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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。! {' k! C2 J# c: e' }1 q
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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* c" C1 F4 R2 p1 V9 k" z4 C 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？, s7 A2 a* V. n
- ] h+ k, p, ] 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。* v5 O8 L2 S- i! F5 s; m
2 S: T7 L3 T P+ K4 {/ u 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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2 y: m) c ~* g0 L6 w3 b1 F5 D 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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2 ]: V# ]) P3 L# g* C5 V 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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0 ?. N, g; v% G5 ]4 D/ z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。2 O p% A: v! X+ u
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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+ u7 u4 `7 ~' v( P 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。2 G$ ^# I" P( e* x& o* z0 Y
9 T+ Y4 b+ j, C. Y# ]0 {8 e7 X 胡萝卜：补肝明目。
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3 E, a9 S0 [& a2 ~ ?: W( G 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 w5 m( g) s5 A5 k+ }7 n# [# K+ {
/ K& h# E9 }, [+ ~: S! n3 L 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。5 H/ b$ a; s6 X# ]% d
1 {; h$ T* N& q' r) q; m3 S( r 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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# w; Z! y& a& @5 |3 Q/ D$ v" E 白萝卜熟吃，补气治感冒- {! `8 A& l; d/ }& V1 }: A( N
' t- c6 l6 H3 j; L% e' a( V- N 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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4 K$ I/ G6 J; t; | ~8 g; \ 白萝卜防感汤0 ]) y, z6 a9 w0 K$ B2 x& Y
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。' V+ U* W" Y+ z
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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2 |3 j2 S! v% _2 G; ^" E5 w, Z 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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6 ^) V4 S. \" k. M8 P { 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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# f# G9 s& O' M2 P, P. n. ` 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍7 D' f, Q0 ?& x3 _' }" x0 f
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！) a" \) {) U; j
' ?) }7 [- S0 n 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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0 k/ c# ~* ~7 A1 T 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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- M' d" C" y4 n3 ?# T& ~; } 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。; ^4 ~! O' ~+ S6 d5 d% P6 ]5 Y' [
5 ?8 e" T' P/ _+ C% U 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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/ r& q/ R* N" h3 f4 f5 X( s4 m 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。. W* Z" T9 p4 V/ I- z0 a9 e" {/ Q
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$ R: H# n) D, e7 r( h, W" m1 S" @ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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