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没错，梨和花椒一起炖能止咳，许多朋友在小的时候都喝过妈妈炖的冰糖雪梨，只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状，十分神奇。 & [4 A9 ?3 L( Q* J( q% J1 s" e/ \
那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么能发挥出止咳的效果呢？ 9 e" Q% E. ~3 _0 q/ l# i; N8 X0 y; N
止咳原理
" L) I9 E& ^/ X 传统医学理论将梨子分为寒性食物，其性味甘酸而平，不仅没有任何有毒的成分，而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。
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将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。 4 Z- C+ A# l I: A/ h
适用病症 - Y0 M) ]/ X5 Q, f- N: K# M
外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。 # L, \. B3 z( ]$ T
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主，而若为风热感冒，那么则应用辛凉解表之法。 6 `% P, ~0 ]. d5 @* _2 ^
花椒炖梨具体方法 9 B1 w# ^( x& Y7 Q, S
梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。 ! v, S. z- H% u; n0 N; b$ p- I
另外，风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。
" p( l. M! T9 K4 h+ `5 w% }5 \ 小孩用大蒜2-3瓣，大人则用7-8瓣，先把大蒜拍碎，加入几块冰糖一碗水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成小半碗的量服下，一天喝三次。
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事实上，梨子不仅可以用于风寒咳嗽，也可以用来治风热咳嗽。
! }9 N! S! e( { 风热咳嗽
) u! M3 R5 i; B5 e4 L+ c 咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄。对症止咳代表偏方有川贝蒸梨。, f: U' `: V+ b8 W' Y5 q# o
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把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2-3粒冰糖，5-6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次服用。
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