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在日常饮食中,除加强一般营养外,宜多用一些具有益肾壮阳的食品,如狗肉、羊肉、鹿肉、鹿肾、麻雀肉、麻雀卵、鹌鹑、韭菜、茴香、核桃等。
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( e1 ^( f* e2 n# e2 Q8 v 伴有失眠和神经衰弱者,还要通过饮食调节神经和睡眠,白天可饮用茶水、咖啡类的饮料以保持旺盛精力,吃饭后宜饮用有安神作用的饮料,如酸枣仁汤、五味子饮等,以保证睡眠,严禁饮酒。也可以选用下列具有很好的补肾壮阳作用的药膳,坚持服用定会取得较好效果。
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一、双鞭壮阳汤
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3 ^! X O) w5 I8 g0 z 原料:枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。
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: D7 F. Y( r6 r7 \; N2 \: ? 制作:* D$ a6 Z& B* ^
" U# F, K8 w; [% u6 } (1)将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。
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6 l9 t* w9 p" m. `: z& q (2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。9 |6 O/ D5 z) r/ t/ x
' q: F8 B' M/ ` 服法:吃肉、喝汤,既可佐餐,又可单食。 D# `- o `) G3 }$ [
2 X* P; K3 q! M o8 y9 C3 O 功效:暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。
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0 |9 ?# y# {9 {3 |: I d: L 药膳来源:民间验方) E' y4 g$ y% b. I- V& f& b. z
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二、复元汤
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* l. J: N6 ~0 m% [* Y0 f$ o9 f 原料:淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
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(1)将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。, R8 [# H( ?- b$ I( X/ i: X3 x
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(2)将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。2 u+ \& Z; B9 y1 ?2 A) ]
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服法:佐餐食。
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% n/ V r! a- A+ G( A+ O8 E 功效:温补肾阳,适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
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: M7 w' q' y7 i1 j 药膳来源:民间验方* `% U4 G& S9 J8 {. q8 ^/ r
) t4 J( V5 n. T2 l( {: r# ~ 三、鹿头汤
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原料:鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
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制作:4 H7 X& w+ O3 S
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(1)将鹿头、鹿蹄除去毛桩,洗净;荜茇、生姜洗净,用刀拍破。& e! }- @% K2 M- Y' D! z
% u" a% _2 O! z% w (2)将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香,置武火上炖熬,烧开后,移文火熬熟。
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/ B4 K- l3 j+ j( b# y5 }! ?5 B9 J (3)将鹿头、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放入食盐、味精、胡椒即成。8 q8 b/ z$ H6 i% S/ }8 Y0 a8 m
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服法:可佐餐,或单食。- j6 J4 J3 y' G$ z$ ^: k. ^5 |9 A- M
! Y' `6 s8 W' @. ` 功效:壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
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药膳来源:《饮膳正要》* e9 {+ j3 L4 b$ B+ @ s+ S4 ?! [! `. x
2 n2 C7 [% ~( @ 四、人参鹿肉汤! |) r( b! ^6 `' w4 Y
/ l7 S; V; @/ }6 E 原料:人参、黄芪、芡实、枸杞各5克,白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克,鹿肉250克,葱、胡椒面、食盐各适量。
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7 q$ L" p% T, s0 \+ `0 p 制作:0 m |5 r" W$ y( C8 k/ m! B6 J9 ]
# ^; y, g. [' x* B( K2 Y i (1)将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋装好,扎紧口。3 ^/ j8 e) L0 O
/ S4 q# m; o6 R% A3 B% E4 e (2)将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱、生姜、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂即成。
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服法:佐餐食,每日2次。
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功效:,大补元阳。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
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药膳来源:民间验方% ]4 Z/ N" d" \( k+ h
& g- v% A% X+ R9 K8 Z% i2 c5 P 宜忌:凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季,不宜服用。3 d( e) ~; o- v7 U
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