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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。+ M. @; P- }; D6 g% o% _
5 T6 e7 v( K0 Z9 T 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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5 \9 k6 K: B, o5 Z 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？. T# B% T* @: B0 V; } g' ^6 C1 F
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。( n" d" H; _( ]. F& Q
" V% L0 F$ ]5 ~7 Y; u0 n* k# X 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- F6 r- g( z- `! D" e W3 K
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。' d$ O( x/ s! i1 H
8 `" s2 R2 J/ g7 R6 {- [6 n 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。! b) k) a7 ?: M* Q
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。0 T, T# y, I- b1 Z) v
- y' _, ]/ \) Q7 [& | 红萝卜：功效不明。5 ^5 x: V% Y$ [# y5 C: X% y2 W6 I
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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2 N- p* _ D, G3 m: R# ? 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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/ H9 W' U9 A! U3 o+ t1 a 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。* E! Z8 w; E+ \; d4 y1 |$ Q# E$ K
3 R- E& M4 Z/ t& ] 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ _" h8 p) ?! J2 J7 T
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜( S" r+ h" T* z& m$ O' h' W& q" ?
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白萝卜熟吃，补气治感冒( a$ u/ q. ]0 z
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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% y1 q% n( }& S/ x. K 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克9 e& A% N( h! J% Q
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。 M, J: u N5 Z7 L8 `
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青萝卜，消火气
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& _) u/ H& ^6 k' g) l 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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青萝卜疏肝粥7 T" Q& g& P6 `7 \ f/ A) G; r
" f7 E6 m( h9 k! H) A @ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。2 [$ q6 R( z* ~. A4 `4 [5 O
+ E, I# H4 [; A 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。/ m, q5 g, N5 W+ ?' ?' l! t
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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: u, V9 z" ^; _ 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！5 X+ L! h1 U: O" |7 W- B. P
0 Z9 X( h9 Q0 a- p% y 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# l' ^7 m) q* M
: Z1 _$ q2 y% h( J 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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! t5 f7 r2 D. V 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# {1 y+ K( Q! F! w* w2 w5 p3 F2 R
4 h6 O& D2 _1 C+ _ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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$ a" J& B& `8 W% R6 _ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。: |" E0 ^* {) |0 M) @: z; X
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 c; R% M* q. i
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8 |* U4 C; f5 T; j* L+ \+ h 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~* k5 h; I* f4 R( z" o
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