% l1 z. K2 \, I0 ?; u0 b 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 ^! ?+ v2 Z, N/ j, M
8 ?2 c# Z4 j, L* R 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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9 [+ I! i4 Q' R7 J, g; y 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？- _" M# j" c& W' i" [7 e
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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& Y. T' R/ U0 S' R0 | 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。: J; \" i8 f+ V3 X" r
7 v; Y4 z# _$ c. f0 D9 ?0 ?: e 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。+ H% n( ?! E" e
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红萝卜：功效不明。! r* d. E1 y2 y( x+ E# \3 z
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。4 e* O3 V2 M1 C8 g4 P: E
, K6 K% p. d& c8 K# E# T3 r9 j 胡萝卜：补肝明目。
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1 U$ G4 J: _5 I4 C 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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! r6 W: @) o' t+ k 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ k. R# [) v" ~* h. K, P+ v7 ]
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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( v9 L# K P4 T1 k 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜- u1 v0 I% S) @" G4 [
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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6 O, \: G4 h2 S- U" Y4 y N/ Q" d 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤0 Q* x3 J' x) t% p( N. x8 `- Y
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克2 {$ j: q' E! v+ r) z& c
! T8 T8 }$ v9 y8 {. l0 ?/ s0 U 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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7 [# x; Z( `0 |- l! [# | 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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) G( W' n1 g) r* k0 |( G 青萝卜，消火气+ H3 Y! _! P8 p+ Z9 B
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。; o6 M. e# G3 A3 X. V6 ?
' T" i( k" d( D. P' g- h) y 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。% T5 ^! C, O2 V7 `/ a! H- {* \* ?
# B1 o1 e: l5 R# @4 C. z 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。) z) T1 G7 i: ^3 ~* b9 s
4 @! p9 ?+ y4 h7 R! O 白萝卜配一宝营养和功效翻倍- V8 z4 s! M& K. ] w. _
% }% `3 O+ j# h0 k7 `. l1 I 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！( Q1 n7 ?, `9 `& T1 V0 W1 Q. [: g6 N
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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1 p# V- w% T0 w0 h. U h4 N 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ [2 ^; F. R3 ~/ h6 A1 G6 N
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。$ y! T$ W2 _0 |9 `
: ]. V3 B' z4 f% B 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。3 e q# r' q0 _; l7 P" o
' p9 i. `& l, E! \" p 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。+ D2 p, z$ S- `
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) J f' T. K! U& _( W( w- w 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。. p1 A. A6 N+ c4 c2 s4 F
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( {$ I: a9 t& }* ]* k6 b( Z 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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