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夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。
/ O; o! Y- f7 v8 Y& g0 a蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的洁净、天然、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。 + E5 |) _) U$ {" E: q: g! d- i
另外,夏季是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
% E9 B/ n2 j8 P; [1、主食 ) A' @" r5 G1 E0 |8 ~! a
一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。 $ _! {2 b& Q7 _0 q. `
2、肉食
% p/ }! V6 Q2 y5 w0 v可选择滋阴补血、营养丰富的肉食,如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。
, e4 P# y) y0 K7 e. E7 F3 i3、蔬菜 3 H6 s) _5 a3 [
应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
; M) E& }/ E) N* q- p' C8 Z4、水果
% p+ f: e& E3 b! p' O/ j. c西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。 ; Z& Q% [0 t0 U* z8 n
5、酒类
/ |& t# g2 R @7 X; B( }啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。 / T+ G' ?/ s9 g: a& k0 z
6、饮料 O/ U- ^; k9 C4 n- F V- q" O
果汁应选橘子类、菠萝类、山楂类等。而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
; o- ~" }* S: B8 [8 }- Y0 q另外,家中有老人的,在准备饭菜时应根据老年人的生理及胃肠功能特点掌握几条原则: - [8 G. y2 y) m# d, D) J, n8 d
一是选择一些易消化吸收的食物;
& l- f# K6 [; ], J% r1 j8 m+ b& Q0 K二是选择清淡的烹调方法;
4 k$ ^" z* v2 {6 E三是注意饮食卫生。 |