6 h, T2 K' d% A; t" ^+ j 1、吃饭时挺直腰背
4 m- p9 Z9 m3 i3 E# z' R/ d+ `$ g
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。/ b: t5 ~) G: ]7 b0 v6 T5 n# A
3 y; F! T# s1 @ 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。( d+ s+ F6 I, R7 v
6 U0 [2 P2 h7 V+ g# U/ b- m
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
! ^- M- q1 ^1 o( @
5 u; h `1 l% \7 a& w/ K8 a 2、特别饿时喝点粥2 |" } [1 C L$ C
) G7 O' b" B* l6 R( F) [9 @1 o
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。
2 C$ p. ]: L1 j* ]% i6 I
! L: T1 ~. }9 w$ ` 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
8 r0 b3 ` h; ?; h5 }' Q7 U4 D
& E5 g& g& a: T) ^ w9 m 3、两餐间隔4—6小时$ W/ d9 h. U6 P$ v
3 f/ Q0 m1 z# q/ }8 I) D 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。- L1 w$ C( [7 w
6 Y2 o# c& t* G/ k n0 _1 ~ 一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
( L4 e2 I: M+ U
) u7 O" a9 j- O0 l 4、先吃爱吃的食物
. W; @" q9 Z) v1 M8 T; Q) q4 d2 ~4 ~) H; V5 h1 O& X
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
9 |4 s6 |, K5 p7 D
$ b7 d" }& u; d/ V8 J' G 5、饭后别马上用脑
# f5 U9 J% D0 b' p9 c& o2 V
4 B& q2 m' [' j5 N 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
' i: Q% c e9 v3 K9 @
u; ]1 |) I5 h' _) \5 X 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
9 D1 y3 y/ S) z3 f0 ^1 E$ q
. `' Q9 Z8 l2 k3 G) L. l 6、吃饭时不谈扫兴的事
- p; z7 s, Y+ S+ ~ _+ m% x" I* g$ v+ V" m
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。/ B# M# d5 `" x
6 R) m! K" m: v- _
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。7 v; c* W: n7 `
5 f2 g! c% z) F4 `6 v. L
7、早饭吃热的; W6 W6 F U# O K* Q0 [
! I) S9 s4 q4 X. V! j 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。( D# D' j, i' W# k( H
0 k5 y* E8 _6 ^4 j! p! W. G: ^ 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
& _* ]8 W8 O5 S& q7 m# S# T' T
6 c6 P1 Q$ B' S 8、饭后半小时再喝茶
n4 o! D7 `; k$ c, v) m* |
5 Z" c0 o) b( x( d% @5 C" f 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
- h* A( D3 J" J! B; k3 V( ~! L1 |* O9 n% B ~
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。! g" K8 }7 y+ p& y7 ?5 ^
/ C8 \! x! \) Q* J' I& }$ R3 L 9、晚上别吃冷饮- o# o g- ?. k& b. `1 a4 u
2 b9 h! u, A w: T 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
$ s7 B& W" ~- F; G* U3 w8 l6 I) D, l; f- B& W
10、饭后甜点要少吃
/ `4 E6 z% e- U, Y1 I+ U& i
2 B U( }3 p5 _# w3 g( s 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
6 h; h# I' \' Z
* J6 U) p/ {' L' w+ Y8 `- c& z6 v 11、多吃深色蔬菜+ z6 m) g4 l; n" l, F$ F' E
7 g' w( L+ w) F# w1 o 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。1 K$ x4 y# v' |* F; F' {. d& b
?1 G: H; M. V
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
# Z- g) ^- N9 y q
$ _$ E# Q4 Y3 u4 m! t- _- W; N 12、动、植物油混着吃
5 z2 f/ B2 i5 v9 I& o3 h! Z2 { x6 v% h O, t0 N
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
. m/ Q" R5 d1 {1 h- Z+ v3 x0 u9 T1 W
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。0 X- p* t1 I: o G
) _. |' ]) `% ]! Y+ G% I2 z: x9 f 13、吃饭环境要安静
/ b* r1 G, p! ?/ A
/ E7 a$ O/ J/ R% o X& v2 y7 W 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。+ u# Y9 P) O/ {% r8 X+ u! T9 K
4 Q; b5 a2 a1 E2 T 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
?, L* W F4 L% Q9 w9 r& }. N5 E- N/ L4 \4 x: Y
14、别一个人吃饭1 Y" Y+ i N. Q: e0 I
8 g7 E+ f o' M7 [. P# z" e/ R 单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。 e! _8 m# p. O7 u& P
; Y; v& c; M$ L4 M7 M
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
% \6 Y) ?- `# R2 f+ S; o5 {
$ E' z/ X: S/ { 15、骨头汤加点醋
! W2 K3 M( N6 j: a& M
& s0 Z+ m5 X( V 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。, Z; {5 k. z) M# z+ E6 J k
! N7 e% k7 B# ?$ K% m 16、每天吃一次纤维食品' i1 `6 M! a; t/ i, p: j+ b0 Z
" T& z9 I7 W( Q, u 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。6 Z' I# v5 s; Z5 M- S# m6 @7 }2 `' P& z
. G: Q" G' U( J/ G3 U 17、多嚼硬的食物
+ `. I+ I. N4 L6 x/ D& z8 S
, \9 o8 u! ?1 ~, W9 A' n 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。9 _8 S$ v3 R* x. m* K7 }
" V6 x1 ~! r5 {0 G& }
18、细嚼慢咽
4 b, }' G) k9 g( B" ~8 O' w6 X+ e0 ?4 K+ D
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。/ m) e$ m1 Y' S4 L
; ~+ a s4 B3 V6 \% u; `4 e( c; u, r
19、少吃盐9 W) O$ @* \/ Y
$ s& R ^" ?9 ?$ d 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。& M9 }+ M; A& W5 g
* H! v+ _' o/ l7 w2 h1 Y9 Y$ l4 V
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。9 t/ o8 _- M) c( l8 `9 j
- P! f2 {1 L* m4 ^* X 20、调味品别滥用
; L+ _/ B! N% F, {1 v! K7 \: K' y4 L5 O6 u. M0 T' k* g% X' M
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
0 W8 }7 ?2 I$ z% [" M7 {! B3 E6 ^/ ?! x1 |# G
因此，在烹制食物时不要过度使用。
d3 I3 L" Z! V( H, S/ v: W& [% J" v( @6 |6 w1 [& w g
|
|
