4 L" Q, T8 S& ]' d. Q* b8 }5 _ 1、吃饭时挺直腰背! B! w8 Q1 @* [8 ^- M/ m* |9 }
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人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
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( z, Q. l1 X* T# z 此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
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. a1 C! c) g9 V 正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。
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2、特别饿时喝点粥0 ~. E" ^- G2 b! |
% o c6 n \' ]' p1 i 人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。, }. \6 R. s# Y7 B( ~2 r
$ V! x$ V* d4 ~7 M9 T" t 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。( P9 z' K- X" T5 ?
, C0 s; C/ {4 ?/ o; y/ S% m 3、两餐间隔4—6小时
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/ P% A2 \- R& o: U' n$ g 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。- R; K' \# [$ F- b: O) J- ~# |5 s
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一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。: Q G+ D' O1 L6 Q! ^8 U
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4、先吃爱吃的食物
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桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。2 n8 K/ V3 w* d" M
, r2 p: j; h c. D$ w 5、饭后别马上用脑, V' ~* r. Z: F3 N
/ |1 e5 p) q$ K$ C; h 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
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7 H% V) \ b# C9 ~8 h7 B* ^+ H 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。
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! f( v4 n9 p# T% Y8 a9 s3 t. u, Q) ^( S 6、吃饭时不谈扫兴的事, a: c* c) ~' v( Q
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俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。+ u" M. Q* s/ J& O) t/ t
/ q$ t3 K. p6 q$ i0 X: P" c& } 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
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: H: @8 {& B6 m- Z& {7 w8 B 7、早饭吃热的5 U% J2 K% [- y8 O( e: y; r6 y4 |/ G) l
# O; s) e/ F/ \9 X( c; B/ o+ g 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。) m3 y0 y5 K5 a
0 Y; I' `. V. ?" e, M4 ^ 中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
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# h" q5 I2 ?5 l3 }# P/ Y+ @ 8、饭后半小时再喝茶- ?; n# o) I4 K" J6 O7 z
$ ] w/ ^, P4 g9 i! H7 m! w 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
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( z0 ^6 t2 c6 m8 X: D 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。$ l8 |6 Q e5 r- l3 `3 S+ l
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9、晚上别吃冷饮
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晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。
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10、饭后甜点要少吃# ]3 ^7 N- W7 W5 Z6 Q# a
" Q; o- o( {! P 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
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8 @# U2 z& i: K, x8 E: w* K& A q 11、多吃深色蔬菜9 G8 I9 R( R* P
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深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。
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举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。, B" v3 e, |. _3 w8 H8 r; v0 a
# b5 c9 ^' g; ?+ ^9 Z; E 12、动、植物油混着吃5 S2 A$ q# P! P6 Q
( P2 r" m+ G: |0 u# F/ r x; z 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。+ G5 j# b7 H- v2 n2 u% y
+ R; ~* h1 e4 P 而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。- ]- [1 N# z; ~$ K' C0 t) F) ]
) ?2 K% ^5 i0 [; Q; [: Q( e7 O% U 13、吃饭环境要安静% l& f! t8 B4 R1 A
1 N t2 X. R/ _ 英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
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$ G$ T' a* g3 o6 F3 V! S 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
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14、别一个人吃饭% D! I3 E" X3 H+ a+ t( _
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单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。: Q x) a2 ^) M
) e# i0 ?2 i0 D& G 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
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6 g* V2 ?* O. F" F! w9 z W; O9 H0 k 15、骨头汤加点醋9 d, W) C0 F! c s! b
/ i, O( ^8 s9 R3 [8 J" z 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
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8 g+ Z1 Q' v+ S4 { 16、每天吃一次纤维食品
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6 ~) p% C, z! m6 k$ O j 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。; f/ X4 v) a# ]
4 P( H, D [' z, I$ ]) s' ~ 17、多嚼硬的食物
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( \3 M# Z* U) \ 根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
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( m8 x" }3 n+ L( ~, |9 I: V& z 18、细嚼慢咽
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细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
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1 x r* {* D! V 19、少吃盐
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新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。8 I6 d" o# f& c/ b0 L. U& W: E8 V) ]
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而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。
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20、调味品别滥用# O: I# e3 k( Q1 L& O1 i
8 W; }0 \3 L2 s4 k/ o; K6 u! M 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
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因此，在烹制食物时不要过度使用。2 w6 {6 Y6 s& h
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