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没错,梨和花椒一起炖能止咳,许多朋友在小的时候都喝过妈妈炖的冰糖雪梨,只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状,十分神奇。 # L* ^! P; I+ Q: {5 P
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么能发挥出止咳的效果呢?
0 E; c7 a, [+ l& B {. S 止咳原理
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传统医学理论将梨子分为寒性食物,其性味甘酸而平,不仅没有任何有毒的成分,而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛,可以温中散寒,增强人体的免疫力。 ' n0 v# s8 j% R6 ^
将这两种食物放在一起炖时,二者的效力能够入肺、胃二经,有效的缓解咳嗽的症状,同时起到清热化痰的作用。 ! s" x' D- p% D; e
适用病症 ' i2 k% l- } U$ t& X# d8 W
外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。 9 T- e, B" y' M7 P& J
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主,而若为风热感冒,那么则应用辛凉解表之法。 : l+ L* M+ o5 Z6 c
花椒炖梨具体方法 6 s2 ?6 q7 |8 c$ Q! }
梨一个,洗净,横断切开挖去中间核后,放入20颗花椒,2粒冰糖,再把梨对拼好放入碗中,上锅蒸半小时左右即可,一个梨可分两次吃完。 3 l f) v6 U3 v/ z& `
另外,风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用,那就是大蒜冰糖水。
# {3 Z7 L) C h! z2 r 小孩用大蒜2-3瓣,大人则用7-8瓣,先把大蒜拍碎,加入几块冰糖一碗水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成小半碗的量服下,一天喝三次。
* \. ^+ U0 W" R3 X 事实上,梨子不仅可以用于风寒咳嗽,也可以用来治风热咳嗽。
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风热咳嗽 ) e! y. e0 w3 C5 j3 i
咳嗽频剧,气粗或咳声嘶哑,喉燥咽痛,咯痰不爽,痰黏稠或黄,舌苔薄黄。对症止咳代表偏方有川贝蒸梨。
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8 b- f! z" K: I; q+ y) W 把梨靠柄部横断切开,挖去中间核后放入2-3粒冰糖,5-6粒川贝(川贝要敲碎成末),把梨对拼好放入碗里,上锅蒸30分钟左右即可,分两次服用。 4 I- A5 y9 g+ S
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