2 ^' N* V g1 m) N6 T 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。
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g( P1 M4 Q8 ~ 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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) |0 E8 v+ {+ I) t, ?5 L& b 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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! Y! K$ O% X1 V8 S% s6 F' n 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？+ l/ y7 `7 e2 {) r0 N; g! J7 p
2 K3 o. @* W# g; }2 `- V! i 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。4 L6 h# p% N. z$ {: z
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。& u1 M( K, p2 W: u$ [
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。% {6 @# b. N/ _# G' c9 b2 M
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。 ] ^' P% r0 \9 l5 O* [
7 h; }( w/ w8 P) L I% |, g3 A 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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- o( x$ M# I E. o" m 红萝卜：功效不明。4 h( B. g$ l2 J2 O9 @3 G# U0 x/ p
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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; S; Q, F4 ^3 r9 ^4 l: @/ w 胡萝卜：补肝明目。+ x0 v- C1 ?0 D) L4 f, q
% y$ g* o) \6 u 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。% b$ z3 l+ m8 ~
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜% V3 k% i& g5 `
0 |1 n( P/ R' d+ z7 x. z2 L 白萝卜熟吃，补气治感冒
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& S" q# ]# S" }8 m$ l 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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0 S- J6 q" h+ p3 [) L6 R 白萝卜防感汤
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# L- x7 i `+ y, |8 o; t 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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7 l7 ]! F5 [7 E) q/ c 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。; z( v, u& _/ r& _1 j5 _
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。# I, ?! ]! Z0 D d- X# `
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青萝卜，消火气6 s! [7 P9 M6 R5 C) Q0 ^( N4 {8 \
4 p5 D& k+ T4 T7 N 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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, ]# K! q& s% r( _ 青萝卜疏肝粥; u9 b+ G1 ?' w$ u8 d
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米2 o1 k, A4 ]0 ?+ a! {" q. O. h2 r
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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0 c. f6 j3 w9 n% P" p 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。! p- Y5 s# f6 W3 F$ Z5 p; w
. |5 c& B6 v7 n5 \0 T8 t" [ 白萝卜配一宝营养和功效翻倍7 j8 f M; z# a# l
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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( s8 t- c6 D9 N( W2 ^& t 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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+ _, y( K5 S. R/ k1 k" R1 _* k 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 L3 p- @2 H# B: r5 S
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。0 ?" g) c- a$ H9 y4 W
7 ~ |( G n }* r, ^! o7 g; Z 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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x( L4 O& w' F4 Q( W7 ?5 T 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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N9 Q3 t% `+ S$ F$ @ 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~) M& r% p; s) W8 l3 a' X8 Z
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