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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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; V5 t0 k5 Y Z/ z2 I 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。2 I2 `7 v! T. i* l$ }* r e4 a- g
5 z- ?6 k& ^' h 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？, j) U: o. `) E' C5 A5 x
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。) j: z5 [+ Z; X4 o, O- h8 n
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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/ ]0 a+ g& H W! k( y7 @" s; ^6 k 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。: F+ I8 W: l J) G: T+ j
$ Q1 n, ^( u+ }1 H) Z9 { 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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% b5 _' j! ]* {4 D$ C' k 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。# d( h! I) n2 \; G+ |5 Q; \
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。. R5 H1 e( `4 _5 F/ m9 |
8 j+ ~; K3 L- T: c1 U) M' E; d( a 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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" |6 o) w* N! F! S- Z9 e 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。, y0 A* O7 \) L0 z+ D* _
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。7 f4 D8 P" B' _# e: l5 K
* d* i! ~" F, X Q 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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9 A" n R4 t/ r' b, B" Y 白萝卜熟吃，补气治感冒+ g( ~# ^% t, N0 h5 v
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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) g; c0 J/ F5 W# ]5 x: h 白萝卜防感汤' `- [3 K8 G, m2 |# \
. o; D+ R$ _8 Z$ l6 Y 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克) c* ?! S$ }9 E$ o0 D* e
. |) C0 B& I2 N 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。/ F# U1 O( z3 u6 f3 M& c
H- V2 |9 s; [) `! B# k G 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。; s7 N+ F5 d) Z' R* g8 f
) W7 k3 e% V. N8 N4 k; n! v 青萝卜，消火气4 v4 p; B* ?2 E: |4 |$ k( X+ s
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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- a2 C* ^! ^0 P+ I7 B% b 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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8 K' c# R7 K6 O' ~ W2 ` 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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/ @6 z; V! u( s' U8 h& [- B 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍/ O8 d' E7 d3 D& G a; ] `! v. @" \
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！+ T( Q: Y1 I& n& {- o6 Y
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。. L7 S% l0 G; P I4 Y" ^( u
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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v- E9 C0 B ?+ z; A! Y! V 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。" c. f- y+ H- G, f* ^
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# \; s' a8 p. L5 H 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。. @$ w% m5 a( d" B8 i, G
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1 N) z& R% @. W, I; E" X. \1 ^8 ] 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~* w* Q- V" U) P+ i5 Y
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