' Q7 ^; S9 i$ f! B1 `& w 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。3 V; C6 c8 s+ i% N7 Z( ~4 H# g
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。: |) y1 ?6 b v- S$ l
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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+ F+ t# r+ j) W# L& t2 Q k3 \7 _ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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' n0 R% Z- X; k. K6 m/ F 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。+ d, \( G5 Y" a; H
3 E% Y r: n. w- G9 ] 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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+ F! P4 h8 }. P- r# x 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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+ s, D" S3 z7 X* M( k 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。& X Q, o+ z6 }6 d' T( }: K
0 Q8 i* W3 t3 K# [; u5 n 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。+ K! M/ `& R! D- Y* D( J) l
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胡萝卜：补肝明目。$ z% Y. m: [ s( r% f0 {+ v$ p# ~
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。; F; ]" A! [ K1 G- U6 I! P
' `9 I$ t$ @+ x 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。! V( T& A9 T$ u" G5 g7 r
! s8 y& k; }1 }0 J1 Q' B9 x5 Y 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜/ e6 I2 h! @9 L) Q6 T9 |
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白萝卜熟吃，补气治感冒: m; W2 Y2 y/ v, Y$ z+ |3 P
' p1 r( J) A. [& l. J5 ? 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。- [( L$ g+ c |" Y1 U+ {$ |
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克+ W" h) `1 V4 V5 `6 b2 h6 e/ W
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。4 R+ Z* q" l$ Q( U
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。: R" G0 e3 n, j% s5 X
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青萝卜，消火气7 P* {/ a" x- s# }' x1 h9 ^
/ m8 S' p' V% W+ R 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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! p T5 P6 w( I) z: I7 K, Y2 u2 ~ 青萝卜疏肝粥8 L% X& b D+ z; {! }
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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1 l, \5 w9 u5 d q& V# h 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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$ z1 c0 ^* P( i+ z3 Y6 C 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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$ I# S. t" X, r( e3 U2 T2 v$ E 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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# `1 Q" ~6 k8 g7 l5 I 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！" ^* ^3 Y! A! R5 |$ Z) W$ Z
; }/ f" y9 X$ j 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。, P; P# @0 u- i0 [* \. O
+ U# b4 m$ B( }9 v 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。$ S2 ?4 P/ n: F3 s
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。% Q) ]1 ?- A! ~) ?) L( o' \8 \/ p
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。- x& M3 h5 W( h3 B9 K6 q! \
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。 g. Y5 J# b, I" B
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。6 t3 c3 I8 w$ b0 S
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~' y% E7 H5 O6 x4 W
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