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没错，梨和花椒一起炖能止咳，许多朋友在小的时候都喝过妈妈炖的冰糖雪梨，只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状，十分神奇。 + a; H+ J V1 Z! d) O ?+ e
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么能发挥出止咳的效果呢？ ) o2 q, Y, w. |% n# X! ?
止咳原理
( I9 ^) P% [8 g' L$ k5 W3 W9 ` 传统医学理论将梨子分为寒性食物，其性味甘酸而平，不仅没有任何有毒的成分，而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。
9 O3 p4 Y9 ]0 v. n 将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。
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适用病症 # q }: S. \1 c9 R4 E: f( g( e
外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。 2 `& b/ }4 f0 \- [
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主，而若为风热感冒，那么则应用辛凉解表之法。
+ K6 `9 r/ }1 f; c: _6 P Q4 |) \ 花椒炖梨具体方法
) _5 a3 e: {* y+ j$ v8 N, E: I4 j 梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。
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另外，风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。 , s- y4 w! r' M4 Y3 A% \
小孩用大蒜2-3瓣，大人则用7-8瓣，先把大蒜拍碎，加入几块冰糖一碗水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成小半碗的量服下，一天喝三次。 0 K. H. k2 O; P) X9 H; N5 I8 g
事实上，梨子不仅可以用于风寒咳嗽，也可以用来治风热咳嗽。 ( M9 a8 W0 }& W
风热咳嗽
0 g/ B8 \1 L/ M- h 咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄。对症止咳代表偏方有川贝蒸梨。6 B P, D. J3 M3 U2 C' H7 N& f
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把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2-3粒冰糖，5-6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次服用。
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