$ i' U: ], i; a8 _5 G 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。3 F/ w; j4 K) ?+ }6 V8 s
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。& ^' s3 u% x2 P$ R7 v
6 O! R# Z F3 D$ w ^ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？0 p) }8 V: f z: X; }
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。, _% p' x0 l7 s# J) I
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。: s) T8 @* o4 R- B& ]5 e
4 l- p2 t4 [( s% h2 ?0 t1 f% R; `# v 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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! C6 E' _$ K( \9 D1 H4 Z. O( U! b 红萝卜：功效不明。3 x [/ \; w* [& H, j2 K( L
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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\, _; o7 n" b# { 胡萝卜：补肝明目。
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8 F' \- w/ O, \3 g* ]8 X1 x 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。4 o4 b& [7 L6 C- R
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜: M& J7 c$ q: O! D1 g, ^
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤 {1 Z5 C) Q1 |$ r, }; R' d! g
! K7 Q5 w5 K I; O% R3 A/ w4 y9 x 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克; @5 M( b9 ^; g7 U4 I- p
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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4 x4 s. s" y% n- K 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。* @8 o# Z; a! b* _0 p7 d. A4 Z! @, n
$ b( }+ V: X4 }1 {; ^: a, U- \ 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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# l$ \! y9 e4 y0 i5 i 青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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' o7 |$ h% R% b! g 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。; v9 U+ c- l/ v8 W- w: @% u% |
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！+ k7 O. o1 ^# N `) G8 j
' b$ B: Q9 m' W1 c S1 x 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。* b% H9 k, j; j( A% b! V7 i/ u z
3 a1 z# K! @- w5 P- G0 h 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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$ B7 q5 O; z5 X5 K7 ?3 F 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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" r9 v5 I# Q9 Y- n [) P0 j 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。, @7 g. c" e; J+ G0 O, ~2 f. b
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。; C* i, `1 k/ q, p; s( X, x* R9 v- `
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" E1 B) L# y1 x8 w: R 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。0 s; H. A: V9 q
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4 k& Q. E7 C n+ l& Q 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~) q5 I4 p5 m8 K4 n; @7 `# [, U
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