4 }; i* _. b, S8 |( k/ w 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
( m% s9 Q. Q, s) T
9 L" m, D6 ]$ L) b 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
# t- H( A, |: h. l" P/ _. x
5 h' ^9 C# \" ^# h 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？; J) @1 z$ p% V& u* E5 Y( c4 k
- u+ }; V* T [7 J; l 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
- V: B+ U W1 k
* L; x: @' k9 k6 O. T9 x 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？ n& ?. y; t- u! b7 g+ C! m
0 R9 B2 g9 _7 i2 P8 s6 J0 t
白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
3 ?7 ^# n8 C3 {1 u, X U U0 X+ {6 M/ h2 R. X+ P: h$ h8 r, ^- W
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
! C( F8 I3 s# x0 T9 Y0 i3 U" S# [4 y1 X- ?" P# R4 W! q
白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。: r6 ^/ D+ d7 O4 c' [; M+ L) e
. g/ T+ y7 p+ {6 Q- f/ g
青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。0 m: C* ^6 p+ t* x5 a7 e H
' x, R3 |% }: ]: Q4 W0 K! |% ]: q 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
# W5 L! R! e% c0 P! A# e0 b- a( j6 d; O( b4 c- W
红萝卜：功效不明。
4 i3 D% k4 `; b. @4 D I) u% P* B2 z9 N, e5 A7 A6 |7 a
红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
/ U/ H: h0 A7 Q& g
5 \: ?# U5 p& f, ` 胡萝卜：补肝明目。
' i: H: C# p" i. @4 n& [( I, t/ r! }
胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
' G7 }2 {# z r1 Y" J9 ~# [7 W
7 G) g6 ~% Y8 z1 F& M 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
( e. X9 P6 {0 J1 ^
: s1 B" O7 X- C. T' _ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
, ?* h" g# }' R% Q* g1 g. [# n- L6 _3 {: N6 E: ~% B( I
冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
% J- L9 E; `& ?% f [
& k$ r6 x8 g. Q' q* h1 H 白萝卜熟吃，补气治感冒% M/ G& o2 w! D4 [3 {
" Z o, u$ e5 g- r* L8 H7 Q
冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
* A! B1 G- P; q: Z3 g" w) N* d" Y" ` |8 z: a) v
白萝卜防感汤& M/ Y6 Y7 l# R& R$ z& u% }% i
/ h) h& N1 Z& \4 c( q0 ]( ~/ b 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
0 A! |3 p, c U/ o0 L. r& V+ R0 J/ p6 M/ r ^$ |- O6 X
做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
! t, ?8 j* m+ M6 b3 z* V5 n& H& r, b" ^
这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。; y3 _) `. Q$ C# C6 U/ x) Q
" U$ @* X+ t6 Y% g4 c8 n/ k 青萝卜，消火气
' `2 o0 g/ T& f9 x, D) N& I" }. {% ^- s3 ]
中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。; ~% o f- S- R
$ z) z7 P8 g& n 青萝卜疏肝粥
8 T" f8 _1 s, Q+ U, w: y7 G5 S" A: v1 k8 M
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米. H; b3 a/ s3 p. E, A
5 [; `6 ~$ A# ^7 A" u% r: w( d
做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。- s. a @% A/ z0 \# _1 C; r
- j% y( y+ E1 b1 S( J8 B 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
( d ^6 v( B }5 N. m: |/ M
" _$ P4 A4 n9 t/ w 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
/ {7 ]/ f4 H, _; e0 K
2 w# y1 L6 l9 D9 E 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
3 @( F- f) U: J- O6 G7 L
# y9 }( k: T# p; r# n 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
+ l8 B# L. k; H& P( U8 }* K
9 m! ^1 u% Z% _$ c$ b! K 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
5 W5 ?' [; c3 {5 g; ~" w! B9 x7 L7 |6 m2 c/ V& q$ E
白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
@8 \2 _& y6 s0 h& g. Q1 t- T( M- U5 Z
白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。& o V0 M( \/ x4 j
8 j" V5 a7 \6 T# w 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
# ?! Y' P4 A8 h: y' ~2 [6 I$ _
; k: e1 a `' o# G- h% p( |- k5 Y1 g% _% M! W7 p9 Y+ q# _* B/ U
白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。/ }1 W T4 ^- v6 L. Y
5 {8 _' m( l* L
$ S# a1 ?% `5 B# Q
冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~1 [4 Z6 ^ i0 [( |1 t* `/ D) |
|
|
