# W8 O' |% ?4 C U2 L$ o8 z; d 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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! v: X6 A5 s8 R) Z 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。. }) Z) L/ `, X$ u2 u5 @( V
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？4 W* s) @/ k/ b4 s% V7 G3 @
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。( p! Z* p3 n. L' J0 x8 V. k
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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9 o3 B; N3 n- w. {1 L 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。, G( I' O0 F' ^5 A) _
! I. [9 u) A: M f 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。( q: X( J c- c1 S+ C, e% P
2 m# ]+ W- b8 M; i7 \2 f 红萝卜：功效不明。. I! z5 I3 x' e" B2 P: k5 C
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。6 ~* e: |$ _. q- C" d
9 ?3 z! X: a: |- x7 y1 y 胡萝卜：补肝明目。' M& y% V( E; I9 U
& ^9 c$ c6 l" @ 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。" ] K/ ` S2 B( ^8 K R
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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* _% Z" U( I0 g+ |) H' h! t 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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1 @5 i& g7 y y3 m5 e* X 白萝卜熟吃，补气治感冒0 b3 I( k& J& M: H
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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4 k/ A! n! C5 Q 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克+ F v& D: b9 s' g$ [3 P
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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- D2 z. w) c3 Z+ o8 x" }, G 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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9 F$ T) j Y% p0 O. E; r 青萝卜，消火气5 M, ]. K# y. L0 F
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。0 j. x' y5 O) [9 L3 Z/ |! ^
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青萝卜疏肝粥 x& O% y+ r/ T ` ~% Z4 g! I( Z4 O
8 \2 e0 Q- M4 v0 T, L 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。! k9 f2 x/ y$ w
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍" F8 o9 b+ E0 ^) \
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！; l% j7 |% p% z; e) ^9 ^& t* A
$ j* i: Q4 ~; F8 S' `6 j8 `+ Z 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。8 N# q' q) s! O% _
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。; e: H/ l8 @, Y
( \# U/ j% D* p) V$ P& s' N& s 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。# M2 \2 |- }5 C5 y, U. P( A- W1 n
/ `, \+ x( `) N- A, b& h 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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' S ~& R8 w1 M" @, ~0 N1 R, Q% [ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~* w0 F: X. j0 H1 H. O7 K. J- h* l
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