% [/ M7 f D2 C" w: j" E8 x4 H
1、吃饭时挺直腰背
( o) ^; r6 h# U+ ]5 A* x7 }/ m! ]% o/ P1 ` w3 ]4 A
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。3 l$ o2 f3 }3 _
9 R' o8 D) ~9 `" e
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。 a) w% ~" m- j% ^5 \" _( h
$ b5 n( p* p9 m/ @
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
' w9 V* ?& E( [0 [+ Z$ v4 C9 b/ P" R( n4 o2 Y O
2、特别饿时喝点粥: d7 H' Q2 P7 T% Z% c3 k
4 i3 ^9 V& |2 b. S3 f5 l- ^1 s 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
9 |* w- B+ c( q& ]4 I
: O# Q% E) Y+ ^1 R* i. M 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。3 S; F) q! C' p! h7 R# x N _' y
" P( D) W! m5 d) G8 W7 T; P- _ O 3、两餐间隔4—6小时
7 D+ p9 ]% f& |8 o* }7 J: L( c5 [$ @4 m+ i4 Y7 }
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
& ]7 O5 e& s3 E5 C! ^& n) q. M) l+ k0 o8 U; w
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
: d( [# L U& P( Y* @
$ l+ z( g% t* x" e. U! H 4、先吃爱吃的食物
! t/ s/ h! H) m
7 B* p! U8 V' X5 f/ N5 L4 c 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
- ]5 t. a: ] O& `) A- [; N- Y4 r$ V$ u5 G2 c, V1 [
5、饭后别马上用脑
. F% D6 X& C3 W! S* w; a+ ?+ g
_3 u4 ~$ D, ]7 R& B, U 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。! z9 a" Q" K+ a) @. f; v8 _$ r" d
& T# Q& O- _" E2 |7 [
因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。% q2 c- t7 ?& Q9 M' C+ S$ I
4 H! l m5 r' r8 R& m 6、吃饭时不谈扫兴的事
4 o' D4 A8 p# f( w+ R$ y, T; U- Z
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。# H8 l9 k% o9 ]
8 W& o$ P1 e v; l7 I( |6 t 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。+ x6 ? ^/ Q( v0 H
: x- w4 M: l. G 7、早饭吃热的
& k" _9 b' s* e Y6 s3 C" w) _4 E2 \. e; b
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。
& e. c. N5 |9 F) K9 @, _! n- g: s
3 _9 F9 [4 h. W 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。- c( U$ W: [# v0 _( { V
/ ^ n7 f* c8 r& p4 q1 P9 N$ E9 w; o. c 8、饭后半小时再喝茶
( z: x2 {: c/ G$ g4 X. h5 I
. |+ z! |. j& o+ @- ~4 O 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。( P- X* ~" j' e; u) M5 Q4 Y
, x! r7 i' R6 ~9 _9 O9 z5 K# D4 E
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
( v7 I5 U+ X) h- ?- L2 t
, B+ t8 G* Z- d$ e 9、晚上别吃冷饮5 J& g+ ` s9 R, O
8 f( V0 d$ a0 T: Y2 ? 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
9 Q N6 {/ c- b" ?5 B
" I# p3 e& w5 J9 [! r0 f 10、饭后甜点要少吃
' @( n! q4 C4 }% c5 I6 X9 g# n* i6 F; w. }& @. D4 }& S
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。* K7 c9 h+ }7 N3 B7 l
; |( r( h! `) e
11、多吃深色蔬菜
$ z; c( d, f5 q& l% U: d- t8 I: p: B! P) v) R) Q/ C
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
6 \8 s7 I5 N1 w @3 ] k. I
- l$ O' X- F" A" K) E 举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。 h2 a' J6 U6 |. F
/ H' {: o6 }+ O: B
12、动、植物油混着吃/ S1 v4 q0 Z$ Z1 G2 ]
0 h, F, `9 v# b' b, b 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
' w8 T( @7 X4 b( l& p7 @8 d3 {
& u7 Z* ^# n+ g3 b$ m 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
2 p# F5 W' b% K. T) H+ F
* [! P+ R+ e# u; x& ~' S A 13、吃饭环境要安静0 a3 Y; }; U0 Y% g3 M7 S; h, j( _
/ ]( Z# ^' U' k
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
9 W5 \, [' I7 m, V7 r, p3 y0 v$ b- {2 d2 l- A
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。3 J5 g7 D: p# n R* a* K) @
! v4 i& U6 F2 x; x
14、别一个人吃饭
* r: q. C/ z% _. Q+ L" b% a2 _1 _# A6 `6 T# F) I4 v
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。 v, c5 W; z& B& ~0 J
5 I0 [* k- u- s( K9 C
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
% Y* T2 V( e' C \0 {+ ^
; `) q# ~3 p+ q- v- k8 P' g. t 15、骨头汤加点醋+ @/ M# s) q- X. a& u" {/ a
- L( y2 b" G" N7 w P |2 z3 F
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
+ r$ k$ ]% b$ e& P8 B+ {2 U
$ `7 |6 Q- \; X$ p+ G" @) n) ^ 16、每天吃一次纤维食品8 L3 x2 a, Q2 j; x# m9 `% Y
/ T. A: u4 ?% r5 q% u% b
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
) q6 m0 E0 \# U) D$ v P7 S. n+ D4 h! K2 m: ~8 D: I
17、多嚼硬的食物
: J3 H5 \+ Q9 L! z& G8 Y2 R4 z6 w4 J8 c6 w( r
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。& C; p5 ^& ^: D' _. B
5 H0 b/ `+ O( S% Y 18、细嚼慢咽
! Q/ n# D8 y$ j$ [" t. \2 m' ?# N, H# m5 R! a
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
& J' ]; B; }8 o; l( E" e+ G0 _
8 |: R7 `) n2 [8 |, H 19、少吃盐" b4 k" h9 t- Q( ^8 G- M* h: I9 Y
: y7 M1 D6 ?1 t% r
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
4 q; _/ j# f! F% u# [7 H8 D7 `. {4 y" x4 q' w9 S
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。5 d2 g! z5 [5 A8 }# q6 Z. z; k
* k8 z0 a' _+ t! ^& O 20、调味品别滥用
: {) U7 V, [7 O3 z5 S$ W' P Z# z% J! R+ g
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。7 W+ e4 e, n3 m* b
# N. A: Q( p! s' u9 |& {
因此，在烹制食物时不要过度使用。
8 h& r! o2 R" i& g" v( G/ p7 p( K# n" m0 I, F- a" L
|
|
