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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。- U8 K; Y. ?% G9 k. b- j4 y1 i
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。% j! S: i+ X6 {4 Y m
B- m9 c( o3 W1 D+ g 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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, i+ r8 U; x4 [+ q: ]3 Y) H 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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, g" n9 t; q: ]4 `* G# g 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？9 a/ o( P/ f- T8 p- ?0 @
4 U" w+ n* I" {" _+ R: m1 i7 P7 [& A 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。" \( l% ]6 H! d9 P+ S U$ _# u
9 N/ F) n4 z# n8 l9 K 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。2 v0 [7 m2 E, q. o
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。8 J- X% R2 b; H# e5 ^
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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9 Z; @9 @! R( U) v1 k& l. t' [ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ h2 O3 P8 n& c1 N i0 Y/ S# x
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红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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1 h" W. u! G, b2 E% p& J1 t2 } 胡萝卜：补肝明目。8 u. [0 z) e5 U8 v/ ]) F- L
; s) M' ~- K/ Q% e* @5 k* ? 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。7 X2 `' H8 Y& l# m' C. j8 R9 J
4 V3 b( G4 G4 ~; A 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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7 U4 r& E, i% F" r0 c, P) f 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。; A' @/ f: |2 H U: g# X
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。' A- B, ~# }, S) P5 _; }% u# P
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白萝卜防感汤# C: D g% Q$ F1 Z0 M; I" D! M
0 I% O; z S i W) ]" L; e 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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4 j3 ]/ n0 S5 B8 u: [ T9 b# O 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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- r' @1 g- U" w4 G' v8 _ 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥3 g8 B* u' l9 O) O1 Y' m7 s& v
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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Y1 x! p/ S* ]) \ 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。' t) V k& S0 P, Z# N5 P# G
% R9 T7 t* c' E( U, f 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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. |: e9 g, z6 i9 e9 H) A& {* {1 V 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！, z7 K( [& d4 J3 k' T5 }, ~% {) f
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。+ C, g c! Y A. y/ j
1 R# [9 l8 w6 V# n& X# n3 l* G 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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. ?6 M9 N- z; y3 e 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。1 P+ S1 i0 P4 m; r8 W0 ?
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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