, B- o; u/ w. M% ]6 P( U/ C3 P
1、吃饭时挺直腰背
6 u3 s8 E. `5 B, W( O* Q% T/ T8 |6 e* r/ y
人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背，这会使食道和胃部受压，影响消化。0 Q! c6 G7 O) [6 E
5 W' h( k- `# ^" [! x
此外，在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。+ S9 X1 m' R" w4 R3 W
8 j6 \. J2 X; p6 F! U
正确的进餐姿势是：挺直腰背，让胃部不受任何压迫。' H. s, X% s& s7 \- t
3 z1 @) \$ S+ p2 i: h; w9 {* O
2、特别饿时喝点粥+ t/ g% b* S1 q3 E D
' s7 `# K: q" s( W& k# H: N! i" E
人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。" }+ p8 u; x, k$ Z# s
3 d& H2 t+ U" u* j$ `0 G3 _ 特别饿时，应少量进一些半流食，如粥、面或米线，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。
+ e, z) Q3 T) ?7 U. l4 s9 ]+ o8 L( U4 K- X
3、两餐间隔4—6小时5 w5 {% D8 K9 Z1 l
/ L: S0 _ [+ L' ^% z g1 x F 两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化。
% P" M9 ?; ~! ` _& h3 s. `7 R4 T3 U1 R
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时，因此，两餐间隔4—6小时比较合适。; N2 O/ I; ]- Y/ R; \8 X+ B
& F3 l. B0 ]1 g! l 4、先吃爱吃的食物
5 z1 e" [$ z0 k# h7 \7 v: i$ _/ N# d5 T1 I; y2 |
桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。
, b3 a( `7 ?0 y5 b: ~& s. S
" T: c% C0 w( l8 \. u. n 5、饭后别马上用脑7 e( L- p' b0 o# N' X/ C. W
& I: b, h6 J, B' d9 H* o 饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。( f2 `( U) g+ p6 C: Y z
2 ~3 J) D1 l7 v8 R4 B" J+ l, p' s 因此，一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。听听音乐、散散步都是不错的选择。$ x$ z$ p8 T3 r+ {, b) x) J0 `
7 o; x. D0 Q" e6 M1 Q8 z 6、吃饭时不谈扫兴的事( c5 k) B0 ]; `/ T/ m( x2 r0 J7 r* w
}: I6 z1 W) L! ?) ~+ ~2 ]
俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。
5 V+ a5 u& W6 a% i( j, x- \9 p6 z
6 X8 {. o9 u t" g! q 美国一项最新研究则指出，就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈论一些简单愉快的话题。
) [8 e4 V% u$ |- i; G( Y# `+ q
$ B& |4 e# [* x- \: w' c' K1 k2 [ 7、早饭吃热的
/ p) [, K* l9 l
2 F- L6 m+ H) L. t% I% U2 j 清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。3 ^7 z* L8 k w3 Q R9 L
2 H1 ?. x- \8 y8 G0 O: n$ l, ?
中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等干主食。
5 z5 [( E3 J* q4 k2 l
6 s; V# g8 i8 R8 A 8、饭后半小时再喝茶. ~& w( S. `% ]) z# ?
7 x7 c! s* G+ C0 M; Q$ e 饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。4 p u8 T8 Q9 d2 U7 e9 I1 w
9 _9 L$ T6 C$ _, E 饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用。
4 ^) }) k7 X* U5 m1 [; g2 z6 @2 v: H( C, T0 r! g0 P
9、晚上别吃冷饮, Q! l3 }) S& V
# ?; R2 E) m. X9 a1 k+ A2 G# Y9 V
晚上7点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。5 {8 |1 }" V$ O5 f7 [, k
4 G: S3 S1 C) R) }+ |) w- m 10、饭后甜点要少吃
8 l. G8 U( T' H
6 @! [) Z! ~( X/ m% O, p 正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
8 k9 K4 A. W3 g1 e# o" S/ H: U9 ]# ` w M2 ]$ [" F
11、多吃深色蔬菜. y! q4 F9 `, _
2 D; P- G; s! D( P) r6 ? 深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。9 D; }5 h+ h+ U
! \* n2 [6 g2 v3 x+ ^
举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显著高于后者。6 j! M0 n5 {" ]+ m; h
& }5 ]+ c; m) K
12、动、植物油混着吃
$ R, J' I0 b4 z& B* l. K
( T- E3 e9 q# w 光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。0 ~( h* B Z' e
) i. J9 T1 ~5 ?9 \7 ?1 R
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、2份植物油制成混合油，可以取长补短。
' X: {: A( H( h% ?, q; `
/ o6 S7 f) G6 D 13、吃饭环境要安静# S6 b' j- O: w+ t# {
- M5 M7 C& F$ C) ? w- c. A
英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。
* ]! }% }) ^' T( V4 {, F/ j& g: }2 s0 A3 M" C
研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。. J2 _% `: r- ~2 t
8 F; _( ?, c8 W% R( j( ^& C
14、别一个人吃饭, A' d: L3 A7 {2 ` `
# A4 U' m9 Y) Z' T+ s- E! d
单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。
; i t8 P% @. M/ L" ^8 o/ s! E* `1 Q, Z3 n& r$ V
此外多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。
# _7 f/ j: ~4 { V, v4 q& G( V6 M- \/ g) H8 t8 _, @5 [0 j& `
15、骨头汤加点醋) ?3 ]# {! J. v& S. _8 N
`- W4 t$ v0 T 人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。/ n" {7 e3 e: N2 y- d
$ t# t3 [6 Y+ V- U" r W, n4 C 16、每天吃一次纤维食品 p6 X) l8 S8 q: t
4 _9 p$ A: R% T
人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。* l) r& Y" ~& Z- O
+ I7 y7 _9 n2 K% Q+ N 17、多嚼硬的食物, C+ z$ w5 F9 O) x/ r2 R
& o! @7 a7 Y- p2 @8 @1 y- X* h) c
根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
+ S0 U& r* f) K R: F8 ?0 e# C3 R3 R* w# x) k0 M, \
18、细嚼慢咽
+ l7 m: T+ M- E: O" v; S
. x' h' w w9 ?, m/ \8 c 细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼30次以上。) E: \) Y/ p) H3 X
; g+ z4 W$ u- L% y$ v4 Y' X
19、少吃盐3 i( d: c+ u* E
/ l! c! W( H4 [2 A0 r 新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。) T/ |% K! f* S! B5 p
6 e r3 B# q6 o/ C/ M/ m 而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。9 h* K4 _* b# z/ p. h
5 [' x8 I+ k$ ~. y- ^1 Z
20、调味品别滥用$ Q9 J3 N9 [0 Q$ n! X5 h4 C) G0 m
& }* q* r( B& \+ a4 y
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。# H6 U1 Y$ ^; V+ g. Y! ^5 x- Q
7 p& ^/ ]% A' K9 F* _- D1 C" A 因此，在烹制食物时不要过度使用。4 K+ I1 k$ N5 Q: N3 Y, T
$ z$ D" d! U% k2 \( M5 \
|
|
