: O, ]1 O T" [* m ~+ G' Z; m 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! H* Z c: }' n1 Y# V) I- n
% c6 l" m/ G% X+ W* q1 M& ` 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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- M) S, y9 h2 W t. s+ W, C* Q 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ L( o/ Z4 e% X1 \2 T
9 `- k2 Q, T1 i6 c% S# M1 g* o 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。7 n c) d2 ]! Y6 {9 U
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。# g$ }+ O# S' `
$ O6 J% w' l( Y- M7 s 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。( J! |: X) I3 w# s
+ `7 _, j) d+ E& Q& ?. j 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。# j! L6 S- m: b* R3 |
! ~+ Q; P+ y j! X1 g7 q 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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" b* L- H" X0 k 红萝卜：功效不明。. f* X" l2 y3 N6 \3 T
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 ? \( x2 I ]( q3 ?1 |& b
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胡萝卜：补肝明目。- W+ N! x$ `- A# o* n9 `
1 w |) S3 e! k; e' d 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。( } h d+ K" A; U8 L0 G1 ~/ Q& E
) v! Y1 g: w: S# C' E% v+ Q 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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I( s) I3 O7 {0 L3 F+ A- `0 b# Z 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克. T5 \& b' w$ `( u
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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4 ~5 Y- E0 |. ~( l! T5 F7 W 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。' s6 {2 I7 l. [
0 A+ T! C. p# `, }& x 青萝卜，消火气
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# V. r8 O7 w& P$ l5 T; S8 | 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。; ~3 M( y7 {. G4 t+ s* w
' T5 Z& Y1 G5 n, e 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米 c7 l1 e6 U1 |% |6 Z
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。7 s6 U. e$ v( u: e3 j: A4 j6 V
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。& e% r8 g' F5 _2 W* I$ u! I7 j. _- y
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！- N/ {- E9 n4 ~0 U3 W
" _3 ?+ X& v2 a7 N- r6 s7 }# U& Q 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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! Q5 w% ?8 ]8 d* N 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。1 I( E3 P" ?% y1 M
' O) u& H! k" a- r* c$ Z8 _ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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# v' e) y4 [( ~' i' ~% [9 z 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。3 K, x, G% ?) H8 A
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* l& y( a; c" A: K; u9 C 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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* m4 h5 i0 Y( s3 X0 n 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~. _( }! v& Z* w( ?- @
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