9 I% [7 c, X- b/ M, u0 \, A1 K
1、吃饭时挺直腰背
, s5 y( c3 c$ b( m ^0 a- |: V r* C5 @% f! h. Q
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。# a9 Q; M: ` S2 C, `5 p" E- t) [
. l/ Z. O, C1 o( e 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
8 }* m( c3 k p3 v. [- z4 R" V4 H t7 X0 J9 L$ M8 H
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
( h2 {4 c" ^& U. G
% n( L; T5 E6 _# X2 b3 t, H# } 2、特别饿时喝点粥
$ M; a: ?( c# t- U: u& ^, O0 q: p
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
; E8 ~; a4 z. @& Z0 A
9 A d3 {2 P* e1 _6 N/ g 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。2 O9 a \8 J; H6 B
1 E8 d/ \+ n* A0 G) _ u9 b0 v
3、两餐间隔4—6小时
/ ^$ j: t* L$ B/ T6 m8 u9 j% v/ P) b7 b% {9 I
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。7 r( F* o! @- g+ I6 R# Q- n0 ]
& ]7 C% ^ s" }# |7 }9 ]
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
9 q( a9 n" k. e: }7 f( c- l' W7 h' s" x" ~: C: D
4、先吃爱吃的食物
" g( ]( K6 |- ~6 x. T: t+ W- ^4 m. v, ?% n) A( g, I
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
4 U9 J4 q. n+ Z5 c- R- a. N* Z
) [8 J9 z: {5 Y5 K: `; [ 5、饭后别马上用脑
7 {" G: t u. N
" k. F! M) I0 E9 z3 K: U! o, [4 n 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
& a ~% [5 }& B% F% ]" K' y9 [, P+ R: o" C( ]
因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
S7 `2 ~# }" h/ ?; J8 H3 r0 S+ _# a
* r8 J# f8 A5 _1 p7 U& ? 6、吃饭时不谈扫兴的事
$ o# u! M9 T$ w$ g6 {$ C2 v9 I: B( H# p) J: t6 |% C; D
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。4 M( {" n- M( Y( v; L0 x$ R& P3 r, n
7 @5 z4 o+ [) i
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
1 J/ [+ z& y7 ~) v+ F) E# I% T: B3 v! l. r& `( Q
7、早饭吃热的$ F) j7 V# F, h, l% m
3 `, J7 |1 z4 b
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。
( K! Z1 v. c! e: J7 ?" d% ?0 L5 {$ [
中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
3 @8 q; R3 |/ y1 B
. U, D. G, D2 g9 B9 q 8、饭后半小时再喝茶
x7 }, h$ V6 { ^! E
$ `+ h# g; K1 ]/ E 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
% q9 f, o+ p% E1 f7 x5 t* U- f/ S9 ]2 v1 B- T' t! V W
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
- C" @8 |) ?) R: l8 d8 S8 j* q) B
5 q9 a1 {5 a4 e2 d9 b 9、晚上别吃冷饮1 Q- B8 i5 B% \+ M& e
) A2 C A( f% n, d) A6 D3 Y 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。7 y" Q$ [- `0 l! z, Z
+ N) M. |$ N0 n- V
10、饭后甜点要少吃
( k2 p `9 d. Q- k7 K. v9 y6 F: B( y; M) P. w& h! J: d
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。5 R6 Y" ]. h+ S' @1 Y6 N$ t
2 r: i% Z& @& z 11、多吃深色蔬菜6 v4 z, ~- y8 P
: A/ `9 J8 X3 k; m; I, _' K 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。" T- @* N* @! }$ e
/ J1 _& b6 a% C4 f6 S 举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
: p% G5 _; O0 Q C
5 m3 }7 [) Q: r3 Q$ ] 12、动、植物油混着吃: O3 @7 C2 b) }, {' N5 s% F- x
# L! c# s. G# X% y 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
7 G4 Z" {3 x9 [) i3 B& n. B( _! D2 X% y
/ O1 r s7 C$ |1 x. m3 P 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。, V0 j s% H4 N: F$ x8 b* j/ q
0 U! m1 X; `# u 13、吃饭环境要安静7 ^; |; @" d2 {+ B4 K1 r% a
- D/ G% r9 [+ t. p, r" W; R
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。$ Z$ ]. F6 f% R1 W+ K5 V
8 n6 R# x; F* b0 @
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。/ n/ B& g' t6 I
) p) e- |: H+ v6 u1 b$ w 14、别一个人吃饭8 y# R) a; v; B6 N4 ^- r5 W
/ T6 b: a/ s& g9 S 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。+ g1 K' c% d, y
, M* P) e1 r2 u, Q: l2 k. @( S 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。+ ?6 G% \$ y& }0 A3 Z
# P/ w& i( Q+ b! A0 O0 _6 o
15、骨头汤加点醋3 T8 S) A. H3 O9 u2 i8 y0 w
! q( n, D, U, c" J+ I
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
+ `$ L2 g, {& {5 T
( O$ n# a+ z4 c3 I, c2 [/ o J 16、每天吃一次纤维食品
/ Z& i+ f. K# G7 `. J& A6 ?8 t g4 o0 E& [, I; f
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。 R0 b1 \5 V8 {) G6 c
; g/ x" M1 o3 J- y& n% {# g 17、多嚼硬的食物
& \! h& ]. k0 F3 [
9 x5 `, X+ y( P$ e 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
5 s* q; i$ {8 _# q& ]0 P D6 D- l' Y9 T0 v- b, T3 Q# _$ N
18、细嚼慢咽" G5 e! i% ]# S$ h
3 @2 b) ?3 f: [% O- z! \
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。2 L4 v) [* W% D
2 }5 x# @) l, a4 s 19、少吃盐4 A8 u+ `& {, e0 z4 d6 i3 Z* N
7 r( E- R" O* e; c, d$ E @
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
" n; S/ t2 ^0 H, Y& ?- F z% S5 R3 j ?1 S1 c# _
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
& [# e7 @3 E( v3 H: x/ j; n" t+ O9 T* S S7 c5 ]
20、调味品别滥用2 |: g; c) G; m E- Z
% c6 r. d$ n/ k4 ~ 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。* Z) ~7 b: r7 m; z6 u$ G. P
* k' O" L) L B 因此，在烹制食物时不要过度使用。' p: w2 |! ^" y
% y0 [; O5 Q3 L, r
|
|
