j& d/ V; w# k, `; W 1、吃饭时挺直腰背
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人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。( d- T3 C$ N. M8 ?0 _7 a' J
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此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
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/ b# Z, }: T) \, \ C5 z. U 正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。& a7 x# q8 z! w! J
) p2 q5 O" {! ?! A' R 2、特别饿时喝点粥
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人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
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" N d8 P1 X) m6 Z( v# O 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。! F6 U- a' O/ a0 H' Y& E
0 n$ v# G. p& g6 m 3、两餐间隔4—6小时3 m6 u3 W6 o) h: b2 z+ S
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两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。) U- S8 B& i& S3 w! ^, K
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一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
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6 e/ x0 F7 P2 B. Q0 ` 4、先吃爱吃的食物
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5 N% k; O' m0 |+ T/ j 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。6 T, w/ l! T/ D* o/ [5 |1 J3 R
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5、饭后别马上用脑
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饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
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因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
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3 y, R4 X/ } y0 L3 ^ 6、吃饭时不谈扫兴的事. v: W- T5 v- Z# z
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俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。- [& c3 u9 o" c5 b4 _, z9 g
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美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。% Z* l7 ^% [1 r0 Y# |; o
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7、早饭吃热的, G* n0 R! i3 u) [6 a$ o
4 l7 Q( ^' g2 X5 B( z, r" b w 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。4 Y# p) a0 _* D: n3 q1 O$ D
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中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。# ]' U8 `) V, R; P
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8、饭后半小时再喝茶+ B y8 C/ n/ d1 h1 \& z3 u
' P' b" a" B' v; Q; p8 H5 r 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。5 |0 S7 k) e. f) r. e' m
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饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
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9、晚上别吃冷饮# I( X* m9 O' ^. g9 V) C
+ K3 y% |; t# D5 j9 n# ]% c. X9 m 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。* r8 O$ e% p% s9 ^
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10、饭后甜点要少吃
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* o6 a5 S5 D" Y, W3 [( j 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
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# l) w! ?+ I* S" `% H+ ~% l0 |1 M2 f 11、多吃深色蔬菜
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. R4 P* Q- E5 j6 T9 w 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。" ?2 K5 C- q2 ~
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举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
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12、动、植物油混着吃% }6 F7 Q* E6 F. }) d$ F4 ?$ h
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光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。/ ]9 O8 b7 e' Z2 G6 |# D0 _4 h
0 |4 j' w# \3 l/ g, P& a* M" K 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
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13、吃饭环境要安静0 R3 ~0 _* c* ]3 c0 \
9 Z4 X# U; b8 w! z1 R4 B3 A 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。# l- z6 R3 q( n% y! O+ x, }0 Y
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研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
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. ~- a. S Z |8 }& } 14、别一个人吃饭* w; G1 B5 d0 Q4 _
?6 s$ _6 S# t$ F8 C5 j: j 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。! v$ T! B, e/ b. g/ l B
& h. }& S& C0 H* | 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
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15、骨头汤加点醋# j0 q$ R5 E+ ?1 H2 H0 Q# B, K
- Q: H! u6 T, ?$ ^ 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。. Y6 s! V" a6 l% q* I8 X- A! g5 C
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16、每天吃一次纤维食品& u0 T8 G" [% z. a2 p, G) F
" v$ H' n7 F/ @3 E8 o! u 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。 t8 t9 f% L% N" o4 P
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17、多嚼硬的食物& a7 G. Z7 M9 U
/ A8 [9 Y7 s. S* J! G% y 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。* l% U: b/ S9 r2 [- m
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18、细嚼慢咽
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. M# p$ A! G, C+ @ 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。# l" j$ Z/ R. C6 b
6 q7 \; ] q+ _ M8 Z 19、少吃盐
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新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。! p5 i3 b* r5 }0 H
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而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
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* l, f* X, q6 L 20、调味品别滥用
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; y8 u# I4 z; b! u 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。: _, d9 O% e' V$ P8 ?
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因此，在烹制食物时不要过度使用。! x$ u& @1 T' l* a+ I) @4 b
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