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没错，梨和花椒一起炖能止咳，许多朋友在小的时候都喝过妈妈炖的冰糖雪梨，只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状，十分神奇。 ( F T3 N/ h, q! |
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么能发挥出止咳的效果呢？
4 M' b. y/ x9 E& D 止咳原理
! I6 L6 H: J, s2 J5 J- `- ^3 ^ 传统医学理论将梨子分为寒性食物，其性味甘酸而平，不仅没有任何有毒的成分，而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。
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将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。 ( d( S$ a J/ ~7 v0 w: j# A
适用病症 ; ~9 B0 ^" y/ Y7 }- U
外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。
: y8 ^: ~! R$ j5 g 若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主，而若为风热感冒，那么则应用辛凉解表之法。
/ L+ H7 l# N6 W' x 花椒炖梨具体方法
- `- P x0 K5 G# E+ ~ 梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。
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另外，风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。
# H2 E3 S2 C' ?" @; Y: q9 s 小孩用大蒜2-3瓣，大人则用7-8瓣，先把大蒜拍碎，加入几块冰糖一碗水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成小半碗的量服下，一天喝三次。
! H2 w4 ]1 Y, d6 r& o. X) G- I% h 事实上，梨子不仅可以用于风寒咳嗽，也可以用来治风热咳嗽。
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风热咳嗽 + R5 v) {$ p; A/ m5 c1 P
咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄。对症止咳代表偏方有川贝蒸梨。
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把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2-3粒冰糖，5-6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次服用。
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