4 r4 T- S, N3 e' @$ i
1、吃饭时挺直腰背
2 `$ D( L# `# ]2 Y) v5 c+ H7 Z9 _5 P1 E, s) c) |* \
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
7 u' E( D; o9 H: U! ^- u4 a9 V
. Q9 D8 S& Z; j4 z9 D3 P 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。) J- \1 m2 n8 x. G
' n/ @; _; ^( `5 t0 q
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
4 p6 Q4 j4 q; z t3 x, O f: d% W& H3 H1 s
2、特别饿时喝点粥
0 [; _4 f E3 C. h0 S E) u7 c7 ~2 Z0 T3 o+ `
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。4 ?# K/ N4 P+ s) W& v; L( o, k
& g0 A* L$ X! J0 l' [: y0 t+ x3 N
特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
+ @+ M) ]. ]4 i* Y( Q6 C! c. ]$ i* a1 A+ c" t( T7 M
3、两餐间隔4—6小时6 e) S' K) B [ \( Z& _2 W
+ e3 P$ t! L/ m7 { N# C 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
J3 W# B/ `% ~7 l0 M$ S5 F& s2 U; q% M$ S: Z! T( e
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
1 u6 |& i8 p8 {9 y6 i, @/ G+ A) S- P; s, N4 s
4、先吃爱吃的食物
/ _, ^( W1 z4 m. n
+ _2 g0 r4 T9 P" R. K" z 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
$ ^9 y7 D1 o7 Y9 J4 Z+ r$ V
: R) ^9 {& B/ q6 k 5、饭后别马上用脑4 ~0 {+ j( F7 c+ q. p8 L- |! \9 F$ O
" s( v* G7 | Y0 N3 r1 F
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。9 ?5 ]* ~; {3 }, Q+ Y
! D" D# o! m* w# |5 S, N 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。2 J% x- n- G: s2 H
9 S3 s# z# r. _5 J5 h 6、吃饭时不谈扫兴的事5 L9 _2 z; p, C( T( P/ w$ A, {
% H8 c3 I3 R; K$ b! B
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。; w* L$ E" ]7 M6 {
% e7 Q% P# A' T
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。0 G" _3 Y7 I7 U8 K
4 P+ g0 X; S: s 7、早饭吃热的
8 }" ?' y0 R* v, W S! t% P! X' j) p& e. t2 B2 O
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。6 C" g: ^8 m$ u; i
% t/ N% a* ^6 [. D& X 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
0 d4 _4 R# p" `+ }/ Y' M3 B( W1 M: z a# W
8、饭后半小时再喝茶
4 w2 v7 u& N9 v" X% D* J! z: ~ f+ c/ b* n6 d0 C3 p, K
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。( @2 R7 u7 ^( L7 Q
% j, P C4 ]: f2 X- A& ~. F
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。. v9 B$ r+ l3 Q& F' P
! ]6 v& L. e0 y3 H$ j 9、晚上别吃冷饮. G8 Z: ~- Q0 D$ q
! ~) Q, {( x5 _- |" Z) E5 J; z 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
8 H9 h* y0 c, Q0 ?5 z# h- e& I/ h
$ b- ^% V1 g) b6 j8 t- i# W 10、饭后甜点要少吃
; _! a x9 L2 C6 h8 @4 \$ j. l% k$ p' x0 p# B4 K
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
; [" I" c5 ^! ~1 \( }8 I$ z) R0 w, v3 f8 a, d- g+ G
11、多吃深色蔬菜) `9 f$ u2 F0 m- B
2 d9 g' ~4 H! q& l3 N \1 j 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
& M1 y' c2 ]4 O. b
0 b( a1 T) U/ V i 举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。' ?% F# A0 z6 Z% ]8 |
. M; y+ G& f' x) G e% h5 ~- Y
12、动、植物油混着吃, I/ j. w, j0 |1 d
T5 n5 j f% X4 O* @( V
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。# j+ \0 d) R0 i7 \. m2 v' U, v
$ |2 I5 {- t. H 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
1 D8 J, T2 u9 Y/ x; L2 Y
! ]; n3 l8 I U* F4 w5 D- D" F 13、吃饭环境要安静
8 i. M% }! J) H, ?1 t2 B& Q! ~, Y
9 o; g+ w( |7 |5 ], U0 C8 T6 C 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。/ c1 Y+ h" X" Q, [2 M1 d) b
z( D. B+ {( H S5 p
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。/ ?- O8 k) g% I: P$ v, \
, I& a5 P# G7 v: Z
14、别一个人吃饭
' T" @# U. @% o; |2 T' i0 a6 B# K0 Y6 [% t" h/ n
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。. }9 ~7 r8 Z3 D
) L6 K/ Q& m/ l! Q9 J5 \
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。) ~# i" G) o6 t8 N) F- p& u
u; I- j* S0 z+ `3 G5 l! U) h 15、骨头汤加点醋1 x* B+ e& f" N# @7 w. i( x$ y2 {" x
. H9 K$ l# x7 k; ~& K. N/ B/ g 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
: V# l9 S" s+ y
% u7 q5 c+ @7 Y( \7 C 16、每天吃一次纤维食品% A! A9 g" X# j/ t
$ b2 b6 `, Y/ E' d; \+ n$ f 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。: N1 a/ p- V. ~& ?2 }
8 U9 F6 b/ g! h/ R. k$ C. g# E* l 17、多嚼硬的食物
& h( t3 Z& i7 W, o7 _; N6 s4 \% t5 Q6 I* | |; g. c
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。9 E0 H/ T& i' v. b2 ^! G( C; V; ?: h
+ N+ `. m* M$ L. v- }
18、细嚼慢咽
2 I) K! q/ ^& p9 v0 k) C- O! B* }+ O, [9 O! A u- d& l! B
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。( i& u" m1 r0 @; w1 N
' l( @7 k1 s1 w; m' j- u# L9 R# W
19、少吃盐8 |" j/ k- U; C& D, \5 J" K( }
, v) a6 q. t" X$ F: i% M
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
0 H1 J$ N" `9 U6 I# S ~& R- Y) g+ j# P) d# d8 U
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。! W( {7 X; C) @
% ]1 Y* Q! J0 ~3 o. ?) D 20、调味品别滥用. ?, c' g' `6 }) m( r5 `3 L
. u' \+ s$ @& [) Y
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
$ @& o% t5 C3 `/ d! N* [# E- Z* A3 \' h4 o, j* f' D l2 o
因此，在烹制食物时不要过度使用。
( _; z8 m* N! v
" @, j8 @( ~; k |
|
