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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。0 ]/ w, s( _' J, T6 Z
8 I, F: f) V7 h. q7 x1 F7 v. }6 Z( K 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。0 v5 N; r. o2 d( K. ` H" c! ^ e+ S( b
& A! f7 N. S- I4 O' I 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？, ~% }+ E6 U( A k% S6 [
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？; t; [ ~, t6 l+ o0 g0 K# ~, G& e
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。# N$ W( m) T0 _: z. w
* l$ T0 G% ?3 u, @. j( }8 G% B) T 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。8 I8 b( ?- S. X! f5 q0 U0 d0 B
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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D8 x& w+ t* Y+ Z 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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5 `- _9 l' S, f) w 红萝卜：功效不明。
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+ o) b% |9 ?, |* z2 X 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。$ n: L, x* J2 }1 x9 ~' Z. Z4 x
6 j2 l k( v& _; K: g- H/ A 胡萝卜：补肝明目。% N9 O$ N A% t; e* o) u9 M
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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6 c1 q: E: \; ?, H, g, ^ 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。1 k/ H; q {) O! H+ ^) M; I
9 v8 x. r7 ~/ R5 o; g7 e 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。" Q6 W. c8 v: I& ^4 j4 ?) J
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜5 @. p% Q( H. v3 d; N' h
( G9 J: s0 I# h/ [3 _$ n3 O" x9 B 白萝卜熟吃，补气治感冒
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8 S0 N" w1 y8 z" p 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。3 T0 d" j: ?7 j- @; `3 z
9 u4 b: ]& h! M4 [7 E4 X) P7 ` 白萝卜防感汤+ ^; N# ~! f. P2 q+ B- _+ D5 I; Z
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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. X8 f6 M% U- h0 z" U, a 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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& E5 M# k6 Y W9 A 青萝卜，消火气7 ]1 M3 X$ L4 v
# i0 G8 ?- a- b5 B4 r* f% [ 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。: \4 S6 \$ v7 g5 d6 a
0 p$ P; j4 k& j 青萝卜疏肝粥
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v# k. l* T' F$ j# e0 o 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米0 }: n9 Q4 J" V; c% q
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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' ?: c5 ^/ q- u; P' w 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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5 D, a9 {! g( O 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。2 Q8 W% x h9 \2 @4 I2 Q
8 H* [2 X; o |. u R) \/ I( a' } 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。7 M6 `2 Y' d) f9 h1 |) T
" m9 b U! J" ^# P 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& E& [7 v. ]0 j% T2 N
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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4 E! [; ^3 t: Q! a4 I: b 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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