# z3 i, L4 k- U) ^5 J7 n1 `6 D 1、吃饭时挺直腰背* n) Q8 j1 Y! e8 l6 P
- ^( M& J9 Q; E, {* w) \/ U 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。4 d' S6 L u4 h0 Z8 v. W
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此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。. ]) F5 e( M; ?5 B) D0 o2 y
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正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。. x) `. ]* j% c/ Y
9 k3 f; [2 i2 y, j9 N! y, y 2、特别饿时喝点粥" @5 o K3 v/ M( j6 g
- Z8 b$ }4 o( N8 y 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。+ n) a* J9 L: H. H5 O* S
+ j& E3 ~1 t# P# O. P6 E4 e$ f 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。9 W0 {9 [, M& v" O
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3、两餐间隔4—6小时9 R. P" X" ^' s) x2 z
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两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
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一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。3 \0 V! @, m2 c
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4、先吃爱吃的食物 r# @% r- B1 F( ?- e
/ }/ Q1 n* Y7 [ 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。8 |+ A/ V4 t' y2 E. | Y
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5、饭后别马上用脑) ^# y6 V2 r2 ^& X
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饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。9 A. P! H2 R3 l0 P) y+ S! y
8 f( B/ K% {0 B# p+ H1 V& c; e 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
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" L' L) r. F, Q; E 6、吃饭时不谈扫兴的事
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1 B) [5 r1 ?* G6 { 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。* A o! ?9 {% h- S+ ?+ l: {
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美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。0 n' h5 C% l/ |8 \0 r
) t3 R' z, P, M& w4 u8 m 7、早饭吃热的
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清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。, `7 w W' |4 _: i
$ z+ f* U- F9 z6 y% U 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
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2 p& Q- q6 t4 J, q$ U0 W& b% ? 8、饭后半小时再喝茶
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Y' F/ g- q" F8 @/ ?& z& j8 q 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。4 [9 ^3 P! Q1 G% d2 r+ g, x
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饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。( O( {4 Q$ W' h- c" P" v
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9、晚上别吃冷饮
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* e( G1 O% E7 ]% `$ V4 t4 o" U 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。/ t, D) \% H6 h0 X2 V' h
5 t! c: r. l9 z" R/ E 10、饭后甜点要少吃
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* \7 S( o; m8 z/ e, E 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。1 u! w+ t! H8 q6 u3 O
+ E! L# R" O6 h+ J 11、多吃深色蔬菜
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深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。1 I4 C* O& O2 d
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举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。4 }+ E3 u$ j) N: ^ ]3 `3 p% W( e
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12、动、植物油混着吃. _. [ p$ z; p+ h
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光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。2 `( e$ M, k4 V$ `( P2 J9 \
) k! \3 `7 `! O- ]: W/ q 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。3 M% V$ x( F, f: g+ ]7 k' i
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13、吃饭环境要安静0 I, z/ o" [# l* F; _
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英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
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研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。$ l' ~7 ]' z2 t
0 ?# L# \. i) [+ G6 T5 n& t4 q# N7 ] 14、别一个人吃饭' A: R0 c$ E6 n8 d! V5 y
1 r+ _! n0 o! U. j/ T 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
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6 E: u' y9 G7 q6 H. w4 L# V 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。7 [0 [6 I3 z! M3 O6 e% T
0 ]$ B( X! `, d6 K2 ]9 E( f 15、骨头汤加点醋1 n# `. P4 e9 d8 _ K5 W5 a: z
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人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。( g5 J: x6 m; l3 d8 ^, {
9 J1 ^6 [# M. s/ p, Y 16、每天吃一次纤维食品2 I3 t4 q# ^' x7 o* ]* P1 e3 i
$ T, L* G# g3 h' x/ p1 u# w T% J 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。& y3 b& J+ M0 B* S# g0 D! T# ^5 Q. O: E
& J8 v8 G! k9 v- a- ?3 |1 e' E 17、多嚼硬的食物. x: z* T$ k& z
7 Z) H ?6 |8 E. J 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。" U3 w. S, Y! T" ?) A
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18、细嚼慢咽
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细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
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+ z A/ H7 f( c$ I% Z3 W* B( \ 19、少吃盐
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7 k: j4 u+ z l 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
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8 R! b8 `2 n. M7 X9 x8 _1 M 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
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2 Z. Z6 ?* S- H( U 20、调味品别滥用
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# j- l ] V; b- W! O1 c$ D5 M 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。' g+ W0 m% \# T) l& `! y
5 b: W% j7 J" T) F 因此，在烹制食物时不要过度使用。! `" N1 V: r' u5 `7 l% v3 K
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