: H& w: K3 Q8 G2 q! X 在日常饮食中,除加强一般营养外,宜多用一些具有益肾壮阳的食品,如狗肉、羊肉、鹿肉、鹿肾、麻雀肉、麻雀卵、鹌鹑、韭菜、茴香、核桃等。
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伴有失眠和神经衰弱者,还要通过饮食调节神经和睡眠,白天可饮用茶水、咖啡类的饮料以保持旺盛精力,吃饭后宜饮用有安神作用的饮料,如酸枣仁汤、五味子饮等,以保证睡眠,严禁饮酒。也可以选用下列具有很好的补肾壮阳作用的药膳,坚持服用定会取得较好效果。
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一、双鞭壮阳汤5 `, n6 n) Y" b( ]7 @
7 p2 ~7 c9 A2 k( L: O 原料:枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。: H. ^" }5 I' I( ?# ^) y
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制作:3 R* k* s/ Y' ^1 h: Z
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(1)将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。
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' l/ b7 O/ ~7 z5 k: k( M3 P& L. R (2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。- o+ r! v$ `. H5 d, A: P; U, K3 h
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服法:吃肉、喝汤,既可佐餐,又可单食。8 [ s( b7 @# z4 Q- N
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功效:暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。+ l- ~9 ^% d: n1 T' Z2 E8 U
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药膳来源:民间验方
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二、复元汤
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原料:淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
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制作:. \2 D* e/ R! i, ^ V, N4 f; c
. O) c' @5 ^ Q' V (1)将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。
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(2)将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。
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5 {; f1 j4 p/ y, X3 Z P/ s 服法:佐餐食。3 \3 i1 ^, t7 T8 ?+ g2 g
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功效:温补肾阳,适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
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药膳来源:民间验方
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三、鹿头汤: a4 _9 q5 P6 u* N& Q! b
( ~1 b" y4 c* |$ S& a1 N9 b 原料:鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
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5 X i' ]; k( \, Y; ?+ ?6 B/ Y& X6 i 制作:
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(1)将鹿头、鹿蹄除去毛桩,洗净;荜茇、生姜洗净,用刀拍破。* }' j8 q( _* O- U3 T/ H# a
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(2)将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香,置武火上炖熬,烧开后,移文火熬熟。
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(3)将鹿头、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放入食盐、味精、胡椒即成。
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服法:可佐餐,或单食。: i# S( ^$ {8 ^
: E; o1 @- V- f. q y 功效:壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
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$ t# ]5 Z* n" t% O 药膳来源:《饮膳正要》% R* G A" O/ Z8 j& |
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四、人参鹿肉汤
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8 [2 X+ C( A. Q1 }4 k" P/ g 原料:人参、黄芪、芡实、枸杞各5克,白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克,鹿肉250克,葱、胡椒面、食盐各适量。6 k6 q m( y% B6 l9 _8 G' C* s7 c5 H
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制作:5 ]- q& i. Z E& Y, D$ \. C1 X- j
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(1)将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋装好,扎紧口。. O1 p0 ?% E- W
3 S& k; g* q( l! x (2)将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱、生姜、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂即成。
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8 P0 Q2 e- `4 m( U" u" k6 d 服法:佐餐食,每日2次。( ^. M! g U4 \. v( K
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功效:,大补元阳。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
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药膳来源:民间验方
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宜忌:凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季,不宜服用。
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