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在日常饮食中,除加强一般营养外,宜多用一些具有益肾壮阳的食品,如狗肉、羊肉、鹿肉、鹿肾、麻雀肉、麻雀卵、鹌鹑、韭菜、茴香、核桃等。$ D5 b: |, S5 D' t, f4 J
8 k) h. m' X2 X& c& Q$ C 伴有失眠和神经衰弱者,还要通过饮食调节神经和睡眠,白天可饮用茶水、咖啡类的饮料以保持旺盛精力,吃饭后宜饮用有安神作用的饮料,如酸枣仁汤、五味子饮等,以保证睡眠,严禁饮酒。也可以选用下列具有很好的补肾壮阳作用的药膳,坚持服用定会取得较好效果。. e) `8 d/ x6 a6 z8 t" w
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一、双鞭壮阳汤
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原料:枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。
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& k2 \4 Y/ `3 Y* e: w 制作:8 i; h. ?6 l3 o$ x9 T" A0 c
& t" c; @' I' t; ]( b j (1)将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。
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( v% k$ U8 K. V) t( F- Z5 I (2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。4 i; c9 E" Y* J- ]
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服法:吃肉、喝汤,既可佐餐,又可单食。
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8 e4 j4 R+ m9 n# G 功效:暖肾壮阳,益精补髓。适用于虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、滑精、早泄。
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6 T0 ], M9 T6 L$ \0 \8 e) u 药膳来源:民间验方
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二、复元汤
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9 a2 I/ L& k- f8 `- N 原料:淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
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* [' z$ U A0 s G% v' _+ [( @0 i 制作:
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$ h( o( |! k" q (1)将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。0 X, V5 ^( Z `: q h7 v
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(2)将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。
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服法:佐餐食。
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, W3 o/ o6 v$ Q5 g; Y$ K e 功效:温补肾阳,适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。, L+ I3 Z' |5 O5 O& c; a! b" b
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药膳来源:民间验方+ Q7 r$ m2 L4 V. D9 H+ t0 ?+ Y) M
5 Q8 d4 A0 Z: o/ ` 三、鹿头汤: X! [8 |$ E* j- Y
3 H* g: W. _2 P0 \3 \5 n. g 原料:鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
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, k, }+ I$ x, [# t- [ 制作:
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(1)将鹿头、鹿蹄除去毛桩,洗净;荜茇、生姜洗净,用刀拍破。
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(2)将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香,置武火上炖熬,烧开后,移文火熬熟。
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8 X2 c; O: u& M: J# M (3)将鹿头、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放入食盐、味精、胡椒即成。
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* r+ J* H* I, \4 M2 M& Q# F 服法:可佐餐,或单食。
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) T9 o1 A D9 |4 u6 n4 m 功效:壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。, k+ w1 [9 @$ t) u- `- T
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药膳来源:《饮膳正要》+ m3 _; ~6 ~/ o8 H( P7 L
0 C( s6 z( V9 T! v; a# A1 O 四、人参鹿肉汤
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原料:人参、黄芪、芡实、枸杞各5克,白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克,鹿肉250克,葱、胡椒面、食盐各适量。$ \2 k$ s+ L* g9 w1 }* X7 B2 T9 c
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(1)将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋装好,扎紧口。
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, x$ W c8 E2 {+ K5 m! C+ a (2)将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱、生姜、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂即成。/ y4 v# n) H. a9 ^
- @$ q4 M. D6 m6 J6 B# H% Q 服法:佐餐食,每日2次。
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; y% {, I2 J$ J! q' i 功效:,大补元阳。适用于体虚赢瘦、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
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s0 K1 K) g/ t 药膳来源:民间验方3 N3 D9 e9 p( p
' K. W: n) R" I: N5 J# F 宜忌:凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季,不宜服用。/ H- k6 C( C! g8 I
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