夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。
2 m# H0 S. c2 U, R' n+ E5 I蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的洁净、天然、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜。
; G$ Q, ?, R% Q3 S+ S2 X3 r, e! n另外,夏季是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
3 O/ R S" Q2 { M1、主食 % k2 z, v; M1 p$ u# J7 o y* n' P
一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。
" g* u/ b. |' K. ]2、肉食
6 K! ~0 p3 R8 t可选择滋阴补血、营养丰富的肉食,如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等,夏天最好不吃。
9 t. X! g8 d5 f4 U, S( \" u, l3、蔬菜
9 _, g2 R9 ^ x) f应选择清淡而富有营养,又能消暑益气的蔬菜,如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
. F9 W. J. G n+ _" D# P4、水果 * _3 [/ l: ^7 f* d% q7 l& ]0 M
西瓜、香瓜和梨等可常吃,但李子、杏等不宜多吃。 ) J. z; q, h4 h0 a- H
5、酒类 0 F5 R" g5 P* w" h/ C: g$ ~
啤酒可适当喝一点,烈性酒不宜喝。 + @2 ` P" O A* ?& @& x" a9 z$ f- E8 w
6、饮料
; y3 i/ y0 z+ Y9 m i) j果汁应选橘子类、菠萝类、山楂类等。而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。 ; b6 [ `/ b' I- q. K
另外,家中有老人的,在准备饭菜时应根据老年人的生理及胃肠功能特点掌握几条原则:
+ Z1 S% k4 z4 u3 Q' M( |1 A2 U一是选择一些易消化吸收的食物; * J3 D1 j& ^- |
二是选择清淡的烹调方法; , }! P6 i' y. p, `% \
三是注意饮食卫生。 |