0 p8 I' F6 M# d, J
1、吃饭时挺直腰背# [; b: I6 e* p
# y! r; J+ ~) \ k O( q' W" p
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
+ q9 j* U; S# Y+ j1 v' g7 j4 @
- {* R; H. O% C" V" L1 B 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
6 Y! m% h# {+ n' p6 J/ b1 |4 T( N4 T( y
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
# [" P. _0 _4 ]1 ^' b) a
1 g9 |: f8 J( c4 q 2、特别饿时喝点粥
7 g7 Q9 y: @( b7 U" |5 x+ O% T' h7 u. k5 y
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。$ q6 I9 i& \6 {" {1 R% e+ S
! w5 c; S( F" F# V) M+ ?) h 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。3 Z& L# v) z! _8 k( R3 K; B1 t( C
. w, y L& S; E5 {# j 3、两餐间隔4—6小时+ z7 Z+ f+ u, }7 P0 S
0 [ V$ c: K/ q) y {
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
3 H7 U6 D# u( L) E- p
3 q% q, h3 D8 S( B" N9 ^* w 一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
/ q# g: ]2 Q/ C3 b, D/ p+ N/ F. w
4、先吃爱吃的食物
" k( M% ^# ]; P$ c0 m9 O
], ]2 i' z0 W9 k+ F' Z+ \' D E 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。, {6 r C4 W, T" r! p
+ m% M: D! _5 ]2 R3 @ E4 \
5、饭后别马上用脑
9 n+ y5 x# K. f" }8 `3 s. p& ^, K( I7 |
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。% r$ ]& f7 ~ Y4 i. i4 [3 z* S7 s
2 E2 g- M( ^& C9 U 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。: u. h6 f( u( B& f' T* N
6 \4 q; ?1 Y3 D2 E6 C I
6、吃饭时不谈扫兴的事
7 D, D" y; Q, E& r, v! z/ d* n$ m) z* ^
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
+ ]* P2 ?" S8 C& H& T1 A4 f6 T4 P
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
( u7 H) \/ C* V% v; P @3 O) y' K6 v: }$ G4 _" |
7、早饭吃热的
0 U9 y% s# C9 Z- w6 j& F0 F3 ^
6 L/ I+ I6 F7 B$ F 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。2 e8 o5 s! Y6 \. F
) {# n- o" D" D S$ x 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
' @/ V# P9 Z/ h, y( P T& N# U( g. `2 K5 o
8、饭后半小时再喝茶: Q$ L G# [( c8 n; M
: d; X5 J: T! a# l1 ?3 n0 j 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。+ M( [0 T% q. L9 I7 f
6 W" n+ y( ]' D4 Y; n$ a( J
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。) q' Z! U, z* k8 x1 L1 W
3 J' [- u5 {$ F& H5 { 9、晚上别吃冷饮* l# c3 n+ @' Q. L4 y9 W/ J/ L
/ s; L% V9 B) Q" |5 S8 R1 q& @ 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。7 ~) T' b) M+ z) l5 O
/ {" a* V7 `% H1 s! w% V' t
10、饭后甜点要少吃
9 @; `6 m7 h% @5 {; \
# Y( D. {2 e$ [8 _ 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。; y3 E7 ]- f8 d: \& B
' g6 n+ P; z, ~/ A& m
11、多吃深色蔬菜
, C0 @, f, f& G6 Y6 x& S
$ T6 e' V* V9 _ S% I4 p2 _5 v 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
' y5 }% @5 i0 t4 A* S! W1 R& w" w3 S
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
: P8 C0 D/ x' q+ N- T+ i
4 w6 }9 `2 d( a( u- o 12、动、植物油混着吃. d( V/ ~8 c c3 E! x( W1 H
, j: |4 \3 ]1 u( e3 R' X$ V+ ?; ^( o 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
; a; s3 e( S: I) ^8 Q
' V, G$ S+ X! h+ E+ P4 u 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。 d k# c% u9 ]; ]' j( B
$ \/ t/ r8 H0 o) O) c2 M7 x. Z5 @* E; x 13、吃饭环境要安静
* I) n6 k( r% A6 S/ O8 y% |1 D' b$ b ?2 F
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
5 E* j3 }3 D6 w
8 `& X" Y/ e! M; T$ S. T 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。0 |& Y( D' G* C9 t# |2 Y, l
' u7 Q9 F' A+ _" ^ 14、别一个人吃饭' v5 _7 V4 G. ~$ e! ?2 [5 ? ^2 r
9 f4 y V0 O. B: d
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。0 e7 R8 u( x* n& v
n5 Z6 B) d: L, i( E
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
; h4 _: a6 H3 A E! P2 A* j2 @& t$ b& ~
15、骨头汤加点醋6 x% D% T! [0 \1 u- u5 E1 S) v
, B7 D( G% B2 P
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。; f- m% Y* }% K6 J' b' J8 m
8 Z; q# n1 W$ @- U) [% K! a 16、每天吃一次纤维食品
2 Q7 c p6 a- T1 y, j* |! Y; \* e A, D
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。- a% N7 I: @0 h. v0 s
% Y3 X3 u" e. j" g9 \
17、多嚼硬的食物
3 C# U7 Q5 S: j) N( S; z
' }! D- w, W$ u/ A* p! \ 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
& ^( \# a' G9 i& D' B4 \
1 i! j: l% a" r: z- T* s) U 18、细嚼慢咽5 Q# |7 {% y" J
9 A4 K8 ~) D, y+ b9 ?4 x8 z) g U1 H 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
" g. h1 e2 B& m# I; L% K: l7 R6 N* A0 Y# U1 P
19、少吃盐
5 A1 M8 R1 x) E$ ]( v/ Z# W4 V' X, M$ k, X! f
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
, l! H/ D7 ~* t1 K6 A4 B
7 k: }9 r# {. I1 f% Z 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。' o( o3 @1 \% e$ J6 u
6 ^3 |9 n5 h. l1 K# V Y$ X5 k! m
20、调味品别滥用8 N$ b$ U1 ~" G( e) k8 S
- J: l9 d% M+ J; b 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。! t5 O9 I3 i7 h6 a3 s
! X6 b/ O( r5 ?1 x. F
因此，在烹制食物时不要过度使用。" m! _) Y, M; B6 E
R: y# y/ K# {9 b( ]( K' y3 D) a' c
|
|
