! k' T+ _, i. e" g6 u
1、吃饭时挺直腰背
! M6 W1 Y7 Z- D7 l8 F7 ~: n, K0 J# b* q' s" ?: }. \! N
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。* V% O* S) N A; R
: G) n" @+ C- l# L% ?: x E 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。. e7 A! A. M' N- N
! i7 J: I9 w8 \/ P- E, K+ ~/ W+ x5 ^2 F
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。' d4 `/ N0 b( }8 {7 s
* P4 O( ^" k' Z6 e0 d( k$ r 2、特别饿时喝点粥6 w9 D7 i: D7 l/ o6 [5 H/ ~
$ v3 G7 [+ z3 C5 f$ O' _0 Y% b 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。; Y) X v8 L+ {$ a B- c6 y# @9 r
M2 e. _; Y* G) G
特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。; A1 K- g% D# `0 h/ j7 g
3 _, y0 p; ^ ~! Z2 O5 R
3、两餐间隔4—6小时( f( ?4 r u; m
8 {+ O. y. d {. b4 j7 \1 `
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
# z& B7 W5 }& Z G3 N% q( z3 J* z" v# u4 a" g
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。1 A2 W' k0 s0 l5 u- J
$ M; |- e$ u( z: g
4、先吃爱吃的食物7 c2 \" J# s% `& s' O# @
3 |7 p i6 I' `9 B0 i$ U
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
- t1 R. g8 l2 }0 h. H3 r) h
5 [" ^9 k! S3 L0 W 5、饭后别马上用脑
) H: X( g# s0 R
$ [/ |, z; ?" N$ Y+ `1 D! c* C 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。 u% ^5 W2 b* k7 Z' ^
! {7 j, E% S1 [# T: V 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
" K8 K% W9 k! k& N* Q* q
$ I1 C; ^7 u4 ~ T6 V 6、吃饭时不谈扫兴的事% F+ \, e9 Z! d" u3 |* ?/ ~& f
; W1 r- l8 B) Y+ t/ J5 c 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。% L* [8 ?, }; P" j
O% O! A, U- I n2 s
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。. b* ]& x1 D5 I2 ]7 a% x
( D* h1 e6 _! m: b/ n 7、早饭吃热的; h1 k+ ?6 v5 Q8 e+ z9 E0 G# m
4 U: ]5 d; m) W7 c
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。$ K5 X5 X6 V! v+ [ Q- o/ Q' X. ^
1 S2 E. X2 f3 k- k 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。# X& c ]- `" r& u7 Y: u3 H3 A
9 t. D- N7 x' w- U$ x! F- a
8、饭后半小时再喝茶
9 Y. y9 q1 Y* i$ }$ y* Z+ S9 I: |! G# \3 g
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。- ~+ g& {, b" @+ G m
; a9 |! d9 ~9 `/ u% } 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。+ D. F Z. x! r+ A( o' J+ F* |
* N- ?- h% r! @- B' r4 o2 M( h 9、晚上别吃冷饮
6 R$ C1 E$ _- b3 `$ l) w. k1 m# H W& J" W+ C2 G. {
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
" S2 [; S1 ~7 X
" z: {* _' A5 ] 10、饭后甜点要少吃( N) }, C: w! R+ Z
+ W1 g7 J! ^- B- }- G* I+ F2 S
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
3 I' H# z1 I* x$ ` _) Y5 I( t7 H; Q8 j$ f, w U4 \! S
11、多吃深色蔬菜: D2 j9 ], q# X, F5 Z
1 f/ E' s6 Z; G6 } 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
! s" W' `# M; \$ I! _& A! v# {1 ?. M0 ~
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
9 Y# h( I% e4 s( m$ T$ U( c+ N, c- I5 u/ C) o# a
12、动、植物油混着吃
6 J" O; h+ N9 ?( V5 U7 _) Y l' P( {3 d3 x( ]& f$ t
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
* L2 h( t5 M: {8 L( B/ m5 f: @8 V- q( z; a0 Y5 U- @
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。3 k( n' Y, C6 h9 l% O* \2 s) ?
' y+ n( \& e/ X% i# E/ E! S6 l
13、吃饭环境要安静
/ _, N9 N! {( }& h' i0 [0 a ^0 |; \. |9 t. q" U9 V
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
8 Y+ e5 ]! O/ m) C6 d; Q- ~* J6 P. g; p+ p$ z# N* K% ]$ x
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。/ Q+ k G1 I$ ]2 ]2 ~3 q
( D$ f- e& x# Z7 [3 C+ l+ w3 m' u 14、别一个人吃饭
: p4 T% P+ P' I" a8 d) ]: Z" i/ t! e) U! S( {; e1 m
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
! z: n; V3 I4 z3 R' v. w* x% n. w5 P7 S5 {8 f) D' \4 r
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。" H) \: f! o' ^1 t
4 `! J Z+ `# ^ 15、骨头汤加点醋
9 N% i* Y; }' |; Z+ t+ E: J
2 P' E4 O% n, u" R. a& [ 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。+ g5 c# x% s$ I* a0 @. D9 O
% b$ W- Q- _( O6 m 16、每天吃一次纤维食品% b5 E* ?5 W G B: g- C
4 S7 A& `9 d2 t v) l0 h
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
, t& w* L( |& B; P8 d. s3 p- N+ s3 I& Y/ a' {' B
17、多嚼硬的食物
: b% H0 ?/ \( W8 _' m" e2 C2 C
' ]- N" X% ^" N4 x$ ^6 I* { 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。* a' K0 v* }$ W6 ~4 q
- h$ i j4 z0 l8 b) ]9 M
18、细嚼慢咽
/ D6 `9 h1 h3 S( h. W: H; W; j8 ~2 c0 s3 ~" I" _7 r8 C0 D
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
- ^+ I- x6 j; ~; a; r9 `7 @% L% E- P3 l' K8 K
19、少吃盐& a+ J* O b; b* }
# x! f# r4 h3 t3 _9 L 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。6 P9 O; ?; m" u5 [
, i) A" E2 j& K
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
# l# Z1 ^% D! L/ c) Z
. l* |) S2 z* y( S( @7 } 20、调味品别滥用
; w$ |1 F" }5 z2 h" J( T+ s) W! q, Y p
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
3 I- K' Y* d6 h& t* ~! U" B9 `6 P, N$ b/ j6 P) e) o# y
因此，在烹制食物时不要过度使用。# N% n" v2 c8 c. }- {9 Z. y
( @+ g* U& c& v8 p, V
|
|
