( i* I" r( Y# t" @) s- w 1、吃饭时挺直腰背" ?$ i2 [6 O# C* o. p
$ V. J% @ N% h- Q2 ?5 ` 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。* S3 g8 ^3 r; W8 o: A
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此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
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正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。1 Z& D( |' _4 g4 k1 D' Q! M
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2、特别饿时喝点粥
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0 K3 @+ k$ c5 h( z7 P2 [* I* R4 O- o6 H 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
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特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。' Y, R" n9 _+ [6 W+ D, p" q
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3、两餐间隔4—6小时
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4 N/ |1 F- S1 o 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。' e& e/ }. u9 y& J$ T% Y# D) H
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一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
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4、先吃爱吃的食物9 m9 v" _& h, P5 G- x# E0 X" J
, c1 |+ U4 ?! i. ] 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
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: @' f& @7 k7 X3 F+ r) L: H 5、饭后别马上用脑
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饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
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5 @* Y. z' \# @* f! q 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。7 g0 {, B/ a# w/ h. V, p
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6、吃饭时不谈扫兴的事
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俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。- g( _- H9 j7 [5 o, k
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美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。; n& g* ]9 F8 a7 n* k
8 o: L, g8 X1 I 7、早饭吃热的- f% @9 K$ R2 X9 i0 A9 w1 \
7 X: `2 f8 S1 p0 U 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。
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! p( h% m* j+ K+ i5 i 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
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8、饭后半小时再喝茶
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饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。6 t7 H2 _& {0 n1 @. i& G1 K
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饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。5 G/ E8 w' l: b z
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9、晚上别吃冷饮7 ^4 L/ ] _8 \
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晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。7 n$ n4 E; x% X- C5 f3 k% |1 V, G$ g
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10、饭后甜点要少吃. Z. v# {; e1 k
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正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
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11、多吃深色蔬菜
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2 ^ q' l5 z1 ], r1 c6 c) q 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
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举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。0 j/ v& ~- f, d7 a( `' W
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12、动、植物油混着吃7 @0 f9 {$ C; w) V s
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光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。" Y8 m4 V5 p* `1 q' t& t, e* H. u
4 g# ?$ p# @# e9 L. N 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
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$ D7 y1 S1 f6 ?- E" b$ O* h 13、吃饭环境要安静
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# Z3 t( S2 d9 M2 L3 c F- d" n 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。9 k( d3 N; U8 U" H
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研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
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14、别一个人吃饭
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+ |8 J+ O$ N# O4 K: |& i 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
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此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
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15、骨头汤加点醋1 J! M% w4 V4 |2 r
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人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
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16、每天吃一次纤维食品7 ?5 S) E) Y! F: g& q3 N
" f: s* p# d# i, ]$ B# A 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。2 P1 [5 W; U* B2 j4 M4 _
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17、多嚼硬的食物4 Q: ~2 _1 V; ?+ T
5 @$ N7 o" g0 b" X1 s! J 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
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# U9 q+ }2 j2 j0 p7 ^7 K 18、细嚼慢咽
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细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。, s* z7 O1 L5 b& S# v7 A( n
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19、少吃盐! g# T- L, a5 U# L
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新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。- h! ~- e8 l3 l
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而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。2 Q! @5 k+ x6 G5 g2 j7 O
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20、调味品别滥用
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美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。& S. u4 v3 P& V! u3 W% m/ W: U- _
w" C0 v- W; N 因此，在烹制食物时不要过度使用。
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