" {7 J8 n1 J+ m3 }- D2 u 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。/ _3 ]) V8 |! o; e8 c
1 W" _3 T6 \" b/ m9 T+ h' W 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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+ B" R8 v! ^" {# \- x2 V" ~ 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。' v& z9 B; x% U6 Q
2 I. g2 } s) B+ Q' O# U# ^ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？/ {1 a- x. W! v& n+ H! M
3 `' L( [8 ~" k- k0 C' K9 J, r 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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! |; k2 @! e" C% I; N% l 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。# f+ n4 |. E) h: t! X- l
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。/ L, f3 Q V1 w7 B5 V2 T
4 s: T& }1 o; I/ @) V& [ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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. T: Q$ @" F* a1 F' X 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。- B q* X* a8 e& ^0 o% ~
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。/ Q6 L" `% r3 k. k
1 y. Q) i; u) O6 j& e1 A3 G 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。$ i; C" ]7 l* R/ a# ?
. m7 x7 V/ p, j p0 | 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜6 d6 A4 @7 I0 Z! X$ h m
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白萝卜熟吃，补气治感冒" y$ k) H+ v% ^ d" L
# R# h9 O! G* \! p) y5 N2 | 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。9 t3 F4 Q( L4 @
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白萝卜防感汤$ \& O9 s& a5 K; `' p9 `# ]6 v" a( S
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克) D2 r( x t+ ?) Z: Z m+ @
4 w6 Q+ i7 q6 l. t# z: R: l 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。 f& D9 {0 B# N: H: C% j
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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# M h# \! X8 @( O 青萝卜，消火气
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! D/ D7 n; l3 w9 p2 N$ \ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。. H" w* E0 e! Z8 p4 A& k- O
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青萝卜疏肝粥; {4 i8 @: U' U Y4 h/ b
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 P. r: k$ M% j! |& a9 W
; {+ A; V( _. D0 \% O$ M- U 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。. p8 [! } S5 h0 x) z
6 X6 V: v7 B) ?/ T+ I! }9 R# G0 w9 f 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。8 u& w0 z/ q$ P% n" U: Y. e( i: v
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！2 H: E% H/ a8 q' x2 h. X/ o
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。) I l& e& Q" X9 |0 E
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 v0 M2 }) q5 M8 _, c: ]2 a
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。8 U4 h% p, c4 ^. s7 h
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。6 c/ P6 _/ H, M' g. E3 C
) F0 W: ~& x- M; O" ~ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ G9 M* w6 f; ~* ^: K9 f
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5 Z. P8 F6 m; _. R) j6 @ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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! H" `) @- y& s7 C7 O' S7 R) H' j 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~. I/ f7 w% h" X0 ?* T; J+ o
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