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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。( M6 ], U: U1 E' G, H# D2 B( g
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冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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0 L/ d% S$ ?5 }$ D$ Y 而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？6 H% N3 G4 a5 k, L" e
# k' h- v0 [- y' _ {, a5 s# _5 y3 K, ] 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。
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4 O# U# |" c: j) ]& L 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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P9 n0 Z6 _1 I0 e% K7 k0 w; Y 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。; B; q0 n, o& n, y$ z$ B
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白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。. Y' J! s% s4 J( o; ?
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白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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. G: }. P' J% _1 S2 t! Z 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。
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5 n7 m- x' U- j9 V9 E0 T8 j" ? 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。
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: e5 r. Y. m; f3 x 红萝卜：功效不明。
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。% M! ?2 H" B% H) G0 n# J
6 l' y; g) M' L# I 胡萝卜：补肝明目。# ~. o+ w; H4 F5 u9 N
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
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胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。! N7 |% c' w, C# H5 W
* b4 w5 C" v% [ 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。" m) V" i: M1 P; O
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜) T5 i2 W" J/ ^% S! V
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白萝卜熟吃，补气治感冒
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9 O o% g# Z" F& m2 z. W- j8 W 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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5 _ S3 H+ X# a7 P 白萝卜防感汤9 I R& M3 h. F7 M$ J6 x7 {0 z
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克3 Z! g( q. G0 u* X% z9 m
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
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这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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+ a0 K3 ]% O/ Y! X; H v 青萝卜，消火气+ X, T3 f! }$ d- J8 _/ U5 h
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中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。/ q, _1 i5 Y$ l! v) y" T$ h5 v/ i
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青萝卜疏肝粥% e: U/ s; v; H. I
e D, C. h: f! H 材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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! f6 @( l# P. X/ c1 E# ?9 P- x 这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。
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* [8 p$ b+ L: f: |# U4 N/ M3 x2 A 白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
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白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。# K( f2 t5 z0 s* }
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但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。7 r+ a0 f0 r5 [. f2 `. I+ L
$ R2 `% ~% s1 N+ `; q 白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
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+ E/ K) n% I* f 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
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4 z2 c6 i# A2 s1 J4 q7 S% a 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。- ^! {4 \3 W* c1 q% d* |
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! R# ]1 _5 p$ p4 o( o1 q" U# f 白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。+ a0 Z1 H G1 q' A' L4 ^
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~" M+ k% A2 g/ _- P) E: a
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