) |/ B3 M) ^0 {' K& I 1、吃饭时挺直腰背; v( S) p2 q: ^( P4 D; G
( z" Q# T9 D6 w% v$ k
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。# }, @" a1 x. V. Q$ S( V1 Y6 T6 s
* {0 v7 {9 |( g5 ~2 y3 _ 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。 p- f( N% q/ x$ n. d- r
' f/ r2 y% N. j2 S8 Y8 N. _
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。! j0 F- z$ d3 A
! z. ~6 F& a6 R 2、特别饿时喝点粥1 s# y9 _) Y. K$ O# w; ]: y7 ]
4 Y! B# g1 m& @$ ^ 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
( f- L0 ?7 M* j; }" A; q& `. h( W; g% ]( k/ r5 ~5 R
特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。6 q) H8 g& `* L
6 X r3 g4 G7 [; y/ i2 x 3、两餐间隔4—6小时- }3 y$ r, k4 w4 \
4 o2 w/ k1 j+ D% y
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
5 K: y* ~5 D. H1 t" O- k8 c7 k) ?1 J- p6 A4 c5 z
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。" Y% d; O7 R3 r! ]& }3 R: d
2 W* f0 ?, b# C3 o 4、先吃爱吃的食物# `! C0 D" V t' {
! \1 }- O! V i# x 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
8 }+ M; {7 \ x! F% \+ F6 N S9 W, ?( d( ~( j, T- w, a
5、饭后别马上用脑
2 P) ~ y. _7 R" v& s$ q! L& Y' \- l+ P- I
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
# M& n# ` i6 b. }7 R7 H6 z
" D% r. u- e7 k6 e% Y& J 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。0 o4 b( G+ |8 [
1 H5 m ~2 u2 r+ f/ c. m' `6 s: N 6、吃饭时不谈扫兴的事! I1 K& u3 g# o3 r& d: Z- v
' F6 V& n/ m8 @0 ^; x8 b
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
, ]) B- z- v4 n! S4 Y& \1 U4 i$ b+ N) E
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
- Q6 M1 A' t& T4 Y% ~
: p+ Q; C, ` e* H( I5 w! R 7、早饭吃热的: B& p2 f. \$ Z
- S q; e \( l, g3 V9 T 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。) y5 ^! p/ X" s& x Z* t
% s( ^& o- i5 b0 }- X3 M 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
! p8 y% d- U1 d: r0 y+ P
* P9 X8 a$ w. v$ D 8、饭后半小时再喝茶' f8 A7 @9 D8 H \1 M* Q4 W$ s
I. K1 w; X; x' ~& Z$ w: F 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
k! q- G) {: n" F3 J: }0 n% ]% S. e2 B0 S6 O" {+ ^
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。. @0 `& K1 e0 Q- `0 N
9 N. e# a$ ?3 t0 p% U" h( S' V
9、晚上别吃冷饮
9 L \' E# p3 D& j
# ?# L! [1 h: o9 l! A r$ f 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
& y4 a2 i' W- L. M$ m; Y+ P8 G: B' J/ R& h+ W
10、饭后甜点要少吃
: {+ Y& i2 b) M0 Q! J$ U
" ^5 ^# x- J1 b* @/ c$ Y: k; Q 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。8 O6 F/ B" ~( L) A& p9 j3 \
* M( ~4 {' l" ?2 b: R( ?3 `
11、多吃深色蔬菜6 v/ B }; P) k2 \
: k& E* _6 ?. W" T' D; }- }$ K 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。! j% \' d6 ]; X) d
6 f+ Q2 C! E+ Q/ c# l7 k
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。; M& }/ B5 i; c8 x& ^
# Z3 n3 l1 e6 D) P 12、动、植物油混着吃
+ N2 D4 }7 |$ J- d, v' j0 h0 q6 u. m* C
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
, N* L7 ~0 g4 O) d) @: R
) O S' T. F* U3 ]; }9 m* _ 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
/ W; ~' d5 b( K7 \/ z9 X
! S, N" M. a3 t3 ~: d 13、吃饭环境要安静
& o5 L6 r- c$ v0 y7 b* c% h, r9 n: V. k! A) C3 E
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。7 _ b- v( P$ |' B
$ f) ^3 i$ N8 Y+ X& U 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
! ^2 U; h+ C2 J# c( c3 R: W+ M$ E% p* I" p
14、别一个人吃饭
: X3 q$ a, O+ D+ o* k0 h5 N
2 N+ ?# d; J" U 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。; X, ?% f: ?' ?2 a3 I: O/ B
. ?. h& [8 g6 r 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。& I0 W8 t! Y6 B( S+ t+ K
( D% ^3 j" a5 l' ^2 b/ M 15、骨头汤加点醋
) V4 Q: i1 f" W4 J
" B7 O n2 b, x. b" A 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
5 E6 a" g) G6 I( ]& E M A! U: m+ k$ p4 _9 C$ @# b
16、每天吃一次纤维食品) ^! L" M0 f0 O
: c( H; w: b' F/ E+ F 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。# [- l0 C0 K) {( q8 Y
7 M2 V {+ ^- ~: O% n6 p9 d
17、多嚼硬的食物2 u8 \4 e- K8 h5 e" \5 @( B6 ?. ^
8 z! o+ \6 {' w* p 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。+ }: c! j. J6 g9 O+ D
o" X5 g. {) }5 q3 a9 d
18、细嚼慢咽$ F: C& T- D6 |# `2 T" f
) b* K. _6 c5 y5 [9 }8 V
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。& z5 M) O: F! R5 [; p6 R+ l4 C% P
$ W' Q) Z9 u& m7 ~6 |, c 19、少吃盐# g# N" k+ L- o* j% ~
- |* ~' { s5 n& q) [8 A
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。. Y, r, u2 L) m4 e0 M; U- I
0 c; H5 T( T" V' r4 O$ z
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
) F3 F: ~, d _7 O8 x' Q
. b& |- B" m% b, b. f4 a, |9 e 20、调味品别滥用
4 J* F: Q: H( k# A7 i$ w/ K+ O* \% R# |+ E" ]" Z8 H
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。7 {$ R4 z1 Y, E8 \9 g1 _
& ?7 a2 x/ _9 y, ]
因此，在烹制食物时不要过度使用。
; e0 D" T. a* l5 B( [2 \9 _
; u3 W5 t* ]3 e |
|
