) C4 a& o. e! A. W0 X/ Y5 N 1、吃饭时挺直腰背
; ]7 J7 f3 [( m* a0 i$ J
5 o* a; p, f" L. p 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。
! m; W( W# s) w" s0 b. p( A x. }9 F" W
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
: C, w9 }9 {5 u1 _1 T
& c# \. ?& F) V* @, F4 U 正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。9 r5 o" A6 A8 Z- ]9 a+ O0 x
# \6 B& D* X. g0 p
2、特别饿时喝点粥4 d# d1 v; p7 g
: J+ v+ Z6 N9 T8 l7 ^& Z3 Z+ \
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。- Y: H! i5 U0 B$ E- ]5 A2 u
5 b# U9 R' c* w! D" `2 E) u 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。' H, k7 F9 u8 a9 K* O
3 U( w I3 a2 W6 t
3、两餐间隔4—6小时
3 o R/ I/ K2 ?5 N- a+ e% r+ M# M' F' U6 O) R% i
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。, {( U: D( L$ |/ A
# j9 y+ v* n+ ~( a: M. m0 T
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。
7 @. ?8 b9 i4 R6 O
: n0 D; L6 f* j8 ^$ }& m 4、先吃爱吃的食物
) x: Q5 [; O# c q3 a/ ]9 s+ L, O% C8 M$ v( [
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
' x9 Q. {0 E# [5 b' l
" | c) M) Q w 5、饭后别马上用脑
& N R' D4 h" z" @! z! p
+ u+ d4 o7 d- Z. ? 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
1 {$ X( ]; B( E% p$ {" ?
; O5 n' K% w0 y 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。. g" h) t, R" \, y5 F3 H; M
0 D* n# h% D$ E
6、吃饭时不谈扫兴的事
) |( x' ^4 ?* X, r6 q8 l0 x+ V
7 ], a6 ^% v6 U: G8 E: l 俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
% _9 f4 Q: j# F6 M! \# w* P! K3 `$ x& \$ w! o
美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
4 r& |/ U( K! y7 X. C. @+ y' b+ u3 N3 U
7、早饭吃热的
4 V3 Q% W- Q& {6 Y& V. q0 t( S. \2 r2 @- i
清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。3 V' E5 @1 t; L. {, I# ~
+ L# _ H: o+ |& x: ~. {9 {+ n, q3 m
中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。+ B3 L$ L6 d$ R, B3 S; i' ?" G% d
; s; {9 L" V/ k) k0 P5 Q4 B 8、饭后半小时再喝茶' }. [% e5 }5 u7 d" }% Q1 U' ]
7 G5 t$ K# V" e 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。
/ ^ D9 F" a2 f' t u% J4 j( S- }4 C/ M$ }" J& [
饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
0 e( O, ^: e" R8 A8 _3 t5 \2 p, N. g' U" j% j/ \
9、晚上别吃冷饮
- S" f7 T! |3 K9 {- [3 {; N" w7 T7 ~
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。' c' m; P4 l* y3 w, R
" W; C' r5 o; Y" y
10、饭后甜点要少吃
& n4 h% Z7 s1 K' U
% |( X+ D) v( r) O8 K$ Q 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。4 A D& i; F1 ]4 I6 a0 w
( r6 i( u+ |! ]' Y
11、多吃深色蔬菜6 X2 g% j1 ~9 a6 A+ I U
5 a* q+ d# {2 }, ]
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。. y& V. }+ I! U8 ~1 K: {7 h7 C
2 b5 ]3 {( V5 i 举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。
! B3 a! m6 h. n
+ P2 }8 w( C4 H6 ^( v: W 12、动、植物油混着吃
0 W, L/ f( Q! `$ `5 e% q2 Q: m! j) b7 i: Z
光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。" E- d5 U$ c3 Y% c! a# q0 i A
& _/ W2 x+ w0 ~1 V
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。1 a, H: j& K- y$ h1 u4 x
0 l" y# b) v& m, M' r& _
13、吃饭环境要安静: w1 Y# L8 r @' F) x
9 ~0 }6 X& s: h
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
+ b2 q; d; W4 X
/ o4 T+ b/ U, I" s" s8 g 研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
/ _" U/ y* K' l- O1 e- l* }6 B' h9 K! D4 b, H4 U f3 W& [" n
14、别一个人吃饭7 P& `5 {+ ?9 }* \6 c! ~; z
! A, h8 C9 w( J; ^4 t* X# `" A" k
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。$ L8 Y& H ?, t: d( h f7 K
4 U8 D( o" y6 J! y: _% L 此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
% ]: M% m# n: c1 ?% f9 M) A9 M- Q. B5 m- |
15、骨头汤加点醋: C- F7 A* J; B4 D
1 i6 J3 Y5 \6 i2 ]2 Z 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
7 ?5 I3 F! a; d8 D/ ` d1 z+ Z/ K* a9 E# {+ ]2 `; y1 I* y& t
16、每天吃一次纤维食品
5 `( W! y% I3 [; A+ s
5 f! R; b% w' ]" C 人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
; O5 K6 r4 k, G# Y* s2 a. m( d6 n# S4 i" L$ z7 t. v6 d
17、多嚼硬的食物
9 j+ r9 }5 _& g8 t' R8 Q3 u; o H; l% L$ G
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。* L9 o7 @) m3 N' k
) p% Z$ R& N, ?. F8 d) Q$ q
18、细嚼慢咽
4 A5 B n2 B% ]# ~8 L; M/ d$ k7 q) s/ m |( a. X) ~+ u, a- Q
细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。
+ w( c8 Q6 a# p# l: ]* W& [1 P, c" ?! @+ G6 W
19、少吃盐
4 Y! p* r! ?7 ~. O# p7 n
8 ?! w. U4 h: S. P 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。9 ]$ N0 x# x" G' b1 E( e, D$ h; [
: m7 h& Z6 Y2 T9 @1 l; i 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。3 p( s7 n; \1 l( r
. M7 I1 E1 H5 X3 _/ b9 _. A
20、调味品别滥用. g7 Z" W# o% Q: c. [# \
6 \) B/ g8 p$ f3 Q/ _( S2 m, k' j 美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
/ D- c* F5 k/ i; T* k* C/ N8 B! I7 i# q z: V3 v& _2 j
因此，在烹制食物时不要过度使用。" d, |2 ~9 Z/ d) H9 A& ~
9 d# z( l5 ?' n+ d% R
|
|
