; y/ `" {5 j0 [$ T3 n 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。& J! Z4 ~0 R6 [/ o: A
5 s5 `# M- ?! v0 J' ? 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？8 n- r: Z D. `$ |$ m7 W
! v, D, w% L, B/ Z: D 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。2 _& S7 Z* ]- v( Q$ ^
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。, k6 ~( D- M; [! J" O
5 R q* I5 E' f- X 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。) K; u$ s2 i, y* Y2 D* C6 e2 u8 ?$ S1 ?
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。
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) y# v: t4 o* J6 K 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。
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; r$ n, D6 t' E: u 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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) v4 A% G2 a9 S1 Q. C6 c 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。6 C$ k k P4 y& h( f/ Y
+ _0 M9 L- b& z* T 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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]& B# o0 t, F. t 白萝卜熟吃，补气治感冒" E9 h5 ]" `: L3 e
* d; z7 \1 a4 J7 t2 C" w 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。* r2 w% Z: q/ e. ~, I1 h! i
' [6 D; m5 ^( f5 M# R; ^8 u0 | 白萝卜防感汤" D3 t7 X+ `2 t" Z% ^5 w
9 \7 J+ ~$ _( N( i9 x/ p 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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; w: l% G" k$ X# d 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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) h) W" }7 T# I5 _/ \: d2 T 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* I) T& y9 E- ^5 o9 I v: b" _
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青萝卜，消火气$ [+ F3 ]8 ^, B9 R! [/ u: F0 @8 o
+ A: u. q$ U6 @, M6 I. k' | 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。. O- {2 ]! a3 Y% Q5 {* S
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青萝卜疏肝粥
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; T$ Y) \$ |6 j% l s 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。/ O0 z" B( E3 m2 v* `! R- G9 M
4 A- N' o! f. n7 l 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。/ F4 w& w5 i1 i8 d; m
" Y, h0 d6 [7 P9 N* q 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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" l, M9 n; T; V/ {( G5 V 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！0 t- \. I' j. p8 q
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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/ d9 J6 c. w, q* T* a( V' f' Z 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。) E9 d% C0 V8 g! N$ {, u) R
& M. E+ V. p/ k3 r4 ]3 l: p 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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) a3 U) t q% { 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。/ s F+ W& G; O4 S6 u
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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$ M. S1 k/ S' z+ p8 `# i; D% _2 D 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~- h) }, K" D1 s# l
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