; c8 ~+ g: p' M, R6 O% K 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？) c6 ?8 Z1 d; l) K
; R" h6 P. D" d u% ~, | 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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; [' \7 [! m1 ~1 t& H 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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" W c: d! y7 s 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。5 D0 D& v+ V( o/ c* j& P3 {
" z' |: K$ s+ v8 R1 G) w! n 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。* }% u7 |5 O, B( E, P
- }6 R. g, |0 B9 Q" F! Z 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。% }* d6 |. m! o* L, q% x% j' y
3 w' y, W8 j4 _) z 红萝卜：功效不明。: [1 {7 q5 p! V8 o0 I K
. y& ^; x6 r. v1 I% O9 e 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% G6 n. N; s+ S- |' U
' v! W# c& I3 @( \ 胡萝卜：补肝明目。" S2 H: J& u3 j/ P3 {
+ E& f1 K) ?& ^ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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) h0 W4 e8 K k o, b 白萝卜熟吃，补气治感冒1 b6 _3 Z. g3 N; P
, E, H3 `* X' C8 K, h7 k5 U* L 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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8 y3 A# Z; V; G9 F( z! E, m; A+ u) U 白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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8 p9 w+ C! ?1 C# h 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气! y( U4 T- T0 N3 }8 S
4 I Y5 y5 x+ k) y' b2 ^ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。3 V9 I) c. G, _5 }1 F. O
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青萝卜疏肝粥; c: j7 E9 G* p! C C: a
- E( V' I4 X8 T7 ^ 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米+ x }+ \- g8 t; I
" @' b: ~* Y& }, F$ X 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。8 ~/ z$ h) R! B% Z/ u- w
- o8 j8 \( J4 u4 m. U+ l 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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* C1 n$ |! y7 i5 l9 j- j" ] 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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- B- o& i: i7 ~7 d$ M 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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8 E6 h( w" W& F: | N 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。1 d: V4 d0 [! A2 ]/ a+ I) h
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。; J2 C# f; B7 a, N$ b: f! f( s
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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( O4 X) D: H0 X' ~" D) M 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。5 P" \" z$ \" C# s+ M; ]& E
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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