% {/ @1 Z. g0 [ N1 W7 o' c 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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/ ?1 N& w! \; O+ v7 \# x 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？3 K% F3 ?( A5 y- Q5 j& l
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。. k3 u4 w5 Z% _8 G# w0 U
P; m' h4 ?! Z5 N3 O 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。/ I) ]0 F% e' ~
6 I/ u6 }+ l4 B) P: i0 ^( Z 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。; D. u+ H, f. l9 w3 S, b
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红萝卜：功效不明。" {# c3 E" ?8 \9 N/ o
3 o0 L! l7 H0 U9 U 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ [- |7 J7 y3 z4 m" \" g4 C# V0 W
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胡萝卜：补肝明目。- k9 N( p9 E8 ~
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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" H+ M$ H% A2 l& j7 x 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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! @% g! o2 M1 A6 B1 d+ X# _ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜- v+ Y3 {* U4 |* Q1 r* C1 a
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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. W% l: }6 N; D 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。- z8 B4 w5 p1 N
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白萝卜防感汤* I: C# ^1 H( _4 m. \% o! N
7 y( Y5 V5 ?# x l$ i 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。: M6 x4 u6 f: i1 ]& o
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。6 W2 }: _) p, k- x5 F: _1 a
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青萝卜，消火气, d' L+ G1 x( ~8 }1 D, t# v& |
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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' _7 O0 h* b$ E 青萝卜疏肝粥* d3 J( e. a6 V. l2 o
0 g( c) z; Y2 n& w8 ^( ^& t* T 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米8 G2 F8 \# ]# N
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。, o) q* M& \4 O6 M0 M4 Y; x1 ^( Y
! ]" N% h3 _5 i: w8 a# R- C 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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1 {; h0 U5 _9 s. i2 s5 h 白萝卜配一宝营养和功效翻倍3 ^+ j Q/ W2 W8 U2 C$ {
2 A8 E1 h7 r6 X6 c8 r5 z 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！; y1 R$ l" `) }$ t) |
0 B k: o B5 g/ y S 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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! K% j8 S4 K3 ^1 `7 ~0 F, j 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ |4 T O9 `2 @2 d# e9 E
+ g2 a% k# M9 w; L$ P$ P* b 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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* I4 X7 k1 e! e+ I. A" y 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。# q* {' n; }) J6 b5 n2 \
! |" @# `! x: v# A# k 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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, J% g6 I/ {( U/ j 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 A# F3 B m; o0 f8 f
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: H& f' t# q2 J& k8 x+ [# \8 w9 K 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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