2 R! n' ~; `' @* i/ l
1、吃饭时挺直腰背
5 U3 G. V4 e- O! ~$ @! F: j: W9 c' f, a9 y- F
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。, R! q6 \# l9 X( ^; t, R
0 x) H/ N* t4 d+ i0 _3 ]2 }% `
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
! h& S& B6 X: ^& Y) j( N8 j: J" H- u' e
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。$ w; I" e; \: b9 t
- h1 N% m5 ~, B) i, B6 E
2、特别饿时喝点粥
|8 |5 n$ t9 N4 W) t
' s3 ]+ w5 Y0 y3 ~: l0 g 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。' v3 |& h# Q% s* a! k0 N
4 i& h7 t$ _7 s9 |# N 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。4 [8 l% f5 z! U# }5 C- P
8 w$ `; V" f; @8 k$ Q$ e 3、两餐间隔4—6小时
6 g. F7 K( B8 m
5 p- V4 F* x8 h+ C' l. ~ 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。2 r2 Z0 B4 [0 ?% ~+ A
: f3 ?7 R( K/ G/ e6 A; s
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
: R5 ~8 E4 B7 q% S7 b& r3 l& P1 l' B' |9 ~5 E
4、先吃爱吃的食物$ V/ z& w7 n l& }0 x4 w
0 P8 g& `# _8 _& K
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
" \2 B; M6 Q. `* v* C
4 I% ^) W# w& ] f 5、饭后别马上用脑2 f1 ` k6 s' K2 i" O
* C" \: }. U) s, u) u5 ~
饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
H+ ]$ _5 F t3 f
3 [# q# K9 w/ l6 z% F9 X' p 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
( _% j) G* ?: k% {- f% }0 a0 p z) S0 L: d9 A
6、吃饭时不谈扫兴的事$ {! s5 h7 G1 Q& j7 m* R' G- s
, F9 _, d$ A$ r3 G 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。 K% x% p* x$ q
2 s: ~9 t6 ?" P. O4 Z
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
# B& F$ u9 i( u- k# q/ g. T& v+ M( W, S; ]4 `; o$ W# i
7、早饭吃热的
, a& k, b9 P( m* ~4 A& a
4 k- f) l( ]( h) d. d+ G7 y 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。
5 Y6 x u4 u1 X, c7 ?4 m- f D" q' u. B5 N" _
中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
5 a0 J5 j: D+ R5 S, m$ z: b9 y, v6 }1 h
8、饭后半小时再喝茶
/ t3 ]% h B: |0 X& i! O& l2 M$ U) g. B& W. J0 ~- d8 u
饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
6 h% R4 s+ _- R- `3 p
+ Y! W, Z* C7 ]8 D. |! E; ]) { 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
5 T9 u6 @9 f0 a, T! e* q, N5 _$ V. Z
9、晚上别吃冷饮$ g" \; p- | p
2 k( e$ w5 Q6 Z1 _0 F' r 晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。5 \3 V; b1 q" s5 h2 n ?" d9 ^1 {
; m3 b, D# P( N! ?
10、饭后甜点要少吃6 s& ]' q$ ^: R0 \* X
9 N! W b/ l& J5 I6 A) j2 k: G+ n% S% {
正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。( _+ L L0 `; v1 r0 x @: ^2 S" l
* @7 ]; M! y0 h3 {0 Q6 D5 r0 k 11、多吃深色蔬菜3 R: a' K1 d% [
, \% C& k. V% ~. K 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
$ X, ]4 n$ H" ~* a' k Z @$ w5 s' ?9 L5 O5 U9 A* ]( C# Q5 f# G
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。. `# w) e1 u5 u! c+ @
+ |/ |& w$ C, s8 D- h# W9 q1 G 12、动、植物油混着吃% V, T" f" c0 v0 n& t, f s: v$ Z
) K6 _$ X$ g8 ]5 [# |/ T" w! C7 U8 ^ 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。
, b' G; Z' \# E7 v9 Q: o! w
' `5 m0 [5 `- p0 N: k 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
9 x& I9 }( _4 S# \; F4 J5 w; L
! }! [* Y; n7 i T9 D V0 C2 g 13、吃饭环境要安静, s. z' y# {/ O( E0 |9 h
% z- Y% r+ w- c& q 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。1 X5 t" o. K% ?5 I; M/ A& t' L& @
1 ]2 @4 i _) b
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
9 O- h5 g* U* _1 G6 \7 f$ g, F% g" `- i r/ x* S. w+ i
14、别一个人吃饭
0 m. w: Y$ Y8 A q- @% a( s7 A# \7 B& [, V( f$ j( a
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。0 U2 b' U( k A& A5 a6 P
% Y0 f# g8 K4 T& m$ A 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
6 s4 ~; @ x& z, N$ g, B
' J0 u y; B. |& a 15、骨头汤加点醋" `& M5 q* j( Y& c. H$ u; V
4 L$ Z6 g* I3 u# y) A/ n9 b w
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
E+ H3 V3 z/ z& P) k2 n6 M) I7 }" A, y3 k
16、每天吃一次纤维食品9 B3 R6 z; F/ y! _$ n; r; y
6 S# [5 q. M2 [
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。% B3 h+ h' H# Y5 K/ G
6 M: d% }2 F w& t; m8 R 17、多嚼硬的食物* Z8 ~( M# ^, @& [0 v) e
. P3 l7 |! N& r- b; ~ 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。3 d0 L) P Q- \# `) @4 Z& t% m
. F6 e- z0 P( v) L0 r6 C( F6 c) g
18、细嚼慢咽" S0 N; O) L; _$ r1 ^$ [( `% I; U, N
( u8 \" s3 `4 Y: m
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。3 U2 J. |0 M2 f2 \
. {+ t& n# T K0 I( L0 s6 u, p 19、少吃盐) a) O. U7 F" X1 O/ y, g8 H
0 r# S0 @9 Z( J
新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。" o8 R$ c" w8 Q6 M" {5 a& N1 K
! S3 ^2 Z+ g/ A 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
3 H* Z d* e) E5 _* E( R3 ^- N5 }" f7 v' @1 Y! R2 I/ e" o* Y ]
20、调味品别滥用
; z( R$ M& ~/ `! Z4 D j d6 e+ J \# N6 {0 |* ^* T
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。0 p% j2 E8 ^& q F1 e7 p" O' `6 s
& I, w) H/ @) g4 X
因此，在烹制食物时不要过度使用。1 Q6 V+ u% i5 }
, s" v! [. ~$ N1 p9 ^" @
|
|
