# e3 \8 E# J9 h1 p; r# W& h% q P 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。1 y( h- g- d& ]2 o/ H' f, m- z
5 b; U7 d1 j7 Q 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？- c+ v. Z4 `) P3 v( @6 ?- ?
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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& p. B) o2 L: }: F 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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/ c9 Z" O+ ]1 y- a- {: z 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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3 n" d s# S8 ~8 Z$ ~; q* R# J6 I 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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- |6 k2 h" x( l9 i- a$ _, _7 O 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。; H* P) Z' r- ?: V9 n
4 X" {! ?% o7 m/ k% |- n 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。' j2 Q r, g _: V }" _- r
6 J5 t/ A. F7 ]# ? 红萝卜：功效不明。5 Z- g3 e# m% v' I& p# j( R
) X+ s2 V: F; {6 ? 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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胡萝卜：补肝明目。; ?( y r( F: n# w$ j1 Z( f
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。1 D) I3 q; D: D5 g9 N# I! @3 V- H* z1 p
* I$ D) t# q6 m- e, ]) Y4 f 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。' N2 K" D Z. H! m
7 \1 b& a' {9 e6 {3 A, c! B 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。/ G0 P$ i" J$ ~7 J
& O8 L9 `* r! W) ?. k% C3 U& \ 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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( c9 |( Z& J+ T* ?- X7 v) q 白萝卜熟吃，补气治感冒9 c7 r8 v6 n6 ?$ N, p5 Z
! x& V l9 ~) {5 L1 z3 ^ 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。& {4 a7 u5 T0 s, V: i& K2 p
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白萝卜防感汤
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7 u$ ~0 M" s* g5 ?3 @7 {$ { 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。' k6 Q: M5 h& X
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。- _; e' m5 z7 X- N, }
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青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。1 u% X) `+ y+ }/ A/ z) E
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青萝卜疏肝粥
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米9 {, n2 V1 g# G! ~2 L
) E& J5 M# |# q# h 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。* m o2 @, R" }& Y
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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/ f$ h0 w& U- O9 g0 h) f# K& k8 s 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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. W9 Q+ p# P/ ]8 \ 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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. `& A. a3 Y' w% f, t0 }3 T 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。( ]; ~2 L) k1 n( ]3 Q% o# c
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。" x( x7 n- E7 Q1 z; b, M7 ?6 I
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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4 J F4 b# }* }. i6 E 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。/ \# z- O/ d* B) d6 F
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。; F+ G, E: K$ }8 _
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' v( K2 V7 Z) A9 R5 } 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~) M* s `/ O& p/ }+ Y1 h% _
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