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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。. v' X' t/ g# }( v) ?, p6 ]. O
$ `, U* c. i: s9 H7 h" c. H0 _% H 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？( _ S& X0 e# B
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。3 r# p: L: q2 G% d9 @
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？- w8 T1 ], G V1 d) b3 ~2 ~* v& f# Q' U
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。6 d+ Z; v1 D* p% u
2 J5 {# p) U" B8 R; @ 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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i+ A1 A+ X9 n- ]9 W5 z 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。2 a% }4 n1 }) Y8 S0 g5 U8 @
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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$ t/ u2 x) l) d 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。, I: P) j& p2 u* \" C% ?: r
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红萝卜：功效不明。% x+ N8 a% J$ x; n0 D
9 v, G) S% P6 D, j. i 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。5 {! N5 n/ A4 ^3 ~
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胡萝卜：补肝明目。: J& }5 e8 V+ ]+ a5 Z0 d0 T6 P E3 J
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。 t% J9 B( A9 k* L3 s( f% @
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。: f0 [+ ?% i4 i) u/ F8 @/ }
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。( L9 Z* }+ I; m# `) t: B. y* f4 T
/ L& F7 A; u+ ?' K: V& H5 u 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜1 r7 H5 i- M, j* B' F8 v0 ?- }4 O
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤" Q- _) n. I% ~- d3 a
! w8 q/ W/ ~) p: V0 Z- E7 i 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 D3 ^' W, p) J; ]1 N0 H6 |) e
+ ]5 a: K% [) \- K3 a 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。, c4 I @; I) v" c$ J
1 z1 P! X% \7 J) m; _! m 青萝卜，消火气8 E. [9 U& v) l& H6 d, a* U
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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9 f' C9 h K! U" Q- g 青萝卜疏肝粥2 p. H. V1 y$ c+ ~* b
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米" S! r8 [3 l+ o
% R0 i. Z& w& i8 C/ N 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。# k8 s$ X! P8 l" \2 {
& B5 t" }' v3 n 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍4 R5 n1 h% ~3 t9 p5 j' \( z
9 @; z4 h% x1 a 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。9 _3 P3 B9 z i8 t- S- K. U* E1 e$ ?0 _
, {. l _ s( z w* G5 V; U I8 u 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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) J8 t' p& w+ \" T 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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. t5 t d& P+ x9 c! @ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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