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夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。 6 H& g0 D) J& o- Z. t5 g' W
蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的洁净、天然、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
3 o2 K+ Z" S6 O& ?1 j" N另外,夏季是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
7 H$ L5 O. k7 R: O7 |2 P: h x7 F8 ?1、主食 + m8 L' y6 u4 H) K
一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。 0 H! m7 i p3 y. g% \8 b! y% L
2、肉食
! @6 m$ C8 k7 [4 o0 U) y1 F$ l2 C可选择滋阴补血、营养丰富的肉食,如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。
! M6 B' D$ Z4 w7 q% }3、蔬菜 . t5 L3 ~" ]- ^/ P9 V& m
应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。 ; W: [. O& W, F3 s: [0 V
4、水果 # _! M( [6 e. `+ b) z' J& Y' @
西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。
; m& f7 R( H/ k7 I% Y; z3 q5、酒类 ( @: B8 n2 C; h1 F
啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。
, M! v: f$ b9 o3 w8 o5 ]; O7 }6、饮料 ' I( B' G, N9 B4 A) Z- ]7 g
果汁应选橘子类、菠萝类、山楂类等。而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
' Y" L0 \' j* t: z; \+ `( y% j另外,家中有老人的,在准备饭菜时应根据老年人的生理及胃肠功能特点掌握几条原则:
# B- W$ H2 x5 D0 k2 A一是选择一些易消化吸收的食物;
* f0 C6 v, n7 N/ g二是选择清淡的烹调方法; - J4 `8 l( v/ N9 f" D# @
三是注意饮食卫生。 |