* T. B: V( i! U* ~0 N4 ?) y4 K
1、吃饭时挺直腰背
6 Y3 `2 i& T/ |' Y1 `& V8 h; M: t N+ k& }1 G7 ~' N, N
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
# t4 i6 R0 n* o1 `3 e5 ~" ?, n- `1 e
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
4 \' L b1 u- ?& }( ?3 y; \3 D) ?1 E+ w7 M
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。5 ]- J5 y- P/ v- I
8 G; U ^( K% f5 }6 s3 g
2、特别饿时喝点粥
1 @0 z+ J4 Q. d4 o4 f- @. f ^. |; e- |& ^
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
6 H. i% K! c" I1 y# t" q6 ~
7 q0 r' x8 ^" b6 Z( ] ? 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
! D5 _/ I4 L5 c" U4 J4 s" y3 E) c8 w( z7 o
3、两餐间隔4—6小时
# E$ J5 a' ~* D" A6 N- L5 g& T. u# N: P2 C- b5 Q% h8 l
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。* b( t: I! X7 L" w. `
) T' c+ j% a$ W, Z7 E
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
/ @7 Y% [, v/ g- W% ?$ y7 T) G0 s$ C/ a `' P
4、先吃爱吃的食物# \0 L: ?5 c$ k' z, ^$ U
, T# H4 ~1 G8 K: \, B& \8 E
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
' H6 M4 f6 D# r! F
1 l! s6 a! w; i6 L9 L 5、饭后别马上用脑
8 ^$ i& G# h. R
u: z5 N" M8 _- k4 k 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
1 X2 l) V9 m3 A" m1 A. T9 ~
$ u8 R5 ?2 ]# J4 K, E/ s 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。+ ~3 h5 r7 {" r) r/ N! b/ ^
. g( B. E0 P& T) O S$ G 6、吃饭时不谈扫兴的事
. g3 l8 a% n# {
& v. m; p* I3 ]8 z" y$ E9 X9 Q1 s 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
]* B* X, t, s0 n% Z' B# W
* l6 l# }0 ?% {5 K' k 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
# A8 w1 ?' H% L8 E1 R0 F9 W) C/ x1 K' M" o" {# f
7、早饭吃热的
) S; c* U0 L+ h2 u* D: R W3 w1 F) S; c6 R
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。- N1 e& t- r2 D5 Q! |9 A$ J9 P
" q5 s V8 I. {: m! o' ~; [ 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。2 t! L: l! j7 D% F% e& }9 W
/ Y$ ~8 C" m0 u* ~' S% v* z7 p
8、饭后半小时再喝茶
2 H7 p4 c- o% `! W ]/ \* W( X# a! Q, M$ v
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。9 S' j2 @9 N: i# P
) W1 W. J$ Q1 f' L* o
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。# M& l4 m1 b! h
9 ~+ U8 k7 c* u( g
9、晚上别吃冷饮
6 V* F; M9 e- L5 l( b0 I& w4 l& P) S; P- O# n2 s" N
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。* P2 u% ]6 F; O
. J: ?7 P, p/ r# @* M; H 10、饭后甜点要少吃
9 U' d: K. g9 ^
3 [0 i: a7 @& n7 X+ Y2 u 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
! G) \( _+ [7 E" |$ K
( u" H- q( h- v% [ 11、多吃深色蔬菜& L \" \) X" s- X8 t g) o* k
( g( W: D) f. J, d 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。# R# H+ Q# I$ u9 s
1 u- H1 ^, y! W- T8 R- v
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
( \7 B) r. x9 |( U* k1 v4 ]
1 n; [$ r }, O7 b, w0 s 12、动、植物油混着吃
. a# i- L# f, U7 u7 M9 Z `! }/ o1 W9 a7 y! C
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
B) ^5 G* a" d3 l
! b- f' X- _0 m) O z, y! m 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。& n7 K( T3 z9 F7 y1 V7 f, E
: t1 S) G* K) i( m7 N
13、吃饭环境要安静- _' q) c8 n4 c
1 q( d$ v% w; ?3 p
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。+ ~0 |" r* ?" K; o% O3 n1 h; W( d# v
7 }2 \' A5 e4 Z' o2 S& `
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。 f: n$ \8 r, }4 J1 x0 t. g
) @* ]4 G4 g/ M& E
14、别一个人吃饭
1 t9 \7 a( ?0 K% e; Y e; G# C, q" j2 J6 V9 G
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。% u, n1 c1 o$ e+ y2 `- Q: R: J, ]
5 w+ e1 }) w9 V( k9 N ^! S 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
& m; h- H0 G' P! k( w; S ?0 x o( K" |1 H$ q: i8 r, B6 d
15、骨头汤加点醋4 g7 i" k M+ Z! |7 z. c9 s+ o
4 ^/ b) k$ {* @, C' [6 E# ] 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
* @1 T, R6 E% {5 ]* Z: R8 w- r( U0 A0 W: z7 U
16、每天吃一次纤维食品
' ?; N- u! ` G, F3 t
# B8 C7 X% b5 `) L5 K: t8 W3 n$ w 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
; ?% Q- w0 A1 N5 U2 {8 r$ h k! W8 I" H" t% v" S
17、多嚼硬的食物& H# r8 t6 f, U, A5 g
: o: k& Q$ [" C7 W: l" f 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
1 U% {& X/ }7 _+ K- W( E
( _; e- _0 Q' |. D+ w 18、细嚼慢咽
0 A9 Y9 ]+ a8 h
{4 ?4 a& X, `2 D) u& g0 b9 K- g 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。! u" C/ X# O; b
! O/ O: o# Q) t7 F6 a% s% c. P
19、少吃盐
( Z; |! K1 |8 }. x1 k) I3 X% g( X$ A$ X% H h* G8 e( E1 u+ ~7 S
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。+ t, _) a! v# I
1 G' \" O; c$ `% P! |3 x 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
5 t7 y0 F7 ], V7 n' g
* W" @+ g* j0 C5 ? 20、调味品别滥用
6 Y. X: K R" j7 U$ [& R6 r, A3 d" l: |* \' K
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。! h/ t5 D* }& g9 g8 o
% M3 e* m4 X' V- i1 F+ N0 x' W 因此，在烹制食物时不要过度使用。
9 M2 ^$ h# w4 M- h: `
4 N8 u- _( M) ]9 l |
|
