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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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3 q. b" N3 G' L; ~' I9 i3 [* W. ?1 F 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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% U* T" ~5 n- v: P$ q 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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- r+ {2 W T4 a0 v6 i 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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. e( \! g8 n1 v* B' }5 b 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。% P( b2 g- R" K5 O6 {
- r8 ?; G8 P& G 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。" Z, ^9 b* ]: S6 H9 A' D
6 Y* N* n) U$ o* R, @4 I# { 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。8 `! {/ J# A1 M, g
* p* v; Q3 Q4 ~ 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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红萝卜：功效不明。* S2 M E0 p: N- O7 L1 l
2 J, u! I* E9 L7 F: H8 ?* r 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% t: v+ k5 A B3 n5 Y5 d
* E# k! f2 L7 | 胡萝卜：补肝明目。! e8 m( ~2 K6 k+ V- H3 q, M
) ~4 \1 K' x$ k, L: Q 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。 `# y8 P3 {" a- k+ K" z, X3 ^7 g D1 H
+ ?" y) y$ }6 q8 T 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜$ j5 e. |; t! N9 Z
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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1 Q6 \! a& }7 d 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。; x% w( O5 X5 w, N0 J# M) ~
# H. Z J8 O* N; ~ 白萝卜防感汤
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; C8 y/ d( h3 z( d! D" G8 o( G+ r4 _ 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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* e* ]! c1 ]) Z6 n 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。: W) T, x! ~. |. j
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。( ]5 o, p# \, W2 l; n6 z
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青萝卜，消火气# C& \( r2 e$ Q
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。2 V4 n1 u2 h- ^, t3 X
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青萝卜疏肝粥8 I3 O6 }8 ?1 H) H
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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% ~' |5 ^# p+ |0 [$ | } 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。6 x# L1 {: h& S/ ?2 t. A+ _" d9 ?8 b
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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* r$ r9 R9 s9 e& {# [! u) X8 I) g 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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1 {/ `) {: a! k/ a( ~' n2 n 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。4 \ {$ U1 v- W$ B$ j' w8 z$ G
2 _$ v V9 |1 z$ ?# ~# p 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。' w$ t( \0 u8 g4 r- `* G% v
+ A* b( G% `. E 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。' n2 |" H$ Y3 V$ j3 D! h3 [9 m
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。% s+ o' [1 t, T; R0 K3 P* s7 V
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~
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