& K d' Y, ]9 G b8 e' ^5 Y+ q 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。$ {2 c+ J9 y. _/ D$ t) Q% [ [
9 h R9 S% R( U1 T3 D& y$ L1 X: F 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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# s1 o; ^/ u, {- F 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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. l, v' V$ A1 E 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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5 v% W- }: l8 X& ?) N' i 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 ^) o6 q x L% O
. f- e9 X! a. ?7 N 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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~9 f0 p, X) \1 D, l: b, f3 R- Q 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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4 r6 ]3 ?" L& t' v( t. D* Y% ? 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。3 G& v$ I6 D' c. R! n2 K8 m& U& s
7 e V3 ~' s1 d2 X2 S 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。: y. R' [, J( M0 C" d- X! e
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。6 x" e1 `$ n" _( k
! ]2 m6 j, \4 k+ u2 b6 `% h, Q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。; v- J" Y2 T( q! K
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。. K0 }5 c' P; ]6 s4 x) y7 k4 S) o# F
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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; P& b- y$ h: J% z, l0 r! { 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒0 D' b& \1 D Z0 Q
) n: ]$ ]% T+ ^4 ^! t5 {3 X) s 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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' S5 Q# u- J2 M5 E- c 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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; @0 [) s4 j7 B# ^- C7 G* b1 { 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。$ T$ w$ B2 I0 H9 r2 r
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青萝卜，消火气
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4 k1 k9 G# _* v, O 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 W S! R+ M. P( k0 ?( X `3 K
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青萝卜疏肝粥6 j. A% [$ {- v v9 p
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" f2 D3 b# d4 E5 @/ U4 s1 i
! h2 J8 g+ Z7 C% |8 d5 v9 V 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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% {; o4 M( Y$ d7 `5 f 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍8 s3 r) Y( W7 P- R, F7 d
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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+ w: b5 k" [# g4 a; R& ~ 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。+ l/ {2 E7 n* ~8 ]* s' G
9 f J' d2 Y+ A9 \! Y 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。1 Y- Q3 ?9 F+ t$ m
5 I' n3 p4 P5 ?4 ], n8 E' T2 G# [ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。. s5 |% _( ^8 x' _' y1 M7 f
- R b {9 c7 _* I 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。9 I/ m1 |. o4 I3 {2 F3 [. S0 V
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0 D4 r: P' O" @* \ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。" @& [- y- B3 Z/ E& @& ^
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" P6 X, Y4 e: M( B! g* R
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