9 W9 t5 h+ z$ m- Q! g# z5 U1 g( k 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。/ Y; c! J6 F! f3 k0 x9 q7 C$ Z
2 u6 ]& [1 ]2 O8 t9 @1 k" } 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？% _4 `0 a% I" M$ P; _
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？* @5 H; i8 V9 k( H- |2 G" Z, N0 {
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; U0 `' r) d% T. o2 B* |
- K8 w' S6 X+ i- b$ \% p' W4 G 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。6 a% B2 ^5 X4 B- A7 B6 r7 {; Q
$ c$ Q: G7 ]$ X0 ]) l8 }8 }- [ 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。8 q6 @2 |" ]5 r4 L6 X& d- k0 R
' n& l$ ^& c, i4 C 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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" }6 R3 k2 o E1 h- Q$ X: q- M( l 红萝卜：功效不明。) S2 v) F7 G/ s9 g- ]0 Z% A9 M
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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, s4 k; b" [2 F% J1 V$ K& s5 Z 胡萝卜：补肝明目。* |4 t o1 G: ]% a
8 v- E( B+ e- X0 U; u; B 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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( Q$ Y# Q# X: J5 F4 F0 t. P 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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* q- o0 @, }- c 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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# p1 _' B, ?; |, _9 M: p" C 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒2 Y0 N' @; M) F
1 x4 _8 b) H% S( X9 s 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克. H3 E8 z$ V, D! C' v0 d
0 u) E$ N) r# w! I7 K S2 u. B- z 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。/ T* |, t% N9 k8 N4 T/ j
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。9 V* t* _' `& I" Z. p
- m3 W: p# J$ R' | 青萝卜，消火气
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。; N( ?" P& k' a+ c1 z
7 f8 Q* H* ?# Z. A* b2 f 青萝卜疏肝粥
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% t6 g, \6 I. `2 ~8 |! s3 z1 e 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米; I6 r) Y; c ]1 ~$ u/ k! g
, w5 q7 i$ y& R. s7 Z* V 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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+ |4 }2 T+ D b! h9 b! l, P' W 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！4 K: m+ [ h1 i( N8 D
1 _9 z/ `0 X& M, f# x 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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8 ^, S w' b v! i& o4 ] 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。3 K7 X. c( K+ {+ O' m
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白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。# s) z/ A& l! B6 v" ]4 i: A
$ Z1 J6 N: l9 C( b5 B- M 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。& ~. ?7 f/ R% C( v" u5 M% e
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" a, k4 C( R5 t! W. u; ^ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。, B, z" l! i0 R# D$ z
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# @& m" L, D8 [5 U1 ] 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~5 u/ N( K4 d4 p8 T
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