- S4 W9 L' ^( D 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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+ [' S& ~; y( | 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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/ X$ V/ R. d0 U0 Z 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？7 j. c6 O: c/ n" d6 @, a' v" H$ r
7 O- @1 a1 ~$ N. X2 } 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？% g% b& H/ O) ^) }0 X9 e
/ O) _( B* c0 X' l$ t9 F; E* { 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; `6 ^4 j5 I: R0 k
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。4 k5 {4 o3 ], W7 T2 v% W
2 y! J- t6 n& U5 f 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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: E0 A# e. o# C3 z! V 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。/ l' {: d% h( Z) }
, y @4 n6 J3 q9 y 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。3 b k$ j! t3 `% {
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红萝卜：功效不明。
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2 d$ J7 x$ P2 Q 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。7 _) Y2 D8 Y. K6 e) f0 X
+ Q6 W" d1 E: X7 r+ d4 ^- `. y 胡萝卜：补肝明目。& }! A7 z! S8 }; J5 u% }/ g
6 \/ q% T F6 p7 E1 x& [ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。0 `+ z# D7 f3 w
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。% ?! j5 |! p* S5 B, \! _4 |5 a* j
1 R: \* K, t! h* v# l& L 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。+ R& w0 {4 K; d( M
/ P7 R7 a4 B% m. p 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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. H) K, e& P+ ^5 `, a8 Y 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。' `: V' a; n* Q
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白萝卜防感汤
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1 H/ q1 J% j8 z- q' o 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克' Y# n+ [4 T; S b. t4 |- @0 C3 u
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。3 P" |- ~4 R& H
) C/ g& U3 p! M( U 青萝卜，消火气$ h# f [2 [6 n6 u5 |4 V
. s. i) t" w- R: S: \8 _" L 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。4 z+ T* D& ?8 H
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青萝卜疏肝粥9 A$ Y6 s0 G; l$ p, Q
! Q1 Z- a5 @3 @ F 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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# t8 I4 m/ e5 p+ T2 W7 X 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。5 E. V. H m4 N& S/ x
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！( P+ L' s8 j) }3 Y9 ~
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。5 f8 r/ ~, S* c+ s- N' R
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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. c- g/ g5 Q) n/ b9 l5 h 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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/ q2 }4 A/ @0 ~+ [% B# { 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。5 F6 j* f0 s: s1 Z: q& \
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。; v7 P3 n. H: b' i" n
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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