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从古代开始，就有这样的说法，“萝卜上市，郎中下市”。可见白萝卜从古到今都被人们推崇是一种具有保健功效的食品。+ K4 c; C" E9 j0 C0 p6 S- ]. ~
9 ]2 G* t9 b' R4 d5 {8 f- s 冬季是养生的大好时节，民间素有“冬天进补，来年打虎”的说法。但冬季也是人体容易产生内火的季节，因此，民间又有“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语。冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法。
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而萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？白萝卜、青萝卜、红萝卜还是胡萝卜？. E" j; u# q& ]( V; Y
9 Y0 x) r8 _# U* d0 @! h; b 中医讲“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬之所以主收，主藏，是因为气候寒凉。同理，人体也一样，如果体内有火，则不利于阳气的内敛和收藏。所以，冬季养生宜用滋阴降火通气的办法。' e+ w5 n* d5 ^6 F5 q4 L
+ V- k# z( ~% m/ U- l4 p( ^ 冬季吃萝卜能起到养生的效果，就是因为萝卜有降火顺气的功效。下面让我们分析下，看看到底哪种萝卜有这种功能？
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, s8 T8 c. T/ {6 }- e9 q 白萝卜，性凉，能消食、下气、化痰。% ?5 R0 c2 x7 G9 _* A9 q8 R
0 p3 |7 \5 }' i; D' M 白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。2 j$ H7 y" ]4 U+ }% }- \
7 _- }" m; ~. ^# a* `; R5 D 白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
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( D7 ]" p( I4 }8 _" f* D( Q 青萝卜，性凉，功效基本同白萝卜。& Y6 R& T" R$ `8 F* I
E1 b0 E0 [1 R n `. g8 o' w 两者属于亲戚，都是十字花科萝卜属，只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经，因为白色属肺，青色属肝，因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热，两者功效大同小异。$ x" a$ ]. W+ w/ x
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红萝卜：功效不明。/ ]6 q: A& E* s" i9 i; m
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红萝卜是一种皮红肉白的萝卜，和青白萝卜是同科同属，历代本草未做详细描述，有说其性温，但功效上又将其描述为清热解毒，前后矛盾。
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g. R+ R/ x& ~4 Q 胡萝卜：补肝明目。
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胡萝卜，有的地方又将其称为红萝卜，和皮红肉白的红萝卜是完全不同的两种东西，虽然胡萝卜也称为萝卜，但胡萝卜和以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。0 I) P# p' B+ |, f3 @) ]
4 ^& p1 Y: p% r/ W# R5 c' f 胡萝卜含有大量胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。
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6 N% g. d6 F% W 鉴于以上几点，如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。
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冬天就要吃“一青一白” 补气、消火，冬补最适宜& e% [3 z0 F5 _: z) S5 P
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白萝卜熟吃，补气治感冒 _* v; G2 B/ o _
* c. V0 G* L/ d# x 冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。
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白萝卜防感汤
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材料：萝卜150克（3两）、葱白3段（3公分长）、紫苏15克
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做法：把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。) X1 a+ l, V2 k! N7 z2 y: V
7 d1 [7 j& ^: F; R# J 这汤适用于风寒感冒，主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。
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青萝卜，消火气
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$ e- w! G N5 |& C: H 中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。4 N5 G& Z5 g+ x( N) { q3 f
/ J6 o5 l4 V/ b% D* o' c 青萝卜疏肝粥9 W' Q( Q. s5 D$ i d
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材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米' C+ ^ u* d$ `
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做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
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这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。0 n; \$ N7 M. u" d# D
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白萝卜配一宝营养和功效翻倍
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冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！3 ]. ~ ?. s# t- |* b
: l; Q9 I0 C; s! I- N 白萝卜+羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
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$ k6 l$ g8 |; j$ R1 G 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
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白萝卜+海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。: w$ b$ D1 i; |8 E
- r" [- S! y7 T9 n' b, X 白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。0 N. A7 T0 Z' B. C% S8 i5 _
* }( o7 T5 R+ \ 冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。$ ~9 y# A5 u4 o3 O% i8 ]2 a' ]
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白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
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冬吃萝卜夏吃姜，吃萝卜，咱也得选选，养生功效是有差别的哦，白萝卜和以上食物搭配，营养更丰富！让朋友们也看看，吃对萝卜养一冬~; U2 V- Q& ~; E8 y$ [ ?& z& r
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