- |, g2 A2 F2 p$ B2 p4 j7 p0 h 从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。: ~' J! Q7 p# V, a
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？
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中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。0 N, m* g; ?& V$ E3 @. T
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冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？9 U0 T5 p k( Y! P V% p
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白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。! G2 k$ Q, e8 k& R* ?
2 u/ a! k' o& } 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。, g C# S) |2 l0 o* ?
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红萝卜：功效不明。
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2 p3 \5 P$ y' C+ X( P 红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。9 F& p* [) Y8 p4 m' I# a
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胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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5 q5 A" g2 T: R4 L# l7 H 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜
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白萝卜熟吃，补气治感冒2 y7 s6 H7 z6 [! B! U. V y1 i8 Z7 o
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冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。" ]7 I! |9 f9 ?
$ _% l/ G' y( i1 E9 p9 x 白萝卜防感汤
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9 x, S& Y _# o 材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。1 c Y& x; F8 h. T* I0 ~
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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* H& a+ N( x8 W* d5 G* R# y- | 青萝卜，消火气
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: a. w2 m& X3 R- @* }7 u 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。& f+ q; }, s1 L2 ?1 f- N7 _7 ~
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青萝卜疏肝粥4 _% A( S' ~( Z, J0 R" E
6 X! U: O8 |0 L0 j3 K& I 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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& \! B& p9 n5 ~# T& m0 v4 A 做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。+ B+ x# j" X- a2 B, T! c! Z, b& E
" k3 J8 J$ w @0 s4 d 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。$ z. G2 ^. w( ~1 [9 M6 i, V- O
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍5 X! V Y- T+ X4 q- O6 C7 i
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！: o* O8 ^6 o* H3 f9 p; U+ O! w
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。# G2 C9 a e# U5 P$ n
3 j% ~; h) ]' a4 ]9 @ 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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+ I0 \. D% _6 s$ n 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。8 c+ N% P Q. i% `* d* d, Z
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冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。5 x: R# B% n0 U$ p+ x4 ?" P: P
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9 l5 T2 Q' v1 M: H2 P6 c3 e' ]/ W 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~+ ^5 B k& z: e/ _( [
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