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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。1 Z" |/ f+ g7 t) S" S
% W' [" ~5 K9 W" ~, Z" N 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。0 v3 K0 f: s: o! A+ |3 H1 {$ P
. u" S$ F+ x0 ]1 r! n# a4 F6 t6 W 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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/ X1 M2 g4 n% |+ k8 E 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。 M b. U R5 N3 K2 d- v
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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: d3 y& f( ?& Y3 k) V: R, Z0 i% ]; } 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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5 w2 p( p4 C% F1 d5 R3 m: l4 @3 ] 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。2 }) N! B2 h. Y# v3 i. t5 W, }
+ `8 | c4 W4 A7 i" t0 T& W; G9 ^ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。1 v* o* O( w: t
$ q7 _, [8 I$ H3 q 红萝卜：功效不明。
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4 c& j, c# P0 Q$ E+ q+ q1 j 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。1 z/ k% `6 L9 Y1 i. h9 @
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胡萝卜：补肝明目。
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3 C1 F6 ~9 U: u 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。: J5 Z# v3 y& \
9 \5 p _- U8 N 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜( ~- T6 e. h1 m8 ]
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白萝卜熟吃，补气治感冒2 u% v- }; O) l3 R1 z) D% i4 Q* K1 K2 _
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克$ L0 @/ T& l0 G$ \5 S3 ~! a) H
% o" @3 l: W0 F7 Z- E 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。& A4 P$ Y3 N7 `6 s+ b# D
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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b- X [: r) [. K& O2 T' J 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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$ g9 B1 \! A E. F3 r 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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5 V$ _- O2 }+ H2 m0 G# g 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。1 |% _* Q$ E" R6 j5 u' z2 c& s
) N4 s8 f4 r- D- B8 X' |) X+ [+ [( ? 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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3 X6 a. Q/ L; Z6 r0 T5 M 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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! y, M: H' r4 Z4 B% t1 K: C 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！9 o" _+ o1 t- F6 i
/ r1 N" U0 Y. L9 a9 _1 d 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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9 d0 g- U7 f. q; s2 _1 E2 n 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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" x5 h% @' ^6 I: H- k+ r 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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. B7 g' }* z. T' j3 g 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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" N$ T* e k, z0 M 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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