
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。2 ^" o' ~+ I8 ^" f$ t7 g8 c
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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3 O5 N7 s' L" S9 U& N: ~' r% V 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。$ w/ l! l4 |8 S8 |% N" g# m0 G
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青萝卜疏肝粥4 K* }. _; u' v: }, d
; P! S4 U/ P( s 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米: ?2 s f6 }( m! d0 |
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 M5 Y. _$ v4 n3 b4 w
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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0 e" ^2 Y* N3 \! {8 c 白萝卜配一宝营养和功效翻倍5 Q) h8 l9 a/ w: X! h
) | C6 z6 A* [, I# V, }# s 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！( \# h! F7 j3 D& K
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# T& o" z4 f: T7 `6 E U, e- O
, X4 T2 {: J/ Q 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。: z0 e1 J* y m4 ^2 j
1 X/ s/ Y; U) f& f 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。* ]1 ^/ T# E! k6 o9 g
/ |8 v: K$ ?7 T9 n 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。5 T# T. ~$ I: c: ?$ h! E3 M: m
5 c* B3 r9 k8 T1 ]1 ]* s 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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2 ?% i) X& ^# B 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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