, U7 v9 d* U) i, Y/ V 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。0 W. R8 X c' L- R8 h5 l3 \
& F0 X7 o/ r: i% P9 I 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。/ T' A. U4 X; b+ D
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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3 K& y* H; q6 Z* X* @& x 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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1 Y, F% M+ r% Q s. n+ G [ 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。
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% S2 u1 I' o# r0 k 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。! R. i/ |) o) H
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。7 u' O( h- U+ _9 W
/ }- S: \$ V5 L) }7 P: x 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。+ k2 p6 E& |+ W: q
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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% g* `5 {7 M4 L 红萝卜：功效不明。3 C4 [ \# V7 x2 U( g$ D' R
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% O# @( H0 m; ^1 p
' g4 B/ V4 n ]4 {# l 胡萝卜：补肝明目。8 T6 I1 t k0 y% c% z S4 u
% }0 G/ Y6 j2 @- X6 v% ] 胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。* c9 j( Q# x8 O+ ^/ l1 m) l7 F; [
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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. [5 ~' z- u! Z3 A" h& @6 ?( r 冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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/ @* P8 N* `6 C$ R. ` 白萝卜熟吃，补气治感冒) r. N9 `8 j- L. u8 I
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。1 {" N N+ \: h4 e% T: \
/ I1 `0 d/ y/ l4 {/ E t 白萝卜防感汤
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0 \& R# U/ O/ @9 s( H e 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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E7 j4 }: b2 y x* ^ 做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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5 [$ y3 t* E8 s7 j$ d 青萝卜，消火气
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0 f! c9 K: q* A3 r4 N! y& D* K 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
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4 r' F3 x: G; V 青萝卜疏肝粥
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8 \9 K; \3 P9 S 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。$ U6 [1 W' g+ }6 B# T
5 h0 F$ a3 P; \+ P' y7 Y 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。 u7 N- J. G) g0 G8 y
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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9 f' D L' M8 ^# n/ Z 冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！$ b' D" [" ^; ]( u4 u
7 w0 r( m3 Z3 X 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。- U! P% c& b9 m( f* o8 l! I
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。- n3 P' B" i$ W1 H. V" E4 ~7 W3 N
9 D2 p! W4 l& S- N4 k 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。9 S# M& T6 J; b" v& I: `2 {
, U# y+ T) _3 U: O5 y7 X9 _ 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。$ l5 k7 [& n& s( h- H+ y
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
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) g2 E: o0 F- p: C: _ 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。8 o7 o# W9 b @2 K& X
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5 g1 x. G7 ?% z g$ n5 h g 冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~! n- F2 o' B' i2 E1 N: B' _2 Q9 v
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