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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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0 y9 R2 x. I. C8 z 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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* W0 j- N+ Z# A0 _0 U 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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7 R: }$ z! a1 G# X3 A T/ o 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。! p. _6 @, Q& P9 t
/ r4 F& \. E0 \6 A S2 s 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。. w, b% k, ]5 Q9 }
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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! A9 u: v8 H/ [# L, E- G& M8 {7 X 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。; V$ y/ ~) J5 M
6 L. w$ v& p, T' c# C3 h 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。) F9 z j7 u; J! ^
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红萝卜：功效不明。! h i; `" d* k) }# W! G2 D
+ `; g$ d$ J. p( M4 d 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 W. c" i! J" r
. y7 `( w' ] L) O; v% \ 胡萝卜：补肝明目。# {7 K% e* |' @2 \
5 r: Z1 W, Q, ~ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。3 n- ^' R( O& s U6 Q% ]; o
/ B" B; X6 N% M8 j% B6 f5 Z 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜; S0 }& P2 L" k% H# f* D
+ u( }6 u2 n- M4 s 白萝卜熟吃，补气治感冒9 u* \% O4 v% z, O6 Y) \( Y
5 ?0 I# M P& G* q 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克( s# B5 T$ p7 e; t! ?) R: w
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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4 ~; m: F8 `5 [6 m) ^/ o, d6 Q( D 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。( i% g5 x% f) Y; J9 {! E
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青萝卜，消火气
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/ Y: d, _! R. w( n" I( o6 N 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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2 Y/ C7 P8 q2 ^5 V$ r% R 青萝卜疏肝粥, v) h8 J) ?# i8 g
1 t+ w( Q, O: e7 w' y( ? 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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4 c) X, _1 W) o' v% V: w! Z9 Q/ N 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。, \, S2 d; d5 V d) w
! L+ v& e/ }; U8 ^5 Q" k 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。# R' Y% f$ ~4 @7 }
% E, i# j4 A0 v: K' @+ i. ?' ] 白萝卜配一宝营养和功效翻倍$ l: _2 k9 R/ o e. M; d1 V+ u
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！! s6 _ f3 Q0 x! l
8 d# {3 h! p- Z0 X# E$ s% i 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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6 K+ H9 `* p& ]8 a 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。* ^) ?( U, w2 d! q* }' ~, q
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。4 Z$ }" K1 i) r
y7 Y H9 |$ ~# V) Z 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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9 j% G/ C- s% t/ N- c6 X4 A1 L 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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