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1、吃饭时挺直腰背
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人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。4 Q5 |( Q% n2 m" f ?
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此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。 S- D) M# I3 n# g. K" P
& t, O* Y6 b0 N z: N" e- R 正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。 P: v* Q. y5 S7 D
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2、特别饿时喝点粥/ F" m, w7 W# U) W: y
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人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。- x1 Y: c: n" t0 [2 {/ y
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特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。/ s& A9 o5 G. S. ^& Q
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3、两餐间隔4—6小时3 H0 @- _, A7 x$ {& @2 C
+ O( B; y4 n$ R2 D* W+ I$ X* ~ 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。# q0 G% F- R' F
8 Q E4 f4 M: M9 r 一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
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4、先吃爱吃的食物
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3 J4 x4 V( l+ V! W+ F, R 桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。; k% A8 X7 m+ b( F, u
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5、饭后别马上用脑 w2 b% c0 x& \- c
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饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
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' W- z F: r+ c! g1 Z4 r 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。9 e% ~) P1 t m1 D& q" h% T2 t
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6、吃饭时不谈扫兴的事
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俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
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美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
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7、早饭吃热的; W: `' f( s4 p6 o
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清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。
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中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。3 }3 B8 G$ X, j
o1 }. K4 E w& d+ @# i& O 8、饭后半小时再喝茶5 f( s- _: t& m6 Q/ U6 L* ~% W6 |7 o
$ `9 @0 m$ @( Y* u. w; _ 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。+ U" v% o5 s) b* Y j4 h8 P
, |' h1 j/ Z% {+ Z# M! \5 K 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。% f- H& c: b/ ` f+ M
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9、晚上别吃冷饮9 V& u1 D0 u: X ~; @2 i4 d: @/ F
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晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
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10、饭后甜点要少吃$ A3 O9 m6 p# x9 V* K
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正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
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2 [3 b1 w/ W8 U/ Q% z$ Q 11、多吃深色蔬菜
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深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
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举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
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' m* X4 {! ?$ y8 T6 Q+ l- R' W 12、动、植物油混着吃! G n0 y! w% B. w* V
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光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。# B6 i. M$ K- H. U$ I+ @
% g4 |4 {, m- W+ o% Q 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
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4 R7 h7 k3 R5 Q8 q* {5 Q 13、吃饭环境要安静
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英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。+ H' e: F# z- r3 V( q0 A# R2 l
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研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
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4 U0 U. i) d& \7 d- O8 D) R" C 14、别一个人吃饭
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单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。; k1 A, l" C- L" t# R) n3 Q+ ^
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此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
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% O5 n. c, z+ Y 15、骨头汤加点醋
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0 A. U5 x- ]/ H; U' T- a 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
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4 H H: G% t7 h$ @4 W 16、每天吃一次纤维食品
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- I5 e: Q$ J! }- l( K7 P. S 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。: {9 V2 ^+ n. w$ [& e6 N
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17、多嚼硬的食物" c+ X( j# g$ {' b' v
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根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
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# v5 L: |% t* L3 o 18、细嚼慢咽
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6 V$ H9 s: O+ H0 v4 b- G& j 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。8 S9 ?' [2 z. }( b7 Q s9 N2 [. P
& z) ?6 C: z5 ~2 I& U4 C6 J, ] 19、少吃盐
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6 [/ W5 u! z- H, m3 H+ d2 ?# W 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。* ?. J2 D% `$ `# ?4 F; D: e
9 u6 M* ~- j. N9 ^: O9 T 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
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4 C4 w' i# k' g. ?: v3 T 20、调味品别滥用: {9 Y7 W8 i u
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美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。* T' _4 I& F" I! p/ t! E1 Y
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因此，在烹制食物时不要过度使用。
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