4 y2 R+ `$ W0 ?! Q3 `
1、吃饭时挺直腰背
$ H3 @1 y1 C% V, w, s4 X) Z4 E2 W7 r
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
Y/ }( }1 Q! i' n3 ]0 e" ]& m' I1 v! R5 k
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
" G, s& `1 i! n$ @$ O/ X( G- r
! Q- w+ m6 I7 j1 E* h2 q 正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。6 t! E- d1 A$ U( l) \8 `( S
) p6 k" O: _9 s# z8 j/ L' m 2、特别饿时喝点粥
0 H4 A" j& k) ?8 x2 _ u z9 p; i+ K: o0 E# M. o
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
% R1 k! l% e3 y) F$ j) c( \( q- D3 Q/ h" j, S0 T. k$ ]
特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
' u& f1 b% s9 h' T2 G3 V
" _0 D8 m) c6 D' p- O0 ?+ c 3、两餐间隔4—6小时
- H* k7 Q# Q/ t# `( S' y4 o" B. I0 w2 t3 w- f0 f; H7 i9 r
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。! `& k" h9 e. |9 F9 e2 `0 @1 R* k6 ?
9 W2 E4 A' M# l' D
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。( Y1 M% J" b. z$ e, o1 t% U0 B+ h
( s5 d8 T7 K& z% i( N: L& R
4、先吃爱吃的食物7 \: Q: R3 V, R0 c* s( P* P
1 d3 ]8 ~, [# _) U, W6 r; { 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。# C+ O5 N* [! ?1 p' n! h
* }* @) e3 E+ `& b, b
5、饭后别马上用脑6 w k& {7 }, W6 k) w% M) v: u
% K% [2 }5 B; d0 i7 a& M 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。) J0 D0 Q0 R" a6 x
- G7 l) R( u8 e 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
) O9 P3 X& Z$ |8 M# p4 W" u# g0 v- s0 u; u
6、吃饭时不谈扫兴的事
7 H- i D6 J* f1 |
' [6 \; k' k: h. K 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
$ a! Z0 D) `1 j5 m$ p1 y& N Q/ W, y
k, K9 E* l4 g- C w 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。+ Q0 m9 _( C( c' T f* r4 ?
- f# d0 k3 T% m! H 7、早饭吃热的
" Z% U% u; Y$ q4 q7 i, N2 J- I
- v8 G9 `# D( D8 l/ o 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。6 s1 H, _* @8 ?% q9 }$ @4 j
% e6 s! r( @4 L# O. m8 P 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
4 T' A9 ]5 \: P; |' F$ S" q$ p, x; v9 N+ e Q+ G; C3 g5 x, n! Q
8、饭后半小时再喝茶
7 ^3 y* f( C% ]1 c. s5 l
( O$ f5 G1 X/ D: |) O/ R 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。' h3 I/ _8 F+ _6 b! b5 N+ W
1 F' `2 R+ Y6 S. h' |
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。/ [: B5 ? e$ j" s. o$ H+ R
4 U/ \9 o& ]# x
9、晚上别吃冷饮
- P0 m7 s; ?2 h- [2 i: @3 l
/ e, t( e$ s# s/ T/ h. g( N$ w 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
- a' w2 L3 C& G" g$ l' K! O ^: l
3 W) z% ^' n, z/ p- Q q 10、饭后甜点要少吃
. L5 {: l6 F" M( u6 L" l$ W; m% y( k7 W V
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
; {! r7 ^9 H2 [
' A _% o1 U3 L$ ? 11、多吃深色蔬菜
1 C3 G8 z8 N% V1 Z1 ^ w) a. s, z, j0 \+ V. }
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。; v7 X5 \; p$ [* W% A
4 ?9 _" I3 x8 a3 W. e1 ] 举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。2 X) s7 M/ d/ F6 L8 p. B0 s/ S
' N; N$ o( H2 N8 i1 H! K 12、动、植物油混着吃' D4 E; s5 C) a+ n- G. q g
% H, K* Z7 [5 q. [ 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
- s G. n6 P- m( Z& y( e3 {' |2 r) V3 O8 c* }
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
# d/ P, m* V% r, W3 k
: n7 T) d0 h; S2 Q: v& [+ e 13、吃饭环境要安静* j8 J) e+ R$ E- M. a0 W& ]0 h
, K2 T" Q# ]1 n! J$ ^ h- P: Y ]
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。; s9 q# R% J% l0 m8 l" [3 h
* q# x& n$ u$ U0 f6 C/ }
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。% o" z! F1 ^5 S) q( V
. t; g+ l/ F# Y 14、别一个人吃饭3 o1 c' l& p- [2 e
1 M" j' X: Q8 U9 e L% | y8 m# ]
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
1 W0 }$ i. [7 b, ^( y. |" y+ }$ h+ p/ h# f: m
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。0 |. m( d, C0 ^- q6 U, H% ]
* O6 |# L4 [ C2 V# D0 e 15、骨头汤加点醋4 I6 H, s ?1 L. k
' E8 S) j0 n. X1 H' a
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。8 n' Z5 Z7 H4 Z0 k4 H1 c, X1 }
0 w: j7 k" q" R# n5 w. X
16、每天吃一次纤维食品" y* w% i+ o: i: O8 B
- l- X2 [" G' V" d# e
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。" f7 r1 w% I7 T; H8 O! Q' B/ N
+ u5 A3 x; a5 r, U: o 17、多嚼硬的食物
& ~+ \' j1 \& L$ M
5 B1 u. V; h* x9 n3 A 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。! q% G0 P( N7 f5 y2 F3 K* C! l
0 p/ t4 \" [! B- K1 N+ H9 [, F
18、细嚼慢咽
& l0 O* T! z+ }" t5 F: Q! A ?% L- t, u5 c* V1 `+ K _4 N. I _$ \
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。# t5 i1 I1 c( l' V3 A
/ \2 l7 Z7 q8 a( @; c 19、少吃盐
3 {+ W4 e4 _) N% [! `' p& @! Y# b4 K# \, r% f! o" ?3 o
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
! c9 _0 h: T8 M, i3 J) @" D: b" _ @) r4 g" R/ A# B. W
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。) A/ [2 O% p' M' _$ r
, e9 `9 P. I- K1 `1 x* V6 G 20、调味品别滥用
6 O: {1 w3 P: j2 f, g; V& R8 Z5 y/ a, G- W9 p- b
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。0 v/ D: P& O2 i- |1 ?
! t' D1 M6 b# \9 R7 m2 {, @: G 因此，在烹制食物时不要过度使用。$ y0 o; u! o2 z% R
+ @0 P* R4 x8 o8 |1 Q
|
|
