夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。
$ ?. y, I6 {1 Z/ Z2 X# [蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的洁净、天然、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
) Z% S( u2 U$ |2 f9 Q8 I另外,夏季是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。 $ p9 @! h" A% o) v; w
1、主食
1 K7 Y' t6 N( @, o) u一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。
5 D! W* C% j8 W: C$ z9 Y2、肉食
. `# B; c% k. e# o% l8 B" g' P可选择滋阴补血、营养丰富的肉食,如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。 : c7 v" ?! ^% T, f! U
3、蔬菜 u6 ^" V4 M5 m! j
应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。 # M# H) j7 @3 e9 I- i9 y1 [
4、水果
5 w# ^. M4 g3 U+ n; s3 y6 C2 p西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。
, h0 x G9 y1 G n9 ]9 i5 g5、酒类
4 b) C$ Z3 O" E9 a" w0 {7 `) u* o啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。
0 t# i& W! q" g) ]! ^6、饮料
t3 G, L3 K" ]/ P$ @3 o( N果汁应选橘子类、菠萝类、山楂类等。而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
. x; }4 R8 V. ]$ f另外,家中有老人的,在准备饭菜时应根据老年人的生理及胃肠功能特点掌握几条原则: : H6 _6 B, r9 C' g+ k% K( x
一是选择一些易消化吸收的食物; & P2 e" g0 p/ D7 x
二是选择清淡的烹调方法; " r# L( @/ T. T5 I3 b/ e/ l q) U
三是注意饮食卫生。 |