+ `4 {7 G( x, x
1、吃饭时挺直腰背- C. g3 c9 E! i
) c) |& L% U, A" {" e y, s5 B
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
& @4 G. b) u4 r/ c
8 h; F3 |- q. i1 T8 Q6 o, n 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
+ H6 t i2 U; ^, ?) j) c4 ~* i" ]
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
0 k' [+ I, T! N$ v* e7 a& k1 K; [3 Z- g5 z7 P
2、特别饿时喝点粥( O7 j) D, B# d) G
+ D* n8 g9 @; z; t
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。( T: Q1 m% @9 q) A }
! N5 V. R/ _ |3 }# k" ^# Q 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
) Y% [3 ?3 W- P2 M, Q& N5 W' M4 L
$ f- b, y/ J4 E" [; D 3、两餐间隔4—6小时
* f o9 C: v1 j/ y/ d" b- M) Q1 h: F+ e% `! c
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
' c1 K& e x, a: B7 W% Q6 E* W/ r: ?- G& Q" \% E! }4 M
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。& L' I9 {- U' W( |8 A+ e
1 g0 M d/ t; _; S c
4、先吃爱吃的食物1 k4 M) b0 W' i6 Z0 P) u
. a u- g5 T( \ m 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。5 O* Z. c# k# T5 ]4 T* R6 K
( A0 n- q* g+ ~
5、饭后别马上用脑( T' d, c. W) p' X8 h% d
' V! X$ Y. V. E: v3 o: q* j6 e# M! f
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。$ f- J% Q" R. ?, M$ ] g
* c3 q, O4 `- G6 M1 r# p4 A" y3 k/ D
因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。& E0 p: z1 \' m j
: o1 H R4 U4 a( c/ u$ H: S- M 6、吃饭时不谈扫兴的事# B) q" \, p- G+ U& M
- D0 _ ~+ n0 _
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
% _& R7 Y* N) X# D, C# M7 K0 N+ B4 y2 P; F- j
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。5 ?- K; g' ~% D+ S5 w" T7 w
/ W! I) N; S+ o, r: q3 i' f9 k& N) R 7、早饭吃热的$ I4 S0 n2 f b: d; [8 N4 h
# S4 M0 h \* x/ z 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。' S7 v+ G8 ~, a9 A# ?
# q' o w5 U0 X 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。. T9 s+ Z. ]; D$ z$ J: d
! L# {+ q; G* H/ ^7 y' D( [4 j
8、饭后半小时再喝茶, Y! F& Y) B$ u& d+ k a& u
* R; g4 ^8 Q& ~ 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。$ A) _/ c k" G/ `
# _/ Q5 z# X; Z+ T5 B 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。0 }# a4 @7 h; `1 h6 t6 G% g
1 ~6 x# U3 j L$ N& f# @ 9、晚上别吃冷饮
8 b) Z% @3 Y( e: q
% Y& [2 \' ^% h+ _% f 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
6 @$ E' _* n5 r5 d. D2 G
, @: J. H! h2 V# ~9 z- ] T. B 10、饭后甜点要少吃
1 L: U: w* [" F- D/ k
$ q9 @% }) h, v1 H& D% u% | 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
, t- a" j. t; j% F' `
9 G# [9 B( g+ Y+ F( j9 U+ d 11、多吃深色蔬菜
m0 T- E: w9 I% y# L' N4 W# L, t& |1 b8 L: C- a
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
" E/ D" [, j# J- q' Z; d1 ^% _" F5 F. X
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。- W0 Q( }* R: ]6 q ?( F
- d8 v/ t' w4 m# r5 V0 d; B 12、动、植物油混着吃
) i) m3 y" L8 v
1 i3 A L& _6 ]$ ^/ l 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
! n6 z4 L+ A6 \3 |) ~: ^
. D+ n$ \- L7 F7 u2 { 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。3 ~1 X( l0 q6 _, q2 c- ?
/ g+ W7 |& C& K' ^* a. M
13、吃饭环境要安静
+ ^) _ |5 l* F' d; g( M
" p: O5 s: @* p X3 G) j' k 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。" M0 v' r% {2 h9 X2 g, I/ q+ R- n# I" j
* v0 K, J* y$ n9 X" y# c" K 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。- f0 J" }# {5 K! g, |8 n. [, m
4 e) U( g& A, }8 X; X8 ~/ v 14、别一个人吃饭
+ m' s" x& L+ l7 O; z4 x
1 X' u0 j8 ` V! Y2 D! N 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
. o# u5 y' H9 N
& A# z( [% V/ c+ j3 } 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。+ i5 U# w4 @0 W7 k
: T/ k7 c ~' \+ G9 S 15、骨头汤加点醋# y2 B# l" n+ ?/ V, R
; ` v9 ~8 E% h( F! Q 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。! m0 K3 Z: v; G; F
) \' Z, E/ k5 @: h
16、每天吃一次纤维食品( ?/ {4 d/ {. B* V5 h
* a4 m* c% M, |/ z2 y
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
- T8 S' L3 v& U, o }0 L: k }, g6 x
17、多嚼硬的食物
$ w2 c# ~. R& R0 P n' S7 X+ s f5 m8 d3 B; H7 H' m5 x
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。% C5 L2 x5 G2 P6 M3 o w7 |. M
/ n+ D6 q# w( P! S6 x 18、细嚼慢咽
) v# g9 V' V3 {& m
0 h( {9 w8 @5 | 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。$ A: ?4 y; `! Q" U. x8 s
! r' {" P8 z3 g+ \/ o 19、少吃盐
; \& T8 v+ E3 O( F) \* O' f' d) @( l8 i& [0 L: p
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。" K" K. F& J, S: t1 K7 \
6 x( C: I3 u d# M5 Y" o 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。' i8 ^/ X6 S2 b$ X9 u7 T3 a; A: S+ m
. d, D7 n3 j4 Z- h
20、调味品别滥用" F& |6 R' Z: N+ u: H3 g8 ]
! p. E8 ?" @2 D) u- b# M! |
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
0 G) q% }8 R3 ^/ x+ `/ k
" ]( b) b% c! \% Y$ J8 ~8 E( `$ _) w 因此，在烹制食物时不要过度使用。
, Z8 D& F$ ~" d/ q1 z( \9 R! S) f) Z( X. u- V8 D4 K$ R+ w& c
|
|
