% k, x" t, a4 |3 x
1、吃饭时挺直腰背
% G {2 ?: B$ j5 }1 Y+ _; e8 w
! m3 Y2 s2 `2 K' n; \6 K0 U 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。5 B2 W, A, h8 M" m1 f
; ?. R" N' H2 ^$ J0 Q. W' ? 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
" }7 o, x' ?' I3 I; p( o [+ p. ]7 r1 m" V# w/ K" j( K0 p& d
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。! [" h; g6 e/ j+ L+ v$ {
7 B7 q/ I' m4 r# _( |9 I 2、特别饿时喝点粥& K9 Z3 ~" Y7 B* ^& H0 E
" ?$ _$ d+ K' |. A1 b$ ` 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
9 ~% X$ c! r i8 Q" ^0 i7 K0 u/ I3 X4 ~
特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
5 V4 R: J' W! f- t F3 C7 P' ^. K( F0 g) n
3、两餐间隔4—6小时- W% j& N& P! X( v4 }' g7 a- w
( y# R* C+ S1 h8 B 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。0 l% Z, d2 u4 K) e( J* H3 C
0 x7 b$ D! Z& [! A) F0 m
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。' Y5 C x( |2 }
$ G7 }1 g9 G K
4、先吃爱吃的食物
/ ?9 {8 l" A& N4 n/ O5 F
) b+ \5 E7 ^; u4 U' U 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。6 g' x3 S1 w6 l U4 [
; k( m3 d) z+ _7 Y: s( j6 j
5、饭后别马上用脑/ L- b# F4 [& F) j: i( A
' D- ~) R( r; o$ G
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。$ N k: I* D6 g
: M* h! V8 w! J 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
[5 c$ n P8 W
% y; d& U- c* q$ f 6、吃饭时不谈扫兴的事7 I* S- O+ k2 |% f- x# W- y
3 A0 M& M5 l, M; c; j5 W
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。8 o' |) @" d$ I; w) c
: v: T, S. f2 _ u; l8 E/ p 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。$ H/ c4 F) V- M
6 u1 }3 g) H- R* V. `0 Z
7、早饭吃热的
) S% B5 @2 W2 X; z) T3 ?7 t" L/ k
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。) j q4 Y F+ ]) q
! \; v9 a+ y0 |5 f/ q 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。, { b, w/ r0 |* b9 g
! Z3 q; H& n( c$ g9 F" |7 m2 _ 8、饭后半小时再喝茶
3 m( r6 L- |. i( @: o4 n/ `' b5 Y. b$ B/ S7 h" C1 D7 a/ G2 q
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。9 |3 ~! C2 O$ N5 F. A" z
8 e+ j- v6 [4 r s. |$ r* W5 n& K 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。% l4 H v% Y' P& a% G) ~
; k# @ }1 e& `3 [ 9、晚上别吃冷饮
. M& \! T& A. g& {; L P6 {$ @% r
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。) X B3 G5 I/ p7 L
1 M) h5 @. U3 Y6 o$ { 10、饭后甜点要少吃& L# ]7 _2 m# a# p/ Q
; v1 F! r8 e. c1 d4 ?& r8 q6 e5 _
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。/ R8 K0 Z* o* h, d# k# [
1 D; Q( r _- K6 T: G5 N* Z8 D3 s 11、多吃深色蔬菜5 v7 `: O+ K% }
4 N4 B+ n$ A, y/ v0 i, b
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。. w0 V" ~: J% O7 I
' s7 A" T0 Y) ~* g" S6 f# z9 x S
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
* F- @2 O( [0 v
% U* P& @- [3 j+ m; ~ `+ P 12、动、植物油混着吃
, L3 N% }( T. C
% f5 b& O( g8 s3 R- \/ D) T6 k 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
\& R4 g0 j2 u% x! w" ~
& M# f h+ c+ s* _: \ 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。4 b9 h/ ]7 }7 H5 [
2 Z0 T1 ~" g3 d! W; `
13、吃饭环境要安静' Z5 `; X* V/ b
" L5 k9 z7 K! S8 b0 h$ T1 z6 ?
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。8 b& u' X7 N' P$ B a8 p$ M. g3 g
2 I/ s* d/ \2 {6 t
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
, H. Y( F3 j$ A1 [6 B/ I$ x2 c6 x/ U" L+ V9 c% [
14、别一个人吃饭
( h9 J% q0 d* Y, e9 Y& W1 G* p, ~- J8 h2 k. z6 `1 j6 c
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
- F6 w# N P/ E' k
: e' J# c0 ], w( u% Y. v7 ] 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。+ I9 J/ a' [6 D5 ]0 b/ G6 @
- \7 x1 d5 h% g) N# d3 y 15、骨头汤加点醋
* g6 _8 Q) h0 W* C
5 a& e; e* a; t( T f3 ^ 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。; }0 k) W5 n6 e
2 i& f) ]$ d' [% V7 u; s
16、每天吃一次纤维食品
: i: U" u/ s. p, m
' c9 a7 r/ P3 r9 z 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
; V r) O* L! \& l9 \ O0 g# h, ?4 X. B0 h, h0 A o& N! d
17、多嚼硬的食物
, b% g2 D3 [6 ^/ B- l
* _7 B+ c" e% S: D) T) b 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
) |6 }+ z: g1 }/ t7 v: t9 ]1 }% }0 R: T6 Q- C+ G( Z4 l
18、细嚼慢咽
/ v+ w$ x9 u1 V. u. e$ U: M. S& ? r0 R2 h$ e
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。8 k+ s6 I, K8 k( ]/ V
6 J- i3 |, t9 b' D1 ]3 W9 n" S 19、少吃盐
$ |0 S2 i% s1 C8 d! I! m' o3 ]3 }: i# M+ z1 ~% M& H" q! V7 y, P
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。7 o% q* J" U! U6 A
# W* `4 H, \* C& }6 i( ~0 z
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
; b( A. U% G. _7 a9 U7 W8 _2 m. d8 w' i, R+ z5 N+ p; I. ?
20、调味品别滥用% h0 Q- @2 f; G2 n2 h( c: k4 h0 U5 Q
1 E# ~1 \; ^* l3 W4 N" ]" u2 ]
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
5 ~- _) x1 P. i8 c
% B. K" o3 ]; @( x0 Z 因此，在烹制食物时不要过度使用。
5 B" F) p; ~9 n' u- p3 n8 w
# c5 K# r1 O# P! `1 D |
|
