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没错，梨和花椒一起炖能止咳，许多朋友在小的时候都喝过妈妈炖的冰糖雪梨，只要喝上几碗就能够缓解咳嗽的症状，十分神奇。
& p: [; `% H2 E+ {( b 那么当梨子和花椒搭配在一起炖煮时为什么能发挥出止咳的效果呢？
5 | I# h( S* v& j5 C4 k. _! B8 I, a 止咳原理
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传统医学理论将梨子分为寒性食物，其性味甘酸而平，不仅没有任何有毒的成分，而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力。 5 Q( w. d& t0 Q- B; }5 S
将这两种食物放在一起炖时，二者的效力能够入肺、胃二经，有效的缓解咳嗽的症状，同时起到清热化痰的作用。
9 C9 X) h5 i. T1 T6 c- D, [ 适用病症
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外感咳嗽主要分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽应用的食疗偏方也是不同的。花椒炖梨主要用于风寒咳嗽。 ' B* y" `7 n' v D6 p/ O: l. ]0 d; b
若是患了风寒感冒则应该以辛温解表为主，而若为风热感冒，那么则应用辛凉解表之法。 & T9 T- h4 U( Y( U8 a
花椒炖梨具体方法 4 C3 s2 X" q5 w" s/ q7 O& q& @6 I6 n
梨一个，洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。 + J/ S1 h4 J% b6 `
另外，风寒咳嗽还有一个小偏方也很管用，那就是大蒜冰糖水。
8 ~* l- O1 J! f 小孩用大蒜2-3瓣，大人则用7-8瓣，先把大蒜拍碎，加入几块冰糖一碗水，先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成小半碗的量服下，一天喝三次。
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事实上，梨子不仅可以用于风寒咳嗽，也可以用来治风热咳嗽。 7 A' w2 S) L) w; t7 L# c
风热咳嗽 3 j/ W1 {% Z6 W, I$ y
咳嗽频剧，气粗或咳声嘶哑，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黄，舌苔薄黄。对症止咳代表偏方有川贝蒸梨。 x# T/ X" _. B( p9 C
0 S6 R9 {. Y; |$ c- v8 m$ l 把梨靠柄部横断切开，挖去中间核后放入2-3粒冰糖，5-6粒川贝（川贝要敲碎成末），把梨对拼好放入碗里，上锅蒸30分钟左右即可，分两次服用。 # Z: _- @- }% q, d) y, j8 L+ ?
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